① 紅燒八爪魚（章魚）怎麼做好吃
食材
主料
八爪魚
800g
洋蔥
200g
香菜梗
100g
輔料
油
適量
豆豉辣醬
適量
姜
適量
步驟
1.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗凈，切成大小合適的塊。
3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。
4.撈出瀝凈水。
5.重新起鍋，倒油，放姜絲，小火炒香。
6.放入瀝凈水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。
7.放入洋蔥絲和香菜梗。
8.快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。
小貼士
1.八爪魚可以換成魷魚，或者墨魚仔。處理方法基本相同，去內臟、嘴和眼睛。如果足夠新鮮，可以不撕去外面的皮。
2.焯燙的時候不要太長。
3.豆豉辣醬可以換成郫縣豆瓣或蒜蓉辣醬，如果不喜歡吃辣，可以換成甜面醬。
4.八爪魚入鍋之後一定要快速翻炒。另外洋蔥和香菜梗特別容易熟，入鍋之後大火翻炒均勻即可。
5.豆豉辣醬有足夠的鹽分，所以不需要額外加鹽和生抽調味。
6.洋蔥可以用白色的，但我覺得吧，紫色的洋蔥更好看。
② 紅燒八爪魚 怎麼都好吃
網紅八爪魚，做法簡單，但也並沒有像網上看上去那麼好吃，有種蝦肉的那種感覺，吃上去有嚼勁
食材
主料
八爪魚
一條
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
兩粒
花椒
少許
老抽
適量
鹽
適量
調味料
適量
食用油
適量
步驟
1.八爪魚洗干凈，去掉牙齒和內臟，用鹽多揉搓幾遍
2.鍋中放入適量水，幾片薑片和八爪魚，煮開，燒三到四分鍾即可
3.將八爪魚切成小段，再洗兩遍水，備用PS網上買的半斤八爪魚只有一條，煮過之後更小了，縮水
4.蔥姜蒜切好，備用
5.鍋中放人適量食用油，燒熱，放入八角，花椒，和蔥姜蒜，炒香
6.將八爪魚放入鍋中，翻炒一會，然後倒入適量調味料，鹽，老抽翻炒均勻
7.再倒入適量水燒開，中火再燒四五分鍾
8.然後再大火收汁，即可出鍋
小貼士
八爪魚不適宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃
③ 紅燒八爪魚怎麼做好吃 家常做法
主料：八爪魚(章魚) 1公斤洗干凈
配料：紹興酒300毫升、山西陳醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣醬1/4杯(60毫升)、番茄醬1/4杯(60毫升)、香菜1杯徹碎
做法
1．將酒和醋煮開到進章魚，繼續煮開，將火溫調低悶大約20分鍾，章魚濾干水分
2．將醬油，番茄醬和甜辣醬與章魚混合好，撒上香菜葉，裝到密封的塑料合帶到野外
3．在燒烤爐上烤上5-6分鍾(如果燒烤爐沒有平台燒烤，出門前帶上泡過水的竹簽到燒烤地串上章魚來燒烤也可以)
八爪魚 500克輔料：韭菜花 50克紅、黃椒各1/3調料：蒜 2粒姜 8片豆瓣醬2/3湯匙自製XO醬 1湯匙鹽 2/3茶匙糖 1/2茶匙胡椒粉 1/3茶匙料酒 1湯匙雞精 2/3茶匙澱粉 1茶匙
第一次嘗試用豆瓣醬和自製的XO醬配搭，想不到卻是絕佳的組合，豆瓣醬的香濃，XO醬的鮮香，燒出來的八爪魚爽脆鮮甜，還裹著濃濃的醬汁，口感非常美味。愛吃海鮮的朋友不妨嘗試。
做法
2八爪魚洗凈切成長段 。
3紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，須子變成捲曲之後立刻撈起。
5淋入涼水過冷河。
6瀝干水份待用（一定要瀝干水份，要不然炒的時候會出很多水）。
