A. 貝兒川面條的做法
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面條，蔥花
做法
1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇
2.倒入面條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
B. 正宗的四川面條，做法上都有哪些講究呢
說白了的川香面，在中國四川地區十分時興，口感香爆。在川香面中炒麵及其炒麵都是有存有，歸屬於四川菜中極為普遍的菜餚之一。川香面的種類十分多，例如香辣牛肉面、廢棄物面、涼面、酸菜肉絲面等。實際上川香面不僅僅有鮮甜味道，還具備許多不一樣口感，例如燉雞面、香菇面等。下邊詳細介紹普遍川香面做法大全。
實際上第一次製作川香面的情況下可能各種各樣調味品的放進會出現一定偏差，在吃的情況下假如感覺味兒不對，能夠再加上調味品。此外，川香面製作的情況下最避諱的便是隨意服用生抽，由於假如生抽隨意應用非常容易促使川香面的湯底味兒改變，最終促使正碗面味兒霉變。
C. 片兒川面的做法，片兒川面怎麼做
食材。
肉切片用適量鹽加生粉半勺和一勺料酒，拌均勻後，腌制5分鍾。
拌好的肉片，加一勺油，下鍋不會沾鍋，易滑開。
半鍋清水至燒開，放入面條，略為燒下就好了。
關火用勺子，將面撈起，並淋干。
鍋燒熱放入油，油微熱，放入肉片，快速翻炒至熟，放入倒春筍片。
倒了春筍片，翻炒下，倒入半包雪菜。
雪菜下鍋，略炒下，倒入開水。
放入適量的凊水。
等湯面水開了，加入少量的鹽調味，並放入焯過水的面，約一分鍾就，關火起鍋裝碗了。
D. 杭州市面條的做法哪裡有教
杭州特色美食片兒川面的做法
片兒川面的製作材料：
精麵粉面條1600克，瘦豬腿肉500克，熟筍200克，雪裡蕻150克，醬油100克，味精20克，熟豬油250克。
片兒川面的特色：
此面肉片鮮嫩，筍和雪菜爽口，面滑湯濃。
片兒川面製作步驟：
1.將豬腿肉切成長4厘米、寬1.5厘米、厚0.1厘米的片。筍切成長3厘米的片。雪裡蕻切成碎末。
2.炒鍋置中火上燒熱，按份燒制，每鍋下熟豬油15克後，放入肉片略煸，下筍片、醬油10克，煸炒約5分鍾，放入雪裡蕻，加入沸水50克炒勻，約5秒鍾後起鍋。原湯留用，鍋內再加入沸水300克。在炒料的同時，將面條放入另一沸水鍋內煮約1分鍾，去除鹼水，用竹笊籬撈起，控凈水分，分成10份，每份倒入燒制配料的沸湯鍋中煮2分鍾，加入味精2克，澆10克熟豬油，盛入碗內，蓋上雪菜肉片即成。
E. 簡單川面怎麼做如何做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鍾
主料
豬肉 芽菜
辣椒粉 面條
簡單川面的做法步驟
10.非常香
F. 蔣之味秘制川面館
提供萬州面技術:
雜醬面，豌豆雜醬面，紅燒牛肉麵，紅燒肥腸面，酸菜肉絲面，
泡椒羊肉，泡椒牛肉，泡椒肉絲，泡椒雞雜，泡椒腰花，肝腰合炒，三鮮面，榨菜肉絲面，番茄雞蛋面，豇豆肉沫面等
另外還有好吃的炒飯，蓋飯，保證味道。
實體店在重慶開縣。
品嘗後繳學費進廚房，包吃。 想學可以Q 我``
G. 片兒川面怎麼做
1、全精肉切片用少許鹽、生粉、料酒腌制一會兒，筍切薄片待用。
2、起油鍋，放入腌制好的肉片，肉片變白後，放入筍片和雪菜同炒，同時放一小勺料酒，一分鍾後，加入50ML水同煮，等水份差不多快乾的時候，嘗一下鹹淡，酌情放點鹽，起鍋。
3、煮開一鍋水，放面，面煮軟後，放入2同煮。
4、3-5分鍾後，嘗一下鹹淡，酌情放點鹽，起鍋。
這樣的量，足夠一般食量的3個人吃。
註：片兒川原料有嚴格要求，但原料不易找齊，故用其他代替。
主料：面條（生）、豬裡脊肉
輔料：雪菜、冬筍
調料：澱粉、料酒、老抽、食鹽、花生油片兒川
步驟
1、新鮮潮面條在開水裡煮至半熟,撈出用涼水沖降溫,放一邊待用。
2、豬裡脊肉切成肉片,用少許生粉,料酒,少許老抽和一點點鹽腌制.(偶手一抖,老抽放的稍微多了點,導致後面面湯顏色稍微深了點).
