❶ 肉沫和麵粉怎麼做好吃
肉末蔥花餅做法
食材
主料
麵粉
150g
瘦肉
100g
小蔥
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
適量
生抽
少許
蚝油
少許
生薑
1塊
大蒜
3瓣
步驟
1.准備好原材料
2.麵粉里加入適量鹽，再加入少許開水，攪拌，然後加入適量溫水，揉成光滑的面團，醒發半小時
3.小蔥切碎
4.生薑、大蒜瓣切成末
5.瘦肉剁成末
6.將蔥末、姜蒜末、瘦肉加一起，放入適量鹽、生抽、香油、蚝油，攪拌均勻
7.面團分成小劑子，擀成圓片
8.包上餡料，然後壓扁
9.電餅鐺預熱，刷上適量油，放入餅
10.煎三四分鍾後翻一面再煎兩分鍾
11.美味的肉末蔥花餅做好了
❷ 怎樣用麵粉做肉包子
准備材料：麵粉 1000克、豬肉餡 500克、泡打粉 6克、發酵粉 4克、糖 100克、水 2碗。
一、往麵粉里放入泡打粉、發酵粉、水，攪拌均勻，如下圖所示。
❸ 麵粉肉怎麼做
麵粉蒸肉的用料
肉 三分肥七分瘦的蔥 適量姜 適量料酒 適量鹽 少量，因為要加生抽老抽生抽 適量 老抽 少放點，上色就好了 糖 提鮮的，少放點就可以了 麵粉 按照你買的肉的分量酌量添加，我這一盤大概也就半碗差不多。不是大碗哈，普通的小碗 雞精 適量 13香 適量
麵粉蒸肉的做法步驟
步驟 1
把肉切成片狀。薄厚隨意，想要滿足感的厚點也可以，但是不要太厚，因為不好蒸熟
步驟 2
加料酒少放一點就夠了畢竟後面還要放蔥姜的放多了會有酒味，別問我怎麼知道的。 生抽多一點？ 老抽提色用的，少點，不然做出來很黑不好看。 糖少量，提鮮的。 鹽少量，因為醬油里有鹽了，放多了會鹹的，真的 雞精適量，我都是按心情隨便倒的，你自己適量放吧 13香適量，按心情放，你隨意。 蔥兩根，姜四五片（如果做的比較多，就酌量添加，我這盤就這么多） 把調料拌勻，我是用手抓的，比較省事。腌制半小時到兩小時，看你心情，不急的話就腌制久點。
步驟 3
半碗麵粉，鍋里加油，最好用豬油哈，最省事的就是從肉上切一點下來，把鍋抹上油。然後倒麵粉。把麵粉炒變色，有微微的香味就可以了。記得火不能太大
步驟 4
拿出那盤肉，把盤子里多餘的醬油倒掉。然後加入麵粉，拌勻。保證每片肉都裹上麵粉了，記得麵粉裹上肉片是半乾的，不是那種濕噠噠的，如果是濕噠噠的話就再添點麵粉，然後上鍋蒸，我是用電飯鍋蒸的，蒸30到40分鍾左右就可以了。
步驟 5
我加了一點點辣椒，你們隨意。可以吃了，我做的不太好看，是因為我做的比較急，但是味道還是很好的，你們可以隨意添加一點別的材料。比如黃瓜啦，西藍花啦，不僅好看還解膩
❹ 包面肉餡怎麼調好吃
包子面和法製作方法
材料：普通麵粉500克（我喜歡用大磨坊的富強粉），溫水250克（麵粉：水=2：1），乾酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪乾酵母），5克白糖。
1、把麵粉放在盆里，中間挖個坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鍾）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。
3、把2倒入1的坑裡，馬上用筷子攪拌成小面團狀，再用手揉成不粘手的面團。如果按照麵粉：水=2：1的比例來和面，面團是濕乎乎的，那麼就再加點麵粉。我看電視上說，如果出現這種效果，說明麵粉的品質好。最後揉好的面團應該滿足「三光」：面光（面團表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之後，在盆上蓋一塊濕布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬不要放在太陽下曬！發酵時間約為1小時即可。
注意事項：把水倒入麵粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的面團筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。
4、發酵結束後，面團聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的面團取出，放在施了薄面的案板上，再加些麵粉重新揉成不粘手的面團。醒發十分鍾。
5、這時候可以製作包子、花捲等發麵食品了。做完之後，還要醒發二十分鍾。在這期間准備蒸鍋，把蒸鍋里的水燒開，再把醒發好的包子、花捲等放到蒸鍋里，蒸的時間是15分鍾。
和面應該是包子裡面技術性最強，最難掌握的，要分面的干濕，水的溫度，這里，就一般情況說明一下，和面，一般不加任何添加劑，夏天時候可以適當放鹽，但不可過量，過量了麵皮發僵，不要放鹼，不然回影響麵皮顏色。具體和面，要多揉，多摔，多晌（也就是醒一醒），按照傳下來的說法，面要盤摔三次，晌三次，經歷三軟三硬才可以使用
豬肉白菜 包子：
肉餡：3/4瘦，1/4肥。（千萬不能用純瘦的，不好吃啊！！）
白菜：1顆，（我用的是新下來的白菜，別買去年儲存的白菜，有的菜蕊都壞了。）
配料：（大蔥1根、姜切碎備用）
包子和面：
麵粉：500克，我的沒有那麼准，大概吧。
安琪酵母：KFC湯勺（不好意思，就是喝粥用的那個），1平勺的1/2.
