『壹』 蘑菇醬的製作方法
食材用料
無鹽奶油適量
洋蔥200g
切丁相剋食物
蘑菇200g
切片相剋食物
白酒100g
鮮奶油200g
鹽少許
黑胡椒少許
豆蔻粉適量
蘑菇醬的做法
1.蘑菇切片,洋蔥切丁
2.小火熱鍋,加入奶油,放進蘑菇與洋蔥炒香
3.加入白酒煮沸後再加入鮮奶油,煮到濃稠
4.加入調味料,並試吃味道
完成了一道簡單又多用途的醬汁~
『貳』 蒸蘑菇醬怎麼做簡單又好吃
蘑菇醬其實就是讓蘑菇作為主要原料，搭配一些調味料製作的醬料食物，而這些醬料食物更有助於幫助我們開胃消食，而且也可以成為下飯的搭配食物，
方法；鮮蘑預處理將鮮蘑去除根部雜質，洗凈晾曬，晾曬不可太干，以不易破碎為好，然後將曬好的鮮蘑放入開水中焯一下，然後用粗磨磨成小塊。
主料：
磨成小塊蘑菇適量、黃豆醬適量
輔料：
耗油適量、蔥少許、蒜兩三瓣、鹽少許、糖少許、味精少許、十三香少許
步驟：
1.蘑菇切小丁或粗磨，蔥蒜切沫，備用
2.蔥蒜爆鍋
3.放入蘑菇，少許耗油翻炒
4.放入黃豆醬
5.炒勻，少許鹽，看個人口味；十三香少許，糖少許，最後加一點味精。全程不必加水
6.出鍋，煮上一碗面，絕了
『叄』 自製香菇醬的做法大全
香菇醬
想必不少人都喜歡吃香菇醬，像在超市裡買的小瓶裝香菇醬，吃不了幾頓很快就吃完啦，並且價格還挺貴的。
香菇醬
其實香菇醬自己在家裡也能製作，並且還可以按照自己的口味進行改進，比如加入了肉丁和花生碎等。
香菇醬
今天，小董就給大家分享一下香菇醬的家常做法，隨吃隨做，簡單易學，下面就一起來看看吧。
主要食材：香菇300g、花生米100g、五花肉100g
配料：豆瓣醬、辣椒醬、香蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮
香菇醬
1、首先將香菇倒入清水中清洗干凈，將香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，裝入盤中備用。
香菇醬
2、香蔥切碎，蒜切成蒜末，姜切成薑末備用。五花肉切成片，再切成絲，最後剁成肉末備用。
香菇醬
3、鍋中倒少量的油，然後加入花生米，小火炒至花生米發出噼里啪啦響聲後盛出來備用。然後倒入白芝麻，炒至芝麻微黃就可以，同樣盛出來備用。
4、將晾涼的花生米去掉外皮，倒入保鮮袋中，用擀麵杖擀成粗粒備用。
香菇醬
5、另起一口鍋，鍋中倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，然後放少量生抽，少量料酒去腥，盛出來備用。
香菇醬
6、原鍋再次倒點油，油熱之後放入花椒、八角、桂皮、香蔥，用小火慢慢將大料炸香，然後將大料撈出來。
香菇醬
鍋中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黃，緊接著放入炒好的肉末，翻炒均勻後倒入蔥姜蒜，炒香之後放入5勺豆瓣醬，2勺自製辣椒醬，喜歡吃辣的話可以多放點辣椒醬。
香菇醬
7、這一步就該調味了，可以根據個人口味添加適量的蚝油、鹽、十三香、雞精，最後倒入花生碎和白芝麻，翻炒均勻後就可以出鍋了。
香菇醬
8、香菇醬晾涼之後如果吃不完，還可以裝到密封罐放到冰箱中，方便下次食用。
好了，這樣一道醬香濃郁，好吃又下飯的香菇醬就做好了，不管是配米飯還是配饅頭都非常好吃。
香菇醬
【小貼士】
（1）由於豆瓣醬本身比較咸，所以加鹽的時候不要加太多。
（2）最後一步調味品的添加，可以根據自己的口味酌情選擇。
『肆』 簡單蘑菇醬的做法
蘑菇肉醬可以拌面或拌飯吃，味道非常美。蘑菇肉醬的做法簡單，一般20分鍾就可以搞定。現將具體做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能做出美味又健康的蘑菇肉醬。
蘑菇肉醬的原料：
蘑菇，肉末，料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蚝油，XO醬（也可無，有最佳）各適量。
蘑菇肉醬的做法：
肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鍾入味。用料酒、蚝油（或醬油）、糖、XO醬（也可無，有最佳）調成汁。將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。
鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。再倒少許油，然後下肉末翻炒。肉末變色後，下蘑菇。
『伍』 蘑菇醬咋做
原料：大豆醬230克，大蒜10克，鮮蘑菇20克，蔥5克，植物油30克，味精3克，白糖5克。
流程：鮮蘑菇、蒜、蔥——預處理——磨碎
大豆醬、植物油——炒制——煮沸——放入蘑菇等攪勻——裝瓶—封蓋—殺菌—包裝—冷卻—成品
色澤：棕褐色，油潤有光澤
材料准備
原料：松蘑（干蘑菇），蔥，黃豆醬，干辣椒，瘦肉丁
做法
材料：奶油 2 大匙、洋蔥末 4 大匙、蘑菇片 4~5 顆、鮮奶油3 大匙、水 1 又1/2 杯鹽少許、麵粉水酌量、蕃茄醬1 大匙(酌量)
作法：
1.把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
2.另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即
可。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板面
的淋醬也很不錯.
