A. 糯米丸子怎麼做的啊
糯米丸子怎麼做，糯米丸子口感軟糯鮮香，營養豐富，做法也是很簡單，就是用豬肉做餡，外面裹上一層糯米，蒸制而成，好吃不膩，老少皆宜，我也經常自己在家做，製作簡單又營養好吃，關鍵是孩子特別喜歡吃。糯米丸子就是肉丸子外面裹上一層糯米，蒸熟就可以了，製作簡單，營養豐富，軟糯鮮香，老少皆宜，非常好吃，我家孩子就非常喜歡吃，自己在家做，好吃又衛生，我也是經常自己在家做糯米丸子，做出來的糯米丸子看著都非常的好看，好吃不膩，做糯米丸子還是有一定的技巧的，下面就來分享下糯米丸子的做法。
4、不管是用花椒水還是蔥姜水來調餡，都要分多次加入，不能一下全部倒進去，調餡的時候，一定要朝著一個方向攪拌，多攪拌一會，要一直攪拌至肉餡上勁起粘性，這樣做出來的糯米丸子好吃有嚼勁。5、蒸制糯米丸的時候，不要放的太緊了，防止粘連，蒸制的時間可以根據丸子的大小來決定，糯米丸子蒸好後燜3分鍾再開蓋，這樣口感會更好。總結：軟糯鮮香、營養豐富，好看又好吃的糯米丸子就做好了，家人們都很喜歡吃，製作又非常的簡單，剛蒸出來的糯米丸子是最好吃的，做糯米丸子一定要選擇優質的糯米，糯米要提前浸泡，要選擇新鮮的有肥有瘦的豬肉做餡，調餡非常重要，蒸好後燜3分鍾再開蓋，這樣蒸出來得糯米丸子味道鮮美，軟糯鮮香口感好。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
B. 糯米肉丸子怎麼做好吃
材料
糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鍾，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鍾，待熟後即可。
C. 糯米肉丸怎麼做好吃又簡單
糯米肉丸怎麼做好吃又簡單
首先我們要准備的材料有路面除了糯米之外，還要有肉沫，雞蛋，生抽，生薑，食用鹽，雞精，胡蘿卜，還有一些小蔥，胡椒粉。這就是製作糯米肉丸子的一些配料，所謂糯米肉丸子，其實表面是糯米，裡面是肉。糯米買來之後先清洗一遍，清洗一遍之後放在冷水當中進行浸泡。
浸泡時間比較長。至少需要兩個小時，期間我們就可以准備肉末的製作，首先將胡蘿卜清洗干凈，完了之後切成片狀放在一旁備用。然後再切一點生薑，還有小蔥。將他們切成粉末狀放在一旁准備備用。將五花肉清洗一遍，最好焯水一遍，然後剁成肉末。准備一個很大的容器，將剁好的肉末放到容器當中。再放入一個雞蛋，加入一些食用鹽，還有雞精。然後還要加入之前准備好的生抽，還有一些料酒，生薑，蔥花，胡椒面。同時加完之後，順時針或者逆時針充分的攪拌肉末。讓它和佐料充分的接觸，這也就完成了肉末的制備。最後就是裹上糯米的步驟了，將肉沫捏成一小團，然後將泡製好的糯米容器裝起來，將捏好的肉丸子放在糯米上面滾一圈，這樣就完成了糯米丸子的製作過程。
製作過程當中還要准備一個盤子，盤子上面放滿之前就切好的胡蘿卜片，為的就是讓糯米肉丸不直接和盤子發生接觸。下一步也就是蒸肉丸的步驟，一盤糯米丸子裝好之後在鍋底裡面放入一些水，然後將裝有糯米丸子的盤子放在鍋底上面開火進行蒸煮。大約需要20分鍾，就完成了糯米肉丸子的蒸煮過程。
最後再准備這些澱粉，為的就是制備一些湯汁。因為糯米丸子在蒸煮的過程當中，我們會看到裡面有一些水汁露出來，將這些水汁放入到鍋底加入一些澱粉，就完成了湯汁的製作。糯米丸子蒸出來之後，先將制備好的湯汁灑在表面，然後再放入一些小蔥，也就徹底完成了糯米肉丸子的製作步驟。
D. 糯米肉丸怎麼做好吃，糯米肉丸的家常做法
主料
糯米400克
豬腿肉200克
荸薺4顆
香蔥20克
雞蛋1個
輔料
鹽適量
黑胡椒粉適量
薑末適量
生抽適量
朗姆酒適量
干澱粉適量
油炸糯米肉丸子的做法步驟
1.
先上鍋把糯米飯煮上，煮飯期間准備其他材料。豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可，也可以用全瘦肉。
2.
糯米飯煮好後盛起待稍涼。荸薺去皮後也剁成末。
3.
取一大點的容器，依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
4.
戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠狀。
5.
抓取適量揉成飯團狀，搓圓。
6.
再放入干澱粉中滾一下，下一次搓圓。
7.
鍋里倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量，烤至8成熱時倒入丸子。
8.
