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銀耳燉什麼好吃竅門

發布時間: 2022-01-20 14:31:26

❶ 銀耳燉什麼好吃有營養

銀耳一般的情況下是和百合,枸杞子,蓮子,紅棗燉的時候多,燉之前要泡開,要吃有脆感的,就少煮會,半小時到四十分鍾左右就可以了,想吃很爛的就多煮會,自己看一下或嘗嘗。

❷ 如何燉銀耳紅棗湯竅門

做法一

食材准備

銀耳兩朵,放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片

製作步驟

1、把以上食材放到砂鍋里,加清水,中火燉開。

2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下,免得粘鍋。

3、燉開以後小火慢燉20分鍾,關火。

4、然後蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鍾。

做法二

食材准備

銀耳,紅棗,冰糖;

製作步驟

1、將銀耳放入溫水,浸泡30分鍾。待銀耳充分發開之後,換清水清洗干凈,去根,將銀耳撕成小片;

2、放入鍋內,加水,大火煮開;

3、加入洗凈的紅棗、冰糖,一同沸煮10分鍾左右,再改為小火(煲湯模式),煲上一兩個小時,即可

銀耳

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量

元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。[2]

紅棗

1. 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,葯理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

❸ 銀耳怎麼燉好吃又營養

首先要選擇優質的銀耳,最好泡得久一些。家裡買的是鮮銀耳,每次掰開一些放在盆里泡一晚上,第二天洗干凈放在鍋中煮制軟爛,個人比較喜歡喝碎一些的,感覺大塊兒的銀耳吃起來的口感不好。
煮之前會掰很碎,這樣就能達到我想要的效果。經常煮裡面會放入桃膠,雪燕,皂角米,枸杞,紅棗等。但這些都是因人而異吧,不是所有人都喜歡放這些的。
雪燕,皂角米也是需要提前泡出來,這樣吃起來的口感比較好。先用大火熬制開鍋後,再用小火煮到湯汁是有黏稠的樣子。放入少許的冰糖
家裡煮水喜歡放冰糖,因為冰糖不會很甜。口感有甘甜的回味。

❹ 銀耳和什麼一起煮會好吃些

冰糖銀耳鱖魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯
工藝:蒸冰糖銀耳鱖魚羹的製作材料: 主料:水發銀耳150克,鱖魚肉125克,紅櫻桃1個。
調料:冰糖300克,蔥段5克,薑片5克。冰糖銀耳鱖魚羹的特色: 甜香醇濃,耙糯軟嫩。教您冰糖銀耳鱖魚羹怎麼做,如何做冰糖銀耳鱖魚羹才好吃 1.將水發銀耳去根、黃邊和雜質,洗凈撕開;鱖魚肉切邊長1.5厘米的菱形片;紅櫻桃切0.5厘米的粒。2.鍋中入清水500克,加入冰糖250克,燒開打去污沫,待糖熬化,用干凈的濕紗布過濾倒入湯窩(盅子),下入水發銀耳,上籠旺火蒸2小時,待銀耳蒸軟耙糯,取出。鍋中入清水250克,加入冰糖50克及蔥段、薑片,燒開,糖熬化後,下入鱖魚片飛水1分鍾,下入漏勺,撿去蔥段、薑片,瀝凈湯水,下入蒸好的銀耳湯中調勻,再蒸10分鍾,取出撒入紅櫻桃粒即成。提示:以此做法,改變主料,將鱖魚可改為黑魚(效果相同,肉整、無刺、不易碎)。如再加入水發銀杏(福果),可製成"福果銀耳魚羹";如加入水發去皮綠豆,可製成"豆爽銀耳魚羹";如加入荸薺片,可製成"馬蹄銀耳魚羹"等等。 銀耳甜蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味:甜味 工藝:煮銀耳甜蛋湯的製作材料: 主料:鴿蛋200克
輔料:銀耳(干)25克
調料:冰糖15克教您銀耳甜蛋湯怎麼做,如何做銀耳甜蛋湯才好吃 1. 將湯鍋置火上,放入清水燒沸,然後將鴿蛋逐一磕入碗內,倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋;
2. 將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯,洗去泥沙,用清水漂洗干凈撈出,控干水分;
3. 另取一湯鍋置火上,倒入清水500克,放入冰糖煮化,下銀耳煮2分鍾,撇去浮沫;
4. 放入氽熟後的鴿蛋,即可出鍋裝盤食用。 酸奶銀耳水果羹的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心 美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味:酸甜味 工藝:拌酸奶銀耳水果羹的製作材料: 主料:酸奶250克,獼猴桃250克,銀耳(干)100克,木瓜100克,蘋果100克,梨100克
調料:冰糖50克教您酸奶銀耳水果羹怎麼做,如何做酸奶銀耳水果羹才好吃 1. 將銀耳用溫水洗凈泡開,撕成小片;
2. 小湯鍋置於火上,加適量水,放入將銀耳熬成稠狀,中途加入冰糖,熬好後放涼;
3. 將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨均切丁,放入冰糖銀耳中,最後加入酸奶拌好即可食用。
小帖士-食物相剋:
酸奶:酸奶不宜與黃豆同食。
蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便秘。
魚蓉銀耳羹的做法詳細介紹 菜系及功效:營養不良食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮魚蓉銀耳羹的製作材料: 主料:銀耳(干)25克,發菜(干)10克,草魚150克
輔料:雞蛋清30克
調料:鹽2克,味精1克,香油3克,料酒8克,色拉油8克,胡椒粉1克,荸薺粉10克教您魚蓉銀耳羹怎麼做,如何做魚蓉銀耳羹才好吃 1.將凈魚肉上籠蒸熟,去除骨刺,用刀背砸成魚蓉備用;
2.發菜、銀耳用溫水浸發,洗凈;
3.用煮沸的淡鹽水滾過,撈起切碎;
4.坐鍋點火,下入色拉油、料酒,加入高湯1500克,將魚蓉燒滾;
5.然後加入鹽、味精調味,用荸薺粉加水勾芡;
6.再推入雞蛋清拌勻,最後淋入香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。 魚蓉銀耳羹的製作要訣: 本品需高湯約1500克。小帖士-食物相剋:
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

