『壹』 土豆燒牛腩竅門
土豆燒牛腩，需要先將牛腩焯水，然後在炒鍋里放下調料進行干煸，再放入高壓鍋里壓15分鍾，解壓以後再放入土豆。
『貳』 土豆燒牛腩怎樣做比較好吃
先把牛腩燉一個半小時燉熟，再把土豆切成塊再燉20分鍾就熟了。土豆燒牛腩是有營養的菜非常好吃的。
『叄』 土豆燉牛腩怎麼做，才能軟爛好吃肉質不柴
土豆是我們生活中最常見的一種食材，它可以當菜也可以當做飯吃，是我國的5大主食之一。
土豆營養豐富，比大米，麵粉具有更多的優點，被稱為「十全十美的食物」，還由於營養美味被人稱為「地下蘋果」。同時土豆含有豐富的膳食纖維，好吃容易消化，非常適合減脂保健人士食用。
土豆的做法真的太多太多了，最有名氣的當屬薯條，肯德基麥當勞的薯條全世界有名
總結一下：
1.土豆和牛腩切大塊一點，牛腩不要切得太小，因為焯水後牛腩會縮水。
2.牛腩先放入，土豆不要同時放入，否則會燉過爛，營養流失，在把牛腩燉熟的後15分鍾下入土豆，用小火燉，這樣才能把把牛腩的香味和營養燉出來。
『肆』 牛腩燉土豆怎麼做又爛又好吃
主料：牛腩適量、蔥適量、蒜適量、薑片適量、料酒適量、番茄適量、土豆適量。
輔料：洋蔥適量、八角2粒、香葉4片、山楂適量、鹽一勺、生抽兩勺、胡椒粉半勺、冰糖適量。
1、牛腩涼水下鍋，加入薑片、料酒，焯出血沫後撈出。
『伍』 牛腩土豆怎麼燒好吃
1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗凈切小塊，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗凈去皮切塊；
4、姜洗凈去皮拍散；
5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鍾，盛出；
6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
8、放入調料，轉小火燜30分鍾；
9、放入土豆，大火燒5分鍾收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。
『陸』 牛腩燉土豆的做法竅門
牛腩燉土豆是一道營養豐富的家常菜餚，主要材料為牛腩和土豆。是秋冬進補的美味佳餚。」
食材明細
主料
牛腩適量
土豆適量
- 輔料
蔥適量
姜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
香葉適量
花生油適量
料酒適量
生抽適量
醋適量
白料適量
水適量
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
11
湯汁太多的話可以改旺火收汁至濃稠即可出鍋
牛腩燉土豆的做法步驟
來自 美食天下
『柒』 土豆燒牛腩的做法 最正宗的做法
應該是正宗的做法，現在一般人都愛好土豆廢紙，各種各樣的做法和牛奶做起來也非常好吃
『捌』 土豆燒牛腩怎麼做竅門
土豆燒牛腩是很多人去飯店必點的一道菜，那在家想吃怎麼做呢？怎樣做既簡單又好吃呢，下面給大家分享一個好吃不難的家庭版做法。
第1步：選牛腩 好的牛腩肉，看上去色澤健康，暗紅色，摸上去有彈性，肉粘手，這樣的牛腩一般是沒有注水的。
第2步：准備配料 土豆切滾刀塊，滾刀塊口感更好。准備薑片3片，冰糖適量，八角兩顆，桂皮少許。
第3步：牛腩切塊焯水 牛腩切塊，塊不易太大，容易不爛，影響口感，切成2厘米左右的方塊就可以，冷水下鍋，加少量料酒去腥，煮開後再煮2分鍾，倒出瀝干水分備用。
第4步：炒糖色 鍋中加入少許底油，放入冰糖，小火慢炒，等冰糖融化，冰糖炒至顏色變深，大泡變為小泡時糖色就算炒好了。
第5步：炒牛腩 將瀝干水分的牛腩倒入鍋中，迅速翻炒，炒到牛腩均勻上色即可，加入准備好的生薑，八角，桂皮，繼續翻炒一會，炒出香料香味，然後依次放入生抽，一點胡椒粉，2顆冰糖。翻炒幾下。
第6部：加水燜煮，倒入高壓鍋 倒入小半碗啤酒，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮1分鍾。然後高壓鍋，等高壓鍋上氣後轉中小火壓10分鍾。
第7步：煎土豆鍋 鍋中加入底油，將切好的土豆倒入，煎至微黃。
第8步：倒入牛腩 將壓好的牛腩倒入鍋中，翻炒幾下，加入適量清水，水能沒過土豆，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。
第9步：大火收汁 大火收汁，撒上蔥花，裝盤出鍋。
『玖』 土豆燒牛腩怎麼做法
土豆燒牛腩的做法：
1. 牛腩洗凈切小塊，放入沸水中汆一下；
2. 土豆洗凈去皮切塊；
3. 姜洗凈去皮拍散；
4. 起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鍾，盛出；
5. 再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
6. 放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
7. 放入調料，轉小火燜30分鍾；
8. 放入土豆，大火燒5分鍾收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可
『拾』 牛腩燒土豆怎麼做好吃
將牛腩肉洗干凈切成一塊一塊，生薑切片，大蒜切成兩半即可，在鍋中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生薑去腥，開火煮過一遍水，當牛腩煮到發白，水面有泡沫即可撈出濾干備用。土豆去皮切成同樣的塊狀，蔥斜切段，其他作料備好。
開火，將鍋擦乾，倒入適量食用油，依次放入大蒜、生薑、蔥段、八角、香葉、桂皮不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味兒後直接將牛肉倒入繼續翻炒，繼續翻炒2-3分鍾後，一次放入食用鹽、料酒、老抽、耗油繼續翻炒，此時牛腩的味道香味兒更加濃烈，此時倒入土豆，放入適量冰糖、雞精翻炒，再將菜全部倒入准備好的砂鍋或者高壓鍋中，倒入剛好沒過菜1節手指的量即可蓋上鍋蓋開燜，開中小火燜上30分鍾後即可出鍋。
土豆燉牛腩的家常做法
土豆燉牛腩做法會麻煩一些，那麼土豆燉牛腩的家常做法是什麼呢？
牛腩肉買回來之後放在水中用清水浸泡半個小時，撒上適量料酒攪拌均勻。半小時之後清洗表面，然後切成麻將塊准備備用。西紅柿最好能夠把皮去掉，不好去的話就用熱水燙，直接就可以剝下來。土豆去皮之後洗干凈，切成小塊放入清水中浸泡。
起鍋燒水，在水未開的時候放入牛腩，轉換成大火燒開之後，繼續大火沸騰十分鍾左右，撈出牛腩用清水沖洗表面的油漬。起鍋燒油，油熱後放入香料翻炒出味。之後加入西紅柿翻炒，直到出了醬汁即可，酸酸的味道會去掉牛肉的油膩。然後放入已經切好的牛腩塊，翻炒均勻，直到收緊為止。土豆塊放入，用醬汁翻炒覆蓋住。鍋中加入適量的生抽以及蚝油攪拌均勻，倒入適量的熱水，蓋過所有的菜即可，兩小時過後觀察鍋中情況，出鍋前撒上少量的白鬍椒粉，改成大火收汁，慢燉兩分鍾然後開鍋即可。