1. 紅燒雞翅怎麼做好吃又簡單竅門
材料
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
2. 做可樂雞翅有哪些竅門怎麼煮雞翅最好吃
可樂雞翅，顧名思義，是由雞翅和可樂，製成的美味食品，深受大家的喜愛。還有一個關於可樂雞翅的美麗傳說。據說有一道外國菜叫可口雞，意思是可樂雞翅。它是以可樂和番茄醬為輔料製成的。主料是雞肉(雞翅、雞胸肉、雞腿等。).這種燒制方法傳入中國，後，台灣人改用醬油，而不是進行後續的改進，這種改進是一步一步發展到現在的。說起可樂雞翅，很多夥伴都愛吃，它軟酥香嫩、口感鮮美、色澤靚麗，特別誘人！即便是炎炎夏日，吃上一口可樂雞翅，也是好吃不膩，特別下飯。那麼，最受歡迎的可樂雞翅製作方法是什麼？我會一一給你。
家裡有檸檬的朋友可以在收汁結束時榨點檸檬汁，這樣可以讓可樂雞翅的味道更鮮美，更不油膩！
要做美味的可樂雞翅，必須先腌制。然後腌制前可以在雞翅上開兩個小口，讓雞肉味道更好。
濃湯寶是品嘗的利器。收汁的時候一定要多翻，這樣才能避免燒可樂雞翅，保持100%的成功率。
以上是可樂雞翅的做法。其實很簡單。掌握竅門。你不用問可樂雞翅怎麼做才好吃！輕松製作美味的可樂雞翅，好吃、咸甜、嫩滑。希望大家喜歡！記得關注和表揚！
3. 在家做雞翅怎麼做得好吃點
1、蘑菇雞翅
結合了東北的小雞燉蘑菇和上海的油燜雞翅。將雞翅去干水份，加少量澱粉、生抽、料酒，抓勻，蔥姜切片，水發香菇，備用。可以去超市選取幾種新鮮蘑菇，我通常用雞腿菇、蟹爪菇、或普通鮮蘑，一種即可。炒鍋加油，量不要太大，否則對身體不好，油溫達6--7成時，將雞翅倒入，兩面燒至微黃，這時要不停翻動，加蔥姜（喜歡辣的可以放干辣椒），生抽，料酒，老抽，糖，沸騰後家水，香菇及其它蘑菇，大火至沸騰，用小火燉10到15分鍾，即可。拌飯，香！！！！！
2、李錦記雞翅
最好用翅中，將油燒熱，把切好的蔥段（可稍多一點）、姜煸出香味，倒入翅中，翻炒幾下，直到每個上面都沾了油，放入兩勺李錦記的叉燒醬，只要將翅中裹起起來即可，然後加入醬油、啤酒，燜一會，等湯變得稠一些，基本能掛在翅中上，即可裝盤。這個菜的特點是色澤紅亮，味道甜中帶鮮，倍兒棒。再提醒一下，本人口味偏輕，李錦記的叉燒醬有些咸，又放了醬油，所以一般不放鹽。各位朋友也可依自己的口味適量添加。
3、辣子雞翅
雞翅，超市就有賣，白糖，醬油，姜，油潑辣椒，料酒。如果有不會做油潑辣椒的朋友，我先說一下做法。 干辣椒面一碗，把油燒熱，油量看個人喜好，我通常喜歡油多一點，因為辣椒油也是非常香的，以後吃餃子，拌冷盤都很方便。待油完全熱後，潑向碗里，然後用筷子攪拌，直到油和辣椒面完全融和。雞翅剁成小塊，好入味，姜切成塊狀放入，倒少許料酒，撒上鹽，拌勻，再倒一點醬油，不能多，把雞翅腌十分鍾。等炒的時候很方便了，直接一碗倒進去就行了，無需再加任何調料。油稍微多一些，占平時炒菜兩倍的油量，用小勺放一勺半白糖，等白糖開始冒出細密的黃色泡沫把腌好的雞翅倒進去，翻炒半分鍾後加入兩勺油潑辣椒，不能讓雞翅粘住鍋底，再炒三分鍾左右的時候加入味精，起鍋。
4、紅燒啤酒雞翅
雞翅，蒜，大料少許，醬油，糖，啤酒一瓶或一罐。先將油倒入鍋中燒，冒煙後將雞翅倒入，翻炒幾下後，將醬油適量倒入鍋中並加進蒜，糖，大料，再翻幾下，將准備好的啤酒倒入鍋中，鍋中的汁以沒過雞翅為宜，然後把鍋蓋蓋上，燜個五分鍾，揭開蓋翻幾下後再蓋上蓋子燜一會兒，注意不要糊了，如果怕糊的話就經常揭開蓋子翻動翻動要是感覺有些干而雞翅又沒有燒到滿意的程度的話就再加點啤酒進去哈，待汁兒收到合適的時候出鍋。一道美味的紅燒啤酒雞翅誕生了。
5、辣味可樂雞翅
原料: 雞翅膀，(我一般用中翅，不過有的時候也加後邊那個小腿，喜歡吃雞骨頭的銅子呢，可以嘗試著來點翅尖)要是帶小腿的翅膀就用7個，不帶的就用14個中翅。花椒10顆，干紅辣椒10顆，蔥，姜，醬油，鹽，250ML的可樂 。
