㈠ 如何做餅干 烤箱步驟及方法
餅乾的味道很好，且可以給我們的身體帶來保健效果，不過目前的餅干類型也很多，不同製作模式，口味也是不一樣的。建議人們在平時飲食的過程之中，知道這種餅干怎麼做，目前利用電烤箱做餅乾的情況十分多見，下面簡單來看看烤箱烤餅乾的步驟。
烤箱
畢竟這種方法很便利，但是如何用烤箱烤餅干呢。
如何用烤箱烤餅干，必須要去先准備好製作餅乾的材料，一般製作餅乾的用料其中包含了低筋麵粉二兩左右，黃油一兩就行了，雞蛋一兩就可以，細砂糖四十克就是，鹽四分之一勺子。
只要准備好了之後，就可以使用用烤箱烤餅幹了。
做法烤箱中層上下火190度預熱。
1、黃油室溫軟化後，加糖，鹽，用 打蛋器 打到均勻順滑(不需打發)。
2、雞蛋液分三次打入黃油里，並用打蛋器攪打均勻。
每次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。
3、篩入低筋麵粉，揉成光滑面團即可，不要揉太久。
4、把面團放在案板上擀成厚約0.3cm的面片，用模具刻出各種形狀的面片。
5、把切好的面片擺在烤盤里，放入預熱好的烤箱里，15～20分鍾。
然後把黃油那些倒入澱粉和麵粉的混合物中，可以用手抓勻，也可以用工具輔助，就像是和面那樣，把黃油和澱粉混合在一起，就會出現像餅干那樣的一種粉。
烤箱烤餅干
電烤箱怎麼用
有些家庭喜歡用電烤箱，特別是喜歡一些西餐，尤其是早餐，沒有很多的時間，電烤箱就會很省時間，做出來的東西也很好吃，大家會使用電烤箱嗎，今天我們來學習電烤箱怎麼用，讓大家輕松做出很多美食。
電烤箱怎麼樣
烤盤和烤網的使用
烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麵包等 ;烤網可供烘烤帶殼花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網，再放魚)。
無論烤制何種食品，一次只應放置一盤，以使食品同時受到上下火的烘烤。
以上就是關於用烤箱烤餅乾的簡單步驟介紹，喜歡的朋友可以用烤箱烤餅干試試哦！
㈡ 烤箱做餅乾的家庭做法大全圖解竅門
整理出七款，操作零失敗，方子都是無添加的，好吃好看又營養。
一【核桃餅干】
材料：葵花籽油110克，綿白糖90克，雞蛋1個，普通麵粉250克，核桃仁80克，小蘇打1克。
做法：1.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入雞蛋攪打至濃稠狀，最後放入熟的核桃碎拌勻。
2.放入麵粉跟小蘇打翻拌均勻。小蘇打不放口感不酥，但也別放多，1克就行，多了味道不好。
3.將大面團分出15克/個的小劑子，滾成小圓球，用月餅模具壓成餅干坯。
4.放入空氣炸鍋，150度，10分鍾烘烤至餅干顏色微黃即可。
小貼士：涼透的餅干，裝入鋪有吸油紙的盒子里，放兩天回回油口感更好。
二.蛋黃味道濃郁，輕盈酥脆的小餅干
【蛋黃酥】
材料：無鹽黃油100克，白砂糖75克，蛋黃4個（85克），低筋麵粉130克。
做法：1.黃油室溫軟化後，加入白砂糖。
2.用電動打蛋器攪打至蓬鬆後，加入蛋黃，繼續攪打均勻細膩。
3.過篩加入低筋麵粉翻拌均勻，成粘稠的麵糊。
4.將麵糊裝進裱花袋中，一個個的擠在鋪了油紙的烤盤上，再按壓成扁扁的小圓餅。
5.然後160度15分鍾烤焙即可。
小貼士：
