『壹』 怎麼燉排骨好吃呢
排骨是我們常見的一種食物，排骨是指把動物的肉剔除之後剩下的肋骨肉和脊椎骨，只有少量的肉附在骨頭上。我們經常吃到的大部分是豬排骨，那麼排骨怎麼燉才能好吃呢？
以往我們都用清燉的方法，裡面還可以加入蓮藕、冬瓜、白菜、蘿卜等等，輔料不同，其味道亦不同。今天我為大家分享一下我們北方人喜愛的一種方法——紅燒排骨，味道鮮美，排骨酥爛，顏色鮮亮，湯汁鮮香，想要做到零失敗並不難，新手也可以做出美味的紅燒排骨，試試看吧！
排骨怎麼燉才好吃，以下是我總結的幾點燉排骨的方法
1.排骨一定要先在水裡掉一下出血水，出血水一定要冷水入鍋，不然肉燉不爛，等水開以後祛除浮沫，撈出備用
2.換一鍋水燒開以後將排骨倒進去煮（注意：一定要等水開以後在放排骨），再加入生薑或料酒，也可以加入幾滴白醋（加醋燉出來的排骨鈣容易燉到湯里），先不要加鹽等佐料
3.大火燒開燉5-10分鍾改小火慢燉一個小時
4.待排骨燉好以後加入鹽、味精、蔥花等調味料
需要特別注意的是：冷肉冷水下鍋，熱肉熱水下鍋，這樣肉嫩，比較容易酥爛。
用這樣方法燉出來排骨很好吃噢！有條件的話，不妨去試一下吧。
『貳』 豬肉排骨怎麼燉好吃
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鍾就可以吃了。
『叄』 排骨怎樣燉著好吃
1、首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入薑片爆香。
2、下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻。
3、接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉小火燜煮30分鍾左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的燉排骨就做好了。
『肆』 如何燉排骨好吃又簡單的方式
懶人版燉排骨方法：
1.把買來的排骨，浸在冷水裡4個小時以上，期間換幾次水。目的是為了去除血水。
『伍』 排骨怎麼做好吃呢
排骨怎麼做好吃又營養
冬瓜排骨湯
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜持續燉40-60分鍾。直到冬瓜軟爛停止。關火前10分鍾左右能夠放一點溫水泡過的枸杞，橫豎也是好東東。調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
土豆排骨湯
豬肉排骨一公斤、土豆4個、大蔥2根、水6杯、大蒜4顆、生薑1塊、醬油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精鹽少許、胡椒粉少許。
1、豬肉排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在鍋里倒入充分的水分，把排骨倒進去，先小煮一下，倒掉裡面的水分，再倒入新水，繼續煮。
2、大蔥切成和土豆、排骨同樣長短待用，大蒜剁成蒜泥，生薑剁成薑末待用。在鍋中倒入充分的水，帶豬肉排骨並沒有完全熟透的時候，撈出並控掉水分。
3、將事先准備好的辣椒粉、蒜泥、生薑、醬油、料酒、精鹽和胡椒粉倒在一處，攪拌均勻。
4、在一隻較大的鍋中。倒入撈出來的排骨和馬鈴薯，在倒入事前准備好的排骨湯，當馬鈴薯煮熟，湯水縮減到一半時，改用小火，倒入事前准備好的佐料，持續燉煮。
木瓜排骨湯
排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
1、木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鍾撈出排骨，用熱水沖凈干凈。
2、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時。放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。
『陸』 排骨怎樣燉好吃
烹飪技巧
1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
2、高壓鍋里的水要燒開後放入焯好水的排骨。
『柒』 怎麼燉排骨好吃
不是肉食主義的我，偏偏獨愛排骨，無論是糖醋小排還是玉米燉排骨，都是我愛吃的菜餚。說起怎麼燉排骨好吃，相信大家都有心目中最愛的那幾道菜。
板栗仁：10顆，肋排：1斤，各種調料：適量。
1、准備好板栗仁、蔥白、薑片、蒜泥適量。
2、肋排洗凈，放入冷水中，加入薑片、料酒焯水洗凈備用。
3、小火將鍋預熱至7分熱，加入適量食用油和冰糖，小火熬至糖完全融化，成焦糖色。
4、放入排骨，翻炒均勻裹上糖色。
5、放入蔥白、薑片、蒜片、八角翻炒出香味。
6、加入板栗仁，翻炒均勻。
7、加入適量老抽、生抽，翻炒均勻。
8、將板栗排骨移入砂鍋內，加一小碗清水，大火煮開，轉小火繼續燉煮半小時。
9、最後大火收汁，嘗一下湯汁，加鹽調味即可出鍋。
10、美味誘人、開胃下飯的板栗燉排骨就做好了，喜歡就做起來吧~
『捌』 每家都會燉排骨，怎麼燉排骨好吃
排骨是常見的一種食材，排骨就是指把動物的肉去除以後剩餘的肋骨和脊椎骨，這時候排骨僅有少量的肉附在骨頭上，大家在日常生活中常常吃的大多數是豬排骨，那麼我想問一下排骨如何燉好吃？排骨功效與作用是啥？接下來我為大家講解。
燉排骨很常見，有千百種做法，大家能夠配搭很多輔材，比如：蘿卜、大白菜、東瓜、香辣這些。輔材不一樣，味兒亦不一樣。燉排骨營養豐富，美味可口，是備受眾多顧客鍾愛的一道菜式。可是如何燉排骨才更好吃呢？在其中就會有一些小技巧。
2、排骨能補鈣補鋅
補鈣補鋅是排骨最重要的作用之一，它帶有很多的碳酸鈣和骨膠析，此外還帶有一些骨粘蛋白，這種化學物質進到身體之後，能推動身體對鈣元素的消化吸收，能夠具有優良的補鈣補鋅功效，老人服用排骨能防治骨質疏鬆症，青少年兒童服用排骨則能夠推動人體骨骼成長發育，能合理提升身體的人體骨骼身心健康水準。
3、排骨能補血補氣
排骨還是一種能夠補血補氣的食物，它帶有一些純天然的血紅蛋白，而血紅蛋白也就是有機化學鐵，它進到身體之後能夠推動血紅蛋白濃度質再造，能提升人們血液中血紅細胞的總數，能開優良補血補氣功效，是最合適缺鐵性貧血群體服用的一種身心健康食物。