開始前，呵呵，各位銅子如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話，不用辣椒也可以啊，先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放一個容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鍾到40分鍾，這個醬油和鹽是少許哦然後哩，銅子沒就要拿一炒鍋熱好加油，油一般多，跟平時炒菜一樣的量就可以了，油6成熱的時候加掰成小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的銅子不習慣辣的話就加6顆花椒就可以了，再接著呢就放翅膀，這樣不會乍油，翻炒一會，是會出一點水分的，不過是正常的，看出的水快幹了時就放可樂，可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調味道，開始燉不時看看情況，水快乾的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候，就好了，不過銅子們要掌握火候哦，不要讓鍋糊哦，適當時候可以改小火~~ 好了，出鍋。
6、沙茶雞翅
雞翅中、沙茶醬、糖、黃酒、生抽、蔥、姜、蒜，早晨起床用上述調料將雞翅中腌制起來，晚上下班回家正好做，點上不沾平鍋，放少許油，將腌好的雞翅碼放好，中火偏小些，煨5分鍾翻個，再煨5分鍾，將剩下的汁料放入，靠干，起鍋放入蒜片即可。。
7、懶漢雞翅（蒜蓉雞翅）
原料：雞翅中十隻、大蒜兩頭、鹽
工具：搗蒜器、平底煎鍋、食用油
作法：
1、將雞翅洗凈，放入碗中稍晾片刻；
2、蒜剝皮，放入器皿中搗碎（搗出汁液），將搗碎的蒜及汁倒入碗內，同時加入些許精鹽，將每一塊雞翅用蒜汁、鹽塗抹勻均後，擱置，如果你著急，腌十五分鍾左右也成，想充分入味的話放1-3小時比較好；
3、架上平底鍋，滴兩滴油，鍋及油熱後，將爐子的開關旋至中小火或小火，然後把雞翅一隻只排進鍋內（可連同蒜一起入鍋），剩下的工作就是來回將雞翅翻面，隔半分鍾翻個身，直至雞翅和蒜煎至金黃色。關火，一盤金燦燦蒜香撲鼻的懶漢雞翅就可以上桌了。快些消滅掉哦，否則小心鄰居聞到味兒尋上門來搶啊：）
重點：注意每一塊雞翅都要抹上蒜和鹽；注意入鍋時不要放多油，因為雞翅在煎的過程中還會出油，最後煎完鍋里出的油能再炒出一盤清菜。火候的掌握，煎的過程是由外向里的，因此，火過大蒜和雞翅的外皮都容易糊。
8、可樂雞翅
（1）材料：8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法：將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味。油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
（2）作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
（3）用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和料酒腌製片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。
（3）雞翅斬成翅尖、翅中和翅根三節，最好先用水焯一下去掉雞油然後用少許油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3∶1，醬油少一些沒關系，盡量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鍾，再用大火收汁，即可。注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後也好吃。
（4）懶人做法: 一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 一起放在鍋里用大火煮開，然後用小火燉半小時。其他什麼也不用 。
（5）少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色後倒入可樂，基本沒過雞翅。大火至沸，之後轉小火燉15分鍾(10分鍾也可)，之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁。然後盛盤，開吃! 偷懶竅門:完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然後出鍋前放蔥等，完全隨意。
