1. 大白菜炒粉絲家常做法竅門
簡單又好吃，下飯菜之一
工藝：燒
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.①把大白菜用水洗下，並用刀切成小塊②拿小盆出來。倒些溫熱水，把乾粉絲放入小盆即可，過會就好，最好盆里泡軟的粉絲留些少許水最好③蒜拍扁後，剁成蒜碎就好④干辣椒用水洗下，用手掰幾斷⑤准備好的豬油
2.打開煤氣，開大火，鍋預熱1.2分鍾後，倒入豬油，蒜碎和干辣椒段爆炒1~6遍
3.放入大白菜，倒入老抽，醋爆炒十幾遍
4.等大白菜五分熟，放鹽後，再爆炒幾下，倒些自來水，等大火快收汁時，盛盤即可
烹飪小貼士：
泡軟後的粉絲先把大部分的水倒了，留些少許的水在小盆里，要不然等粉絲倒入鍋內時，沒水分會干，粉絲還會團在一起
2. 粉絲大白菜的做法大全家常竅門
一、白菜粉絲湯
食材
白菜、粉絲、火腿、豬油、鹽、蔥、姜、濃湯寶、白鬍椒粉，
做法
1、將白菜洗凈，粉絲用熱水泡軟備用。
2、蔥切節，姜切片，火腿切薄片。
3、鍋中油熱後將薑片爆香，加火腿炒香。
4、加水燒開，放入白菜煮熟，再加粉絲，再次燒開後放濃湯寶、鹽和白鬍椒粉調味，撒上蔥節即可。
二、白菜粉絲煲
食材
白菜、粉條、蔥、姜、高湯、生抽、鹽、糖、油。
做法
1、燒一鍋熱水，將粉條泡上。
2、白菜切條，洗干凈備用，蔥姜切片。
3、炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4、將白菜鋪在鍋里，放上泡軟的粉條。
5、倒入高湯，大火燒開，轉小火燜至粉條熟透。
6、開鍋，淋生抽，加鹽調味即可。
三、白菜牛肉燉粉條
食材
牛肉、白菜、粉條、蒜頭、蔥、紅辣椒、生薑、胡椒粉、老抽、料酒、味精、鹽、油。
做法
1、准備好所有食材，牛肉為熟牛肉，將熟牛肉切片，大白菜菜幫和菜葉切成塊。
2、熱鍋注入油，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈出。
3、再放入蒜頭、生薑炒出香味。
4、倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鍾，如果你喜歡口味重的話，可以加一點老抽、料酒。
5、倒入三碗高湯，放入辣椒，煮6分鍾左右。
6、放入切好的大白菜燉煮開後再多熬2分鍾。
7、放入鹽、胡椒粉、味精調味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。
8、放入提前泡發好的粉絲再燉一分鍾，如果湯汁較少記得再加點高湯，粉絲一定要提前泡發，不然吃水很厲害的。
9、撒入蔥段，即可關火出鍋。
四、肉末粉絲燒白菜
食材
白菜、豬肉、粉絲、蔥、姜、蒜、生抽、醋、鹽、植物油、海天黃豆醬。
做法
1、粉絲提前泡發，白菜手撕成小塊，豬肉切沫，蔥蒜切片，姜切碎。
2、鍋中放入適量植物油，放入肉沫炒至變白。
3、加入一勺海天黃豆醬翻炒出香味，放入蔥姜蒜翻炒，盛出待用。
4、鍋中放入少量植物油，放入白菜翻炒至變軟，加入適量鹽。
5、把白菜鏟到一邊，放入粉絲，在粉絲上加入兩勺生抽，一勺醋，少量清水 ，待粉絲變軟和白菜翻炒均勻。
6、放入肉沫，翻炒均勻關火出鍋。
五、白菜五花肉燉粉條
食材
五花肉、白菜、紅薯粉條、調和油、料酒、鹽。
做法
1、五花肉切成片狀。
2、掰下幾片白菜，用清水沖洗干凈，再切成寬條狀。
3、炒鍋中倒入少許調和油，放入五花肉片炒香，再放白菜翻炒片刻。
4、加點料酒再炒勻。
5、接著加入適量清水和提前泡軟的粉條一起燉煮。
6、煮至粉條變軟變透明後，加點鹽調味即可。
六、白菜香菇炒粉條
食材
白菜、粉條、香菇、蔥、姜、蒜、油、鹽、五香粉、生抽。
做法
1、所需食材准備就緒，粉條提前煮軟。
2、香菇白菜改刀，蔥姜蒜改刀。
3、鍋中入油燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入香菇翻炒。
4、放入白菜翻炒，加粉條，生抽和五香粉炒勻。
