① 煎平魚的家常做法竅門
這個很簡單。把魚洗干凈。切成段。用鹽腌制半個小時。然後。到處多餘水分。放入。澱粉。記得。攪拌一下。放在平底鍋里煎就可以了。
② 香煎小平魚怎麼做好吃
香煎平魚
③ 平魚怎麼做好吃
不管是一平二晶三鯧魚，還是一平二鯧三鰨目的說法，都把平魚排在了第一位，可見平魚在海鮮魚類里給人們的認知是首屈一指的，既然幾個海邊城市都這么青睞平魚，它一定是鮮度和嫩度征服了人們的味蕾。
其實內陸城市早些年吃到的都還是速凍的平魚，凍得時間是多久並不知曉，但還是被它的鮮味所屈服，依然不影響平魚在人們心目中的地位。
：將平魚處理干凈，在魚身上均勻地塗上鹽，腌制30分鍾後，瀝去滲出的水分。
在魚身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然後再抹上辣椒醬，撒上蒜末。
ACA烤箱預熱至200℃，烤盤墊錫箔紙並刷油。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鍾。
取出後，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用。
總結一下：
如果平魚體型較大，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀。
回答完畢，希望能夠幫助到你
④ 小平魚怎麼做好吃又簡單
一、清蒸平魚
材料：平魚1條，
調料：料酒5g，色拉油10g蔥段10g，薑片10g，蔥絲10g，姜絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g
做法
1、平魚去腮，去內臟，洗凈後魚背上剞上花刀。
2、盤內碼上蔥段、薑片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、薑片，倒入料酒，放鹽。
3、屜鍋放水，水開後，將蒸盤放入，中大火蒸10分鍾關火，再虛蒸5分鍾。
4、將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、薑片，放上蔥絲、姜絲，油加熱後澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點綴。
二、紅燒平魚
材料：平魚兩條，蔥姜蒜，干紅辣椒，八角
做法
1、平魚去其器內臟和魚鰓，洗凈腹內黑膜，雙面側打花刀；
2、瀝干水分的魚，在室外通風處晾曬至表皮乾爽；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下魚小火慢煎；
4、煎至底面四周變黃，翻面，繼續小火慢煎；
5、雙面煎黃後取出，用同樣的方法煎好另一條；
6、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜和八角；
7、放入煎好的平魚，烹入料酒和生抽，添加剛干沒過的熱水，大火燒開；
8、調入鹽和糖，中火煎至湯汁濃稠；
9、調入味精，撒上蔥花即可出鍋。
三、辣味大蒜燒平魚
材料：平魚，小紅辣椒，大蒜，蔥，姜，料酒，醬油，白糖
做法
1.將平魚去內臟洗凈，擦乾表面水分，鍋中放油煎至平魚兩面變黃，可以事前在魚身上打幾刀，如果魚肉太後也可以先用一點鹽腌制一下，以便入味；
2.將煎鍋中多餘的油倒出，加小紅椒、蔥姜段兒、4-5瓣兒大蒜、醬油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、適量鹽；
3.加清水沒過魚身，大火燒開後轉小火，燒至大蒜酥爛、湯汁濃郁、入味即可；如果口味偏重，在燒制過程中可以添加適量辣椒醬也不錯。
⑤ 平底鍋煎平魚的做法
材料 ：
平魚80g，香菇10g，冬筍10g，食鹽3g、料酒、蔥、薑片適量。
02
做法：
1、將平魚洗凈，備用。
2、香菇兩刀破四半，冬筍切小方片（同切好的香菇大小 一樣）。
3、將平魚放入盤內，將切好的冬筍、香菇、蔥、薑片放在平魚表面，再撒上少許食鹽、料酒，上鍋蒸15分鍾左右即可。
03
食材功效
適用於糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰等症者。
建議：烹調魚之前一定要將魚腹中的黑膜清除干凈。因為這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集處，特別是河魚和人工喂養飼料的魚類，因其經常接觸化肥、農葯及水中的污染物，會使各種有害物質在黑膜中積存，吃魚時如果不去除魚腹內壁上的黑膜，很容易引發反胃、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。
⑥ 怎樣煎平魚
主料：平魚
調料：蔥2段, 姜2片, 鹽5g, 五香粉適量, 白鬍椒粉適量, 料酒5毫升, 香油2滴, 花椒適量
做法步驟
1,平魚收拾干凈,擦乾水分,用刀子劃出一些菱形格子口，然後抹上鹽、白鬍椒粉、五香粉、料酒，並塞入些蔥、姜，放入冰箱里腌大約三四小時。
2，魚腌好後，擦乾水分，去掉蔥姜，再塗抹一層五香粉。
3，然後均勻地塗抹一些澱粉和麵粉，澱粉和麵粉比例大約是1：3。
4，燒熱鍋後，倒入一些香油和一般炒菜油，香油的比例大約是15%。油溫後，放入一小勺花椒粒。待花椒爆香，但是顏色沒有變深之前就撈出。放入魚，煎熟一面再煎另外一面。魚煎熟後，先盛出，把油燒得熱熱的以後，再放入魚，兩面都稍微煎一下。
5，吃時再撒些五香粉和鹽即可。
⑦ 怎麼做干煎小平魚好吃
食材明細：平魚兩條、鹽一勺、胡椒粉4克、蔥花碎適量、小米辣一個。
干煎小平魚的做法步驟
1平魚清理干凈，洗凈
2改刀之後放入鹽和胡椒粉腌制一小時
3腌制好了之後粘一點澱粉
4不粘鍋倒油，燒熱之後放入平魚，小火慢慢煎制，一面煎好反面，煎制至金黃色撈出
5最後出鍋後撒香蔥碎和小米辣碎即可
⑧ 家熬平魚怎麼做才好吃
准備食材 －
平魚 5條
鹽、啤酒、醬油、醋、生抽、糖、面醬 適量
姜、蒜、蔥、紅辣椒 適量
花椒、大料 適量
－ 步驟 －
1.平魚洗凈控干
2.熱鍋放油，放花椒，爆香，沾薄薄麵粉，放魚
3.將魚兩面煎至金黃（煎透去腥）
4.放入所有魚
5.倒入蔥姜蒜紅辣椒
6.三分之一罐啤，蓋蓋稍悶
7.少許醋和老抽、面醬
8.溫水沒過魚
9.輕輕抬一下魚，免粘鍋
10.放少許糖和適量鹽
11.蓋蓋，大火，收汁
12.小火，出鍋
⑨ 香煎平魚的做法，香煎平魚怎麼做好吃，香煎平魚的家常
1.鯧魚從冰箱里拿出來化凍。
2.洗凈後去掉內臟。
3.切成條狀加料酒、鹽腌制10分鍾。
4.每條均勻裹上麵粉。
5.鍋里放少許油，放入裹了麵粉的魚條。
6.中小火煎制。
7.煎到兩面金黃即可。
8.出鍋裝盤，即可享用。
⑩ 香煎平魚的做法
用料
平魚 兩條
蔥姜絲 適量
香煎平魚的做法
准備食材：野生平魚兩條
處理干凈
