Ⅰ 土豆包子素餡的做法
土豆包子素餡做法也是很好做，把皮打掉，以後把它擦成絲剁幾刀，然後放上蔥姜，再放上花椒粉，最主要是還要放上一些些蚝油。然後包包子就可以了非常好
Ⅱ 土豆包子餡怎麼做才好吃
羊肉土豆包的做法：
主料：羊肉200g、麵粉500g、土豆200g
輔料：油適量、鹽適量、熟菜籽油10g、洋蔥20g、胡椒粉5g、酵母5g、和面水250g
1、備料。
Ⅲ 怎麼做洋芋酥油包子
前一陣給表妹補課的時候吃了一種洋芋包子，味道不錯。包子在理塘縣拉波地區叫做「坡羅」，而在義敦藏區直接就叫「包子」。現在就把怎麼做的用文字和圖片呈現出來，希望大家喜歡。其實首先是煮洋芋。洋芋學名馬鈴薯，也有叫土豆的。在理塘藏區叫「甲直馬」，「甲」是漢地的意思，「直馬」是藏地特產人參果，合起來就是從漢地傳來的人參果，其實漢地洋芋也是從美洲引進的。在巴塘和理塘交界處的義敦藏區稱呼洋芋為「甲乙」。藏地的土豆有些皮是紫色的，被稱為烏洋芋。內地的洋芋水分多，吃起來不爽口，藏地由於乾燥，洋芋澱粉多，吃起來口感很不錯，大部分康區的人都愛吃。揉面是個力氣活。有的家做麵食喜歡用面麩面，但現在也大多用精面。麵食在藏地有幾千年的歷史。如今的藏族大部分也喜愛麵食，類似北方漢人。揉好面就切成一小坨一小坨，然後擀好。當然也要准備酥油，這是做餡的酥油。當然也要准備氂牛肉餡兒。其實如果要吃素的，也可以不用准備肉餡。有的地方也喜歡用臘肉條來做餡兒。把煮好的土豆在盆里揉成土豆泥。在揉了一段時間後，再放點酥油。接著繼續揉。沒有酥油也可以用化油，或者清油，為的是吃起來有油水。把剛才的牛肉餡和到盆里，與土豆泥繼續揉。還加一點鹽巴。這樣就是餡兒，然後開始包包子。包好的包子蒸好後，就等待你解決了。咬了一口，感覺不錯，再加點辣子，味道更好。
Ⅳ 土豆包子肉餡的做法
1. 溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。
2. 調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，
把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥薑末，
花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，
最後放入香油攪拌均勻備用。
3. 發好的面團揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的麵皮，包好即可。
4. 包好的包子放至10分鍾左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鍾左右，關火3分鍾後接鍋完成。
1. 把土豆削皮，洗凈，切塊
2. 把豬肉剁餡
3. 把土豆和豬肉餡攪拌，加入鹽、食用油、大蔥
4. 和面，擀皮兒
5. 把餡兒包入皮兒
6. 用蒸籠蒸20分鍾左右
1. 將麵粉，液種，酵母，水，2克左右的白糖混合揉到光滑，室溫發酵到1.5倍大
2. 土豆一個去皮切成片置於鍋中蒸熟，趁熱用鍋鏟壓成泥。
3. 瘦肉剁碎加入料酒，鹽，少許醬油，白糖，攪拌均勻，加入土豆泥，拌勻。待用20分鍾。
5. 開大火蒸15分鍾後，關火5分鍾後再慢慢打開鍋蓋。
1.叉燒肉部分：肉切成小丁。將肉與2勺叉燒醬、紹興酒、甜椒粉攪拌均勻，放入冰箱靜置一晚上。
2.肉腌好後，直接帶醬，不要再給油，放入鍋里炒熟。如果用的是純瘦肉則需要加些油炒。
3.土豆包子部分：將土豆煮到完全粉。去皮，用牙土豆的勺子壓成泥。按口感喜好選擇細或者比較粗的土豆泥勺子。
4.將土豆泥與軟黃油、澱粉、肉豆蔻粉、蛋黃、鹽、胡椒攪拌均勻，成土豆泥面團。將面團分成四份。
5.將手打濕，取不到一半的一份的量，放在手心，壓平。取合適量的肉，放在土豆面團上。
6.再取這份里剩下的土豆面團，將肉包起來，捏緊捏圓。
7.水燒開，然後轉小火，只保持微微沸騰。將做好的土豆包放進去，煮約10分鍾。島土豆包浮到水面上，即是好了。
8.將剩下的叉燒肉倒回鍋里，加適量水，再加入1茶勺叉燒醬，燒開後，看顏色深淺，可以再加入適當甜椒粉。汁收到一定量時，勾芡，出鍋，淋在土豆包上，即可。
Ⅳ 怎樣做好吃的土豆餡包子
