㈠ 老公很愛吃酸辣開胃的醋溜白菜，這道菜怎麼才能做的好吃
醋溜白菜可是北方人常見的一道家常菜，做起來簡單，吃起來酸辣脆爽又可口，配饅頭、拌米飯都比較適宜，酸中帶著白菜的回甜，好吃又過癮~
北方人喜歡在冬季儲存大白菜，因此，大白菜的各種做法在冬季可以體現得淋漓盡致：涼拌、醋溜、燉肉、熬豆腐、吃餡、腌酸菜……烹飪製作方法很多，而且大白菜還特別百搭，與青菜、肉類、海鮮等搭配做菜皆可。這一棵大白菜，不同部位的吃法也有講究：
- 頭部葉子較多的部位用來做餡、做丸子是常見的，因為它水分少而且嫩；
- 最外層的菜幫部位因為厚且水分多，炒菜是最為常見，吃的就是它鮮脆的口感；今天要講述的「醋溜白菜」便主要就是用菜幫做成。
- 最裡面的白菜心因為脆嫩而且味道甘甜，做涼拌菜是比較常見的，最有名的「乾隆白菜」就是用白菜心做成。
大白菜營養豐富，富含多種維生素、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及一些微量元素，美稱為「百菜之王」。下面，我就來講述一下做醋溜白菜的方法及技巧：
- 原料：大白菜、陳醋、生抽、干紅辣椒、食鹽、蔥、姜、蒜、白糖、香菜、水澱粉。
- 製作方法：
步驟1：洗菜。先把大白菜一片片掰開，去掉枯黃的葉子，清洗干凈；
一道吃起來酸甜辣爽的醋溜白菜，真正的好吃不貴，家常菜帶給你不一樣的美味，平淡即快樂，快樂即幸福，喜歡的朋友不妨試試~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了「若如初見」的感覺，但可是然而but,「不計得失、渾然忘我、樂在其中」依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~
㈡ 醋溜白菜怎麼炒才好吃又簡單
醋溜白菜的做法
1.准備所需食材
㈢ 怎樣才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃，別看醋溜白菜簡單，想要做出來的醋溜白菜好吃，還是有一定要技巧的，一定要選擇新鮮的白菜，醋溜汁要調好，火候要掌握好等，這樣做出來的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下飯。
白菜營養豐富，現在正好是白菜豐收的季節，出去外面到處都是賣白菜的，新鮮又便宜，白菜的做法也有很多，用來做餃子餡，白菜湯，白菜泡菜，白菜燉粉條等都非常的不錯，營養豐富又好吃，特別炒醋熘白菜，製作簡單，酸辣爽口，開胃下飯，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子們都很喜歡吃，下面就來分享一下醋熘白菜怎麼做好吃。
總結：一盤酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出來的醋熘白菜絕對好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陳醋或者香醋，白菜幫和白菜葉一定要分開炒，一定要用大火炒制，現在正好是白菜豐收的季節，喜歡吃的趕緊試試吧！
㈣ 醋溜白菜酸甜可口，怎樣做白菜才好吃
一、醋溜白菜
食材
白菜幫適量、豬裡脊肉適量、精鹽適量、植物油適量、料酒適量、醬油適量、花椒適量、干紅椒適量、生薑適量、大蔥適量、食醋適量、白糖適量。
做法
1、豬裡脊肉切薄片後改刀切成細條。
2、把切好的豬裡脊肉條用少許精鹽、料酒、醬油腌漬20分鍾。干紅椒切條、生薑切絲、大蔥切蔥花。
3、把白菜幫洗凈切成5公分長大段後，疊起來順纖維方向切薄片，越薄越好。
4、鍋里倒入植物油，放入花椒爆香後撈出花椒。
5、放入姜絲、辣椒條，蔥花爆香。
6、倒入腌漬好的豬裡脊肉條，滑散炒至變色。
7、倒入切好的白菜片，快速翻炒，烹入適量食醋。
8、調入適量白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
四、醋溜白菜
食材
白菜半棵、香醋適量、鹽適量、干紅辣椒適量、味精適量、蔥姜適量。
做法
1、白菜洗凈，片成片。
2、備蔥姜。
3、坐鍋入油，熱後放入干紅椒。
4、迅速放入蔥姜，煸香，倒入白菜、香醋、鹽，翻炒。
5、放味精，出鍋裝盤。
㈤ 怎樣才能做出好吃的醋溜白菜除了放醋還要放什麼
怎樣才能做出好吃的醋溜白菜？除了放醋還要放什麼
醋溜白菜
一般指醋熘白菜
醋熘白菜 屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜餚具有色、香、味、形的特點。
做法 一
食材：
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟：
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
做法 二
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；薑末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。