5、出鍋加鹽調味即可。
3. 大白菜炒粉絲怎麼炒的好吃竅門
【白菜燉粉條家常做法】：
1.白菜一片一片掰下清洗干凈，瀝干水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、干辣椒提前放開水中浸泡一會兒後剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。
3.鍋內少倒一點油，燒熱後放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油後，加入生抽和老抽調色，緊接著放入干辣椒段、薑片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生後，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以後倒入適量的清水（水量沒過白菜即可，不要過多），蓋上鍋蓋中火燉。
4.燉到湯汁沸騰後開鍋，放入泡軟的粉條，然後蓋上鍋蓋繼續燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開後再放入，這樣燉出的粉條才有嚼勁更好吃！而且粉條要提前用熱水泡軟，因為粉條的吸水性特別強，如果不提前泡軟，放入鍋中後，它會把大部分湯汁都吸收走，容易造成糊鍋！很多人做出的白菜燉粉條不好吃，就是關鍵這兩步沒做好，軟爛無嚼勁的粉條會影響整盤菜的口感，切記粉條要先泡軟，湯汁燒開後再放入。
5.粉條放入後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉5分鍾左右，湯汁收的差不多了就可以關火出鍋了，最後撒入適量香菜段提鮮。
4. 大白菜和粉絲怎麼炒啊
材料
大白菜1/4棵，粉絲一小捆，豬瘦肉200g，鹽，雞粉，生粉，料酒，蔥，香油，生抽
做法
1.大白菜洗凈，切橫條兒備用，切蔥花，粉絲在冷水裡略微泡下，
2.豬瘦肉切條兒，加料酒，鹽，生粉抓勻腌制，
3.熱鍋下油，加蔥花煸炒瘦肉，加老抽調色，盛出備用，
4.鍋內下白菜，蓋蓋悶煮，等白菜軟下來，加入泡好的粉絲，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，鹽，雞粉調味兒，出鍋前點入香油即成
小訣竅
TIPs：
粉絲提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否則下鍋容易爛。
5. 大白菜炒粉絲家常做法
你好朋友，
大白菜炒粉絲是非常好吃的，
首先將大白菜洗凈橫著切成半厘米的絲
粉絲泡軟，切成2～3段
鍋里放入油，同時加八角，隨著油溫升高，八角也被炸香了。 炒素菜，底油不要太少！
放入蔥姜熗鍋
放入白菜絲大火翻炒至白菜塌秧兒
把白菜推到四周，醬油烹在中間至醬油爆出香味
把粉絲放在中間吸附湯汁
然後加入鹽翻炒均勻即可。
出鍋後，不會有太多湯汁滲出。
味道鮮美。營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
6. 白菜炒粉條怎麼炒好吃
白菜炒粉絲屬於是一道家常菜品，由白菜和粉絲為主要食材製作而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味營養。下面簡單介紹如何製作白菜炒粉絲才好吃。
白菜炒粉絲的食材：白菜400g、粉絲100g、鹽適量、食用油適量、臘腸50g、蒜適量。
白菜炒粉絲的做法：
1、粉絲放入鍋中煮熟。
食用價值：
1、白菜含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、鐵、鈣、磷、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素、維生素等營養物質。具有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、生津養胃的功效。含有大量的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，促進營養的吸收，加速腸道內廢物殘渣的排出。
