① 在家想要做出美味的烤紅薯，都該掌握哪些技巧
材料一樣是准備好，地瓜錫箔紙，不過錫箔紙不用把地瓜包起來哈，只需要把地瓜洗干凈，把擺好的地瓜放進烤箱，開上下火，230度烤40分鍾左右。把紅薯依次的放在電飯煲里，均勻的擺放好，然後把電飯煲的模式調制為煮煲仔飯的功能，開始煮紅薯。期間可以用筷子扎一下，看看是不是熟了，紅薯烤到流出糖油最好吃了。紅薯最原始的吃法就是窯紅薯了，壘泥巴窯是一門技術活喔，沒技術的話砌到一般的時候很容易倒塌的哦！烤熟裝盤刷蜂蜜即可。
微波爐烤紅薯時，紅薯的水分不能順利的散發掉，所以烤出來的紅薯有紅薯的香味，但沒有烤的味道。家用烤箱其實還是挺適合烤紅薯的，但是不是家家都有，而且確實沒啥大用處。如果家裡在農村，可以用鐵爐子烤著吃，或者方便在家院子里動手燒木炭烤著吃，或許未必烤出來多好吃，但這個過程一定是最快樂的。
炭火烤紅薯：找一口壞了的破鍋，在鍋底生上炭火，然後取幾塊紅薯，找一個鐵絲網放在鍋上，將紅薯放在炭火上烤，烤的時候要不斷的翻動紅薯，直到將紅薯烤軟，烤焦。
② 如何蒸紅薯好吃又簡單
個簡單的蒸紅薯，也是有技巧的。想讓紅薯蒸出來又甜又軟又糯，做的過程中就需要多注意這五個點。
注意一、挑選紅薯
蒸的紅薯要看外形，不能選太粗的，粗的里邊蒸不透會比較硬，不好吃。要選那種個頭均勻、粗細都差不多的，這樣的蒸的時間好統一，不會說蒸出來有的不熟，還需要上鍋再蒸的，影響口感。
注意二、不要削皮
清洗紅薯的過程中，盡量不要破壞紅薯的外皮。紅薯皮在蒸制的過程中可以保護紅薯內部營養的不流失，同時也隔絕蒸制過程中水蒸氣的侵襲，保證紅薯純正的口感。
注意三、去頭去尾
紅薯兩頭的位置蒸熟後，「經絡感」比較強，影響口感，想要保證口感就要提前切掉紅薯的兩端。
注意四、水開再蒸
大多數人都是冷水下鍋蒸，但其實應該是水開後再下鍋蒸。水開之後再蒸，鍋里的水氣會包裹著紅薯，自外向內成熟，將甘甜的口感包裹在紅薯內部，這樣蒸出來的紅薯甜糯糯的，顏色也鮮亮。
注意五、不要中途掀蓋
有些心急的朋友，不確定熟沒熟的情況下，中途一次又一次的掀蓋去看紅薯熟了沒有，這樣的頻繁操作只會讓紅薯的香味提前散掉，一定到等全部熟透了再去掀開鍋蓋。
蒸紅薯的過程中注意這五點，保證你蒸出來的紅薯軟糯香甜，口感綿柔。
③ 烤紅薯怎麼烤好吃竅門
烤紅薯的中途將紅薯反面，使紅薯均勻受熱，這樣烤更好吃。
准備材料：紅薯 500克、水 適量、烤箱 一台。
第一步：將准備好的紅薯洗干凈瀝干水分，備用。
④ 微波爐怎樣烤紅薯好吃竅門
微波爐烤紅薯
原材料
地瓜(又叫紅薯);廚房用紙(一般紙巾也可);
做法和步驟
1地瓜刷洗干凈後不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實;將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鍾;將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤4分鍾即可。
2小提示:烘烤的時間要根據地瓜的大小增減時間;不要直接用報紙包裹地瓜進行烘烤，以免報紙上的鉛滲透到地瓜中，影響食用健康。可用廚房紙巾或普通紙巾(則需多包裹幾層)。
食用須知
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到"燒心"。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
三、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
飲食營養
地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
⑤ 紅薯有哪些好吃的做法
糖醋紅薯的做法步驟
6
放入炸好的紅薯塊，迅速煸炒均勻，即可。
- 1.紅薯切好之後冷水浸泡可以去黏；
- 2.紅薯炸至微黃即可；
- 3.炒糖色的時候，要小火，否則容易煮焦。
小竅門
⑥ 用電飯煲烤紅薯怎麼做竅門竅門
電飯煲法烤紅薯法
第一步：先將紅薯都仔細的清洗干凈了之後再紅薯表面用牙簽扎一些小孔洞，這個時候注意一定要多扎一些小孔洞才好，這樣一會兒烤的時候紅薯才更容易被烤熟，味道也會非常的好。
第二步：紅薯扎過小孔洞之後整齊的擺放在電飯
第三步：紅薯擺放整齊了之後打開電飯煲上面「蛋糕」的按鈕，或者是電飯煲上面「煲仔飯」的按鈕，等到電飯煲自動跳閘了，烤紅薯也就做好了，大家可以用一根筷子扎到烤紅薯上面，如果能夠全部扎透了說明烤紅薯已經烤好了。
⑦ 怎樣烤紅薯好吃竅門
第1個不要用烤箱，而是要用微波爐來烤紅薯，當我們把紅薯洗干凈了以後，一定要用叉子或者牙簽在紅薯上面紮上一些小洞，然後再包上一層保鮮膜，高火定上五分鍾後拿出來翻面，然後再定5分鍾之後就可以了，微波爐當中做烤紅薯一定要記得用保鮮膜，要不然的話紅薯就會變成石頭。
第2個用電飯鍋來做紅薯，如果家裡邊沒有微波爐，我們可以用電飯煲，同樣能夠做出美味的烤紅薯，紅薯清洗干凈以後，在上面紮上幾個洞，放到電飯煲當中，一定記得在電飯煲里邊加上一層清水，蓋上鍋蓋，按一下煮飯鍵，等到跳到保溫模式，用筷子扎一下能夠扎頭，說明紅薯已經熟透了，這樣做出來的紅薯吃起來好吃不上火。
第3個就是把紅薯放到烤箱當中去烤，但是不要把紅薯直接洗凈來烤，我們應該把紅薯去皮以後裹上一層錫紙，然後再放到烤架上，200度烤上40分鍾就可以了，這樣做出來的烤紅薯，跟街上賣的無比烤地瓜吃起來味道更勝一籌。
⑧ 想要做出高顏值的拔絲紅薯，都該掌握哪些技巧
將地瓜洗干凈後切成塊，鍋里加食用油，油熱將地瓜塊倒入鍋中翻炒至金黃色，出鍋備用。拔絲地瓜的地瓜是需要進行油炸預熟的，以熱油將地瓜塊炸熟炸透，然後才能去裹上糖液。在油炸的時候有兩種思路，一種是切塊直接炸，另一種是洗去澱粉後重新拍粉再油炸。