㈠ 怎樣做清蒸魚好吃又簡單
主料：鱸魚400g
輔料：蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量
步驟一、鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃花刀。
㈡ 蒸魚怎麼做好吃
食材明細
鱸魚適量
香蔥適量
米酒適量
姜適量
鹽適量
胡椒粉適量
蒸魚豉油適量
豬油適量
蒸魚的做法步驟
1原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
2鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鍾。
3腌漬的蔥姜鋪下面。
4魚站立起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鍾倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鍾。
5不要揭開鍋蓋，燜五分鍾。
6不要揭開鍋蓋，燜五分鍾。
7魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。
8最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。
小竅門
1，鱸魚肉質細嫩，一斤的鱸魚切了花刀，七分鍾正好，八九分鍾就老了。一斤的誤差范圍在二兩。
2，米酒在裡面，吃起來無比的鮮美。可以試試！豬油的作用也不可小視，很香，沒有的話可以放一片五花肉鋪在魚背上。
3，這個魚，千萬不要自作主張放很多蒸魚豉油，其實不放都可以，我為了成品美觀，所以放了一點改變一下太白的顏色。
㈢ 想要做好清蒸魚，蒸魚的時候有什麼技巧
想要做好清蒸魚，蒸魚的時候有什麼技巧？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
蒸熟的魚取下來，把魚表面的蔥姜丟棄不必，隨後澆上一層蒸魚豉油，澆上剁椒，表面再鋪平一些新穎的蔥姜絲。
鍋中燒開一勺油，趁著熱將油澆在蔥姜上，激起出蔥姜和剁椒的香氣，隨後就可以端翻魚了，蒸魚豉油可以買現有的，商場里買或是網上購物都很便捷，里邊哪些調味品都是有了，味兒也都挺好吃的，無需自身再去調料了。
㈣ 清蒸魚好吃，應該怎樣做
正宗清蒸魚怎麼做美味，清蒸魚的3種做法
一、開屏清蒸魚的家常做法
朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚豉油，水，植物油少許，鯿魚1條，蔥姜適量
1、將魚洗凈去鱗，去掉頭尾，然後安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切；
2、魚切好後放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚豉油並加入生抽腌10分鍾；
3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚像孔雀開屏一樣擺放盤中；
4、然後放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開後放入鍋中，蒸5分鍾後燜1分鍾；
5、出鍋後去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚豉油，再澆點熱油在蔥絲上即可。
四、正宗清蒸魚的家常做法
鱸魚1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。
1、將鱸魚去鱗挖掉魚鰓和內臟，生薑切絲，蔥切花，紅椒切片；
2、鱸魚身上打上花刀後兩面抹上少許酒，然後放入開水蒸鍋中；
3、大火蒸6分鍾後虛蒸5分鍾，取出後倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；
4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開，然後趁熱淋上煮開的醬油和油即可。
㈤ 清蒸魚肉怎樣做是最好吃的需要加哪些配料
石斑魚算是大家經常吃的一道海魚了，清蒸出來肉質軟嫩，魚皮彈牙，澆上蒸魚豉油那真是大海的味道。普通的養殖的石斑魚一般在50元一斤左右，野生的貴點，100塊左右像石斑魚、老虎魚、金鯧魚、比目魚、海鱸、黃魚等海鮮魚，要看個頭大小上籠蒸八——九分鍾出籠，少一分鍾不熟，多一分鍾過老。這樣蒸出的魚肉鮮嫩、最大限度的保持了海鮮的原汁原味。
㈥ 美味簡單蒸魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
鯉魚
1000克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
干辣椒
適量
蒜瓣
適量
蔥姜
適量
花椒
適量
步驟
4.等魚蒸熟就可以把魚放到盤子或者盆子裡面，倒上烹好的料。就可以開吃了。這樣做可以保持魚的鮮美。