1. 爆炒鴿子怎麼炒好吃
原料有鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要營養成分是蛋白質。
做法
1 鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2 剁小塊，沖去血水，瀝干。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
2. 炒鴿子肉怎麼炒
日常生活，幼鴿是較為常見的動物，鴿子肉確是一種高蛋白食物低熱量的食材，常常吃鴿子肉對人人體的健康是有很多益處的，鴿子肉不但美味可口，並且還是非常容易消化吸收的，非常是對病症後身體恢復有非常好的滋補養生功效，可是大部分人不容易做幼鴿，那炒鴿子怎麼做才美味？下邊詳細介紹幼鴿肉的做法。
炒鴿子怎麼做才好吃？
生炒乳鴿的做法原材料：乳鴿、辣椒、圓蔥各適當。調味品：味精、黑胡椒粉、米酒、木薯澱粉、宴席鮮香汁、大蔥、薑片、鹽各適當。准備工作：1、大蔥和薑片切碎後用涼水侵泡三十分鍾，濾掉汁液備用，這就是蔥姜水啦。2、乳鴿殺好清洗之後剁碎一小塊，加上料酒、蔥姜水、少量黑胡椒粉和少量木薯澱粉退漿腌漬。3、洋蔥切片，辣椒去籽去蒂後用手斯一片。作法流程：1、鍋內入油用火災燒開後倒進鴿子肉，維持火災迅速煸炒至掉色斷生，立刻盛出。2、留少量底油把圓蔥片要火災爆鍋至起香，再倒進辣椒片一同爆鍋，辣椒斷生後再倒進鴿子肉。3、再次用火災迅速油爆並噴到適當宴席鮮香汁，添加少量鹽和味精調料後就可以熄火。4、熄火後再用余熱回收再次煸炒一會兒就可以盛出擺盤。實際操作關鍵點：生炒乳鴿這家常小菜自然是務必採用肉質地較嫩的乳鴿，用老鴿是不易炒爛的。炒的全過程時要全線都維持火災，炒的時間要短，炒長時間就把鴿子肉炒年紀大了。
炒鴿子怎麼做才好吃？
干炒鴿子1.將乳鴿清洗，切割成一小塊，鍋內放進適度的水，將蔥、姜、八角、紅棗、干桂圓、枸杞子等放進水裡，添加切完的乳鴿煮去血沫。2.辣椒切割成塊。3.香萊切割成段。4.將煮好的乳鴿撈起來，控干水分。5.滾油出鍋，進行爆香辣椒干、麻椒、蔥、姜。6.添加乳鴿煸炒。7.添加辣椒再次煸炒至辣椒變松，加入鹽、生抽醬油、米酒，添加香萊，起鍋盛盤就可以。幼鴿營養成分是高蛋白食物、低熱量食品，蛋白質成分為24.47%，超出兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝與狗等肉類食品，所含蛋白中有很多身體的必須氨基酸，且消化吸收消化率在5%，鴿子肉的脂肪率僅為03%，小於別的肉類食品，是人類理想化的食品。幼鴿對人體的營養及作用鴿子肉味美味，營養成分非常高的人間美味，也是滋補養生上品。鴿蛋被別人稱之為「小動物山參」帶有豐富多彩的蛋白。 在我國民俗有」一鴿勝九雞」的叫法。鴿子肉的蛋白質含量在15%以上，鴿子肉吸收率達到97%。除此之外，鴿子肉含有的鈣、鐵、銅等原素及維生素D、B、E等都比雞、魚、牛、牛肉成分高。
炒鴿子怎麼做才好吃？鴿子肉便於消化吸收，具備滋補養生養血、袪風祛毒的作用，對病後體弱多病、氣血兩虛閉經、頭昏神疲、記億衰落有非常好的滋補醫治功效。鴿子湯對老人、氣血虛病弱小、做手術患者、孕婦及少年兒童有恢復元氣、痊癒創口、提高頭腦和眼睛視力的功能。鴿子湯口感口味淡，合適春季滋補，也對症治療小孩消化不良。
3. 爆炒乳鴿的做法
爆炒乳鴿的做法
用料 :乳鴿 2隻 洋蔥 1個 大蔥 1隻 大蒜 1頭 生薑 5片 干辣椒 5個
青椒 2個 枸杞 5粒 料酒 3勺 生抽 2勺 鹽 5克 糖 2克
簡單易學的爆炒乳鴿的做法
准備乳鴿兩只，涼水浸泡30分鍾，中間換2次水，沖洗干凈~~然後斬成小塊(大小根據喜好，本人喜歡塊稍微小一點)
小貼士
青椒最後放能保證清脆~~喜歡辣的可以中間加點辣椒面，
4. 鴿子怎麼炒又好吃又簡單
主料：乳鴿2隻、青椒100g、香菜20g、干紅辣椒10g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥段適量、薑片適量、桂圓2個、枸杞適量、大棗2個、料酒適量、花椒適量
步驟：
1、將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
5. 炒鴿子怎麼炒好吃
用料
鴿子 2隻
紅星二鍋頭 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 一把
大薑片 若干
麻椒 一把
蚝油
老抽
醬油
炒鴿子的做法
鴿子肉過水抄熟
加入老抽，醬油，麻椒翻炒
加入大薑片，紅辣椒翻炒
加入紅星二鍋頭去腥味
加入青辣椒翻炒
加入蚝油並最後調味出鍋
6. 家常炒鴿子的做法
主料：鴿子一隻
輔料：辣椒3個、蒜瓣6瓣、大蔥適量、姜適量、菜籽油適量、十三香適量、醬油適量、料酒適量具體步驟：
1、把鴿子切成合適的大小，在鍋里把鴿子肉在鍋里用清水焯一下，去掉浮沫。
7. 爆炒鴿子怎麼炒好吃竅門
爆炒乳鴿
爆炒乳鴿需要的原料有鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺
中文名
爆炒乳鴿
做法
1 鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2 剁小塊，沖去血水，瀝干。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
8. 鴿子怎麼炒好吃
爆炒乳鴿
爆炒乳鴿需要的原料有鴿子1隻、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要營養成分是蛋白質。
做法
1 鴿子清水沖洗，買來就是處理好的。
2 剁小塊，瀝干。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水干時，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干後再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想薑片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。