⑴ 炒大白菜怎麼做好吃
醋溜白菜
食材部分：白菜1顆約400克、干辣椒5個、香蔥末、蒜末、薑片 、玉米澱粉少許；
醬料汁部分：生抽 2勺、蚝油1勺、海鮮醬半勺、陳醋2勺、白砂糖1勺、鹽少許
製作方法：
1.白菜中間切開，片片兒，洗凈後備用
2.熱鍋涼油，油燒熱後入香蔥末、蒜末、干辣椒爆香後，放入白菜，翻炒至軟。
3.倒入事先備好的調料汁，炒一分鍾。再加水澱粉（玉米澱粉與水的比例1:1），繼續炒至醬汁炒濃稠即可出鍋。
姜營養價值：
1.生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
2.生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
⑵ 炒白菜想要好吃，應該怎麼做
大白菜是我家一年四季吃的最多的蔬菜，也是我家最愛吃的蔬菜，每次去飯店吃飯時，我家夜總會點這道菜，有的飯店炒的大白菜滑嫩又入味，而有的飯店炒的不僅沒有味道，而且聞著就不想吃，所以要想炒出滑嫩不發黑的大白菜還是需要掌握一些訣竅才行，否則您炒的大白菜可能還會有一股菜腥味！
第三步：將鍋燒熱後，將豬油放入到鍋中，豬油燒到7成熱時，將生薑、大蒜子、河南椒放入到鍋中爆香，接著將大白菜放入到鍋中，大火爆炒40秒後，將蚝油、食鹽、胡椒粉、雞精放入到鍋中繼續爆炒20秒。
第四步：最後將老陳醋放入到鍋中，繼續猛火爆炒10秒即可起鍋食用。
炒大白菜的5大訣竅：
1.清洗干凈的大白菜需要完全將水瀝干在炒，不然大白菜中的水太多了，會使鍋中的大白菜不能快速吸熱，導致大白菜吃著不嫩。
2.炒大白菜時，不要用素油炒，最好用豬油或者和雞油混合著炒，這樣能使炒好的大白菜更滑，豬油還能鎖住大白菜的水，這樣能使大白菜吃著更嫩。
3.炒大白菜時，全程都不需要用大火爆炒，如果火候太小，會使大白菜失去很多水，導致大白菜吃著不嫩。
4.炒大白菜時，需要多放一點大蒜子，大蒜子可以增加大白菜的香味，這樣就能使大白菜吃著更香更入味！
5.大白菜炒好後，需要在起鍋前加適量的老陳醋，老陳醋可以去除大白菜的腥味，這樣炒好的大白菜只會有香味！
⑶ 怎麼炒白菜好吃
炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和臟東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗干凈，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這么做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗凈後拿出來控水，等水控凈後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽腌五分鍾後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、干辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鍾後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
⑷ 炒白菜怎麼炒才好吃
素炒大白菜片好吃又能減肥降脂。做素炒白菜片，要准備一顆大白菜，幾個紅干椒，蔥花，姜，生抽。
這道菜開胃還不油膩，吃了也不會長胖，營養還豐富。
⑸ 怎麼炒大白菜好吃又簡單
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1.白菜幫子清洗干凈，切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、干辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1.白菜清洗干凈，切小段後浸泡幾分鍾時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鍾。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2.首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3.燒開後再用小火燜5分鍾並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