這個方子的麵糊不粘手，還可以直接滾成小球放在烤盤上，然後再按壓成小圓餅即可。
三.黑芝麻小花餅干
【黑芝麻餅干】
材料：黃油120克，綿白糖80克，雞蛋1個，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋麵粉200克。
做法：
1.室溫軟化的黃油中加入綿白糖，用打蛋器攪打混合均勻。
2.一個雞蛋打散後加入黃油中，攪打均勻。
3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌勻。
4.放入低筋麵粉，翻拌均勻成面團。
5.面團上面蓋一層保鮮膜，用小菜板輕輕壓扁平，成薄片狀即可。
6.掀去上面一層保鮮膜，用花朵模具壓成餅干坯。
7.放入空氣炸鍋，145度，10分鍾，烤焙至表面顏色微黃即可。
小貼士：黑芝麻得用炒熟的，生的做出來不香，有時還會有微苦的味道。
四，入口即化，萌媚酥香的瑪格麗特
【瑪格麗特餅干】
材料：低筋麵粉100克，玉米澱粉100克，無鹽黃油90克，熟蛋黃2個，鹽1克，白糖粉60克。
做法：
1.將白糖鹽黃油加入盆中，用打蛋器攪打至膨發，顏色發白。
2.熟蛋黃用勺子按壓著過篩成細末到黃油盆里，拌勻。
3.然後過篩加入麵粉及玉米澱粉，和成面團。
4.用保鮮膜裹嚴實，放冰箱冷藏1小時。
5.取出滾成圓的細條狀，再均勻切成小段。
6.再把小面球擺放到烤盤中，用拇指輕輕按壓扁，至邊緣有開裂即可。
7.放入烤箱中，170度，中層，12分鍾烤焙即可。
小貼士：做這款小餅干，最好用糖粉，吃起來口感比較細膩。
五.網紅曲奇，還是自己做的好吃，還不用等
【奶油曲奇】
材料：黃油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黃1個，淡奶油80克，低筋麵粉230克。
做法：1.黃油軟化後加入白砂糖和糖粉。
2.用打蛋器攪打鬆散後，加入蛋黃再攪打混合均勻。
3.加入淡奶油，攪打均勻，至沒有水油分離的現象。
4.過篩加入低筋麵粉，然後用刮刀翻拌著混合成濃稠麵糊即可。
5.將麵糊裝入帶有花嘴的裱花袋中，垂直擠出小花狀。
6.放入烤箱，150度15分鍾烤焙至表面稍金黃即可。
小貼士：得保證花嘴不歪不斜，力度均勻且垂直，花瓣才會一般大。
六.鼎鼎有名的美式大麴奇，經典的軟餅干
【藍莓軟曲奇】
材料：黃油40克，橄欖油40克，奶油乳酪30克，糖粉60克，鹽2克，雞蛋1個，無鋁泡打粉1克+水10克，低筋麵粉180克。
做法：1.先在杯子中加一克的無鋁泡打粉，倒入10克的溫水沖至溶化。
2.盆中加入黃油、橄欖油、奶油乳酪、糖粉，用打蛋器攪打成粘稠糊狀。
3.再倒入泡打粉水，全蛋，鹽，攪打成粘稠的糊狀，然後再加入低筋麵粉。
4.用鏟子翻拌著和成軟黏的麵糊，至無乾粉顆粒，再倒入藍莓干混合均勻。
5.分成20克一個的小劑子，滾圓放在烤盤里，再用勺子將每個按壓扁。
6.放入烤箱，175度，14分鍾，烤焙至顏色稍變黃了即可。
小貼士：黃油+橄欖油+奶油乳酪，原方子全部都是黃油。
七.鹹蛋黃做的餅干，香濃滋味很獨特
【鹹蛋黃紅薯餅干】
材料：黃油90克，白砂糖60克，鹽1克；鹹蛋黃3個，紅薯泥50克；糯米粉100克，玉米澱粉80克，泡打粉1克。
做法：1.紅薯放微波爐中7-8分鍾叮熟。
2.將白糖、鹽、軟化的黃油加入碗中，用打蛋器攪打至膨發，顏色發白。
