① 怎樣在家裡用最簡單的方式做麻辣香鍋呢
麻辣香鍋是深受廣大吃貨鍾愛一道美食，這炎炎夏日吃點麻辣香鍋還能祛濕開胃，在外面吃了好吃的麻辣香鍋，很多朋友想必都想嘗試在家做做，但味道總是不盡如人意。今兒跟大家分享一個做麻辣香鍋的小竅門，有空的時候大家可以去在家做著試試看。麻辣香鍋顧名思義，麻辣是這道菜的精髓所在，怎麼把醬汁做好至關重要。
② 怎樣做麻辣香鍋好吃又簡單
給大家分享的是家常麻辣香鍋的做法，這道美食有麻、辣、香、鮮等幾個特點，而且所有的食材都可以根據自己喜歡的口味來任意搭配。自己喜歡吃什麼菜就搭配什麼菜，味道麻辣過癮好吃，色香味俱全，製作方法超級的簡單。非常適合在家裡做。
1、這里我准備了一些家裡人都喜歡吃的菜。這道菜口感屬於麻辣的，我准備的都是一些平常吃火鍋經常吃的菜。
鍋里水燒開後往裡面加入鹽，加鹽的目的是待會煮菜的時候可以增加點底味。
然後分幾次把這些菜倒鍋里煮熟，因為這些菜煮熟的時間都不一樣。葷菜、素菜分開煮。
2、這些菜全部煮熟後，進行第二步驟
鍋里倒入油燒熱，油熱以後轉小火。加入一勺豆瓣醬炒香，再加人一塊麻辣火鍋底料炒出紅油。
然後往裡面加入蔥姜蒜進去炒香。再加入多一些的花椒和干辣椒段炒出香味
隨後加入生抽
再依次加入剛才煮熟的菜進去翻拌均勻
這些菜都是提前煮熟的，炒大概2-3分鍾就可以關火。
最後加入雞精攪拌均勻就可以出鍋了。
上面撒些白芝麻和香菜就可以開吃了。好了，咱們這個家常麻辣香鍋就做好了，這樣做麻辣過癮、口味獨特，非常非常好吃。而且製作時間非常的短，對於上班族來說特別適合在家裡做，有興趣的朋友可以試試。
③ 下飯的麻辣香鍋，應該怎麼做才好吃
下飯的麻辣香鍋，應該怎麼做才好吃？
可以起鍋倒油了，等鍋中的油冒泡後，依次放入干紅辣椒、豆瓣醬和蔥姜蒜爆香，然後放入食材，均勻翻炒，再加入十三香，麻辣香鍋配料、花椒油、食用鹽等翻炒，炒出香味之後，根據個人口味放點鹽輕微調一下即可。
夏日愛吃麻辣香鍋的親們，記得要多配蔬菜哦，這樣才有利於健康。一鍋香鍋配上一碗白飯，定能開胃下肚，填飽肚子。
④ 麻辣香鍋怎樣做才好吃
我是這樣做的，原料准備：肉類和蔬菜合計約600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、捲心菜、洋蔥等）、COOK100麻辣香鍋料35克、蒜段、干辣椒段。
用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干凈後切成塊或段，然後分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。
炒：油入鍋加熱，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香鍋料炒香，然後加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。
註：五花肉可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據個人喜好可適當調整麻辣香鍋料的用量。
⑤ 自製麻辣香鍋有哪些烹飪技巧
自製麻辣香鍋有哪些烹飪技巧？
隨著人們對於食品衛生方面越來越重視，更多人會選擇自己親手在家做麻辣香鍋，干凈衛生，家人吃著也會更加放心。
做麻辣香鍋最簡單的方法，煮一煮炒一炒，相信你看完食譜便能學得會，學會麻辣香鍋的做法後，給家人露一手，讓家人足不出戶便也能享受到美味的食物，接下來我們便一起學習麻辣香鍋的做法，再也不用去飯店吃了。
第五步，放入麻辣香鍋的底料，小火將調料炒化，並且炒出香味的時候，先將丸子以及蝦等放入鍋中煸炒一會，然後再依次放入所有的素菜，翻炒均勻，差不多2、3分鍾的時間，即可關火，撒上香菜點綴即可出鍋。
