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如何自己炸油條非常好吃

發布時間: 2022-01-20 17:58:35

1. 自己怎樣炸油條

現在有很多人的早餐都是油條配豆漿,不過如果在外面購買油條並不能讓人放心,畢竟外面購買的油條很有可能加入一些影響人體健康的添加劑,常吃容易造成一些問題,建議大家最好不要去外面購買油條。

個人有時間的話選擇自己在家裡做油條比較合適,很多人覺得自己在家做油條可能比較復雜,其實自己在家做油條也是很簡單的,下面就來給大家介紹一下在家做油條的方法,一起來學習一下。教你自己在家炸油條,牢記5個步驟,油條香酥美味還健康。

提示:在炸油條的過程當中要不停地翻動,這樣做可以避免油條受熱不均勻。等到油條主動漂浮起來,並且看到兩面都呈現出金黃色後就說明油條已經炸好。此時可以把炸好的油條撈出來,放在吸油紙上面吸干油分,稍微冷卻一下也就可以享用美味的油條了。

現在知道自己在家裡面怎麼樣炸油條了嗎?其實油條做法並不復雜,還是可以嘗試在家自己做的。這樣既可以讓大家吃到香酥美味的油條,又可以讓大家享用健康的食物,何樂而不為呢?

2. 在家怎樣炸油條酥脆好吃

油條是最常見的國民早餐主食之一,外面賣的衛生沒保障,那就自己動手做吧,油條現炸現吃,口感特別鬆脆,還干凈放心。

食材准備

麵粉500g、 雞蛋2個、 酵母5g 、 食用油40g

牛奶或水260g 、鹽適量

美食製作

1.麵粉+雞蛋+鹽+酵母倒入碗中,邊倒入牛奶邊攪拌成絮狀;

2.加適量食用油揉成團,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜;

3.第二天取出面團溫室醒發半小時,不用揉,手和面板抹油,把面團擀成薄片;

4.切成段,每兩個摞在一起,用筷子在中間用力壓一下,兩頭捏緊。

5.鍋內油溫6成熱下油條,每次不用放太多進入,浮起來以後馬上翻面,直到金黃出鍋。

6.香酥的小油條就完成啦~

1.面團從冰箱取出後一定不要揉;

油溫一定要夠,用筷子插入鍋中筷子周圍冒小氣泡,2.下入的油條5秒鍾內浮起來就說明油溫合適;

3.炸油條的時候要多次翻面讓面團受熱均勻,這樣蓬鬆效果好。

3. 如何在家自己炸油條,炸油條竅門有哪些

家庭炸油條的簡易做法是:把面、雞蛋玉米油混合在一起,用保鮮膜蓋住發酵,把發酵好的面擀成薄片,切成長條狀放到油鍋裡面去炸。

油條是很多人都喜歡吃的一種食物,但是外面買的好吃是好吃,卻也總有人覺得不幹凈。其實炸油條是很簡單的,自己在家也可以做,下面就教大家家庭炸油條的簡易做法竅門。

詳細內容

1.將適量的麵粉,雞蛋,鹽放入准備好的盆中。

2.往盤中加上酵母粉。

3.再加上適量的小蘇打.

4.最後加上適量的玉米油。

5.用清水和成柔軟的面團,蓋保鮮膜開始發面。

6.夏天溫度高,用了兩個小時,就可以發好面了,冬天的話時間會比較長一些.

7.硅膠墊抹上點油防粘,發好的面團不用揉,取一塊做成長條手掌壓扁,切窄條,兩個,兩個疊起來,用筷子壓扁,拉長。

8.面條拉長後,有點大小不一。盡量拉得均勻一些。

9.鍋內倒適量的油,不能太少,油熱後換中火,以油條入鍋能快速浮起來為宜。油太熱容易炸糊。炸透至金黃撈出即可。

4. 自己在家炸油條時,怎樣製作的又大又好吃

作為一個地道的中國人相信很少有人對油條這類特色美食不喜愛的吧?它味兒好、綿軟又有嚼勁,另配上一碗豆漿吃下去真是不必太美味可口。但是,在外面吃油條有一個缺陷,那便是油條很有可能帶有添加劑,不夠健康。

