『壹』 請問紅燒排骨加什麼佐料更好吃
我通常都是先熱油，然後放干辣椒，花椒，一點薑片，煸炒一下，然後放排骨，還可以加點醬油，讓顏色好看一點，放黃瓜紅燒起來很好吃的，黃瓜的清香可以中和排骨的油膩
『貳』 紅燒排骨裡面放什麼配菜好
食材
主料
排骨
250g
蓮菜
1段
山葯
2根
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
小紅椒
適量
八角
適量
花椒
適量
糖
適量
十三香
適量
醬油
適量
香菇
適量
步驟
1.排骨洗干凈後，先加冷水綽一下，去下血腥味。
2.加入薑片，花椒、八角，料酒進綽排骨的水裡。
3.把蔥姜蒜，小紅椒，切好，放盤備用。
4.香菇切塊兒，塊兒太小 ，不好夾，嘿嘿。
5.蓮菜切塊兒。
6.山葯滾刀切。
7.土豆切小塊兒，容易熟。
8.排骨綽好後，炒鍋，熱鍋，加油，待油熱。
9.油熱之後，加排骨和蔥姜蒜一起翻炒
10.然後加醬油和十三香、糖，適量，繼續翻炒
11.根據配菜，選擇先後放配菜的時間，我先把香菇和蓮菜，翻炒10分鍾後，加入山葯，最後快出鍋時加入土豆。（土豆太久會碎，影響整體口感）
小貼士
排骨一定要冷水綽，還要再燒點開水備用，翻炒過程中，不能加冷水，只能加開水，鹽，一定要最後快好的時候再放，放早了，肉質變硬，吃起來，柴柴的不好吃！喜歡辣...(展開)
『叄』 紅燒排骨裡面放什麼菜好吃
放芋頭。做法如下
紅燒排骨燜芋頭
食材清單
排骨一根
芋頭兩個
料酒一湯勺
植物油適量
八角兩個
香葉兩片
青紅辣椒適量
豆瓣醬一小湯勺
蔥10g
姜20g
紅薯粉10g
醬油一湯勺
烹飪步驟
1/7
排骨洗凈，料酒，姜絲，紅薯粉腌制15分鍾
2/7
芋頭洗凈，去皮，切小塊待用^O^
3/7
八角，香葉，豆瓣醬，蔥，備好待用。。。
4/7
青紅辣椒洗凈切好，備用。
5/7
熱鍋下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香葉，豆瓣醬一起翻炒上色*^_^*
6/7
倒入魚頭一起翻炒，倒入適量醬油或老抽，翻炒上色，到入熱開水，淹沒芋頭和排骨，蓋鍋蓋燜至水快乾收汁
最後一步
倒入青紅辣椒，翻炒片刻，起鍋，撒蔥花，棒棒香
『肆』 紅燒排骨，可以放一些什麼調料
紅燒排骨的做法：
主料：排骨500克
輔料：蔥白1根、香葉2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1朵、食用油1勺、鹽1小勺
冰糖35克、醬油1勺、黃酒4-5勺、冷水適量、開水適量
做法步驟：
1.
排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，
不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
2.
開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈後，將排骨撈出備用。
3.
冰糖敲碎。
4.
鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.
小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。
6.
把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.
倒入少許醬油上色。
8.
放入大料、香葉、桂皮。
9.
薑片、蔥段、拍過的蒜。
10.
倒入半碗黃酒。
11.
倒入開水沒過排骨。
12.
蓋上鍋蓋轉小火燉40分鍾。
13.
湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。
『伍』 紅燒排骨配啥菜一起燒
紅燒排骨可以配黃花菜、干豆角和木耳一起燒。
准備原料：黃花菜50克、干豆角100克、木耳(水發)50克、排骨150克、花生油20毫升、蔥15克、胡蘿卜20克
1、熱鍋放油，放入蔥爆香。
『陸』 紅燒排骨放什麼配菜好吃
紅燒排骨可以加什麼菜
把油菜洗干凈，焯水後控干。蓮藕去皮，切滾刀塊，泡在水裡。土豆去皮，切滾刀塊，備用。排骨湯放到鍋里，加熱，湯熱後先加土豆和蓮藕，燉六七分鍾時加入油菜，再燉一分鍾左右，關火。即可。
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紅燒排骨怎麼做好吃
原料：排骨，蔥，姜，醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角一隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
做法：
1、排骨切塊，開中火放上炒鍋，鍋內加底油後下排骨煸炒至噼啪作響時，將肉撈出控凈油後放入高壓鍋內，加蔥節、姜塊（拍破）、醬油、老抽（稍許）、鮮醬油（稍許）、紹酒4勺、花椒十數粒、八角一隻、十三香或五香粉少許、冰糖1-2勺、鹽適量；
2、炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關鍵一步。炒鍋刷凈放入底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖融化轉至棕紅色，糖液翻起棕紅色泡沫，繼續翻炒，片刻後泡沫增多顏色變淺轉呈金紅色，這時糖才算炒好。然後可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖「刺啦」一聲澆在高壓鍋里的排骨上；
3、高壓鍋中放入適量的水（在鍋中有一指節深即可），關蓋開火，待壓閥「呲呲」響後轉小火計時10-12分鍾；
4、高壓鍋閉火後，冷水沖閥待壓力退後，開蓋撈出蔥節、姜塊、花椒、八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。若無高壓鍋就需要多煮一會了，多放水開大火，電爐子的就只有燉了。
『柒』 紅燒排骨最簡單的做法是什麼
主料：排骨500g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、紅燒醬油適量、八角適量、花椒適量。
紅燒排骨的做法
1、准備食材，排骨洗凈切塊。
『捌』 做紅燒排骨放什麼調料
在眾多的美味佳餚當中，紅燒排骨就是一道非常收到廣大的食客們歡迎的一道大菜了，為什麼這么說呢？因為以前人們生活水平不太好，咱要吃的一頓香噴噴的美味佳餚，也要等逢年過節或者是自己的生日才可以吃的，而現在人們生活水平高了，想要吃排骨或者是吃肉就成了家常便飯。但是肉和排骨需要怎樣製作才能把他的原汁原味以及美為發揮出來呢，這就是需要考驗廚師的一個技術和水平了。那麼接下來的內容就讓小編來給廣大的讀者朋友們介紹一道大家可能經常吃過的一道美食叫做紅燒排骨了，那麼這道菜應該如何製作呢？它的營養價值又有哪些？又需要哪些配料來搭配呢？
以上文章內容到這里就結束了，又到了和大家說再見的時候了，也希望大家關注小編更多的美食類的文章，讓大家學到更多的美食製作方法吧。
『玖』 紅燒排骨配菜放什麼好吃
原料准備：
豬肋排 300g，年糕100g，清水適量，蔥花10g，薑片10g，枸杞1/2大匙，白糖1大匙，紅燒醬油1.5大匙，料2大匙，鹽少許，油適量。
製作方法：
1．豬肋排切成6、7cm長的段，放在常溫的清水中大火燒開，水面沸騰後，煮3、4分鍾，排骨里的血沫就出來了。撈出來瀝干水分。
2．凈鍋中燒熱油，轉中小火、加入白糖，用鏟子不斷地攪拌，白糖會慢慢地融化。
3．待油里冒出的零星的大泡即將轉為濃密的小泡時關火，下入排骨，並迅速地蓋上鍋蓋。
4．30、40秒後重新開中小火，翻炒排骨至上糖色，在排骨里加入醬油和料酒，翻炒數下。
5．繼續加入蔥花和薑片調味，加入枸杞。
6．倒入溫水沒過排骨表面即可，大火燒開後轉小火燒至湯汁濃稠。
7．加少許鹽，年糕入鍋同煮，2、3分鍾後待湯汁收干即可盛盤。
烹飪小貼士
1、要想做出美味的紅燒排骨，一定要挑選新鮮排骨。
2、焯水時一定要冷水下鍋。這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實。
3、 關於炒糖色。這一步非常關鍵。直接關鍵到成品的色澤和味道。所以，在炒至的時候全程一定要用小火。大火容易將糖色炒糊而且做出來的肉會有苦味。
4、 炒糖色時可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮。
5、關於收汁，這一步很關鍵。在收汁的時候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都勻均的裹上糖色、明油滲出。這時趕緊關火即可。
6、關於盛出裝盤這一步，看似簡單。其實也很關鍵。有的人用鏟直接連肉帶油一起放入盤中，這樣口感肯定會顯油膩。建議大家，用筷子一塊塊將排骨夾入盤中，然後再少淋一點鍋中的油點綴即可。