3.鹹蛋黃與紅薯，分別用勺子按壓著過篩成細末到黃油里。
4.糯米粉、玉米澱粉、泡打粉，過篩著加入，和成面團，包好放冰箱冷藏半小時。
5.取出分成圓球狀，放手心用拇指按壓成扁形，中間用叉子叉三下。
6.放入烤箱，170度，中層，12分鍾烤焙即可。
小貼士：泡打粉千萬別放多了，1克足夠，起到蓬鬆作用，太多就壓了餅乾的香了。餅干也別按壓的太薄，要稍有厚度才好。
㈢ 怎麼用烤箱烤出簡單又好吃的餅干
嗯，我倒是有一種方法，自己成功過，希望你也可以成功。
材料：澱粉100克
麵粉100克
糖50克
黃油（就是光明的那個藍色包裝的，要6小塊，一盒裡好像是12塊）
一個雞蛋黃
方法：首先把澱粉和麵粉放在一起，充分的拌勻，
然後把黃油加熱融化，可以用微波爐加熱，但是黃油會發臭，只是不影響口感。就是製作的時候會有些不太。。。。還有一種加熱的方法，就是隔水加熱，但是這必須要快，不能讓黃油凝固。
接著把糖放入黃油中，分3次倒入，如果時間不夠也可以一次性加入，然後就是要攪拌，直到黃油和糖充分溶解，但是我做的時候沒有溶解，糖太多了。
其次就要把雞蛋黃碾碎，放入剛剛的糖黃油中，繼續攪拌。
然後把黃油那些倒入澱粉和麵粉的混合物中，可以用手抓勻，也可以用工具輔助，就像是和面那樣，把黃油和澱粉混合在一起，就會出現像餅干那樣的一種粉。
但是這時候的餅干還沒有熟，在模子底部塗上少許的油，然後把粉倒入模子，用手壓實。
最後就是上烤箱了，好像是烤20分鍾，我們家的烤箱是那種智能的，有烤餅干那項，所以呢，不太清楚要多高的火候。
希望你可以做成功，這種餅干是那種特別酥脆，但是又不是很甜的那種。
如果我記得清楚，應該是100%成功！！！！
㈣ 在家怎樣用烤箱烤餅干
年青人都喜愛蛋糕烘焙，如今家用電烤箱十分普及化，許多 女士喜愛在家裡自己做餅干、蛋黃酥等小食品。假如用烤箱做餅幹得話，烤箱烤餅干溫度和時間_烤餅乾的溫度和時間大約需要多長時間呢？每一種曲奇餅干所規定的的溫度和時間全是不一樣的，一些曲奇餅干還需要提早加熱，詳盡的來掌握一下吧。
一、烤箱烤餅干溫度和時間
看著你干什麼曲奇餅干，每一個曲奇餅乾的規定不一樣，例如曲奇餅干，規定電烤箱中高層190℃，烤制十分鍾。要是手動式控制，加溫十多分鍾就終止，溫度稍微降低後再開。不然時間較短不太熟，長了會糊。按一切正常需要200度烤10到15分鍾。需要加熱，不然會形變。
二、烤箱烤餅干要加熱嗎
加熱電烤箱便是提早把電烤箱調至你所需烘烤的溫度空烤一會兒，一般是5-10分鍾吧，例如你需要用170度的溫度烤東西，就先插上開關電源，再把電烤箱調到170度先烤一會，加熱是以便如果你把要烘烤的東西放入電烤箱時，電烤箱早已做到需要的溫度。
三、烤箱烤餅作法
原材料：無鹽黃油120克，嬰兒奶粉15克，低筋粉145克，細砂糖35克，奶16克，鹽0.25克，白砂糖30克，生雞蛋35克
作法
1、將室內溫度變軟的無鹽黃油在小盆里消磨，分次添加白砂糖、細砂糖、鹽等原材料，再次打成糖融解。
2、分次添加雞蛋液和奶，用打蛋器攪拌均勻。
3、小麥麵粉和嬰兒奶粉篩粉後，一點點添加，隨後切勻，不必劃圈拌和。
4、切勻的面漿放進蛋糕裱花帶中，再擠在烘烤盤上，每盤的尺寸要勻稱，正中間留適度的室內空間。
5、電烤箱180度，大概需要15分鍾。最終5分鍾，要常常看，這一時間一不小心就非常容易烤過， 一定要留意哦!
