⑴ 苦瓜炒什麼好吃
苦瓜炒雞蛋
【食材】苦瓜1根、雞蛋3個、鹽適量
【做法】
1、准備好雞蛋和苦瓜
2、苦瓜切片，如果不焯水，苦瓜切薄一些，焯水則可以稍微加點厚度
3、怕苦的話，水開了就將苦瓜焯燙一下撈出控水，不過，我還是喜歡不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味
4、雞蛋液加適量的鹽，用手動攪拌器打勻
5、鍋燒熱注入油，倒入苦瓜翻炒十幾秒鍾，焯水的苦瓜不要炒的時間太長
6、倒入雞蛋液，鍋拿起搖一搖，雞蛋液會慢慢的凝固，這樣搖一搖的好處是雞蛋炒出來的口感很嫩
7、將雞蛋翻勻即可關火裝盤
⑵ 怎麼才能讓苦瓜羹好吃
主料苦瓜半個雞蛋或鴨蛋一個
輔料姜適量蒜適量蔥適量酒適量白糖適量鹽適量味精適量雞精適量生粉適量
步驟
1.將苦瓜洗凈，切碎末，盡量小，你若喜歡苦瓜可切一根進去
2.打好蛋，選用雞蛋或鴨蛋都可，一定要打勻，備用
3.姜，蒜，蔥切末，備用
4.鍋里放油，油熱後加入姜蔥蒜末，爆香
5.加入苦瓜爆炒，這時可加適量的白糖，不宜多，怕覆蓋原有的清苦味
6.加入開水
7.滾燙後
8.倒入蛋
9.再倒入蛋的同時就該搗勻，要同個方向哦，等滾燙一會可加調料
10.將定粉加水拌勻，勾芡用
11.倒入鍋中，勾芡好後，加點雞精就可盛出即可
⑶ 干貝苦瓜羹怎麼做如何做好吃
食材明細
苦瓜1根
干貝40-50粒
蔥白適量
生薑適量
雞蛋1個
鹽適量
料酒適量
雞精適量
水澱粉適量
原味口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
干貝苦瓜羹的做法步驟
1
主料圖1
2
主料圖2
3
將干貝洗凈後，倒入高壓鍋中加入適量的料酒和水，蓋上鍋蓋煮9-10分鍾左右即可！
4
將煮好的干貝用湯勺壓成絲狀，即可，干貝汁留著煮湯待用。
5
將苦瓜對半切開後取出內囊，洗凈後切成小塊。
6
將苦瓜倒入料理機，同時加適量的水打成汁，不需要打得太細，留有顆粒即可。
7
將鍋燒熱後倒入少許的油，將蔥薑末倒入翻炒出香味後倒入干貝絲，少炒幾下。
8
倒入苦瓜汁和干貝汁，煮開後加入少許的鹽，加入水澱粉勾個薄芡即可。
9
將雞蛋磕入碗中，只取蛋清，打散備用
10
將打散的雞蛋清，慢慢緩緩倒入鍋中迅速攪拌，加入少許雞精調味即可。
11
清淡鮮美的干貝羹。
12
消暑減脂的好湯品。
⑷ 苦瓜羹的家常做法大全怎麼做好吃視頻
5.淋上香油，即可。
小貼士
1、苦瓜要先用油煸炒一下，是為了讓它保持翠綠。
2、勾芡的時候，芡汁不要太稀，太稀就做不出湯羹的感覺。
3、勾完芡再撒入蛋清，這樣蛋清就浮在湯羹的表面了。
⑸ 去火苦瓜羹的做法步驟圖，去火苦瓜羹怎麼做
用料
雞蛋 1個
苦瓜 半根
火腿腸 2根
生粉 適量
鹽 適量
白鬍椒粉 適量
蝦皮 適量
去火苦瓜羹的做法
准備食材。
出鍋，一碗香濃可口的苦瓜羹做好啦。
⑹ 火腿苦瓜羹的做法，火腿苦瓜羹怎麼做好吃，火腿
主料：苦瓜一根、火腿一根、干貝若干、蛋清兩個、蔥花少許、香油少許、鹽及一些調味料適量、生粉一勺；
火腿苦瓜羹
1
苦瓜對半切開 去籽
⑺ 苦瓜羹的做法，苦瓜羹怎麼做好吃，苦瓜羹的家常做法
苦瓜羹的做法
1.苦瓜洗凈，豎著切開，去瓤，切碎末。火腿切碎末
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放苦瓜，翻炒
3.加入清水，大火燒開，轉中火，放火腿末