❺ 煲銀耳湯要想煲得好有什麼樣的好的燉法

銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃,口感滑潤,香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用,同時還具有美容功效。是深受廣大群眾熱愛的一種小吃,銀耳湯做法多樣,種類豐富,常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。不同的做法可能會導致銀耳湯的味道不同,要想讓銀耳湯煲的好,在燉的時候一定要注意以下幾點。


做好以上幾點,相信你也可以做出美味可口的銀耳湯,快點找個時間試一下吧!

❻ 銀耳配什麼煲湯比較好

銀耳石斛羹:
夏季氣溫高,炎熱的氣候往往
使人
大汗淋漓,汗的流失常常使人肢體乏力,懶於動彈。要補充大量的體液,除了多喝
白開水
、熱
茶水
外,還可以飲用銀耳石斛羹。作法:取銀耳10克、石斛20克,先將銀耳泡發、洗凈,與石斛加水燉服,每日一次。
冰糖銀耳湯
夏天,最容易發生
中暑
,除了避免日曬
高溫環境
外,還可製作
冰糖銀耳湯
解暑。作法:取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發,與冰糖一同放入
砂鍋
內,加水熬成湯。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長,悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息,
許多人
一天只能睡上四至六小時,甚至通宵難寐。而
銀耳棗仁湯
對夏日
失眠
有良好的治療作用。作法:將銀耳15克,洗凈泡發,酸棗仁20克,用布包紮,冰糖25克,共放入砂鍋內加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的
季節
,如果經常服用
銀耳明目湯
則有很好的預防作用。作法:取雞肝50克、銀耳10克、
枸杞
5克、
茉莉
花24朵,
料酒

薑汁
、鹽、
味精
各適量,將雞肝切片,銀耳泡發,與枸杞加水燒沸,放入料酒、薑汁、鹽和味精,待雞肝熟後,即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
夏季是
支氣管炎
、肺心病、
高血壓
以及冠心病人最難熬的時刻,凡屬於心
肺陰虛
型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法:取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用
清水
刷一遍,再放入
熱水
中浸泡3—4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或
蓋碗
盛入燕窩、銀耳、冰糖,
隔水燉
熟後服食。
其他,如
白蘿卜
適用於
痰多
、咳嗽者;百合適合於肺燥、乾咳者;綠豆適用於
內火
旺盛的人;而荸薺能
清熱生津

❼ 怎麼燉銀耳湯好喝竅門

銀耳的質量和泡發的時間。

❽ 銀耳怎麼煮才好吃燉湯要怎麼燉

紅棗銀耳蓮子湯,不僅好喝,還具有美容功效。
很簡單的,先用清水把銀耳泡發1至2小時(更長時間也可以),蓮子和紅棗洗凈待用。
銀耳泡發了之後,去掉中間的黃色硬心部分,用手撕小來,然後把銀耳、蓮子、紅棗、冰糖一起放進去一個專門燉湯的容器裡面,水沒過銀耳就可以,然後放在另一個鍋里隔水燉,大約2小時左右就夠了,然後你就可以慢慢地享受這個美味又可口還美容的超級美食吧。
當然我上面說的是隔水燉著吃,也可以直接放進鍋里煮,要先用大說煮開了來,然後改用小火煮,中間要攪拌兩到三次(防止粘鍋底),等到鍋里的湯變得稠了,然後加冰糖進去,在稍煮片刻,就可關火了。盛出來就就可以
吃了。等涼了之後放進冰箱里,冰了之後,在拿出來吃,口味更佳。