① 白色圓蘑菇怎麼做好吃
圖片提供的食材為口蘑，又名白蘑、銀盤，是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌類野生蘑菇，菌肉肥厚、肉質細膩，素有「蘑菇王」之稱。下面提供三種口蘑菜餚製作方法
口蘑肉片
口蘑豬瘦內各50克，青紅椒各萬克調料蔥花、蒜片、精鹽、味精、白糖、水澱粉香油、料酒、蔥油、鮮湯各適量。
做法：
1.豬瘦肉洗凈，切成柳葉薄片；口蘑泡發，洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干，切成片;青椒、紅椒分別去蒂，洗凈，均切成片。
2.鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鮮湯口蘑、青紅椒、精鹽、味精、白糖燒至入味，勾芡，淋入香油即可。
干炸口蘑
口蘑200g、油、鹽、五香粉、干澱粉。
做法：
口蘑選用小一點的，這樣容易炸透。
用水焯燙一下撈出。
加五香粉和鹽，抓勻腌一會。
裹上干澱粉或是炸粉。
起鍋熱油，油稍多一些，七分熱一個個下入口蘑炸至金黃撈出。喜歡酥一點的可以復炸。
按口味可以粘椒鹽和番茄沙司。
蘑菇500克，蚝油一勺，紅燒汁一勺，糖一小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法：
蚝油口蘑
口蘑洗凈，切片，放入沸水中焯一下撈出瀝干水分備用。
鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然後加蚝油炒勻。
加適量的水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
② 雞燉松樹傘蘑菇怎麼燉
在生活當中，大家有很多的時候都可以利用小雞兒燉松樹傘，蘑菇的時候產生一想法，對於這種問題也可以非常簡單，因為這種松樹傘，蘑菇，它的含量當中對人體是有很多好處的，文革當中還有很多的維生素和礦物質，也是有利於人民身體吸收的，大家在做小雞兒的時候，可以把他加入，增加更多的美味，而且增加很多的營養所，所以在段子的時候也是非常簡單，把小雞用水焯了之後加入蘑菇燉至一個小時之後就可以使用
③ 紅傘蘑菇，紅傘蘑菇怎樣做才好吃
食材明細
麵粉200克
奶粉10克
牛奶適量
白糖10克
發酵粉5克
紅曲粉5克
奶香口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
紅傘蘑菇的做法步驟
1
准備的用料。
2
麵粉，白糖，奶粉，發酵粉加入牛奶揉光滑發酵。
3
取出1/3面團加入紅曲粉揉勻進行二次發酵。
4
二次發好的面團。
5
分成大小差不多的小劑子。
6
紅面團擀成皮。
7
在什麼點綴上白色的面團。
8
用擀麵杖稍微擀一下，壓牢。
9
白色的面團捏成上窄下寬的圓柱形。
10
把花傘裝到圓柱上。
11
醒20分鍾左右。
12
上籠蒸熟就可以。
④ 天然蘑菇怎麼炒好吃
蘑菇簡介
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。
蘑菇的營養價值
蘑菇營養豐富，含硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B族。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維等。
蘑菇的食用效果
1.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
2.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
3.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
4.促進食慾
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
5.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
蘑菇的選購竅門
傘蓋：圓整肉厚的品質越好；
看菌褶：邊緣完整向下卷，菌蓋里的褶皺整齊顏色乳白的比較嫩；
捏把兒：有彈性的比較的新鮮；
聞：新鮮的香菇有菌類特殊的味道。
.jpg表面顏色發黑色摸上去有黏滑的感覺，白色的菌褶上有褐色的斑，輕輕碰觸蘑菇把兒比較容易掉，這樣的是放的時間比較長的最好不要買。個頭越大的肉越厚實。
蘑菇的存儲技巧
.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
蘑菇的烹飪技巧
菌湯不要反復煮，因為反復煮的湯內嘌呤含量高；不宜加太多肉，植物油也要少放。
蘑菇的食用禁忌
蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
蘑菇的食用建議
1、把蘑菇摘掉把兒之後用開水燙一下，緊接著用涼水洗幾遍，水清亮沒有雜質就可以切了。
2、做炒蘑菇的時候先去掉把兒，然後傘蓋朝下切成大約半厘米的絲，燉的時候直接撕開兩半就可以了蘑菇味道鮮美可以焯水涼拌，或是搭配其他的食物一起燉、炒、做湯等。蘑菇焯水後再洗、切的時候就不容易爛了。
⑤ 新鮮蘑菇怎麼做好吃
怎麼炒鮮蘑菇好吃
