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絲瓜怎麼煮好吃竅門

發布時間: 2022-01-20 12:45:47

❶ 絲瓜怎麼煮好吃

絲瓜湯,絲瓜兩條皮刨好,切斷最好2-3厘米,目測差不多長就可以了,鍋里放水燒開(人多就多放點),開後放切好的絲瓜,快熟時放鹽(味精),再煮一會,起鍋。(我自己吃味精不放),原汁原味,湯有點甜,鄉下剛摘的長絲瓜最好吃了。你試試,一定不會讓你失望的。
想換換口味:到時放點蝦、榨菜,番茄,紫菜,肉片等等

❷ 絲瓜雞蛋湯怎麼做才好吃竅門

做絲瓜雞蛋湯時,牢記兩個小技巧,雞蛋湯更好喝,喝一口回味無窮

絲瓜是這個時節經常吃到的食材之一。提到絲瓜,常見的做法有絲瓜炒雞蛋、清炒絲瓜、絲瓜炒木耳等。其實,絲瓜不僅炒著吃好吃,做湯也是鮮美無比,今天我們就來推薦一道絲瓜雞蛋湯。
提到絲瓜雞蛋湯,很多人都說這道湯特別簡單,只需要把雞蛋打入絲瓜湯當中,還有什麼好說的?其實,絲瓜雞蛋湯做法雖然簡單,但還是有幾個小技巧需要注意的。比如怎麼把絲瓜雞蛋湯做得嫩滑爽口?今天我們就來推薦做絲瓜雞蛋湯的兩個小技巧,學會後保證你做出來的雞蛋湯更好,喝一口回味無窮。一起來看看具體的技巧吧。

第一步:菜市場買回一個絲瓜,清洗干凈之後去掉頭部與尾部。之後將絲瓜去皮,切成厚薄均勻的片狀,放置一旁備用。
提示:做絲瓜湯之前,一定要將絲瓜去皮,絲瓜去皮與不去皮是兩種截然不同的味道。去皮後絲瓜嫩滑爽口,大家做絲瓜湯之前一定要記得這個小技巧。

第二步:香蔥切成蔥花,大蒜切成蒜片,食鹽、香油、蚝油等調料放置一旁備用。
第三步:取三個雞蛋,打入碗中,攪拌均勻製成雞蛋液。注意一定要多攪拌一會兒,攪拌越均勻,做出來的絲瓜蛋花湯越嫩滑。

第四步:起鍋,鍋中加入適量的食用油,加入蔥花與蒜片,炒出香味之後將切好的絲瓜加入鍋中,翻炒至絲瓜斷生後加入適量的清水,讓清水沒過絲瓜,大火煮開。

第五步:大火將絲瓜煮開後加入適量的食鹽、蚝油,攪拌均勻,之後將雞蛋液加入鍋中,注意不要攪拌,蛋花會自動浮上來。待蛋花自動浮上來後加入適量的香油,一鍋美味可口的絲瓜雞蛋湯就做好了,喝一口鮮美無比,保證讓你回味無窮。

怎麼樣?絲瓜雞蛋湯的做法很簡單吧?最後我們總結一下絲瓜雞蛋湯的做法,大家做絲瓜雞蛋湯時,一定要牢記兩個小技巧:第一,做絲瓜湯之前一定要給絲瓜去皮,這樣做出來的絲瓜湯才嫩滑爽口。第二,雞蛋加入鍋中後不要攪拌,如果攪拌雞蛋就會散開,沒法形成蛋花湯。一定要等蛋花自動漂浮上來,這樣才能做出美味可口的絲瓜雞蛋湯。
另外,絲瓜雞蛋湯不需要加入雞精與味精等調料,因為絲瓜與雞蛋本身就非常鮮美,添加雞精與味精反而多此一舉

❸ 絲瓜怎麼燒好吃

用料

主料

  • 烹飪技巧

    1、絲瓜事先用鹽腌一下,炒出來碧綠。

    2、絲瓜皮去的干凈,炒出來的絲瓜才有軟糯的口感。

    3、炒絲瓜要不停地炒,變軟即可。不要切得太小,否則絲瓜就會出水,縮得很小,沒什麼食慾。

    4、關於放糖的問題,我喜歡在出鍋前放一點點白糖,糖的量很少,不是會為吃出甜味,只是為了吊一下鮮。

❹ 絲瓜怎樣煮好呢

我喜歡吃絲瓜湯