實際上油條不僅美味可口美味,它的作法也是十分的簡易的,假如大夥兒擔心在外面吃油條不健康還可以自己在家做,自身炸油條時,把握恰當的方式 才可以作出又酥又脆的油條,吃起來更健康,一起來看一下實際的做法吧。

第七步:劑子搞好了以後再蓋緊一層保鮮袋,讓它再次發醇大概10分鍾上下。

第八步:出鍋在鍋里邊添加適量的植物油燒開,當溫度燒到五成熱的情況下把發醇好的劑子拉一下,拉成油條的樣子後放進鍋中之重炸,炸到表層金黃色就可以撈出來了。在炸油條的情況下要不斷地用筷子滾動油條,讓它勻稱的遇熱。

第九步:將炸好的油條再一次放進鍋中再炸一遍,再瀝干油分就可以了。讓油條再炸一下會讓油條吃起來更為的鬆脆,放進第二天都不容易感覺它很硬起來了。那樣實際操作出來美味可口的油條就製作完成了,自己做的吃起來既美味又健康,你也趕快試試吧。

5. 怎樣自己炸油條好吃

炸油條嗎?在做的時候稍微加點佐料,然後在油條裡面拌上做成條條一長還再油炸一炸就可以了,就沒什麼技術問題,沒什麼問題,沒什麼難題,很簡單的

6. 怎樣自己炸油條

主料:麵粉500克 雞蛋2個 鹽6克 酵母4克 小蘇打3克 油20克 水200克

油條是許多人家裡日常的最普通的早點了,不過外面賣的油條大多放了許多泡打粉,還有炸油條的油也不知道是什麼油,吃這樣的油條實在是不放心,如果給小孩子吃更是不安心,下面就為大家介紹這種不放泡打粉的油條製作過程:

在麵粉中加雞蛋,鹽,酵母,小蘇打,油,水,攪拌成面團,面團最好能在案板上摔打幾次,容易上勁,裹上保鮮膜,在面團外擦點食用油,放冰箱里放置一個晚上。

5. .鍋中多放一些油,等油差不多七成熱左右,就可以把面條放進鍋里炸了,全程中小火,在炸的過程中,一定要不斷的翻動油條,讓油條每個面都受熱均勻,這樣油條才能膨脹開來,才好吃,炸到金黃色就可以出鍋了

7. 如何在家自己炸油條

用料:麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量

油條的做法:

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鍾;

2、將面團抹油揉勻,再餳二十分鍾,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀態;

3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大;

4、將面團擀成0.5厘米厚的片,餳十五分鍾,

5、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長;

6、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。

怎樣做出松軟的油條?

1、面團盡量和得軟一些,如果面團和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;

2、面團要充分發酵,如果面團沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度;

3、發面之前將面團用油揉勻,再餳,如此幾次,使面團呈柔軟潤滑的狀態,做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度,下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度,下油條時起小泡即可。

具體的得自己實踐,慢慢學吧,剛開始都是炸不好的,

希望對你有幫助!滿意請採納!謝謝

8. 自己怎麼炸油條好吃簡單竅門

用料 --

高筋麵粉 500克

無鋁泡打粉 10克

鹽 5克

溫水(40度) 330克

-- 做法 --

所有材料揉成光滑的面團,預留20克水,看麵粉的吸水性適量增加水,開始不順滑也有點濕,多揉揉就好了,盡量揉成較軟的面團,揉好後感覺像摸耳垂般柔軟。

醒面!盆里抹些油防粘,冰箱冷藏一夜醒面,冬天的話常溫放置就可以了。這一步是醒面,並不是發面,因為沒有發酵粉,不需要發面也不會發起來噠。可以看到,醒了一夜的面團並沒有變大非常多,但面團略有攤開,因為麵筋鬆弛了。

