『壹』 老玉米怎麼做好吃
若是想要煮著吃那在煮之前包裹好它之前的外皮這樣煮出來的玉米會嫩很多。
『貳』 老玉米怎樣才能煮爛
老玉米用高壓鍋煮30分鍾左右可以煮爛。還可以用刀在玉米表面劃幾刀，劃破表皮即可，也可以使得老玉米煮爛。
煮玉米方法：
把一大鍋水燒開。燒水的時候，把玉米棒的殼和須去掉。
所需水的量跟玉米棒的大小有關。確保水足以完全淹過玉米棒。
如果願意，可以在水中加1茶匙（5ml）鹽，但鹽不是必須的。
用手把玉米殼去掉，把莖撇斷。把還附在玉米上的殼沿莖的方向扯掉。再用手指把殘留的殼剝掉。
把去了殼的玉米放在流水下沖洗。用手搓以去除上面的玉米須。
把玉米放進開水裡。蓋上鍋蓋煮。
用夾子把玉米棒沒入水中。不要用手直接去拿玉米，否則會燙傷手。
如果當你把玉米放進鍋里後，水就不怎麼沸騰或完全不沸騰了，就等到水再次沸騰時開始計時。
煮3到8分鍾。這時候玉米應該是「脆嫩的」。
「脆嫩」的意思就是玉米軟而不爛。
煮的時間取決於玉米的品種和成熟程度。新鮮玉米和甜玉米通常熟的最快。
取出來上桌。把玉米棒取出來放在一層干凈的廚用紙巾上，在上桌前使其控水30到60秒。
玉米會很燙，在吃之前先涼幾分鍾。
『叄』 老玉米煮多長時間能熟 老玉米怎麼做好吃
食材
主料
老玉米
7個
輔料
奶粉
適量
步驟
1.朋友送的老玉米.
2.剝去外衣，只留最裡面的一層，玉米須也留下。沖洗凈.
3.取高壓鍋，放入玉米，加滿清水.
4.大火煮上閥後，小火20分鍾，關火.
5.打開鍋蓋，再加滿水，
6.放入適量奶粉，大火煮至上閥，小火再煮30分鍾.
7.關火後，燜至稍微冷卻後即可取出享用.
小貼士
1.將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的1層薄衣.
2.煮好的玉米要馬上上取出瀝干水分，否則玉米的味道就不香了。
3.煮玉米的水要沒過玉米.
『肆』 老玉米怎麼煮
玉米營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質。這個季節新鮮老玉米大量上市，價格很公道，買來簡單水煮一下，味道清鮮，全家都愛吃。
水煮老玉米
材料：玉米，小蘇打，清水
做法：
1、買帶皮的新鮮老玉米；
2、剝去外皮，留幾層內皮，扯去櫻穗，清洗干凈；
3、放進鍋中，加足量的水（沒過玉米穗），浸泡30分鍾；
4、開火，加入少許小蘇打（一點點就行），蓋上鍋蓋煮吧！大火煮沸後改中小火，大約煮20到30分鍾。
『伍』 玉米老了太硬怎麼才能煮得軟
玉米煮得又老又硬？只要不放錯「水」，煮出來
生活中我們經常看到路邊有賣玉米的，他們賣的玉米香甜美味，但我們買生的玉米回家自己煮的話，卻是又老又硬。
其實這不是玉米的問題，而是你在煮玉米的時候，放錯了水，所以才又老又硬。
其實煮玉米並不復雜，只是需要用什麼樣的水是最重要的。其實我也煮過玉米，每次為了趕時間都是用熱水煮。就是先在鍋里倒上熱水，然後把玉米再放進去，總覺得用熱水煮玉米要比涼水熟得快，就這樣能更早的吃到煮好的玉米，沒有太多的耐心等待。但其實這種做法是錯誤的，用熱水煮玉米，外層的玉米熟了，裡面的不熟，吃起來肯定是又老又硬啊。
正確的做法應該是用冷水煮，用冷水煮玉米在，加熱的過程中，玉米慢慢的，從外到內被煮熟，這樣煮熟之後吃起來比較軟，不會咬上去硬邦邦的。而且，煮玉米的時候還可以加點兒調料，比如鹽，這樣會口感更好。如果是用牛奶煮的話，這樣就會想，如果，玉米，不是一般的玉米飯，做水果玉米，那味道會更加香甜。
所以說，煮玉米的時候，大部分人其實都是放錯了水，難怪煮出來又老又硬，不懂得做法的人還是，學會之後再做，不然只是浪費糧食，你學會了嗎？
『陸』 玉米老了怎麼煮才能嫩
煮玉米最好煮新鮮的玉米，冷凍過後的玉米再煮的話口感肯定會大打折扣，所以盡量買來就煮，別冷藏。
而且玉米的挑選也是很有講究的，首先買玉米最好是買那些流動攤販或者菜市場的玉米，因為這些人賣的玉米還是比較新鮮的，不像超市，包裝化的玉米，你根本不知道這個玉米的新鮮度。還有就是買玉米的須子顏色也是判斷玉米老嫩的區別，玉米的須子發干顏色發黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，但是玉米的老嫩口感因人而異，我喜歡嫩一點的，所以會挑選須子顏色稍淺的。還有就是不要迷信「有蟲子咬過的玉米就很甜」這一點，有很多人說因為玉米甜所以招來蛀蟲，這是錯誤的，這類有病蟲害的玉米千萬不要輕易食用。
接下來說關於煮玉米的事情：
首先清洗玉米的方法就是先盡量把須子拔干凈，然後清水清洗就可以，據我朋友（他家種玉米）說玉米長過腰就不會打農葯了，所以玉米上的農葯殘留不多，正常清洗就可以了。
然後去掉外面的幾層厚玉米衣，留下裡面的幾層比較薄的。（玉米皮的天然色素可以讓玉米顏色好看，而且更加香軟）
放入水中（水沒過玉米），大火煮開，轉中火煮15—20分鍾（根據玉米的大小，火力等時間請根據具體情況調整）。煮好後去掉玉米皮，然後玉米表面撒上淡鹽水，這樣玉米更好吃！而且玉米粒不會變皺！
『柒』 摘的玉米有點老了，然後蒸出來吃起來稍微有點硬，有什麼解決辦法嗎煮煮會不會好些呢
玉米是大家非常喜歡的一種食物，有時候我們摘到的這個玉米呢，發現有點老了，這樣吃到的玉米口感就會相差很多。如果發現摘的玉米已經有點老了，那麼可以怎樣去做一道美食出來呢？這時候我們可以選擇用這些老玉米來煮湯，這樣煮出來的湯，口感是相當不錯的。我們可以選擇一些老玉米跟豬骨頭一起燉，當然也可以選擇一些老玉米跟雞肉燉在一起，這兩款所做出來的湯料，味道是相當有口感的。
綜上所述，當我們碰到已經摘的玉米有點老的時候，可以選擇這些老玉米做出另外一道豐富的美食。可以選擇把這些老玉米做成湯，在選擇主料的時候，我們可以選擇豬骨頭，當然也可以選擇雞肉，隨後我們再放入適量的香菇，起到的一些香味，這樣煮出來的菜餚，這個味道是相當不錯的。
『捌』 老玉米怎麼煮會嫩
首先需要包外皮，剩下內皮裹著後用水侵泡10-20分鍾左右
然後再用水煮，會有清香的味道。
我查了一下資料，也不妨加一點實用小蘇打或者奶昔。
希望採納，謝謝。