一、發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鍾。 答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鍾，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會干鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分鍾，大包子蒸18-25分鍾，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鍾！
Ⅵ 芋頭包子餡的做法竅門
香芋營養豐富，味道適宜，能和很多食物一起搭配食用，味道都很好。製作方法也多樣，可以煎，可以炒，可以燉，甚至可以直接煮著吃，對於愛吃芋頭的人民不太會滿足於現有的做法，於是有人試著做出了香芋餡的包子，味道意外的好，製作方法也不復雜，一般的家庭都可以自己動手來製作，下面介紹 一下製作步驟：
1、取小半碗溫水不燙手的加入糖融化，撒上酵母等5-15分鍾酵母活躍起來。酵母水拌入麵粉中，用筷子攪拌到雪花狀態，不夠水可以慢慢加，但絕對不能加太多。面團早硬硬的，慢慢揉成光滑面團。
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1）.香芋切丁，冷水下鍋，煮開一分鍾，關火瀝干。可以壓成芋泥也可以成粒，但要壓一壓邊角防止弄破麵皮。
2）.肉沫加入所有調料和水拌勻，到完全吸收水份即可。
2、面團放溫暖地方發酵1-2小時左右，取出排氣，切成12個等份。做大點可以分6份。
3、我做12個就擀成手掌大小的麵皮，中間厚兩邊薄一些。然後包1勺肉一勺芋頭。
4、包好後，鍋里加水，放上鍋，先不開火再發10-15分鍾，再看看發現包子又發胖了一些，就可以開始蒸10-15分鍾，關火燜10分鍾！即可！
5、皮薄點會比較好吃，因為芋頭本身也是粉粉的，不會說滿嘴是麵粉的感覺！
6、肉汁個芋泥搭配，很好吃！！！
小貼士
1.肉餡可以多拌一點水，這樣蒸出來湯汁多一些！
2.芋頭可以壓一下，防止包的時候弄破皮。
3.皮不要太厚，因為芋頭本身也是粉粉的
營養價值
香芋營養豐富，澱粉、蛋白質及礦物質含量均較高。據報道，每100g香芋中含澱粉約21g、粗蛋白3. 5g、鈣含量約為52mg、硒2. 2mg、維生素C約7mg。
香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
功能主治
舒筋絡，祛風濕，止痛，消炎散腫。治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。
Ⅶ 土豆肉包子餡的做法
土豆豬肉一起包包子，沒想到這么好吃，調餡有訣竅，吃過就忘不掉
土豆豬肉一起包包子，沒想到這么好吃，調餡有訣竅，吃過就忘不掉
小時候去農村探親戚，每次去他們家的時候主人都會去地里摘幾個土豆，然後給我做上土豆包子吃，那味道真是忘不掉啊，新鮮的土豆放到軟糯的面團中，用手一捏，非常軟嫩，味道也是特別獨特。土豆也屬於咱們生活中常見的食材，做成香辣炒土豆絲或者是香甜可口的土豆泥，都是不錯的選擇。
中醫說：
土豆含有豐富的營養價值，其中的膳食纖維可以促進胃腸吸收，而含有的維生素B1，能夠全面抵抗衰老，女性吃了容顏更美麗！另外，土豆屬高鉀低鈉食品，也更適合水腫型肥胖者食用，可以消除水腫。除此之外，還有治療胃病，燙傷，等作用！土豆營養竟然這么多，事不宜遲咱們趕緊買上土豆做起來吧！
今天呢，咱們來用土豆做上包子，回顧下童年的味道。
土豆包子
食材：麵粉 酵母 豬肉 白糖 土豆
做法：
1.取出適量麵粉，每斤麵粉加5克酵母，10克白糖，用270克的溫水和面，揉成光滑的面團，醒發到兩倍大。
2.准備點豬肉剁成餡兒，切點蔥花，薑末，放在肉餡裡面，再加蚝油，胡椒粉，生抽，鹽，雞粉，豆油，花椒面，大料面，乾薑粉，攪拌。
3.取兩個土豆切丁，焯水，煮2分鍾就可以，放入肉餡里攪拌攪拌。
4.面團揉出氣泡，揉成長條下均勻大小的劑子，揉圓，擀皮兒，包上包子，上鍋2次醒發10分鍾蒸熟。蒸15分鍾就可以。
用土豆做出的包子，一樣很細膩，松軟，咬上一口，還有糯糯的感覺，牙口不好的人，更適合食用，蒸上一屜給家人吃，再調點蘸料，那味道吃一口就會愛上。香糯的土豆包子，孩子也會愛吃，上學帶著或者是當早餐，都是不錯的選擇。既喂飽了肚子，還增加了營養，真是一道神奇的美食呀！
總結：煮土豆丁的時候注意煮的時間不要過長，2分鍾剛剛好，口感也是最佳的。
我最愛吃的就是土豆包子了，不知道你們吃過嗎？沒吃過的朋友們一起試試吧！包你吃了一次就會愛上呢！