醒好後手上沾點油,慢慢把面團取出來,千萬不要拽面團,不然就白醒面了。整理成寬3-4厘米的條狀,厚度0.5厘米左右。

切成2厘米左右的小塊。

兩兩疊在一起。

用刮板或者尺在中間使勁壓一下,使兩塊連在一起。

壓好。

油鍋加熱大概200度,可以用干凈的筷子試試油溫,插到油里迅速有明顯的小泡泡浮起或者扔一塊小面團馬上漂起來就可以了,將壓好的面團兩頭拉伸一下放入鍋中,會看到迅速膨脹開並且浮起來了。

觀察變色情況並翻轉油條使兩面均勻受熱。炸到兩面金黃就可以了。根據自己的喜好調整炸的時間,喜歡老一點或者脆一點的可以多炸一下。炸好了,胖胖的。

9. 怎樣在家炸油條炸得好吃

炸油條

原料:麵粉 500g;油適量;
其它按季節氣侯投料:
春秋:白礬15克,食用鹼10克,鹽8克,30度溫水300克
夏季:白凡礬16克,食用鹼11克,鹽10克,30度溫水300克
冬季:白凡礬14克,食用鹼9克,鹽7克,45度溫水325克

製法:
(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中,慢慢加說,使其全部溶解;加入麵粉,用手攪拌均勻,使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光);靜置約30分鍾後,再揉一次,如此反復3次,至面團皮光滑潤,具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性;在面團和面盆結觸的地方抹上油,將面團整理,蓋好,跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。

(2)在面案上刷一層油,將弄好的面團倒扣在案板上,攤開拉成長方形,蓋上保鮮膜,稍置。

(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條,再頂刀切成3CM寬的小條,然後每兩條對面合上,用筷子順條壓一下,使兩條粘合在一起,用雙手捏住兩頭拉長到26CM,下入旺油鍋內炸,勤翻動,見油條鼓起呈金黃色,熟時撈出即可。

油條鬆脆噴香,更是百吃不厭。不過,油條除了作早點,還可用它來別出心裁地做幾道油條家常菜餚。你想試試嗎?
炸油條塞肉
原料:油條3根、肉糜150克、蔥末15克、薑末15克、黃酒5克、細鹽5克、醬油10克、味精5克、生粉25克、雞蛋1隻、麵粉40克、食油500克(實耗50克)。
製作:肉糜放入碗內,加水兩調羹,加鹽、蔥、薑末、醬油、黃酒後用力攪拌,待拌上勁後,加生粉拌勻,待用油條每根切成8段,分別塞上拌好的肉糜,並在油條兩端的剖面上蘸上用雞蛋和麵粉調成的糊,鍋內放食油,待油燒至溫熱時,將塞肉油條逐段放入炸至金黃色後撈出濾油上盤。
特點:脆松噴香。
醬爆油條丁
原料:油條3根,花生米50克,乳醬瓜半根,黃醬(豆瓣醬)25克,白糖20克,味精5克,黃酒25克,細鹽少許。
製作:油條切成5分見方的丁,花生米用開水浸泡後去紅衣,用粗鹽炒熟後冷卻。乳醬瓜切成細米粒狀,燒熱鍋,加食油,待油熱後,將油條丁放入鍋,用小火將油條丁煸至透而發脆後取出趁熱鍋加食油少許,然後將黃醬放入炒香,再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃後,將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻裝盆。
特點:醬香醇美。
魚蓉油條湯
原料:油條兩根,鰻魚段250克,雞蛋1隻(用蛋清),青菜心三棵,木耳25克,蔥末5克,薑末5克,黃酒15克,細鹽5克,味精5克,生粉15克,肉湯750克,麻油10克。
製作:油條切成1寸長的段,青菜心切成四瓣,與木耳一起洗凈,鰻魚段剔去皮、骨和刺後剁成細蓉,放入碗內,加蛋清和兩調羹清水、鹽,用力攪拌。待魚蓉拌上勁起黏性後,再加生粉拌勻,鍋內放肉湯後燒滾,加鹽、味精、黃酒調好口味後,轉小火。再在盛放魚蓉的碗內加油條、菜心、木耳拌至油條、青菜心、木耳都均勻地沾上魚蓉,然後逐一放入湯內,至湯被再度燒滾後,撇去浮沫,淋上麻油即成。
特點:鮮香爽口。