炸至金黃色即可。
E. 怎樣做糯米丸子好吃
糯米、香菇、胡蘿卜、玉米粒、肉末、雞蛋、香蔥末
輔料料酒、鹽、蚝油、香油、生抽
1.糯米提前6個鍾頭泡發2.香菇胡蘿卜切丁備用
3.將肉餡放入大碗，加入雞蛋，料酒，蚝油，香油，生抽，少許鹽與香菇胡蘿卜，玉米，拌勻備用
4.將肉揉成相同大小的丸子，放在瀝干水分的糯米上滾一圈，然後用手輕輕將糯米按入肉丸
5.放在盤子里，大火蒸10分鍾轉中火5分鍾即可，撒上香蔥末即可
原料
糯米100克、豬肉末250克、香菇5朵、胡蘿卜半根、雞蛋1個、蔥薑末少許、料酒10克、鹽3克、玉米澱粉20克。
製作步驟
1、糯米清水浸泡一夜後瀝干，香菇清水泡發。
2、香菇泡發後切末，胡蘿卜去皮切末。
3、香菇末與肉末、蔥薑末混合，加入雞蛋、料酒、鹽、玉米澱粉攪拌上勁。
4、胡蘿卜末與糯米混合。
5、將肉餡做成小丸子，放在糯米中滾一圈後放入盤子。
6、蒸鍋里放水燒開，將盤子放在蒸架上，中火蒸15分鍾即可。
糯米（已泡開）、肉末、新鮮香菇（已洗凈）調料料酒、鹽、生抽
（1）將已泡開的糯米淘洗一下，控干水分，待用。
（2）將已洗凈的香菇放在案板上切碎，合入肉末中，加點料酒、鹽、生抽拌勻。
（3）接著，將拌好的肉末揉成一個一個肉丸子，沾上糯米放入盤中。
（4）然後，放入蒸鍋里蓋上蓋，用大火上蒸20分鍾，即成。
豬絞肉(320克)、水發干香菇(3朵)、胡蘿卜(1/4根)、馬蹄(4隻)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3湯匙)
腌料：黃酒(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、清水(5湯匙)。
1、往豬絞肉內，加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制15分鍾。
2、糯米洗凈，用清水浸泡一晚，瀝干水分；將糯米和黑芝麻拌勻，鋪於盤中。
3、香菇剁成細丁，馬蹄拍碎也剁細丁；紅蘿卜去皮，也切成細丁，香菜去根洗凈，切成末。
4、將以上的材料，都倒入豬絞肉中攪拌均勻。
5、先將適量豬絞肉壓成丸狀，再給其裹上一層糯米芝麻，排放至盤中。
6、將所有豬絞肉都製成丸子，都均勻地裹上一層糯米芝麻。
7、燒開鍋內的水，放入糯米芝麻丸子，加蓋大火隔水清蒸25分鍾。
8、取出糯米芝麻丸子，放上紅蘿卜丁和香菜作點綴，即可上桌。
F. 糯米肉丸子怎麼做好吃
主要食材
糯米，豬肉餡
分類
家常菜
口味
微辣
目錄
1簡介
2材料
3做法
折疊編輯本段簡介
糯米有利於養血止血，滋陰補虛。我有時候喜歡下廚犒勞自己時，就做這道最愛的糯米肉丸子。
折疊編輯本段材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升
折疊編輯本段做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鍾，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鍾，待熟後即可。
詞條標簽：。
G. 糯米肉丸怎麼做才好吃
食材明細
糯米
適量
豬肉
適量
胡蘿卜
半根
香菇
5個
雞蛋
1個
薑末
適量
香蔥末
適量
鹽
適量
料酒
適量
老抽
適量
生抽
適量
白糖
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
糯米肉丸的做法步驟
糯米肉丸的做法步驟：1 1糯米提前4—6小時浸泡，瀝干水分備用。
糯米肉丸的做法步驟：2 2豬肉剁成肉末。
糯米肉丸的做法步驟：3 3香菇和胡蘿卜也剁成末，加入肉餡中。（我用的是新鮮香菇）。
糯米肉丸的做法步驟：4 4打入一個雞蛋，加入薑末、香蔥末、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖。
糯米肉丸的做法步驟：5 5攪拌均勻。
糯米肉丸的做法步驟：6 6取一些肉餡，用手團成圓球狀，放在浸泡好的糯米里。
糯米肉丸的做法步驟：7 7將肉丸均勻地裹滿糯米，並在手上來回地團幾下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
糯米肉丸的做法步驟：8 8盤子上刷一些油（不刷也可以），將糯米肉丸碼在盤子里，上鍋蒸25分鍾左右。
糯米肉丸的做法步驟：9 9出鍋，用紅辣椒點綴。
小竅門
1.糯米不要用熱水浸泡，否則黏不上肉丸。
2.一次少做點，以一兩餐能吃完為好，因為蒸熟的肉丸糯米很容易掉下來，這樣下次吃味道就差了。
3.肉丸可以蒸著吃、炸著吃、煮著吃、做湯吃，看您的喜歡了！
H. 糯米肉丸子怎麼做又滑又嫩竅門
糯米肉圓怎麼做
