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香菇雞怎麼燒好吃竅門

發布時間: 2022-01-20 17:12:54

A. 香菇燉雞怎麼做才好吃

東北人算是最喜歡把雞跟蘑菇一起燉著吃的人群了,雖然現在這好像已經不算什麼「硬菜」了,但在我印象中家裡逢年過節一般還是會有小雞燉蘑菇這個菜的。香菇燉雞也可以理解為是小雞燉蘑菇的一種了,畢竟榛蘑不是隨時都有,香菇也算是個不錯的替代品,下面我們就來分享好吃的做法吧。

——香菇燉雞——

B. 香菇燉雞怎麼做最好吃竅門

食材明細
雞腿3個
香菇8-10朵
紅蘿卜1根
薑片適量
大蔥適量
八角適量
香葉適量
料酒適量
醬油適量
蚝油適量
油鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
香菇燉雞的做法步驟
1
准備好材料,雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊;
2
燒熱鍋,放少許油,下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒;
3
煸炒出香味後下入雞腿塊;
4
繼續翻炒,直至雞塊變色,表皮微微發黃,加入料酒和醬油;
5
翻炒雞腿塊上色後,再加入香菇、少量的蚝油和水;
6
大火煮開,轉為小火,加蓋煮上十分鍾;
7
加入紅蘿卜塊繼續煮上十分鍾;
8
加入鹽和胡椒粉等調味料;
9
攪拌均勻後,大火收汁;
10
盛入碗中即可。
小竅門
1、雞腿肉切成大小合適的塊,同時也將香菇解刀分為兩半,紅蘿卜切成滾刀塊備用;2.炒制雞塊時要先爆香姜蔥等大料,再翻炒雞塊,直至雞塊表面煸炒微微發焦,這樣雞皮中的油脂會煸炒出來;3.這時再加入料酒和醬油翻炒,讓雞塊上色,煮的時候可以加入適量的蚝油和水,這樣味道更鮮;4.香菇耐煮,先煮香菇,十分鍾後再放入紅蘿卜,這樣能避免紅蘿卜太爛,外形不完整,加入後再煮上十分鍾;5.雞肉比較容易熟,不需太長時間,最後加入鹽等調味料,大火收汁即可。

C. 香菇燉雞怎麼做才好吃呢

春節期間,雞在飯桌上承擔了一個重要的角色。大年初一早上醒來,一定要吃上一碗雞,寓意大吉大利。香菇燉雞,就是要香菇跟雞一起燉,但是要想燉的好吃,需要加一樣幾樣調味料,會讓香菇燉雞的整體味道都得到提升哦!

4、燉到60分鍾的時候加入香菇,也就是說,香菇與雞合體的時間是30分鍾。(假如是干香菇的話,需要提前泡發,泡發後的干香菇也是燉30分鍾。)

小貼士:

1、圖片中因為個人的喜好,我加了土豆,但是我個人覺得不加土豆更加好吃。

2、假如想吃的更加養生,更加養血補氣,也可加入一顆黨參。但是會一定程度上影響雞的口味。

3、鍋的選擇沒有很苛刻,因為即便是有鐵鍋,也無法達到柴火鐵鍋燉出的真正農家味。砂鍋、鐵鍋都是可以選擇的。

D. 清燒香菇雞怎麼做好吃

食材

  • 主料

  • 新鮮雞肉

    半隻

  • 香菇

    300g

  • 胡蘿卜

    兩個

  • 輔料

  • 八卦

    三粒

  • 草果

    一個

  • 枸杞

    幾粒

  • 薑片

    適量

  • 適量

  • 生抽

    適量

  • 適量

  • 料酒

    適量

  • 胡椒粉

    少許

  • 辣椒

    適量

  • 步驟

  • 1.准備好新鮮雞肉半隻,如果方便的話最好買新鮮的雞肉,那樣營養肉質都更好

  • 2.再把香菇和胡蘿卜洗干凈切好備用

  • 3.准備好姜蒜,八卦,草果,枸杞,

  • 4.鍋中放入適量的油,待油溫剛好,放入備好的佐料,炒香,放入雞肉爆炒,再放入適量的鹽

  • 5.雞肉爆炒的差不多的時候,弄在鍋邊,倒入胡蘿卜和香菇在油里翻炒一下,再放少許鹽,以便更有味道,加入適量開水,生抽,蓋住,中火燉十分鍾,再大火收汁

  • 6.大火收汁,起鍋裝盤

  • 小貼士

  • 雞肉最好炒久一點,油多點,那樣很香又不會感覺雞肉很綿

E. 香菇燒雞怎麼燒好吃

香菇燒雞燒的時候,最好是用不粘鍋去炒,然後裡面放一些青椒塊兒和辣椒,這樣可以增加它的味道,味道比較好。

F. 雞燒香菇怎麼燒好吃竅門

用雞燒香菇的話,挺好吃的,新鮮的雞洗干凈了,把它剁成小塊,先在油鍋里爆炒一下子,然後放生薑,去燒燒一段時間再放鹽,再把香菇放下去,一塊燒一段時間,加點醬油燒就好了。

G. 香菇怎麼燒好吃呢香菇燉雞好吃嗎

燉雞最好還需要北方的榛蘑。香菇的吃法很多,就是用香菇滑溜有道菜叫香菇肉片,還有些人用香菇做湯煮麵條