白菜的營養價值
白菜在我們國家北方地區是比較多見的，北方人都特別愛吃它，白菜中含有大量的維生素C和微量元素硒，這些元素可以有效的延緩人們的衰老。
白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。
白菜的功效與作用
1、預防結腸癌白菜中的膳食纖維極多，能減少糞便在體內保留的時間，可以預防結腸癌。
2、防治乳腺癌白菜中的一些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，預防乳腺癌。
3、防治便秘一便秘的朋友可以通過吃些白菜來緩解，因為白菜中的膳食纖維可以潤腸通便，有效的防治便秘。
4、解渴利尿白菜中含有的β-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
5、增強抵抗力，白菜可為身體增強抵抗力，既有預防感冒又有消除疲勞的功效。
結語：怎麼樣，文章中的做法是不是既簡單又非常的健康呢，大家平時可學著文章中的做法做給家人吃哦，冬季多吃白菜有助於緩解便秘的症狀，還能有效的增強身體的抵抗力，預防感冒的發生。
⑹ 白菜小炒怎麼做好吃
炒白菜
主料：白菜500克
輔料：精鹽5克、味精2克、白糖4克、薑片5克、熟豬油50克
做法：
1、將白菜洗凈，將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
2、將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
3、熱鍋後放入切好的臘肉片，不斷翻炒以免燒糊。
4、炒至臘五花肉的油出來，放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
5、倒入白菜，稍炒後加入適量蚝油、鹽、生抽。
6、炒勻，白菜熟了即可。
營養作用：
1、白菜對於女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。
2、白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
3、白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
4、白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
⑺ 普通炒白菜怎麼做好吃
主材：大白菜四分之一棵。
輔材：干辣椒2個，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。
做法
1：四分之一棵白菜，洗凈，斜刀切片。
2：熱鍋倒油，油6成熱的時候放干辣椒和花椒，炸至變色。
3：白菜放鍋里不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。
小訣竅
這道菜最大的特點，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒嗆味兒，而不會奪去白菜本身的味道，可謂素食中最簡單的做法。
⑻ 清炒白菜怎麼做好吃
清炒白菜它非常的好去做，而且又是比較好吃的。聽小編給大家來說一說吧，首先我們來看一看這道菜，它可能需要的食材也並不是特別的多。僅僅只需要白菜以及一些日常的調味品。當然如果你喜歡的話，還可以加入一些大蒜或者是香蔥等等進去，但是一般這道菜它可能並不會加特別多的一些其他的配料。
當然開始製作的時候我們就要開始注意了，首先第1步，我們要先在鍋中放入一些食用油，然後再把它用火加熱。加熱到七成熟的時候，這個時候就可以把白菜給放下去了。其實對於白菜來說，我們也要事先得准備好。因為白菜要先洗干凈，要先把它切成一小塊兒，不能夠太大。當然下到鍋裡面的時候，就要開始進行翻炒了。這個步驟其實並不是特別的復雜，因為翻炒白菜來說就是不要讓它燒焦，僅僅讓它均勻受熱就可以了。
