❶ 正是吃香椿的季節，香椿芽怎麼做好吃呢該怎麼製作
天氣漸暖，香椿樹也悄悄的冒出了嫩芽，這可是不可多得的應季蔬菜，最多隻能吃上兩個月就沒有了。
一、香椿炒雞蛋。
把香椿芽摘洗干凈，放入煮沸的水中，加一勺食鹽，焯水三分鍾然後撈出來。把香椿切成小細丁，碗中打入兩個雞蛋，加少許的清水，充分攪拌均勻，然後倒入香椿。放適當的食鹽調味，再次攪拌。平底鍋放略多一些的油，燒到七成熱的時候倒入雞蛋液，中火煎炒雞蛋凝固，就可以出鍋了。雞蛋的香味混著香椿特有的香氣，讓這道炒雞蛋變得更加豐富起來。
因為香椿上市的時間很短，所以大家可以提前多買一些，把香椿放鹽燙熟以後，控干水分，充分放涼，放在密封袋裡冷凍保存。吃的時候解凍就可以了，基本上保持七八個月沒問題，做出來香椿的香味一點都沒有變哦。
❷ 香椿芽的做法，你知道哪些，最愛吃哪種
香椿有很多種做法，香椿最喜歡雞蛋、也喜歡被油炸、更喜歡被拌著吃，它是有靈魂的，不是任何輔料可以適應，它很挑的，像選對象一樣，要對上眼才行，否則做出的味道不夠鮮美，我們都知道香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老、美容、清熱利濕等很多功效，我們要好好善待它。下面，有三種做法，供大家學習借鑒:
香椿炒雞蛋
主料:香椿400克、雞蛋4個、醋2滴、鹽少許
步驟1
鍋中再次放油，燒7成熱，放入香椿，大火炒2分鍾，放入雞蛋，翻炒30秒，放少許鹽和醋出鍋。
香椿拌豆腐
用料:香椿300克，豆腐450克，鹽3許，生抽4克，醋3克，米椒3克，花椒粒6粒，油少許
步驟1
香椿去莖，洗干凈後切成小丁，放開水中燙2分鍾，取出備用。
步驟2豆腐450克切丁，開水中燙4分鍾，備用
步驟3將香椿放盆底部，豆腐放上部，上面放辣椒面30克，備用。
步驟4鍋中放油，放幾粒花椒炸香，取出花椒，將熱油澆在米椒上面，爾後放鹽、放少許醋，拌均勻即可食用。
炸香椿魚
用料:香椿260克，雞蛋2個，玉米澱粉適量，麵粉適量，鹽少許，醋2滴，胡椒粉2克。
步驟1香椿洗凈去莖，熱水中燙一下，目的去除亞銷酸鹽。
步驟2碗中下入玉米澱粉和麵粉，並且打入雞蛋，鹽、胡椒粉，慢慢打入水，麵糊狀態略比濃酸奶稀為止，攪拌均勻後，有一定流動性。
步驟3轉旺火，鍋中加熱，油溫加熱至7成，將香椿放入麵糊中滾動，全動掛上麵糊，轉中火放油中開炸，炸至金黃色為止。
步驟4
取出裝盤備用，待稍涼卻後方可食用。
剛才有我將香椿的基本做法，做了詳細的介紹，希望給大家起到拋磚引玉的作用，在日後的生活讓你的廚藝大增，吃著美味的菜，家庭更和諧，感覺我寫的還行，幫我轉發、評論、點贊，雙手謝過了。
❸ 香椿芽怎麼做好吃它的營養價值都有什麼
香椿是季節性蔬菜，能吃的只有春天剛長出的香椿芽，過了這個季節就沒有了。
四. 香椿拌豆腐
做法。
1、香椿摘洗干凈，焯水，冷水洗凈，擠掉水分，切碎備用。
2. 將嫩豆腐切成1厘米的小方塊，用冷水焯一下。
3. 准備好姜沫、蒜泥和干辣椒。
4、將准備好的香椿、豆腐放入盆中，將准備好的材料放在上面。
5、鍋內燒油，加入兩顆八角、十根刺身香出鍋，關火，將熱油倒在小料上面，加入鹽、味精拌勻。
特點是綠、白相宜，花椒油香，香椿香味濃郁，美味可口!總之，中國的香椿買回來後，摘下老桿子，洗凈，要焯水，冷水洗凈後進行一系列加工，根據個人口味，用不同的食材進行烹飪。
❹ 香椿芽也是可以吃的，香椿芽怎麼做最好吃的
現在正是香椿芽上市的時間，我一本會稍微焯水涼拌，或者用香椿芽炒雞蛋，都非常好吃。香椿具有一種獨特的清香氣味，大家都喜歡吃。但是在品嘗美食的時候一定要注意安全，前幾天就有位大爺因為過量食用香椿中毒住院了，所以大家吃香椿的時候一定要多加註意。
❺ 香椿芽有哪些經典吃法
大家對於香椿這種菜肯定都不陌生，因為在能夠吃香椿的季節，大家都不會放過這種美食，獨特的味道，總是讓人不能忘卻自己，就特別喜歡吃香椿，也特別喜歡吃香椿，做的很多菜，但是這是一種季節性的蔬菜，過了該有的季節就吃不到了。香椿芽有哪些經典吃法？在我的家鄉，香椿芽的經典吃法有：香椿炒雞蛋，香椿炒臘肉，涼拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，這些都特別好吃，而且有的地方吃法也不一樣，但是大家對於美食的追求都是一致的。香椿芽還有很多的做法，以上只是我家鄉香椿芽的做法，你的家鄉的香椿芽有哪些經典的做法呢？
❻ 香椿芽怎麼做好吃，香椿芽有什麼營養價值
香椿芽非常好吃、營養價值較高，飲食上有多種做法。
一、香椿芽的營養價值。1、健脾開胃、清熱解毒。香椿芽性涼，入肺、胃、大腸經，具有特殊芳香氣味。可開胃健脾、清熱解毒，經常飲食令人愛吃飯，促進新陳代謝；對目赤腫痛、腸炎、泌尿系感染有一定輔助的「消炎」作用。
❼ 香椿芽怎麼做好吃
食材：香椿、蝦仁、鹽、蛋清、水澱粉、料酒、蔥。
做法：
1，香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用；
2，蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線；
3，將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿；
4，鍋中倒油燒熱，下蝦仁至8分熟；
5，倒入香椿桿，加鹽炒軟；
6，再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
食材：香椿、雞蛋、鹽
做法：
1，將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2，將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3，炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。