小編總結：麻辣香鍋憑借食材隨意搭配，並且短時間即可出鍋上桌的特性，受到了很多人的喜歡，尤其是年輕朋友更是非常喜歡吃麻辣香鍋，其實對於麻辣香鍋這樣的美食，我們完全可以自己在家做，而且相信大家看完食譜後便也能發現，麻辣香鍋就是將所有的食材事先下鍋煮熟，然後再混合炒一下，煮一煮炒一炒就能出鍋，香辣過癮吃著超級美味，讓你自製一次後便能深深愛上自己做的，也不用去飯店吃了。
烹飪小技巧：
1、所有的蔬菜和肉類事先都最好先下鍋煮熟，然後再混合翻炒，這樣做出的成品外表更加美觀，如果方便的話，可以將肉類的食材先下鍋煎一下，這樣口感也會更加美味；
2、煮食材的時候，可以將肉類和蔬菜分開來煮，不要一下子全部倒入鍋中，否則容易菜已經熟了，肉還是生的，或者是按照食材的易熟程度下鍋煮也可以；
3、用麻辣香鍋調料或者是火鍋底料炒都可以，事先用蒜瓣爆香，喜歡吃辣的還可以放上點干紅辣椒，味道會更加香。
⑥ 麻辣香鍋怎麼做好吃
【製作方法】：
1、准備麻辣香鍋所需的素菜，切絲或切片，如：干豆腐切絲，金針菇撕開，土豆和耦去皮切成片等，不需要切的青菜清洗干凈。
2、准備葷菜，如下圖片。蝦要取出蝦線，剪掉須和腿，把蝦從背部劃開，方便入味。
3、准備香料。大蒜切片，生薑切片，大蔥切成段，干辣椒3-5粒，喜歡吃辣的可以再加一些，加入適量花椒。
4、鍋中水燒開，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟撈出。
5、再下入各種丸類，丸類不易熟，煮5分鍾後撈出。
6、鍋中放油，燒熱，放入海底撈底料（麻辣香鍋料也可以），化開，炒出香味，倒入蔥姜蒜等，炒出香味。
7、再倒入蝦，炒至蝦變色，倒入未焯水的青菜，炒出香味，下入焯水的所有配菜，大火翻炒均勻，炒大約3-4分鍾左右。
8、讓所有食材徹底入味，加入食鹽和白糖，翻炒，撒入白芝麻和香菜，出鍋裝盤。
⑦ 麻辣香鍋怎麼做好吃呢
今天為大家分享一道家常下飯菜“麻辣香鍋”的家常做法，麻辣香鍋是一種發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，加上烹飪時間短，所以是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
9.加入生抽10克，把丸子、藕片等食材倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽3克，白糖少許提鮮，翻炒化開調料，食材入味以後，倒入青菜和金針菇繼續翻炒，再放入雞粉3克，翻勻後即可出鍋裝盤，最後撒上熟的白芝麻、香菜和蔥花，美味即成。
⑧ 麻辣香鍋怎麼做才好吃
麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油以及混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但很受全國食客的喜愛。其味道十分美味，而且口味多種多樣，不管是什麼食材都可以搭配，可以滿足大多數人的口味愛好，烹飪時間也很短，無論你多忙多沒時間，只要抽十分鍾左右的時間。
就可以做好一個麻辣香鍋了，很是受一些沒有時間的年輕人歡迎。現如今，人們的生活節奏越來越快，沒有太多的時間去做復雜的菜，對這種耗時短又好吃的菜更是情有獨鍾，所以現在街上有很多麻辣香鍋的店，物廉價美。
但在外面吃就不能要求那麼高了，因為人家開店做生意，照顧的是多數人的口味，所以你若是想要吃自己喜愛的口味，還是選擇在家裡自己做吧。自己在家做麻辣香鍋應該怎麼做才會好吃，麻辣香鍋講究的就是麻辣鮮香，還有就是食材要干。有些人做麻辣香鍋總是有很多水，這是因為在處理食材的時候沒有處理好。