第2步我們就可以放入一些味精以及大蒜或者是食用鹽等等，放下去進行調味。因為清炒白菜它並不是需要很多的一些配菜的，所以說這三個調味的東西也是比較重要。否則的話這道菜沒有什麼特別的味道，也會讓人覺得不太好。所以放調味品的時候一定要注意，這個步驟不能忘記，否則的話食而無味就不太好了。
然後再進行攪拌均勻這道菜就做好了，所以說其實我們可以看得出來這道菜做法非常的簡單，步驟並不是特別的多。因為作為清炒白菜來說它可能並不是特別復雜的菜式，不需要過多的步驟，但是僅僅是因為這些步驟就可以看出這道菜是非常好吃的了。那麼我相信大家也一定會喜歡，趕快行動起來，自己來製作一道非常好吃的美味吧。清炒白菜，一道簡單的家常菜，適合日常的時候食用。
⑼ 怎樣燒炒白菜好吃
小白菜熗粉條
原料：白菜、粉條、干辣椒
製作過程
1：先將粉條用水泡個15-20分鍾左右
2：把白菜洗干凈，然後洗凈切成段
3：起鍋燒油，放入干辣椒爆香，然後倒入粉條滑炒，加入小白菜一塊炒至熟
4：最後加入老抽，蚝油，鹽，雞精至其入味，然後出鍋裝盤即可。
海米小白菜
原料：小白菜、蝦皮、鹽、油
製作過程
1：先將白菜跟蝦皮洗凈
2：然後起鍋燒油，先姜蝦皮放入鍋中煸炒兩到三分鍾左右
3：然後將控干水後的白菜放入鍋中，然後翻炒均勻，然後出鍋前再放入少許的鹽調味就可以出鍋裝盤了
粉絲小白菜
原料：粉絲適量、白菜、肉末少許、白鬍椒粉、鹽、料酒、生抽、味精、蔥薑末、油
製作過程
1：先將白菜洗干凈，然後用開水燙一下，切好備用
2：粉絲也放進開水燙熟
3：起鍋燒油，放入蔥薑末將其爆香，然後下入肉末翻炒，加少許的料酒、白鬍椒粉、然後切好的白菜跟粉絲
4：翻炒幾下之後，再將鹽、生抽、味精倒進去調味就可以出鍋了
白菜土豆泥
原料：土豆、白菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、五香粉
製作過程
1：將土豆洗干凈去皮，然後放進鍋里蒸熟，然後搗成泥狀備用，蔥姜蒜將其切碎
2：小白菜洗凈焯水，7成熟後撈出
3：然後用干凈的紗布包裹擠出水分，將其切碎備用
4：平底鍋倒油燒至油熱，放入蔥姜蒜末翻炒出香味，然後倒入切好的白菜
5：再將弄好的土豆泥倒進去，然後不斷的翻炒
6：接著加入少許的鹽，五香粉翻炒均勻
7：出鍋前再加入少許的雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了
⑽ 炒白菜怎麼做好吃又簡單
由於長期飲食搭配有誤等要素，有些人的基礎代謝會出現問題，最普遍的便是基礎代謝較慢，消化吸收工作能力也較為差，這對身體健康的傷害十分大，例如會影響人體的生長發育，對於這一問題，平常何不多吃一些大白菜，吃白菜對推動基礎代謝很有協助，白菜的吃法比較簡單，下邊是炒白菜的簡單做法。
怎樣炒白菜最美味？
1、需要提前准備的食物有：白菜一顆，五花肉一塊，蒜幾顆，尖椒一個。隨後解決下食物，五花肉切條，蒜敲碎，尖椒切條，白菜菜葉跟菜桿分離出來，菜桿切條，青菜葉正中間切一刀就可以。
2、隨後剛開始烹制，起鍋燒油，油燒後添加五花肉絲，炒出香味冒油後添加蒜子，煸炒兩下後添加大白菜桿，大蠟燭大白菜桿炒軟，大白菜桿一定要先入鍋炒那樣才更美味，炒軟以後添加小辣椒絲，白菜葉，火災煸炒，干萬要記牢，不可以放水。
3、煸炒兩下後關文火添加調味品，一勺食鹽，少量生抽，把青菜葉炒軟後，大火收汁，待料汁收濕以後添加適量海鮮醬油煸炒勻稱就可以起鍋。
比較簡單的絲襪高跟鞋炒白菜就搞好了，做這家常小菜需要留意的幾個方面：1、菜桿打花刀的方式，2、菜桿要現炒軟後再放進青菜葉，3、半途不可以放水。喜愛的盆友熱烈歡迎分享，評價，個人收藏。
怎麼炒白菜美味又簡單？
輔材鹽2克，雞精粉2克，白鬍椒粉適當
作法
1清洗的大白菜去根處，用力扒開，豬肉丸上鮮切花刀，預留。
2石鍋中灌水燒開，倒進老母雞湯，放進豬肉丸，煮沸後用文火煮20分鍾，倒進大白菜，翻拌，放鹽、雞精粉、白鬍椒粉調料，用火災煮至食物進味就可以。
作用
本產品含有膳食纖維，能潤腸通便身體排毒，此外，本產品帶有的維他命C、維生素E，能夠具有非常好的肌膚護理和美容養顏實際效果。