『壹』 芝麻湯圓餡料怎麼做好吃
黑芝麻湯圓（黑芝麻糊做餡料）
小貼士
1.做湯圓皮的時候，開水和糯米粉和比例大概是0.7-0.8，不同牌子的糯米粉吸水性不同，在攪拌時同樣要根據實際情況增減加水量。如果太幹了就補一點水，反之水就要少加。
2.糯米面團的伸展性不好，不要用擀麵杖擀，用手掌按成面片包裹住餡料即可
皮餡比例大概是2:1，易操作，不破皮。
3.做好的湯圓用手搓圓放在鋪了油紙的平板上待煮（也可以灑干糯米粉在案板上放黏連），湯圓不宜在室溫中放置太長時間，容易裂口，吃不了的湯圓放到冰箱里凍好隨吃隨煮。
4.吃湯圓時記得小口細嚼，不可囫圇吞棗般吃太急，不然的話很容易卡喉或者氣管，而且不嚼爛的湯圓很難消化，吃太多湯圓也對消化不好，所以大家在吃湯圓時一定要細細品嘗、吃適量才好。上面配方做出來是10隻，對於我們一家三口來說，享用正好。
『貳』 湯圓餡怎麼做
【做法】
1、將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放 冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。
4、將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5、將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
『叄』 家常湯圓餡的做法怎麼做好吃又簡單，做法
家常湯圓餡的做法：
炒熟花生米去除外皮，放置一耐熱袋內，用器皿罐壓碎，
將碎花生+豬油蔥+白砂糖一同放器皿內，
攪拌至均勻成為湯圓內餡，
地瓜蒸熟壓碎成泥，
加入太白粉一杯攪拌，揉製成粉團，
取一小塊拌好的粉團，放入滾水鍋內煮成粄娘，撈出再跟原本粉團拌揉成地瓜團塊
將地瓜粉團分切成小塊，手可先沾些太白粉，再取一塊粉團壓扁成圓，舀一小匙內餡包入，捏成圓球狀，
捏好的湯圓，灑上些太白粉可防沾粘，
燒一鍋滾水，先將紅糖放置一深湯碗，再沖入約一碗量熱水，成為糖水，
水滾後，放入黃金湯圓煮至浮起，就可撈起，
『肆』 湯圓里的餡怎麼做好吃
材料：
黑芝麻200克、化豬油（豬油的煉制方法請看舊文，如果沒有豬油用黃油也可以）30克、細砂糖適量（根據自己的口味，我放了150克）
做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了）
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
『伍』 肉湯圓餡怎麼做好吃
鮮肉湯圓
『陸』 的做法，自製湯圓餡怎麼做好吃，自製湯圓餡的家常做法
主料
花生
100g
核桃仁
100g
黑芝麻
80g
橘皮
30g
糖桂花
15g
輔料
白油
50g
白砂糖
40g
紅糖
60g
步驟
1.橘子皮適量，提前洗凈晾乾切碎。
2.花生核桃根據自己的口味，喜歡吃核桃的就多放點核桃，用烤箱烤幾分鍾烤熟。省去了炒的工序。
3.盆子里放入橘皮，炒好的芝麻用料理機磨碎。
4.花生核桃用刀碾碎，沒有耐力的可以用料理機，我喜歡吃那種顆粒的口感所以就自己動手了。
5.盆里放入豬板油，紅糖和白砂糖，上鍋蒸化，然後把所有材料混合。
6.倒入蒸好的糖水裡攪拌均勻，放兩三勺糖桂花。
7.菜板上鋪上保鮮膜，把做好的餡平鋪在菜板上用鏟子按平。放入冰箱冷凍幾小時就好了，自己做的餡不會膩，而且融入了糖桂花和橘皮吃起來特別香，冷凍好拿出來切成小方塊，吃的時候取出來包就好了，很方便。
『柒』 湯圓肉餡怎麼做好吃竅門
新鮮薺菜，洗干凈。穿一下開水。然後剁碎。擠干水。肉米。加鹽雞精。白鬍椒粉。生抽。麻油。飯均勻之後。加薺菜。范均勻。再加3個雞蛋。拌均勻之後 糯米粉 加水。活好。周成面團。然後壓成片。然後把肉餡包進去。撮成圓形，然後頭上再露一點肩。氣球行形狀的。這樣的肉餡湯圓。好吃。
『捌』 如何做湯圓餡更香
湯圓餡的做法一：黑芝麻元宵餡心
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、鋪料：細白糖、油
三、製作過程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然後在鍋里炒熟，並用擂缽將其搗細備用。（炒熟後再搗細芝麻會更香）
2、將花生仁也炒熟，並去掉紅色的皮，用擂缽搗細備用；將核桃仁也用擂缽搗細備用。
3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據自己的口味調整，反正我是加的少少了）
4、最後將油在鍋里燒熱後倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。
這樣就大功告成了，餡里還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當然是要把它們切碎碎了再加進去了。
『玖』 湯圓餡料的做法
湯圓餡料的做法舉例（芝麻餡）：
1、准備工作：
將黑芝麻、白芝麻拿出來後，撿出芝麻里的芝麻殼、泥塊、小石子等雜質。芝麻都是裝在馬夾袋裡的，拍出來的照片不好看，就不上圖了。
2、炒黑芝麻：
將鍋洗干凈後擦乾水分，或是用加熱的方式，將鍋內的水分蒸發。鍋內倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，鍋內出現爆裂聲時，調成小火，再炒1-2分鍾關火，將炒熟的黑芝麻盛在乾的容器中放涼。
3、炒白芝麻：
用類似的方法炒白芝麻，炒白芝麻時要不停翻動，否則容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黃色的。最後將白芝麻，盛在同一容器中放涼。
4、混合兩種芝麻：
根據自己和家人喜歡的口味，按大致比例1：1或是1：2，將黑、白兩種芝麻進行混合，白芝麻含油量高，建議多放一些，口感更香更好吃些。
5、磨芝麻：
將炒熟的黑、白芝麻，裝入磨具容器中，不要裝太滿，2/3就好，正確使用電磨工具，將熟的黑、白芝麻磨成粉。
6、放糖並攪拌：
芝麻磨成粉後，裝入能密閉的罐子中，不要裝太滿（否則不好攪拌），再放入適量白糖或紅糖，用勺子將糖攪拌均勻，以後包湯圓時，隨時可以拿出來做餡料。就這樣，又香又甜的黑芝麻湯圓餡料就做好啦！您也試試吧！
『拾』 自製湯圓餡的做法，自製湯圓餡怎麼做好吃，自製
湯圓餡製作其實很簡單的，我教你製作一種簡單的吧。1，到超市買一小瓶玫瑰糖或者豆沙，外加一袋平時吃零食買的花生。2，回到家把花生放微波爐里或者鍋里加熱，去除外皮，然後用干磨機打碎，放小碗里備用。3，取適量的豆沙或者玫瑰糖放碗里，加入打碎的花生，放一小勺花生油充分攪拌均勻就可以包湯圓了。 這位朋友你包湯圓的時候特別注意，別放太多餡，要不然吃起口感不好，有油膩的感覺。希望這個簡單的做法可以幫到你。