6、烤好後晾涼，就可以密封性儲存。還可以取一些朱古力，防水防火溶化，隨後舉起曲奇餅干在裡面蘸一下，隨後晾涼，讓朱古力凝結，就可以了。
四、小提示
1、能夠 試著減少烤制溫度，把烘烤盤置放於電烤箱中、頂層烤制。
2、此外，烤制全過程時要觀查，依據曲奇餅干著色狀況來調節電烤箱的加溫方式：底端上色了，表層沒上色，就把電烤箱設成「上發熱管工作模式」。
3、家用電烤箱的具體溫度要比顯示信息溫度要高許多，它是較為普遍的狀況，因此秘方上的溫度要依據自身電烤箱的狀況就可以了適度的調節。
㈤ 用烤箱怎麼烤餅干呀
烤箱烤餅干：洛神餅干
洛神餅干食材准備
黃油70克，蛋液1勺，洛神花果脯30克，糖粉40克，低粉110克。
方法步驟
1、黃油室溫軟化，雞蛋打散攪勻待用;
2、洛神花果脯切丁，黃油中加入糖粉拌勻;
3、然後加入蛋液攪勻，加入果脯丁攪勻，篩入低粉揉成面團;
4、將面團弄成長方形，放入冰箱冷凍1小時，取出後切片，放入烤盤中;
5、然後放入預熱200度的烤箱烤20分鍾左右即可。
小貼士
將洛神花果脯換成蔓越莓等果乾就可以做成其他的類似的餅干。
烤箱烤餅干：檸檬餅干
檸檬餅干食材准備
低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮紹興縣，檸檬汁適量，鹽少許。
方法步驟
1、將檸檬皮取黃色的部分，白色的不要，切成碎屑待用;
2、黃油室溫軟化後放入糖粉，鹽，拌勻後加入檸檬汁攪勻;
3、然後篩入低粉，拌入黃油，倒入切碎的檸檬皮屑攪勻，揉成面團;
4、將面團搓成長長的圓柱形後放入冰箱冷凍1小時，然後切片放入烤盤;
5、接著放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤15分鍾左右，餅干金黃即可出鍋。
小貼士
烤箱不同，時間和溫度僅作參考。
烤箱烤餅干：Kitty餅干
Kitty餅干食材准備
黃油180克，麵粉700克，雞蛋3個，糖粉150克。
方法步驟
1、將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油和糖粉融合;
2、然後分三次加入蛋液，打至蓬鬆後篩入低粉拌勻;
3、揉成面團後蓋膜冷藏半小時，然後擀成3mm後的面片;
4、用kt餅干模具壓出餅干，放入墊錫紙的烤盤中;
5、入預熱150度的烤箱中層，上下火15分鍾。
小貼士
一次做不了這么多可以等比例縮小一些。
烤箱烤餅干：曲奇餅干
曲奇餅干食材准備
低粉，黃油，水，蛋黃，香草精，可可粉，全蛋液，細砂糖適量。
方法步驟
1、將黃油軟化，加入砂糖，拌勻後加入蛋黃攪勻;
2、然後加入香草精，拌勻後加入低粉，加入水揉成面團靜置15分鍾;
3、然後將面團擀成5mm厚的面片，同樣的方法將香草換成可可粉就能做出巧克力面片，另外單獨留少許香草面團;
4、將兩個面片重合，切成1cm寬的條狀，交錯疊在一起，刷全蛋液粘合;
5、剩餘的香草面團擀成薄薄的面片，將重疊的面團條包裹起來，冷凍半小時;
6、然後切片，放入烤盤，入預熱180度中層，上下火15分鍾即可。
小貼士
黃油攪勻即可，不要打發，這樣做出的餅干更為緊實。
㈥ 在家烤箱如何製作餅干
周末在家閑來無事，不妨自己動手烤餅干吃，家裡有小朋友的話就更好了，既鍛煉了小朋友的動手能力，又能自己做出美味的餅干，那麼家用烤箱怎樣烤餅干呢？下面介紹一下家用烤箱烤餅乾的做法，希望對同樣熱愛美食的你有所幫助。