7調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
8鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10倒入紅黃椒翻炒。
11淋入水澱粉。
12翻炒均勻即可（9-12必須在半分鍾內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
④ 紅燒八爪魚的做法
主要材料：八爪魚2個，植物油適量，醬油適量，白糖適量，料酒適量，水澱粉適量，蔥白4—6段，鹽少許。
1、八爪魚洗凈，鍋內加水，料酒，少許鹽，焯水。
⑤ 紅燒八爪魚的做法步驟圖，紅燒八爪魚怎麼做
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝乾的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
⑥ 紅燒八爪魚的做法 紅燒八爪魚怎麼做
主料
八爪魚
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
豆瓣醬
適量
味極鮮
適量
五香粉
適量
白鬍椒
適量
步驟
1.八爪魚去膜，去內臟，沖洗干凈
2.辣椒切片
3.八爪魚進鍋
4.什麼也不要放，過一會就會出來好多水，倒掉不要
5.鍋中加入少許油
6.加入八爪魚
7.加入豆瓣醬
8.加入味極鮮
9.五香粉
10.白鬍椒
11.少許鹽，炒勻
12.最後加入辣椒片，炒勻，即可出鍋了
小貼士
八爪魚縮水的厲害，一般要買一斤左右，才夠家裡人吃
⑦ 紅燒八爪魚怎麼做好吃
紅燒八爪魚的用料新鮮八爪魚或者發好的400G洋蔥1個青椒2隻生薑料酒紅燒醬油味精糖食用油紅燒八爪魚的做法步驟步驟1將八爪魚去眼睛內臟，用清水沖洗干凈。步驟2洋蔥，青椒切片，生薑切片。步驟3鍋內少量清水燒開，下八爪魚焯水，至斷生，撈出瀝干待用。步驟4鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熱，倒入切好的洋蔥青椒加一點的鹽和雞精稍稍翻炒後，盛出待用。步驟5將鍋子洗干凈然後在倒入食用油，燒至八成熱，放入薑片爆出香味。然後倒入焯好的八爪魚快速翻炒。步驟6加入醬油，白糖繼續翻炒，倒入小半碗的料酒，加鍋蓋大火煮開，文火小燜一會步驟7點擊查看大圖待快收汁的時候倒入炒好的洋蔥，青椒後一起翻炒，待青椒洋蔥炒熟後，加入一點的味精翻炒均勻就可以關火裝盤了。
⑧ 八爪魚怎麼紅燒
紅燒八爪魚
誘人的醬紅，富有彈性的觸角，頭部肥厚肉多，肉質脆嫩彈牙，網紅麻辣八爪魚要不要？
用料
八爪魚 10隻
蔥絲 適量
姜絲 適量
干辣椒段 1把
花椒 1小把
黃豆醬 2勺
啤酒 1罐
冰糖 6塊
生抽 2勺
紅燒汁 1勺
耗油 2勺
紅燒八爪魚的做法
八爪魚洗干凈去牙
非常好吃的紅燒八爪魚的做法
⑨ 的做法，紅燒八爪魚怎麼做好吃，紅燒八爪魚的家常做法
主料
八爪魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
豆瓣醬
適量
味極鮮
適量
五香粉
適量
白鬍椒
適量
步驟
1.八爪魚去膜，去內臟，沖洗干凈
2.辣椒切片
3.八爪魚進鍋
4.什麼也不要放，過一會就會出來好多水，倒掉不要
5.鍋中加入少許油
6.加入八爪魚
7.加入豆瓣醬
8.加入味極鮮
9.五香粉
10.白鬍椒
11.少許鹽，炒勻
12.最後加入辣椒片，炒勻，即可出鍋了
⑩ 八爪魚紅燒的做法
八爪魚紅燒，首先清洗干凈切成寸段，用開水汆一下；然後用做過鍋開小火加入冰糖，薑片，尖辣椒放入油鍋爆香，放入八爪魚，加入料酒，生抽，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燜燒大概20分鍾左右，出鍋前加入少許白糖和鹽調味，就可出鍋了。