3、筍切片。
4、新鮮雪菜切碎。
5、起油鍋,將腌制好的肉片滑炒至變色,立即出鍋待用.
6、用鍋內余油爆炒筍片.
7、翻炒兩分鍾左右,放雪菜一起翻炒勻.
8、加兩大碗水,煮開.
9、放入剛才焯好的面條,稍微煮一兩分鍾後,加肉片稍煮一會兒,出鍋.
H. 尚志市川面做法
食材
主料
麵粉
500g
豬肉丁
500g
輔料
雞蛋
3個
鹽
適量
胡蘿卜
適量
土豆
適量
豆腐
適量
蒜苔
適量
蔥姜
適量
花椒粉
適量
醋
適量
醬油
適量
雞精
適量
料酒
適量
黃花菜
適量
木耳
適量
步驟
1.麵粉中加入少許鹽和一個雞蛋
2.再加入適量清水，用筷子攪成絮狀（分次少量的加入水，面團和的硬些）
3.揉成光滑的面團，用保鮮膜抱住放一旁備用
4.豆腐、胡蘿卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黃花菜泡軟洗凈切碎備用
5.肉切丁、蔥姜切末、雞蛋攤薄餅切菱形塊備用
6.肉末入油鍋加入料酒、炒至變色加入薑末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之後倒入一碗醋（這樣炒出的肉臊子香酥），再倒入醬油、雞精、適量鹽即可出鍋。
7.涮干凈鍋爆香蔥花
8.再加入各種蔬菜丁、鹽、醬油、雞精、翻炒倒入開水菜熟後，調入一勺味精，撒蒜苗盛出備用
9.另起鍋倒入適量油放入薑末、辣椒面、醋、雞精、鹽、調味
10.再倒入適量開水燒開撒蔥花即可
11.將面擀成薄片
12.折成寬條
13.切細條
14.開水鍋中煮熟面條
15.將煮好的面條過涼開水
16.在碗中放入面條舀一勺剛才熬好的湯、再放入素、肉臊子即可。
17.拌勻開吃
I. 面條麻辣鮮香的義大利面川式做法，究竟是怎樣的
現在國內的義大利面基本以番茄為底料的紅醬居多，而且大部分人都是在超市買成品醬料煮完面直接淋上去拌，有點變成快餐的感覺了，麻辣鮮香義大利面150克、西紅柿一個、洋蔥半個、蝦仁50克、鹽適量、橄欖油適量、義大利香草風味香辛料適量。這里給大家分享麻辣鮮香意粉的製作。
西紅柿去皮去籽切碎，和蒜末、洋蔥末一起炒，大約需要30分鍾，番茄肉醬意麵的做法是把用油把洋蔥碎炒至透明，把切好的番茄碎和肉餡放進去翻炒至熟，再小火熬煮成醬，意麵煮熟後放進醬里炒均勻就可以了吃了。西紅柿的水分才會逐漸收干，鍋里的東西看起來像是醬。這時候加一些油和面湯，把意麵放進去攪拌充分，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生，下入煮好的意麵。
放入適量的番茄醬加黑胡椒調味，意麵醬就做好了，最後把意麵倒在漂亮的盤子中，在意麵上鋪上一層醬和提前己經做好的肉丸子，吃意麵的時候邊吃邊攪拌就好了。