Ⅰ 羅卜羅卜干怎麼腌制才好吃
用料
主料；綠蘿卜2根。
輔料；鹽30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。
腌制蘿卜乾的做法
1、蘿卜切條。
2、加鹽腌制。
Ⅱ 腌制蘿卜干怎麼腌好吃又脆
1、蘿卜切條狀，圖片上是四根蘿卜的量，人多可多做些，人少少切點。
Ⅲ 如何腌制好吃的蘿卜干
冬天裡吃蘿卜最好了，而且蘿卜還是最新鮮的。老一輩的人常說「冬吃蘿卜夏吃薑」，冬天的蘿卜可以炒著吃、涼拌吃、包餃子、做大燴菜，腌蘿卜干、腌酸菜，都非常的美味。不過我還是特別想吃腌的蘿卜干，做出來香脆爽口，咬著脆脆的，可以夾饃、拌飯，都非常的好吃，保存的時間特別久。今天給大家分享一下怎樣在家腌蘿卜干
然後把其餘的蘿卜干裝進提前准備的無水無油密封罐里，放在陰涼乾燥處保存，這樣保存一年都不怕壞掉
自己做的蘿卜干不僅好吃衛生放心，而且還沒有任何的添加劑。
好了，咱們今天的腌蘿卜干就分享完了，如果你喜歡我的分享請關注轉發下。
Ⅳ 蘿卜干怎麼腌制好吃
准備材料：蘿卜5斤、食鹽30g。
一、首先把准備好的蘿卜洗凈去皮。
Ⅳ 蘿卜乾的腌制方法
前不久，寫了篇《曬制蘿卜乾的步驟及方法》，食用蘿卜乾的好處和美味就不多說了，下面繼續給大家介紹腌制蘿卜乾的步驟和過程，希望能幫助到你，吃上爽口韌脆的蘿卜干小菜。
注意事項
根據自己的口味重輕，放鹽量可以自己自行掌握。
腌制好的蘿卜干可以放在密閉的容器中，放在冰箱冷藏室里，隨吃隨取。
Ⅵ 超級下飯的蘿卜干，是怎樣腌制出來的
蘿卜干這樣腌制只需簡單幾步，香辣下飯，又脆又嫩，放半年不會壞
大家好，我是俏美食小昕，今天給大家分享一個腌蘿卜乾的做法，每年這個季節我家都會腌上一大瓶，酸脆爽口，香辣美味。
現在進入冬季了，上周我們這邊已經開始飄起了雪花，記得小時候天冷了媽媽也都會腌好多的蘿卜干。冬天在北方的餐桌上吃得最多的也就是蘿卜，老一輩的親人都經常說"冬吃蘿卜夏吃薑"蘿卜的做法非常多，炒著吃、涼拌吃、包包子、包餃子、做蘿卜餅、蘿卜燉肉、還可以腌蘿卜干，都非常的好吃。北方這邊雖然天氣冷了，但是屋裡都有暖氣，還是挺暖和的，天一熱人總會想吃點開胃爽脆的美食，早上來一碗白米粥，搭配上蘿卜干，真是香脆爽口，越吃越好吃，今天我就把我家經常做的這個方法分享給大家，用我這種方法腌制的蘿卜干存放的時間也比較久，一般放大半年都不會壞。下面一起來看看我的製作方法吧！
最近我們這邊的這個蘿卜干也不便宜，往年都是2毛錢一斤，最近的價格基本上都是6毛到1元錢之間，為了腌這個蘿卜干，我今天買了20斤的青蘿卜，20斤看上去很多，但是等蘿卜曬干水分後估計也就剩2斤多了。
Ⅶ 蘿卜干怎樣腌制才好吃
曬乾的蘿卜干怎麼腌制
1、曬干以後的蘿卜干在腌制時應該先用溫水清洗一下，因為蘿卜干在晾曬過程中會沾染一些臟東西，表面也會有一些浮塵，把蘿卜干用溫水洗凈以後取出，瀝干水分，再放到陽光下晾曬1~2小時。
2、在晾曬蘿卜乾的過程中，要准備適量的辣椒面，花椒面，還可以准備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾乾後的蘿卜干中，再加入適量麻油，然後用干凈的筷子調勻，把調好以後的蘿卜干放在可以密封的干凈玻璃瓶中把瓶口密封好，放在陰涼通風的地方腌制十五天，裡面的蘿卜干就能入味。
蘿卜乾的腌制方法大全
1、酸辣蘿卜干
腌制酸辣蘿卜時要把准備好的新鮮蘿卜2千克，用清水洗凈以後，切成手指粗細的條狀，放在陽光下曬干。准備適量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以後，放入干凈的腌菜壇子中，再把晾曬好的蘿卜干放在料汁中腌制，七到十天以後蘿卜干就能腌好，取出可以直接吃。
2、香辣蘿卜干
蘿卜干還可以腌成香辣味的鹹菜，在做的時候需要提前把蘿卜製成蘿卜干，然後再准備少量明礬和桂皮以及花椒粉，另外還要准備甘草和小茴香以及高粱酒，還有丁香等多種配料，把准備好的配料放在一起調勻，直接放在曬乾的蘿卜干中再加入適量辣椒粉調勻以後密封腌制，十天以後香辣爽口的蘿卜干鹹菜就能做好。
