Ⅰ 魔芋燒鴨子怎麼做好吃
魔芋燒鴨子
材料：鴨子一隻 魔芋一袋
調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、姜、蒜
製作方法：
1、腌制鴨子。鴨子清理干凈後，切塊，放鹽、料酒、姜腌制幾個小時或者一個晚上。
2、將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。
3、鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
4、魔芋焯水，用冷水沖洗一下，備用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半頭蒜。
6、炒鍋放油，油熱放郫縣豆瓣醬，多少隨個人口味。（我放了4勺左右，最後辣味不是很重，不大吃辣椒的媽媽也可以接受），放入1勺白糖，少許料酒，再放入蒜片和薑片，炒出香味，放入鴨肉。醬油，干紅辣椒和鹽，翻炒。
7、放入魔芋，繼續翻炒，炒到鴨肉上色均勻，放入半罐啤酒和一小碗水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鍾。（中間要經常翻動，否則容易粘鍋）
8、湯汁差不多收干就可以出鍋了。
總結
1、感覺如果放入一些鮮紅辣椒炒鴨子，多放些蒜，便會有很濃郁的湖南味道哦，下次嘗試一下。
2、感覺燉出來之後，魔芋比鴨子更好吃。吸收了鴨子的香味，味道很濃，很香。我做了一隻鴨子，放了一袋500克的魔芋，感覺少了一些，下次多放一些。
3、沒放啤酒之前，味道非常香，感覺放了啤酒雖然依舊很香，但是蓋過了郫縣豆瓣醬的香氣，有點畫蛇添足的感覺，下次嘗試一下不放啤酒。
Ⅱ 魔芋燒鴨做法
魔芋燒鴨子的做法
材料：鴨子一隻魔芋一袋
調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、姜、蒜
製作方法：
1、腌制鴨子。鴨子清理干凈後，切塊，放鹽、料酒、姜腌制幾個小時或者一個晚上。
2、將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。
3、鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
4、魔芋焯水，用冷水沖洗一下，備用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半頭蒜。
6、炒鍋放油，油熱放郫縣豆瓣醬，多少隨個人口味。（我放了4勺左右，最後辣味不是很重，不大吃辣椒的媽媽也可以接受），放入1勺白糖，少許料酒，再放入蒜片和薑片，炒出香味，放入鴨肉。醬油，干紅辣椒和鹽，翻炒。
7、放入魔芋，繼續翻炒，炒到鴨肉上色均勻，放入半罐啤酒和一小碗水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鍾。（中間要經常翻動，否則容易粘鍋）
8、湯汁差不多收干就可以出鍋了。
總結
1、感覺如果放入一些鮮紅辣椒炒鴨子，多放些蒜，便會有很濃郁的湖南味道哦，下次嘗試一下。
2、感覺燉出來之後，魔芋比鴨子更好吃。吸收了鴨子的香味，味道很濃，很香。我做了一隻鴨子，放了一袋500克的魔芋，感覺少了一些，下次多放一些。
3、沒放啤酒之前，味道非常香，感覺放了啤酒雖然依舊很香，但是蓋過了郫縣豆瓣醬的香氣，有點畫蛇添足的感覺，下次嘗試一下不放啤酒。
Ⅲ 魔芋煮鴨怎麼做如何做好吃
魔芋燒鴨子的做法
1.將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口
2.將魔芋上端從中間的口穿過去
3.魔芋就形成了自然的花結
4.將處理好的魔芋焯水
5.准備好其他的材料，鴨肉剁塊， 青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料
6.將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒
7.煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒
8.鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒
9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來
10.再加入適量的豆瓣醬翻炒
11.翻炒均勻後加入料酒和適量的水
12.蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鍾
13.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鍾
14.在加入適量的鹽和胡椒
15.起鍋前加入青椒
16.混合均勻後燒煮上半分鍾即可
17.裝盤上桌
Ⅳ 魔芋燉鴨的做法，魔芋燉鴨怎麼做好吃，魔芋燉鴨
用料
主料
鴨肉500g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
魔芋
適量
草菇
適量
魔芋燉鴨子的做法
1.魔芋豆腐
2.剁成小塊的半片鴨（有的人說半片鴨炒了腥臭味太大，其實是鴨屁股那一塊沒切干凈）
3.掰成小塊的草菇
4.蔥姜蒜（多放姜去鴨子腥味）
5.炒鍋里加一點點水，花椒 辣椒絲熬煮一下，炒幹了再放油，更出味
6.少量油（半片鴨很肥的，翻炒時會出很多油） 鍋熱了爆香蔥姜蒜
7.倒入鴨塊翻炒
8.重要的調味料，郫縣豆瓣醬
9.來一勺，添味又添色
10.翻炒至鴨子出油
11.加入魔芋豆腐
12.加入草菇，接著翻炒
13.草菇沾滿菜汁時，倒入壓力電飯煲選快煮，不用加水，因為豆瓣醬是鹹的，加適量的鹽和雞精
14.10分鍾後，成了！！！！！！！再來碗米，得勁！！！
或者支個電火鍋當底鍋，涮菜吃。也很爽！！！！！
Ⅳ 正宗魔芋燒鴨子做法
食材：鴨半隻 魔芋500克 姜1塊 蒜5瓣 蔥半根 干辣椒6個 花椒2克 冰糖5克
1.將鴨肉放入清水中浸泡10分鍾出血水，魔芋切小塊。姜塊切片、蒜5瓣切粒，蔥半根切段，干辣椒6個剪成段；