泡打粉：KFC湯勺，1平勺的2/3.
糖：KFC湯勺，1平勺的1/2.
鹽：KFC湯勺，1平勺的1/4,少放或不放都行。
步驟如下：超級節省時間。注意，面不要和硬了。
1,將麵粉、酵母、泡打粉、鹽混在一起，將乾麵粉用筷子攪勻。
2,和面的水，要熱的，但不能燙手。倒入水，用筷子將面攪勻，直到乾麵粉消失。揉成團放在小盆里上面蓋上保鮮膜，蓋上蓋子發成兩個面團那麼大，這是網上說的，我調完餡面就長大了。（竅門：我在面盆下面放了一小盆熱水，網上寫要放在溫暖的地方，可是現在是春天也沒有暖和的地方，我就想了這個辦法，但是水不能太熱，我怕把面燙熟了。）
3,調肉餡，一定要先調肉餡，這樣可以讓肉餡充分入味。將蔥、姜切先放一半。調入鹽KFC1平勺的1/2（羅嗦：因為調料分成兩次加入，先把肉餡的香味調出來，千萬別犯懶，肉餡里的調料不能放太多）、料酒、生抽或醬油、雞精、蔥伴侶的醬（沒有可不放，因為白菜餡放點醬味道會比較好）、五香粉或十三香都可以。加少許水攪勻備用。
4,熱鍋上油，7成熱倒入（花椒KFC湯勺1勺）調小火將花椒炸至深褐色。如果覺得拿不準，你能聞到濃濃的花椒味就可以了，將花椒撈出扔掉，將花椒油倒出備用。
5.將白菜洗凈，切碎。戴上手套（保護豬手手）在白菜上撒四平勺鹽（根據白菜多少而定）。反復揉搓，白菜蔫了，出水後，用清水將白菜上的鹽沖洗干凈。用網筐將水濾出，將白菜的水份攥出。調入肉餡中。依次加入調肉餡時所放的調料（先不放鹽），倒入花椒油，再放入鹽調勻。
6，取乾麵粉放在案板上，將發好的面從盆里取出，在案板上揉勻，切成大小均勻的個，擀皮、包。
7,涼水上屜，上汽後蒸12－15分鍾。熱騰騰的包子就蒸好了。
我的鍋太小，只能蒸6個，最多7個.這些面一共蒸了三次。
❺ 麵粉和肉可以做什麼好吃的
烙餡餅，包餛飩，蒸包子，把肉剁碎加點韭菜，再把麵粉揉成面團，包餃子最好吃。豬肉剁餡，加蔥姜，鹽，醬油，味素，油拌好，熱水和面，加2匙油，和好後醒15分鍾，便可以包餡烙餅了。
❻ 三斤肉餡需要多少麵粉做包子
需要三斤麵粉做包子。
三斤肉做包子，大約需要三斤麵粉，二斤水左右，根據麵粉都濕度，麵粉加入酵母，到人適量的水合成面團，發酵備用，再把肉餡加入食用油，調料得調理好，最後加入蔬菜就可以了，等面團發酵好了，做穿劑子，擀麵皮，包成包子即可，非常美味。
包子的歷史由來
據史料記載，劉備三顧茅廬，為請諸葛亮出山幫助自己恢復劉氏江山。前兩次都被拒絕，第三次才在隆中相見，這也就是我們後人熟知的隆中對。據說當時的劉備向諸葛亮詢問天下大勢，自己如何能夠占據一方，進而統一天下。
而諸葛亮為了更加形象的說明，就打算拿些東西來打比方，但是諸葛亮當時家徒四壁，整個屋子裡只有一些面和菜，還有一些捨不得吃的碎肉，於是諸葛亮就以肉來比作當時實力強大的魏國曹操、用菜比作當時的吳國孫權、而劉備則是面，諸葛亮教導劉備要聯吳抗曹。
綜合兩方的勢力來讓曹操不敢南下，從而形成三國鼎立之勢；同時儲備自己的力量，等到時機成熟之時，就一舉吞並魏吳，統一天下。
❼ 雞蛋，麵粉，肉餡的家常做法怎麼做好吃
雞蛋，麵粉，肉餡的家常做法
材料
鮮菠蘿200g，蝦250g，糖50g，白醋5ml，涼拌醬油5ml，薑汁5ml，橄欖油5g
做法
1、將蝦去頭、去蝦線並且洗凈備用。
2、取100g菠蘿切成小片，同鮮蝦一起碼盤，上下火150度烤150分鍾。
3、將剩下的菠蘿切成小塊，加入50ml水，一同放入打碎機中攪拌成果漿。
4、准備炒鍋，燒熱後依次加入橄欖油、白醋、薑汁、糖、菠蘿漿，中火燒開小火熬煮10-15分鍾，直到湯汁粘稠。
5、將烤熟的蝦跟菠蘿盛出，淋上菠蘿汁即可。