2、粉條具有良好的吸附性，可以有效的將美味的湯料吸入自身，使得口感潤滑爽口，可以有效增進食慾。但是由於粉條中含鋁成分比較多，所以不宜一次性攝入過多。粉條中含有碳水化合物，膳食纖維蛋白質，煙酸，以及礦物質鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等。
7. 粉絲炒大白菜的做法
大白菜是東北三省較大 的物產豐富之一，並且是冬天東北三省最普遍的一種食物，由於白菜可以存儲較長的時間，可以確保大家在冬季可以補充人體需要的維他命，大白菜的做法十分多，在東北三省的作法堪稱一絕，比如大白菜炒粉絲便是一種，那麼，大白菜炒粉絲的作法是什麼呢？
大白菜是最平時但是的蔬菜水果，可是營養成分卻不能小看。柔軟的粉絲加上香醇的大白菜，再配搭點黑木耳，營養成分很豐富多彩哦！
作法一：
1.粉絲，大白菜，香腸准備好，粉絲放進鍋中煮開。蒜剁碎，香腸切成片，大白菜清洗切割成格子。
2.熱鍋放進油，放進蒜泥進行爆香，放進大白菜，放進粉絲炒2分鍾。
3.放進香腸，添加鹽，炒好起鍋。
作法二：
提前准備：粉絲泡開，瀝干；青菜切掉根，清洗瀝干，切割成3公分上下長度的段兒。
快炒：
1.油燒開，放進肉沫、生薑沫、生抽，炒散後放進青菜，待其炒塌軟後，放進粉絲。
2.蓋上蓋子文火燜2分鍾，放進鹽和雞精，炒勻熄火。
小提示：青菜有些人喜歡脆一點，有些人喜歡爛一點，酌情考慮調節做菜的時間就可以。 如時間富裕，青菜先燙煮一下再炒更合乎身心健康規定。
東北三省的白菜的確是一種可以稱之為最好蔬菜水果的食物，在冬天，白菜可以讓眾多的東北三省充足的享有到蔬菜水果的美味可口，並且大白菜的營養十分的豐富多彩，可以用於烹制各種各樣菜式，是大家較為高度重視的一種蔬菜水果，期待有興趣愛好的人可能了解一下大白菜炒粉絲的作法。
8. 大白菜粉絲的做法
大白菜粉絲的做法
材料
大白菜1棵，粉絲1把，牛筋丸15個左右，油，鹽，胡椒粉
做法
1.大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜
2.用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鍾
3.加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鍾
4.放鹽調味
5.把全部材料倒進瓦煲里
6.大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可
白菜幾種做法不利健康
民間素有「百菜不如白菜」的說法，平日里毫不起眼的大白菜其實兼具營養和美味的雙重優點。但是食用過程中，需要注意10點……
(1)不宜食用霉爛變質的白菜；
(2)服用維生素K時不宜食用；
(3)不宜食用久放的熟白菜；
(4)不宜燜煮後食用；
(5)不宜水浸泡後食用；
(6)不宜燙後擠汁作菜餡用；
(7)不宜食用酸菜過多；
(8)不宜和豬、羊肝同時食用；
(9)不應食用銅制器皿盛放或烹制的白菜；
(10)不宜多食偏食。
9. 白菜粉絲怎麼炒好吃
白菜燒粉絲怎麼做
1.我們首先要做的就是要將我們准備好的粉絲給泡開，白菜幫切成一條一條的，白菜葉切成一塊一塊的，然後將我們准備好的油鍋燒熱，燒熱之後先將我們准備的蒜和蔥放進去，這樣可以爆鍋讓香味充滿，然後再放入我們准備好的白菜條翻炒翻炒一會之後加入醬油雞精鹽還有一些少許的胡椒人們的口味有其他特殊情況的話還可以再加入其它的佐料，然後再加入一些好友和豆腐泡一起翻炒翻炒，幾分鍾之後放入白菜葉和肉丸，然後加湯繼續，煮熟之後再放入粉絲，因為粉絲熟得是比較快的，如果我們提前放進去的話就會讓粉絲全部粘在一起，所以我們要在粉絲最後放。按照上述的步驟，發完粉絲再小火燉片刻就可以了。