4.加少許鹽、澱粉水，倒入蛋清，關火
5.淋上香油，即可
⑻ 干貝苦瓜羹的做法怎麼做不苦
我們很多人都知道干貝和苦瓜這兩種食品，今天要為大家介紹的就是這兩種食品的組合，那就是干貝苦瓜羹的做法。很多人都在飯店吃過干貝苦瓜羹，覺得非常的可口，而且覺得它做起來非常的麻煩。其實並不麻煩，做法也很簡單。下面就讓我們一起看一下干貝苦瓜羹的做法。
做法一
步驟：
1苦瓜切小塊，加水用料理打成苦瓜汁，不要太細膩，吃起來要稍微有點瓜粒口感更好
2干貝事先用溫水加料酒泡軟，撕成絲，連水一起備用
3苦瓜汁和干貝一起倒入鍋里煮開，加鹽、胡椒粉、料酒調味。倒入水澱粉勾薄芡
4蛋清一個打散，慢慢倒入鍋里劃開;出鍋前灑雞精，滴點明油即可
營養功效：
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
做法二食材用料：
苦瓜相剋食物干貝相剋食物
蔥白生薑相剋食物
雞蛋相剋食物鹽
料酒雞精
水澱粉
菜譜做法：
·1.將干貝洗凈後，倒入高壓鍋中加入適量的料酒和水，蓋上鍋蓋煮9-10分鍾左右即可!
·2.將煮好的干貝用湯勺壓成絲狀，即可，干貝汁留著煮湯待用。
·3.將苦瓜對半切開後取出內囊，洗凈後切成小塊。
·4.將苦瓜倒入料理機，同時加適量的水打成汁，不需要打得太細，留有顆粒即可。
·5.將鍋燒熱後倒入少許的油，將蔥薑末倒入翻炒出香味後倒入干貝絲，少炒幾下。
·6.倒入苦瓜汁和干貝汁，煮開後加入少許的鹽，加入水澱粉勾個薄芡即可。
·7.將雞蛋磕入碗中，只取蛋清，打散備用
·8..將打散的雞蛋清，慢慢緩緩倒入鍋中迅速攪拌，加入少許雞精調味即可。
·9..清淡鮮美的干貝羹。
·10..消暑減脂的好湯品。
菜譜小貼士：
1.干貝也可事先用溫水泡發後，上蒸鍋蒸熟備用。
2.若不用料理機，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是這樣我覺得苦瓜的汁有點流失哦，我個人比較喜歡苦瓜的苦。
3.怕苦的朋友，可以再湯中加入適量的白糖即可。
以上就是我們為大家介紹的干貝苦瓜羹的做法，由上文可以看出干貝苦瓜羹其實做起來並不難，用到的材料都是我們平時常見的，最需要注意的就是火候掌握的問題。平時我們也可以多查閱一些這方面的材料，這樣我們自己在家就可以做出美味了。
⑼ 雞蛋苦瓜羹的做法，雞蛋苦瓜羹怎麼做好吃，雞蛋
食材
主料
苦瓜
300g
雞蛋
52g
輔料
食油
5g
鹽
1g
澱粉
4g
清湯
200g
步驟
1.准備好苦瓜和雞蛋。澱粉用水調勻；雞蛋磕破於碗中，將蛋清蛋黃分離；苦瓜剖開去籽、切片備用。
2.苦瓜倒入攪拌機，攪打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.鍋中油熱淋入清湯一碗，大火煮開。
5.蛋清打散，均勻轉動倒入鍋中，煮開。
6.蛋黃打撒，淋入鍋中；用勺子慢慢推散開。
7.淋入澱粉汁，加入食鹽調好味即可盛入碗中；佐餐熱飲均可。
小貼士
1、苦瓜去籽後一定要將內部白瓤刮凈，以免湯羹發苦影響口感。
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒之人少吃。
⑽ 苦瓜羹的做法是什麼
主料：苦瓜半根、雞蛋1個
輔料：鹽1小勺、食用油2勺、地瓜粉1小勺。
1、苦瓜洗凈去瓤，切成小小的丁沫，蛋加入少許清水打散，地瓜粉調成水澱粉備用。