Ⅰ 紅燒兔怎麼做才好吃
紅燒兔子肉想必我們很多人都吃過吧，很多人經常饞的流口水，紅燒兔子肉的美味想必我們都非常了解不過了，而且兔子肉中還富含了我們平常接觸不到的營養物質，可能大家對於紅燒兔子肉做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下紅燒兔子肉做法大全吧。
做法一：
1.兔子肉洗干凈，然後剁成塊，青椒和紅椒切段備用。
2.鍋里燒開水，將兔子肉用水焯一下
3.然後熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花椒、八角、辣椒炒出香味
4.加入蔥、姜、蒜，繼續炒出香味，然後放焯好的兔子肉炒5分鍾左右
5.接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖
6.待炒出香味後，加水、桂皮(水要一次加夠，基本上不要沒過兔子肉就差不多了)
7.蓋上鍋蓋，大火猛蒸，待水干肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火。
8.關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉。然後裝盤出鍋。
做法二：
1兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。
2油加熱煸香剩下的香料。
3焯好的肉洗凈血沫。
4加到鍋裡面一起煸炒。
5表面發乾的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。
6加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。
7肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。
8五香豆兔腿就做好了。
做法三：
1.材料圖，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
以上內容為我們介紹了紅燒兔子肉做法大全，紅燒兔子肉是製作兔子肉最好的方法之一，而且這種方法簡單易學，我們廣大的男性朋友也可以學習一下紅燒兔子肉的做法，當我們宴請賓客的時候做給賓客吃，一定會得到大家的誇贊的。
Ⅱ 怎樣燒兔肉好吃
兔肉在四川是比較常見的美食，兔肉的肉質鮮嫩而且勁道，深受大家的歡迎。小編是在四川遊玩的時候成了兔肉的忠實粉絲，而且最喜歡的兔肉吃法就是紅燒兔肉。回到老家，但是做的兔肉總有一股子的土腥味，遠沒有在四川吃的好吃。為了滿足口腹之慾，小編請教了四川的朋友，學了幾個炒兔肉沒有腥味的竅門，而且炒出的兔肉肉質很鮮嫩喲，吃貨朋友快來學學。
食材：處理好的新鮮兔子1隻，蔥姜蒜、花椒、茴香、桂皮、干辣椒、料酒、白酒、老抽、白糖、鹽和植物油。
做法：
1.把兔肉清洗干凈，剁成小塊，在淡鹽水中浸泡一個小時去腥。
2.蔥切段，姜和蒜切片，干辣椒切段。
3.起鍋倒入適量的開水，放入兔肉和一半的薑片，倒入適量的料酒，大火煮開，煮出血水後撈出瀝水。
4.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入姜蒜，花椒，茴香，桂皮段爆香。
5.放入兔肉翻炒，炒至兔肉半熟，倒入適量的白酒，老抽和白糖上色。
6.倒入適量的清水，放入干辣椒段和鹽，翻炒均勻，炒至兔肉熟透。
7.出鍋，撒上蔥段即可。
小編做的紅燒兔肉不腥有3個竅門喲：1.兔肉要在淡鹽水中浸泡一下，這是初步的除腥步驟。2.炒兔肉一定要用些香味重的調料，這樣不僅能抑制兔肉的腥味，還能增加兔肉的香味喲。3.炒兔肉的時候一定要用白酒除腥，因為白酒的揮發性強，用來除腥效果更好。
Ⅲ 兔子怎麼做好吃 紅燒
主料
Ⅳ 兔子肉用什麼紅燒才好吃怎麼做謝謝！
原料兔子肉(切塊)
大蔥(切段)
大蒜(整瓣)
薑片
花椒
茴香
桂皮
干辣椒
陳皮
香葉
大料
白糖
咸鹽
雞精
料酒
陳醋
老抽
1.兔子肉切成1厘米見方,最好帶皮
2.鍋里放油,熱後放入白糖,炒到起泡為止,倒入切好的肉,輔料,和乾料,大火爆炒1分鍾.
3.按個人口味加入適量調料:白糖,咸鹽,雞精,料酒,陳醋,老抽.最後加水淹沒肉大火煮沸.
4.大火燒開轉小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀,開大火收湯,不斷用鏟子翻轉,以免干鍋,湯汁收快乾可以關火燜一下即可.
按步驟+油+糖,待糖燒起泡放肉+輔料+乾料一起下鍋爆炒,把肉里的肥油逼出來吃起來就不會很膩了,哈哈.
Ⅳ 燒兔子，怎麼燒好吃 用什麼配菜啊
切塊紅燒，起鍋放油稍微多一點，兔肉沒油的，放姜蔥蒜一起炒，後放水沒過肉塊為佳，醬油，糖，老酒，鹽煮到水快乾盛起。
或和胡蘿卜塊。
或和土豆塊。混燒都可以，也好吃的。
Ⅵ 紅燒兔子肉怎麼做好吃又簡單竅門
在做川味紅燒兔子肉的時候，需要注意這一道美食必須要先把兔子肉祛除異味，裡面需要加大蔥，生薑，白糖，黃酒，桂皮以及八角，味精和胡椒粉，這些都是可以先把肉腌制一下，等到肉完全入味才可以做，並且要注意腌制的肉也是要洗一下。
菜系及功效：老人食譜補虛養身食譜益智補腦食譜
口味：咸鮮味工藝：紅燒
紅燒兔肉的製作材料：
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您紅燒兔肉怎麼做，如何做紅燒兔肉才好吃
1.將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次;蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。
2.中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
紅燒兔肉
材料
光兔半隻，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，
調味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒
做法
1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。