【製作過程】
將白菜（內層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
㈥ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我們家家戶戶常吃的一道菜，白菜怎麼做？大家第一個想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可愛會說火候很難掌握，火大了，白菜都焦了卻沒熟！火小了，出水太多還不如燉白菜！今天分享給大家醋溜白菜的做法，大家只要注意細節，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准備材料：
白菜幫，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，鹽，雞精，水澱粉。
做法：
1、准備料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一點雞精，攪拌均勻備用。
2、白菜幫洗凈，切成長條，再斜刀改成小塊。
（這樣切在炒制時不易出水。）
3、在鍋中加入1勺油，加入白菜幫，翻炒至半透明狀，加一點點鹽，翻炒均勻，盛出備用。
（鹽要晚點加，不然會出水，小可愛們可以在出鍋前加鹽，攪拌均勻後立刻出鍋。）
4、不用洗鍋，再倒一些底油。油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味後，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水澱粉，當湯汁濃稠時加入炒好的白菜，翻炒均勻讓白菜掛滿湯汁，就可以出鍋了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的細節，就能做出口感脆爽，酸度適中不嗆口的白菜啦！
㈦ 醋溜白菜怎樣做才好吃
主料2人份
大白菜1斤
輔料
醬油1湯匙
香醋2湯匙
白砂糖1/2茶匙
家樂雞精1茶匙
澱粉1茶匙
油（15克）1湯匙
步驟1醋溜白菜的做法大全
全部食材
步驟2醋溜白菜的做法圖解
將大白菜去掉老根，清洗干凈後平放在案板上，斜刀切成大片
步驟3醋溜白菜的家常做法
取一個小碗，將醬油、香醋、白砂糖、澱粉、清水調勻，製成調味汁
步驟4醋溜白菜的簡單做法
鍋中放油燒至六成熱，將大白菜放入，大火煸炒
步驟5醋溜白菜怎麼吃
向鍋中加入家樂雞精，炒至白菜熟軟。雞精的加入，使得成菜滋味更加醇香鮮美，清爽適口
步驟6醋溜白菜怎麼做
最後倒入調味汁，翻炒均勻，至芡汁濃郁並裹勻白菜即可盛出
成品圖
烹飪技巧
白菜遇火後，會析出較多的水分，因此，用急火炒可以防止出太多的水，並且事先調好醬料，直接倒進鍋中，也能避免白菜在鍋中停留時間太長而出太多的水分
在炒醋溜白菜的過程中，加入家樂雞精，可以讓菜更加鮮香，也可以先放入醬汁中攪勻後在倒入鍋中，給酸爽的白菜帶去鮮美的舌尖體驗
㈧ 怎樣才能做出一道好吃的醋溜白菜該注意什麼
醋溜白菜是一道非常家常的美食，很多人的家中都會有這道菜，這道菜可以增強人們的抵抗力，同時也可以解渴利尿，最重要的是他就還可以幫助人們解決便秘的問題，因為它是含有一些醋也可以幫助人們解決消化問題。所以這道菜是非常的美味，並且有著很大的功效，下面可以跟著小編一起去學習一下，在家中怎麼製作出一道好吃的醋溜白菜，同時有哪些注意事項呢？
㈨ 醋溜白菜怎樣做好吃
醋溜白菜怎樣做好吃
食材
白菜 500G
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
色拉油 50G
鹽 少許
醋 少許
紅辣椒 少許
方法/步驟
1
白菜切片，蔥切段，姜切沫，拍蒜，辣椒成絲。
2
打開電磁爐，熱鍋，倒入色拉油少許，待油冒煙時，火小兩檔，倒入蔥姜蒜辣椒翻炒。
3
翻炒約一分鍾，倒入白菜，火調到最大，翻炒2分鍾後，倒入少許醋，翻炒1分鍾，放入少許鹽，繼續翻炒30秒，即可出鍋。
注意事項
炒菜火候很重要，把握住菜的火候，可以讓菜品更加美味可口。
烹飪醋溜白菜的小技巧
技巧1：斜切白菜，增加面積更容易入味
因為粗糧白菜需要做得好吃，就不可以炒制太長的時間，如果想想要更好的入味，就可以選擇增加白菜的面積。這樣子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的時候，就不要選擇平常的豎切，需要選擇片著切。
技巧2：白菜幫含量較多
很多朋友吃白菜的時候，會更喜歡鮮嫩的白菜葉，但是製作粗糧白菜的時候，其實可以選擇多一些的白菜幫。因為白菜的口感和味道，會更適合醋溜白菜的製作，而且這樣子做出來的醋溜白菜會更下飯。
技巧3：白菜炒軟後放醋
在製作醋溜白菜的時候，在白菜差不多炒軟之後，就可以將米醋沿著鍋的邊緣倒進去。等到倒進去之後，再關上蓋子，關火燜上30秒左右，可以更好地炒出一道酸脆可口的醋溜白菜。