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工具材料：
低筋麵粉 200g
黃油 50g
雞蛋 1個
鹽 1.5g
酵母 1.5g
砂糖 40g
乾果果仁 隨意
家用烤箱烤餅乾的做法
01
第一步：准備好食材。
主要用到：低筋麵粉、水、黃油、雞蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都寫好了。
02
第二步：麵粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團。
03
第三步：加入果仁再次揉成光滑面團。（如果不放果仁，這一步可以省略）
04
第四步：揉好的面團放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
05
第五步：取出鬆弛好的面團擀成薄厚均勻的面片。
06
第六步：用之前准備好的模具做好造型。
07
第七步：把做好造型的餅干放入烤盤中。
08
第八步：放入預熱好的烤箱，180-200度烤13分鍾。（因為烤箱習慣不同，溫度可以根據這個范圍調整，這一步烤到中間我又給餅干刷了一層蛋液，其實放入烤箱之前刷就可以）
09
第九步：時間到，餅干出烤箱。
感覺我這個應該是最簡單、最隨意的烤餅干方法了，希望對你有所幫助。
㈦ 烤箱如何做餅干
烤箱做餅乾的方法：
1、將抹茶粉、小蘇打粉、低筋粉混合均勻過篩，加入糖混合均勻；
2、加入油、水切拌混合均勻，切拌至漸漸可以團成團；
3、將面團裝入一個保鮮袋內，用擀麵杖擀成均勻薄片；
4、撕開保鮮袋，用模具在麵皮上刻出花紋，擺放在烤盤上；
5、放入預熱好170度的烤箱烤20分鍾左右即可，時間僅供參考，每個人的烤箱溫度各不相同，初次操作最好多觀察別把餅干烤焦了。烤完涼透再密封保存。
㈧ 烤箱做餅乾的家庭做法
用料
蛋清 65克
糖粉 30克
淡奶油 10克
低筋麵粉 35克
可可粉 7克
黃油 40克
嘎嘣脆|網紅小餅干可可脆片|烘焙小白可做的做法
准備好所有食材。
㈨ 怎樣用烤箱做餅干
烤箱做餅干還是很常見的，既可以當零食也可以當早餐，做起來超簡單，尤其是手指餅干，材料簡單很好做，半小時就能搞定，主要選低筋麵粉，我平時用的是美玫低筯麵粉，做出來的餅干蛋香鬆脆，很好吃，你也可以試一試。
用料：
美玫低筯麵粉 60克
雞蛋 2個
細砂糖 40克
做法：
1、用無油無水的盆分離蛋黃蛋清，30克糖分3次加入，打發至硬性發泡。
2、蛋黃加入剩下的10克糖，用打蛋器打發，到顏色變淺，體積增大。
3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里混勻，要用切拌的手法，不然會消泡。
4、把混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜里，繼續用切拌的手法混勻。
5、篩入美玫低筋麵粉，切拌手法混合。
6、烤箱185度預熱，烤盤墊一張油紙，把麵糊裝進裱花袋裡，擠成手指的樣子，185度烤12分鍾，超好吃！
㈩ 用烤箱怎麼烤餅干
1、碗內加入黃油、白糖打勻至沒有糖粒。
2、加入雞蛋、麵粉，揉成面團。上保鮮膜靜置30分鍾。
3之後擀成薄厚均勻的麵皮。
4、用模具壓出圖案。
5、用叉子扎出小孔，方便更快烤熟。
6、放在錫紙上准備烤制，烤箱預熱180度烤十五分鍾即可。