糯米肉圓在製作的時候並不算很難，首先需要我們准備好食材。首先要把糯米飯煮熟之後放涼備用，胡蘿卜、荸薺以及香菇，都需要先切成粒，而蔥和姜也要切成末。在肉餡中需要我們加入切碎的香菇、胡蘿卜、荸薺、蔥薑末，還需要再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、糖拌勻。在鍋中需要加入兩個雞蛋，拌勻之後，再往鍋里放入糯米飯。糯米飯和肉餡是需要一起拌勻的，然後在手上蘸水，直接把餡料搓成圓子。等待鍋中油燒熱，這時候就能夠放入圓子開始油炸。炸到金黃色的時候就可以撈出。在鍋里留底油，炒香蔥姜之後需要在鍋中加入糯米肉圓以及適量的水、醬油，煮到湯汁收稠的時候就可以了。我們選擇直接吃或者是燙火鍋吃是可以的。
糯米肉圓的營養價值
糯米肉圓中的營養價值還是非常豐富的，首先再糯米中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類物質，其中的鈣、磷、鐵等微量元素，還有維生素B1、維生索B2、煙酸以及澱粉等也是非常豐富的，是一種溫補強壯的食物，而且還有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效存在，對於脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉的問題，都是有一定緩解作用存在的，而且因為糯米本身也有收澀的作用存在，對於尿頻、盜汗的問題，是可以起到非常好的食療效果，這樣對我們健康是有很大幫助的，而且是可以通過這樣的方法來幫助我們滋補的，特別對腸胃的健康是有很大幫助的。
豬肉中蛋白質是屬於完全蛋白質，而且其中含有我們人體所必需的各種氨基酸，而且其中必需氨基酸的構成比例是非常合理的，很適合我們人體吃，是可以被人體很好利用的，而且豬肉的營養價值是非常高的，其中的蛋白質大多數都屬於優質蛋白質。而且在其中是有大量的膠原蛋白存在的，這對我們人體來說是很重要的，對我們皮膚健康是非常重要的，可以起到非常好的美白功效，特別是可以解決皮膚皺紋的問題，可以讓我們皮膚保持年輕狀態，而且選擇經常吃糯米肉圓對我們健康也有很大幫助，所以說是很值得我們在平時吃的，經常吃糯米肉圓對我們健康也有幫助，特別是滋補的功效，可以幫助我們人體補充所需要的各種營養物質，對我們健康是很有好處的。
糯米肉圓蒸多久
糯米肉圓是需要我們蒸著吃的，需要首先我們要把豬肉泥放到盆中，加入適量的蔥薑汁之後，這時候要沿著順時針的方向用力，一定要用上力氣，在鍋中加入雞蛋以及調料，攪拌好，然後就可以其中加入蔥薑末，大白菜心末還有一些荸薺末，做成丸子之後，要給每以個丸子，都滾上一層的糯米，滾好之後擺到盤中，放入籠中，上火蒸15分鍾。准備好高湯調味，然後給高湯用水澱粉勾芡，再淋上一些明油，澆到丸子上就能吃了。
清蒸糯米肉圓的做法
清蒸糯米肉圓是比較清淡的一個吃法，對我們健康也有好處，需要准備好糯米，豬肉餡，還需要調味品，需要鹽，雞精，老抽，胡椒粉少許，香油，澱粉，蒜末8克，薑末5克，首先要把糯米淘洗干凈，浸泡半天。我們在豬肉餡中需要放入澱粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、蒜末、薑末，然後用筷子，朝著一個方向進行攪拌，等到肉餡用筷子挑起呈絲狀就可以了。之後我們把拌好的肉餡，直接用手團成均勻的丸子，在瀝干水分的糯米中進行滾動，等到肉丸上完全粘滿糯米的時候就可以了。之後把蒸鍋放在火上，我們把糯米肉丸放入鍋中之後，用大火蒸熟就可以吃了。
I. 糯米丸子怎麼做好吃
1.糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道
2.豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順著一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
3.取一小塊肉，捏成肉團。
4.將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。
5.胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
6.鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鍾即可。
喜歡吃胡蘿卜的可以切厚點，蒸過之後超好吃！還能滲透點咸滋滋滴湯汁味道！我蒸的這些，胡蘿卜被我吃了一大半！
7.出鍋，裝盤即可。
J. 糯米小肉丸怎麼做好吃
糯米肉丸的做法
1.肉餡加入蛋清、蔥末，用少許鹽、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉攪拌上筋
2.將糯米瀝干水（洗凈後用水浸泡5小時以上，最好浸泡過夜）一旁備用
3.將肉餡小心搓成丸子，表面沾上糯米
4.可以墊胡蘿卜片防粘而且也美觀
5.用急火蒸15分鍾
6.取出即可食用，吃前可以加一點麻油，這個看個人喜好