2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入魔芋煮3分鍾，撈出待用；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，鴨肉塊煸炒2分鍾，加入薑片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒勻。(豆瓣醬視鴨肉情況增加)放入白酒半勺、生抽1勺拌勻，加入魔芋翻炒1分鍾，倒入清水適量煮開後換小火燜煮1小時，放入切好的蔥段、鹽1勺、白糖1勺，大火收濃湯汁即可。
Ⅵ 香氣四溢的魔芋燒鴨，在家的時候應該如何烹飪
魔芋燒鴨是我們四川一帶地區的特色傳統美食，吃起來鴨肉香酥美味，咸中有甜，香辣不燥，很是受人們的喜愛。魔芋燒鴨這道美食主要是由魔芋、鴨子和香菇等食材製作而成，不單單吃起來香嫩美味，而且還有著很高的營養價值，有著減肥和提高免疫力等功效。
各位喜愛美食的朋友們看到如此美味解饞的魔芋燒鴨，是不是覺得自己好像又有些餓了呢，讓人想要馬上吃一口嘗嘗味道。心動了的朋友們，可以按照小編在上面所說的魔芋燒鴨的做法，自己嘗試製作一下，相信大家也都可以做出讓自己滿意的美味的魔芋燒鴨。
Ⅶ 生魔芋燉鴨子怎麼做
魔芋有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、皮膚皺裂等症。魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、減肥、開胃、防癌、保鮮等作用。
製作方法：
1、腌制鴨子。鴨子清理干凈後，切塊，放鹽、料酒、姜腌制幾個小時或者一個晚上。
2、將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。
3、鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）
4、魔芋焯水，用冷水沖洗一下，備用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半頭蒜。
6、炒鍋放油，油熱放郫縣豆瓣醬，多少隨個人口味。（我放了4勺左右，最後辣味不是很重，不大吃辣椒的媽媽也可以接受），放入1勺白糖，少許料酒，再放入蒜片和薑片，炒出香味，放入鴨肉。醬油，干紅辣椒和鹽，翻炒。
7、放入魔芋，繼續翻炒，炒到鴨肉上色均勻，放入半罐啤酒和一小碗水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鍾。（中間要經常翻動，否則容易粘鍋）
8、湯汁差不多收干就可以出鍋了。
總結
1、感覺如果放入一些鮮紅辣椒炒鴨子，多放些蒜，便會有很濃郁的湖南味道哦，下次嘗試一下。
2、感覺燉出來之後，魔芋比鴨子更好吃。吸收了鴨子的香味，味道很濃，很香。我做了一隻鴨子，放了一袋500克的魔芋，感覺少了一些，下次多放一些。
3、沒放啤酒之前，味道非常香，感覺放了啤酒雖然依舊很香，但是蓋過了郫縣豆瓣醬的香氣，有點畫蛇添足的感覺，下次嘗試一下不放啤酒。
Ⅷ 魔芋鴨怎麼做才好吃
【魔芋燒鴨】
【原材料】：鴨子1隻、適量的魔芋、蔥姜蒜、料酒、花椒、白糖、胡椒粉、醬油、芹菜。
【製作步驟】：
魔芋燒鴨
1：首先准備鴨子一隻，切成小塊（一般這一步賣家都會給你剁好了）把切好的鴨肉放在水中泡一會，把裡面的血水泡出來，把魔芋切成條作為備用。
2：在鍋里倒上水，加上一點食鹽，把魔芋放進去焯一下，開大火燒開，然後撈出來作為備用。
3：另起鍋倒上水，再把泡好的鴨肉放進去焯一下，加上薑片、蔥段、高度白酒攪拌均勻，要記得是冷水下鍋啊，水開後會煮出一些白沫，大家要記得把白沫都飄出來，把鴨肉撈出來再一次清洗干凈，把上面的白沫要洗干凈了。
4：下面我們切一點蔥花、薑末、蒜末，泡椒切成末作為備用，在鍋里倒上食用油，等到油溫7成熱的時候，先把鴨肉放進去炒一下，再把鴨肉撈出來，鍋里的油不要倒掉，一會接著再使用。
5：放上切好的蔥姜蒜和泡椒、一勺紅油豆瓣開小火炒出香味，然後再把鴨肉放進去攪拌均勻，加上一點老抽、料酒、花椒攪拌均勻，加上適量的水和魔芋開大火燒開。
魔芋燒鴨
6：燒開後，加上一點食鹽、白糖、胡椒粉、醬油蓋上蓋子轉小火燉50-60分鍾，利用這段時間，切一點芹菜段，待會時間到了把芹菜放進去攪拌均勻出鍋就可以了。
以上就是魔芋燒鴨的做法，你學會了嗎？這樣做的鴨肉吃起來很軟嫩，燉的時間比較長，魔芋吃起來也就更入味
Ⅸ 魔芋燒鴨子怎麼燒
主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。
輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，濕澱粉，花椒，肉湯，豬化油
製作方法：
1、將凈鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條；
2、水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內；
3、炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；
4、再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟；
5、等到魔芋入味的時候我們就是可以加入青蒜苗了和味精了。
6、最後我們用溫澱粉勾薄芡就是可以起鍋食用了。
功效：我們食用魔芋是可以很好的活血化瘀，解毒消腫，魔芋的熱量是非常的低，而且含有可溶性膳食纖維，所以對於減肥人群來說是非常的適合，而且對於便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛是有很好的改善的作用，魔芋還有補鈣的功效。鴨肉是非常的容易被消化，含有的B族維生素和維生素E是比較的豐富，有很好的滋潤身體的作用。但是我們要注意這款菜餚是不適合多食用，胃寒的人群也是要少吃。
Ⅹ 魔芋鴨子怎麼燒好吃
魔芋鴨子怎麼燒好吃魔芋鴨子這個做法，那你最好是上網路去搜索一下那裡頭比較有專業的說明。