9、三杯雞（紅燒雞中翅）
飯店的三杯雞是用一隻整雞做的，我將它簡化為用雞中翅。好象更好了（聽家人點評的，因為我不吃雞）。：
（1）雞翅：在超市的冷藏櫃里，有袋裝的雞中翅，看日期，挑體態飽滿有光澤的。洗凈，從中間剁兩段。
（2）附料：油或香油，姜，醬油一杯，水一杯，中國紅葡萄酒一杯。
操作規程：炒鍋上火，放油，量大一點，如你用香油味道會更好，我因為摳了點，就用了一半花生油一半香油。油微微冒煙放入薑片，片刻。放入雞中翅翻炒，手不能停。否則會巴鍋的。當雞翅的斷骨露出雞肉約5—6MM時，將鍋中的油倒出（另做它用）。將中國紅葡萄酒一杯。醬油一杯，水一杯依此倒入鍋中，開鍋後，關小火。當鍋中的湯汁不多時，將薑片撿出，開大火，加一點糖，收汁。加味精，出鍋。撒一點香蔥在上面即可。
註：象泡菜壇子愛吃辣的，可在扁炒的後期加辣椒一同翻炒，燒之前撿出即可。
4. 炸雞翅怎麼做好吃又簡單的做法竅門
製作食材
主料：雞翅
調料：醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒
製作方法
1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右；
2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上；
3、 在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鍾即可。
製作秘決
腌漬
雞翅主要的調味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之後，再將雞翅放入，之後要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關系，腌的中途還可再重復塗抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。
調麵糊
麵糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與麵糊調的均不均勻有很大的關系，麵糊要調得均勻細致，外皮才能薄脆，若是麵糊還帶有麵粉顆粒或是大氣泡，都會使外皮容易破裂，不但外皮本身變得難吃，更會因為無法緊密的包裹保護雞翅，而使雞翅在油炸的過程中流失美味。調麵糊時可以利用湯匙沿著容器底部畫圓攪動，這樣就可以將結塊的部分壓散，如果有大氣泡產生，可以輕輕敲打容器底部，好讓氣泡散出。
沾粉
除了麵糊之外，炸雞翅的外衣也常需要沾粉，不論是沾麵粉、麵包粉或是其他粉類，都要掌握兩個訣竅，那就是均勻與密實，粉沾得不均勻會使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太鬆散就容易在油炸時剝落，炸完之後不但外皮都脫落，還會把整鍋油都弄濁了。沾粉的時候要邊沾邊檢查細縫處是否都有沾到，如果沾得太厚了可以輕輕拍打讓多餘的粉自然掉落，當粉都沾均勻時要以手輕輕將粉壓緊一點。
炸制
到了下鍋炸的時候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質會太老且具有油膩感。下鍋的時候要一隻一隻慢慢放，這樣才不會彼此沾黏，也可避免油溫一下子降低太多，炸的時候也要適時的翻面，表面的顏色與熟度才會均勻。如果喜歡吃皮脆一點的口感，可以分兩次油炸，在炸到一半的時候撈出，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透。
5. 做可樂雞翅的竅門是什麼怎樣做才好吃
平時有很多人都喜歡吃雞肉，因為雞肉的熱量比較低，而且做法多樣，味道都很好吃，價格也一直比較便宜，我覺得雞身上最好吃的部位應該是雞翅，雞翅最好吃的做法當然是可樂雞翅，下面我分享一下可樂雞翅的家常做法，包含各種小竅門，想要嘗試的可以在家裡嘗試一下，比外面賣的還好吃。
雞翅裝盤以後可以抓點芝麻撒在表面，點綴一下也能起到增香的作用。
6. 雞翅怎麼做好吃呢
說起雞翅，大家立馬會想到它的多種好吃的做法，因為它取材方便，烹飪簡單，鮮香味美，老少皆宜很受人喜歡，特別是酥炸雞翅，更是許多人無法拒絕的美味，外表酥酥的，脆脆的，裡面的雞肉鮮香軟嫩，飽滿多汁而且還有嚼勁，真的是特別好吃。