炒蘑菇想要好吃的話，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因為蘑菇炒肉好吃就一定要把食材准備好，而且選擇新鮮的蘑菇，先選擇好新鮮的蘑菇，把它掰成一片一片的，然後進行清洗，清洗好以後把它控干水分，將他放入盤中備用，再准備好蔥姜蒜，把它准備好以後，再准備一些豬肉，先把豬肉清洗干凈，切成小塊。切好以後，把鍋中放入食用油。放入蔥姜蒜進行爆炒，爆炒以後再放入一些大辣椒，這樣的話味道會更加好吃，准備好以後，把鍋中再放入之前准備好的小肉塊翻炒到五分熟的時候，這個時候把蘑菇放入，繼續翻炒，翻炒好以後。這個時候再放入調味品就可以成出鍋了，蘑菇不僅可以炒菜吃，還可以選擇做干炸蘑菇，干炸蘑菇的口感和口味來說是更好的，可以增加它的一個保鮮程度，對於它的味道來說也是比較鮮美的，首先，先准備好麵糊，准備好麵粉，加入溫水，再加入一些雞蛋的蛋液，准備好蛋液以後，把這個麵糊准備的稀一點的，但是也不可以過稀。准備好以後，將鍋中放入食用油，然後等油熱了以後，把清洗好的蘑菇掰成一片片的片狀以後，粘好麵糊放入到熱油里炸，炸好以後把它盛出，放入盤中，再加上一些孜然粉和辣椒面就可以吃了。
炒鮮蘑菇的竅門
炒蘑菇的一個訣竅就是，在蘑菇在炒之前一定要烘乾水，這樣炒出來的蘑菇是非常好吃的，而且它加上辣椒以後會使得蘑菇非常的有口感，而且會有脆脆的感覺。如果收支收的好的話，裡面還會有汁，在炒蘑菇的時候口感會非常好，所以如果喜歡吃這樣蘑菇的人，一定要在炒蘑菇之前把水烘乾。如果喜歡吃炸蘑菇的話，就相對於來說比較麻煩了，因為需要准備麵糊，然後一定要把蘑菇的水分控干，然後蘸上麵糊，放入鍋中炸，等裹上麵糊的蘑菇炸成金黃色的時候，就可以把蘑菇盛出來了，這樣的蘑菇是鮮嫩的，如果時間過長的話，麵糊就會老，就會硬，這個時候，干炸蘑菇就不是特別好吃。
鮮蘑菇怎麼做好吃
鮮蘑菇還可以選擇煲湯，煲湯的口感和營養價值是更加豐富的，一定要選擇新鮮的蘑菇，這樣不僅口感好，而且營養價值相對比較豐富，而且對身體的好處來說也是比較多的，而且煲湯可以更好的讓蘑菇的口味出來會非常的鮮美。再搭配上一些其他的蔬菜，口感和營養價值會更高，對身體的作用效果來說也是比較好的，搭配一些玉米土豆冬瓜，會非常好吃，口感和營養價值也是比較豐富的，所以如果喜歡吃蘑菇的話，還可以選擇煲湯喝，營養價值又高，口感來說也是比較好的。
鮮蘑菇怎麼保存
鮮蘑菇如果想要保存的話，盡量就是放在那個嘗試里，因為冷藏的溫度可以讓蘑菇保存的時間更長，但是千萬不可以把它放在常溫的情況下，特別是夏天，如果放在床溫會容易壞掉，而且它的營養價值也會被破壞，所以建議這個時候還是能夠選擇放在比較冷的環境下，如果是冬天的話，是可以放在室溫或者是廚房的，但是如果要是夏天的話，就千萬不可以放在常溫的情況下，因為會使得蘑菇長出一些斑點和黴菌，這些是會影響到他的口味和口感的，而且吃了這樣的蘑菇，還會導致身體出現一些不適的狀態。
⑥ 蘑菇怎麼做好吃呢
【蚝油炒雙菇】
所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜3瓣、蚝油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，黃瓜洗凈、胡蘿卜去皮洗凈。蘑菇是超市買的塑封好盒裝的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然後把蘑菇掰開分成小朵，投洗干凈。
3.黃瓜和胡蘿卜切成菱形片，大蒜切末。
4.鍋加水燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水開後煮1-2分鍾，把蘑菇撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡蘿卜片翻炒均勻，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分鍾，把胡蘿卜翻炒至顏色變深。
7.下入黃瓜片、蚝油、少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，韭菜摘去老葉，放在清水中浸泡幾分鍾，再把韭菜投洗干凈。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開後煮1-2分鍾，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。
5.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鍾。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。
7.下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
⑦ 蘑菇怎麼弄的好吃
牛肉蘑菇球
材料：准備適量的蘑菇、香菜、牛肉、醬油、蜂蜜等。
做法：
1、清洗8個白圓蘑菇，去蒂，並把蘑菇蒂切碎，加鹽和香菜碎拌勻，然後再填到蘑菇傘里。取一片肉片，把蘑菇的填了餡兒的那麵包起來，再擺入煮鍋，包餡兒的肉面向下。
2、鍋開中火，蓋蓋，等到冒汽的時候，打開鍋蓋，可以看到蘑菇出水，往汁水裡加點兒醬油和糖（我用的蜂蜜，家裡沒糖），蓋上鍋蓋，轉小火煎一會兒，看底面成漂亮的醬紅色的時候，用鏟子把蘑菇小心地翻面，讓頂面也蘸上醬汁，然後盛出來就好啦。
功效：牛肉蘑菇球營養豐富，滋補強身，能調理脾胃。
沙拉醬釀香菇
材料：納豆、香菇、沙拉醬、芝麻、蛋黃醬。
做法：
1、清理干凈的鮮香菇6朵，去蒂。納豆兩匙。把香菇蒂切碎，跟納豆，蛋黃醬，一點點芝麻拌在一起，再重新填入蘑菇里，放入烤盤。上面可撒點兒芝士粉。
2、放入烤箱，華氏400度（攝氏200度），烤10分鍾或烤至蘑菇里填的餡兒料表面金黃即可。
功效：沙拉醬釀香菇味道鮮香可口，可以提升食慾，開胃健胃。
以上這兩種蘑菇的吃法是非常美味的，如果你沒有吃過的話，那麼一定要動手製作嘗一嘗，相信大家肯定會喜歡上這兩款食譜的，在享受別樣風味的同時，還可以為身體補充很多營養，這兩款食譜的製作方法也很簡單，如果不會做的話，可以根據上文的方法來製作。