Ⅷ 羅卜羅卜干怎麼腌制方法
腌上一次蘿卜干，一冬天都不用愁小鹹菜了。接下來就詳細說一下製作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！
【食材准備】
蘿卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
【烹飪步驟】
①首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然後把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
②接下來就把蘿卜放入一個大盆中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放一些，保證每一根蘿卜都沾染上鹽分，然後腌制三個小時左右，充分的把蘿卜裡面的水分腌制出來，加入這一步之後能夠使蘿卜變得更加清脆爽口。
③腌好的蘿卜把它均勻的攤放到一個篩子里，放在有太陽的地方，讓它曬干，把表面的鹽分和水分全部都蒸發掉，大概需要2-3天的時間。
④蘿卜干晾曬好了之後用手掰一下，非常的軟，而且咬一口下去很脆爽，這時把它收起來，在鍋中加熱，然後放入准備好的辣椒面，花椒面和五香粉攪拌均勻，把它干炒出來香氣。
⑤再把晾曬好的蘿卜干放入調料中翻拌均勻，讓每一根蘿卜干都沾上香料，這時就可以出鍋了，冷涼一些，把它放在冰箱裡面冷藏即可。
⑥注意腌制好的蘿卜干不要接著吃，讓它腌上2-3天之後會更加入味，另外，放入冰箱的時候一定要放入保鮮袋中把它扎緊口，防止外面的潮濕空氣進入，隨吃隨拿，這樣做出來的蘿卜干又脆又爽，非常好吃，喜歡就做來試試吧！
Ⅸ 蘿卜干要怎樣腌制，才能清脆爽口、香辣入味
蘿卜乾的做法，相信大家小時候應該都吃過蘿卜干，每次晚上不想做菜吃時，就會拿出冰箱裡面收藏已久的蘿卜干，其實蘿卜干很好吃，清脆的口感，香辣的味道十分的下飯。不過很少有人會在家裡自己做，一般都是在菜市場直接買回家吃，很多人認為腌制蘿卜干是一個十分困難的事情，恰恰相反。
以上就是關於腌制蘿卜乾的全部內容，自製腌蘿卜干，曬干直接腌？加上這「1步」，清脆爽口、香辣入味，這一步就是曬干之後，將蘿卜干放進鹽水裡浸泡一晚，用石頭或者工具壓實，第二天取出在曬干，這樣做出來的蘿卜干更加入味，口感也會更加好。
Ⅹ 怎樣腌蘿卜干製作方法
蘿卜干是一種獨具風味的易保存干蔬菜，富含維生素B，消食開胃，皮嫩肉脆，香辣脆爽，今天就把製作腌蘿卜乾的做法分享給大家。
第一步：將買來的辣蘿卜清洗干凈，然後用刀將蘿卜頭和蘿卜尾挨個切掉，再將蘿卜切成薄厚相同的片，最後將蘿卜切成稍微粗一點的條狀。注意不要切得太細，不然腌制完成後就太小了。
第二步：將切好的蘿卜條全部放入盆中，然後往盆里撒入一點鹽，殺出蘿卜條里的水分。接著用手將蘿卜和鹽攪拌均勻，讓蘿卜條都均勻沾上鹽，充分殺出其中的水分。等攪拌均勻後，放置一旁腌制2小時。
第三步：等腌制時間到後，這時盆里已經腌制出很多水分了，再將蘿卜條放入紗布中，繼續擠出其中的水分。
第四步：將擠出水分的蘿卜條放在透氣的工具上面攤開，在通風的地方進行晾曬，注意，曬蘿卜條的工具下面一定要透氣，避免蘿卜條壞掉。蘿卜條大概曬制兩天基本就可以了，這時蘿卜條已經曬到表面發蔫了，如果天氣不好，可以多曬一些時間，注意不要曬得太幹了，表面發蔫就好。
第五步：將曬好的蘿卜條收入盆中，用清水沖洗干凈，然後繼續放在透氣的工具中曬干水分。
第六步：等蘿卜條水分曬干後，將蘿卜條收入干凈的盆中，往盆里加入適量的鹽調味，再加入幾勺子辣椒面，喜歡吃辣的就多加些，反之就少加些。接著繼續加入白糖和胡椒粉，最後戴上手套攪拌均勻。
第七步：准備無水無油干凈的玻璃瓶，將攪拌均勻的蘿卜條放入瓶中，密封完成後，放入陰涼乾燥處儲存。這時我們我們的腌蘿卜干就做好了。
腌制好的蘿卜條吃法也很簡單，每次取出適量的放入碗中，用熱油潑下，再加入適量的陳醋攪拌均勻就可以吃了，這時蘿卜條香辣脆爽，特別的好吃下飯。