牛高湯2000cc，番茄煳150公克，番茄醬4湯匙，番茄末200公克，洋菇片200公克，洋蔥絲250公克，紅蔥頭60公克，大蒜70公克，百里香少許，鹽適量，黑胡椒粗粉適量番茄煳
做法
1.大蒜、紅蔥頭切片爆香，番茄末、洋蔥絲下鍋拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄醬，灑上百里香炒至熟軟。
2.然後倒入高湯拌煮，滾沸20分鍾。起鍋前加入鹽和黑胡椒粗粉即可。
蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料：料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蚝油，XO醬。
做法
1，肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鍾入味。
2，用料酒、蚝油、糖、XO醬調成汁。
3，將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。
4，鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。
5，再倒少許油，然後下肉末翻炒。
6，肉末變色後，下蘑菇。
7，將事先調好後汁倒入，大火收汁入味
『陸』 怎樣製作蘑菇醬
吃飯是一件很平常的事情，但是現在社會的節奏越來越快。如果你想在緊張的工作和學習之外吃頓好飯，它就已經成了一種「奢侈」。幸運的是，你可以在超市買到各種醬，特別是近年來流行的蘑菇醬。你不僅能看到裡面有足夠的蘑菇。它可以直接和面條或米飯一起吃。它比一些方便食品更美味、更健康。但是蘑菇醬不僅有點貴，而且還含有一些添加劑。如果這種蘑菇醬能自己做，不是會更好嗎？
也許很多人都想在家裡自己做蘑菇醬，但大多數都是直接購買蘑菇做的。蘑菇醬的味道總是與購買的蘑菇醬大不相同。事實上，這是因為材料的錯誤使用。製作蘑菇醬完全可以避免使用「蘑菇」，但只需使用一小部分蘑菇就能香味四溢。那就是蘑菇根。
香菇根是香菇最濃郁的一部分，也是最可口的。尤其是煮成醬後，如果使用蘑菇的傘狀部分，味道會變軟和爛。不會有嚼頭，只有一種清淡的蘑菇味，但蘑菇的根是不同的。它不僅脆而嫩，而且有很強烈的香味，特別好吃，還有一點很重要，一些超市將包裝和銷售後切下的蘑菇根打包售賣。一個大包只需要兩元左右。它真的很便宜，也很實惠。
所以，既然我們知道蘑菇醬是用蘑菇根做的，如何使蘑菇醬變得美味，今天我們做一個非常簡單和美味的家庭蘑菇醬吧！
【主要材料】香菇根
買蘑菇根時，你必須把鋸末和其他臟物洗干凈，然後把它們切成小塊。
香菇在製作前需要脫水。方法非常簡單。它是把它放在一個煎鍋里，然後炒到大約一半的體積，然後再炒。然後蓋上鍋蓋，將最小熱量改為悶起來備用。
【配料】面醬、豆瓣醬、洋蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜切成小塊，放在盤子里待用。如果你喜歡辣的，你也可以加一些干辣椒面。
【製作過程】
首先，把稍多的食用油倒進另一個鍋里。必須澆夠油。油熱後，將切好的洋蔥、醬汁和大蒜放入煎鍋中，以散發出香味。
然後倒入豆瓣醬和面醬。這兩種醬分別為每公斤蘑菇根100克的量放置就可以了。
加入醬汁，翻炒均勻，中、小火煮約10分鍾。在此期間，攪拌以防止糊狀物沸騰，直到熬出紅油為止。
接下來，把所有的醬汁倒入脫水的蘑菇根中。
中、小火快速攪拌均勻，加入適量白糖，增加甜度和口感。這可以根據個人口味放，然後繼續翻炒約10分鍾，直到醬汁和蘑菇根都被包裹和融合為止。
用這種方法做的蘑菇醬，味道軟、脆、硬，有強烈的蘑菇味。無論是米飯還是面條，味道都很好。它比超市賣的健康。更重要的是，兩塊錢的香菇根可以做成這么多，如果放在瓶子里，放在冰箱里，吃半年也不會不壞哦！
『柒』 想吃就自己做！在家怎樣做出完美的香菇醬
主料：香菇150g、洋蔥半個、大蒜5-6瓣、豆瓣醬1大勺、干黃醬1大勺、生花生80g、生抽醬油1大勺、老抽醬油適量而香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。我也很喜歡吃香菇醬，覺得再不好吃的面，加了香菇醬之後都變得很美味，有時候婆婆剛蒸好的熱饅頭出鍋，我們都喜歡直接用香菇醬夾饃吃 ，我家才兩歲的兒子，鍋內倒油，要略微多一點哈。趁油涼的時候，放入姜蒜、麻椒、花椒、桂皮、八角、干辣椒，小火慢慢炸出香味後，撈出所有料。提醒一下：撈出的料不要扔，可以用來燉肉.
花生油下鍋燒熱，肉餡放入鍋中翻炒，燒2分鍾後加入蔥花、姜沫、五香粉，再翻炒2分鍾 後加入香菇餡，繼續翻炒3分鍾香菇、黃豆、花生米、白芝麻、薑末、紅辣椒面、小茴香、花椒、八角、香葉、鹽、白糖、甜面醬、豆瓣醬香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇後」美譽。
『捌』 蘑菇醬的做法，蘑菇醬怎麼做好吃，蘑菇醬的家常做法
主料：
蘑菇適量、黃豆醬適量
輔料：
耗油適量、蔥少許、蒜兩三瓣、鹽少許、糖少許、味精少許、十三香少許
步驟：
1.蘑菇切小丁，蔥蒜切沫，備用
2.蔥蒜爆鍋
3.放入蘑菇，少許耗油翻炒
4.放入黃豆醬
5.炒勻，少許鹽，看個人口味；十三香少許，糖少許，最後加一點味精。全程不必加水
6.出鍋，煮上一碗面，絕了