⑨ 如何做麻辣香鍋好吃
隨著幾個冷空氣的不斷南下，我們漸漸地感覺到冬天離我們越來越近了。在這個深秋的季節，吃什麼食物會比較好呢？今天小編給大家帶來一道美食，那就是麻辣香鍋，非常適合秋天食用。麻辣過癮，而且還不上火。接下來大家就跟著小編一起去看一看，這道麻辣香鍋是如何烹飪的吧？其實很簡單，大家只要按照小編的要點來做就能夠做出好吃的麻辣香鍋了。趕快動手做起來吧。
工具/材料
食材：金針菇，香菇，西蘭花，藕片，豆腐，明蝦，火鍋料，蔥姜蒜，燈籠椒，火鍋底料，香菜，芝麻，醬油，生抽，鹽巴，味精。
操作方法 01
首先將處理好的金針菇，香菇，西蘭花，藕片倒入鍋中探五分鍾，撈出倒入盆中，如下圖所示。小貼士：大家可以往鍋內加入適量的食用鹽，這樣方便食材入味；另外，為了避免西蘭花煮太久變色，大家可以選擇往鍋內加入適量的食用油。
02
接著把明蝦、豆腐和火鍋底料倒入鍋中煮3分鍾，撈出瀝干倒入盆中，如下圖所示。小貼士：如果你選擇的火鍋底料當中丸子類的會比較多，小編建議大家多煮一下會比較好。如果吃下一些半生不熟的冷凍食品是會生病的哦。這一點大家一定要注意。
03
然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蔥姜蒜，還有燈籠椒爆香。如下圖所示。小貼士：大家在做麻辣香鍋的時候一定要放燈籠椒，燈籠椒不僅能夠提鮮，而且還能夠讓油脂更好的上色。
04
接著往鍋中加入適量的麻辣火鍋底料翻炒均勻，如下圖所示。小貼士：如果你不喜歡吃的太辣，你也可以用番茄醬或者是豆瓣醬來替代。
05
然後倒入火鍋底料和明蝦翻炒三分鍾，如下圖所示。小貼士：在這一步的時候，看到明蝦略成金黃色就可以了。
06
接著倒入菌類食材和藕片翻炒三分鍾，如下圖所示。小貼士：在這一步的時候，大家只要把藕片等食材炒上色就可以了。
07
然後把青菜和香腸倒入鍋中翻炒兩分鍾，如下圖所示。
08
最後往鍋中撒入適量的香菜和白芝麻就可以出鍋了。
09
一道美味可口的麻辣香鍋就做好了，希望大家能夠喜歡。這道麻辣香鍋。表面上聽上去很復雜，其實做起來卻非常的容易，大家學會了嗎？趕快動手試一試吧！
⑩ 麻辣香鍋，怎麼做才好吃了
1、准備好魷魚、蝦、五 花 肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。2、藕去皮洗凈，木耳用水泡發，去蒂洗凈。3、藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。4、准備好豆泡、豆乾。5、准備好調料。6、准備郫縣豆瓣、火鍋底料。7、把除五 花 肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。8、做五香油，先在鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油變紅香味出來以後就馬上撈出來，瀝干油待用。9、放入五 花 肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。10、鍋中放入五香油，下郫縣豆瓣、火鍋調料炒香，炒出紅油和香味，加入姜、蒜炒香。11、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的後放，翻炒均勻，加入料酒炒勻。將事先炸過的干辣椒放入一起炒。12、將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。