Ⅰ 串串香怎麼做才好吃
那不然想怎麼好吃呢，其實他還是一個火鍋底料的問題，要好吃串串才會好吃，然後還有一個就是調料蘸水。
Ⅱ 串串香怎麼做好吃串串香的家常做法
串串香做法一，
材料
豬肉500克，洋蔥半個，姜一小塊，孜然粉30g，孜然粒少許，熟白芝麻30g，麻辣鮮少許，鹽少許，料酒2湯勺，植物油2湯勺，生抽1湯勺，老抽1湯勺
做法
1.豬肉洗凈，剔除豬皮（肉檔可以完成）切約2cm薄片.盡量長一些最好肥瘦肉分開，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋蔥絲、生抽、老抽和薑片、鹽、麻辣鮮（沒有可以不放）腌制2小時左右
2.腌制好後，放入植物油攪拌。用竹簽先穿一塊肥肉在穿瘦肉
3.將穿好後的肉串擺入烤盤上
4.烤箱220度預熱5分鍾，將肉串放入烤箱烤15分鍾，然後取出再上面塗抹一層香油，翻個兒在烤10分鍾取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉質變色熟了即可出鍋
5.把肉串裝入盤中，撒上熟白芝麻即可。（肉串最好趁熱吃，味道鮮美）
做法二，什錦串串香
材料
雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50克。調料紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，鹵水2000克。
做法
1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別鹵製成熟，切片成段。
2、蓮藕切片，西蘭花、竹筍切片，將三種片均入沸水煮熟。
3、將所有熟制原料用竹簽串成串串。
4、將調味品加雞湯，調成復合味與串串一起入盆即成。
做法三，海鮮串串香
材料
雞肉腸80g，培根100g，洋蔥50g，魷魚50g，聖女果10個，白芝麻適量
做法
1、將雞肉腸，楓香培根切成小塊。
2、洋蔥、魷魚洗凈，清理干凈後切小塊，聖女果洗凈去蒂瀝水備用。
3、將雞肉腸、楓香培根、洋蔥、魷魚、聖女果穿在竹簽上，包入錫紙內，放入已經預熱的烤箱，180度烤10分鍾即可。
Ⅲ 油炸串串放什麼調料特別香 讓人回味
現代社會，很多人的身體都是特別肥胖的，這與平時的日常飲食有很大的關系。比如一些油炸食物，當中含有的油脂是非常多的，經常吃肯定會發胖。雖然如此，依舊有很多人無法阻擋自己的食慾，畢竟油炸類的食物真的非常非常香。就那家街邊的油炸串串來說，吃的人很多很多。那麼，油炸串串刷上去的調料都是什麼?
主料：豬裡脊肉250克
輔料：洋蔥(白皮)100克，青椒100克，柿子椒100克
調料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克，沙姜2克，鹽4克，白砂糖2克，醬油10克，料酒15克，姜5克，大蔥5克，大蒜(白皮)2克，辣椒油5克，豬油(煉制)100克
做法：
1.將豬肉切成片;
2.蔥、姜、蒜洗凈切成末;
3.洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片;
4.將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥姜蒜末加入少許油腌制2個小時;
5.取竹簽將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽;
6.坐鍋點倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反復炸兩遍，用油測抹上紅辣椒油即可食用;
美味肉串的製作要訣：
1.本品有油炸過程，需備豬油約500克;
2.小茴香粉常用於烹調臊味較重的原料，也有五香粉的主要原料之一。
小帖士-健康提示：
1.小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效。
2.糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
還有這個：
串串只要能吃的，不管是蔬菜、豆製品、肉製品、肉都可以串串。主要是你怎麼操作。例如：蔬菜類你要調點面煳(麵粉一斤、澱粉一斤、雞蛋四個、鹽適量的加點，再加些水調成面煳。注意不要太稠)然後把串好的蔬菜掛煳炸熟。嫩的輕炸。吃火的就炸時間多一點。其餘的肉類腌制入味直接炸。教你一種通用味料的調治方法：老乾媽一瓶、蒜茸辣醬一瓶、辣醬半瓶、蚝油少許、白糖一兩，放入盆里攪勻。如果太乾的話少加點生抽就可以了。
Ⅳ 串串香要怎麼做才好吃
陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
製作過程
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
其實串串香做法還有很多種，只是鍋底不同，示範舉例自己調味的麻辣紅湯鍋的做法：
按5公斤骨頭湯的比例
1、郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克
2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；乾薑（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半長的節）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；鹽適量（視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺
Ⅳ 怎麼做串串香才好吃
串串香葷菜素菜串在竹簽上煮上一大鍋，有麻辣湯料，有白湯，沾著調味料一串串吃的非常過癮，大人孩子都喜歡。下面小編就來告訴大家串串香怎麼做好吃。
方法/步驟
准備食材：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜、香菜等各適量。
Ⅵ 串串怎麼弄好吃
串串香是一種很多人都不陌生的小吃，也是一種食用起來香辣可口、讓人慾罷不能的小吃。當然，只有好吃的串串香才會給人這樣的感覺，如果製作的方法不對的話，那麼也是會使串串香的口味大打折扣的。那麼，在家裡怎麼做串串香才好吃呢？下面就為大家介紹串串香的幾種做法！
做法一
食材准備：火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
製作步驟：
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
做法二
食材准備：豆瓣300克(這是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克、干紅辣椒150克(剪成約2公分的小段)；花椒50克、白糖3大勺；乾薑(切片)和瓣蒜各150克；蔥(兩寸半長的節)250克；香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克；鹽適量(視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸)；雞精一大勺
製作步驟：
1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後(關火)將干辣椒和花椒略過油撈起，待用；
2、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時(注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味；
3、開大火，將骨頭湯倒入，加鹽(以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可)和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後，便可按自己的喜好燙食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒)
做法三
1、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一隻，洗凈，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。
2、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
3、備味碟：一般准備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
串串香的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在你的手中。
Ⅶ 「串串香」要怎麼吃更入味呢
1、擼串前先墊胃
擼串一般都是麻辣味，所以為了好好對待自己的胃，擼串之前可以先吃點好消化的食物，墊墊胃，這樣對於腸胃的刺激比較小。
5、澱粉多的菜品最後煮
粉絲、土豆、芋頭等澱粉多的菜品最後放，不然容易糊底。
6、油碟、干碟合理用.
有蔬菜的串串，適合蘸油碟，這樣更容易入味，還能降低辣度。如果你特能吃辣，葷菜就蘸干碟，更香更辣。