⑴ 胡蘿卜有什麼好吃的做法
胡蘿卜在我們的生活中應用十分廣泛，深受人們喜愛，但是由於紅蘿卜中有各種特殊的味道，小孩子大多都不喜歡吃，眾所周知，胡蘿卜中的營養十分豐富，這么好的食物孩子不吃實在是可惜了。這幾天學會了一種胡蘿卜的新吃法，只需簡單幾步就能做出色澤漂亮、香甜美味的一道美食，我們家孩子十分喜歡吃，今天就分享給大家。
小貼士
1、在選購胡蘿卜的時候，要仔細觀察胡蘿卜的表面有沒有裂口、壞死等，要選購表面光滑，沒有傷痕的。不要選購個過大的，也不要挑選一看就是沒成熟的，中等大小的就是可以了。多數胡蘿卜都是橘黃色的外皮顏色，主要挑選一些有重量，沉沉的，新鮮的胡蘿卜。
2、和面時要注意澱粉和麵粉的比例，麵粉放少了揉不成團。
3、記得要在籠屜上刷一層油，防止出鍋時沾在上面取不下來。
4、剛出鍋時，不要把小圓餅堆放在一起，當心粘連在一起。
⑵ 胡蘿卜怎麼做好吃呢
說到胡蘿卜，相信大家都特別特別的熟悉了，也經常吃，胡蘿卜是我們常見的食材，也是我們日常生活中維生素比較高的食物，胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒！所以多吃胡蘿卜是對身體健康很有利的！
NO.5 胡蘿卜丸子
准備食材如下：胡蘿卜1根，豆渣150克，雞蛋2個，麵粉60克，鹽1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小蔥1小把，香油1/2湯匙
具體做法如下：准備食材，胡蘿卜擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用，混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麵糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型（剛下入油鍋時，不要翻動，會容易散，微微炸一會後即可用筷子翻動，讓丸子均勻受熱），表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鍾，使其溫度略微降低，以便第二次復炸，再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆，炸制約5分鍾後，表面比第一次炸制顏色更加鮮艷。撈出瀝油，完成！
⑶ 胡蘿卜怎麼做既有營養又好吃
胡蘿卜的營養成分只脂容性的，炒著吃營養最好。
比如胡蘿卜土豆和青椒做素炒三絲，營養又健康。
如果用胡蘿卜做冷盤也最好淋些色拉油什麼的
胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
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胡蘿卜餡餃子或包子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
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胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
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胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
胡蘿卜燉羊肉
原料：
胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：
補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
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白菜蘿卜湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：
1． 將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。
2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鮮：蘿卜看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤；蘿卜尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。
胡蘿卜營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可腌制、醬漬、制干或作飼料。
⑷ 怎樣做胡蘿卜好吃
胡蘿卜怎樣做的才好吃
胡蘿卜燉牛腩
原料：胡蘿卜4根、牛腩2斤。
調配料：生薑1小塊、大蔥1段、香葉5片、桂皮1塊、陳皮1塊、草果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2湯匙、豆瓣2湯匙、香菜適量。
做法
1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鍾出血沫後倒出瀝干水分備用；
2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下；
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈後用滾刀切大塊；
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鍾即可。
胡蘿卜與牛腩共燉，不僅提供胡蘿卜素，胡蘿卜素在牛腩這種含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡蘿卜是我們經常吃的一種食物。其含的營養元素比較豐富，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬。
⑸ 胡蘿卜素菜怎麼做好吃，胡蘿卜素菜的吃法
主料
鮮蝦5隻、胡蘿卜適量
輔料
澱粉適量、香油，鹽適量、蔥薑末適量
鮮蝦胡蘿卜小丸子步驟1
鮮蝦，姜蔥剁碎加入胡蘿卜末
步驟2
寶寶的輔食研磨器可以磨胡蘿卜
步驟3
用勺子弄成圓形放到盤子里。（勺子上塗點油在弄圓形不會沾勺子）
⑹ 胡蘿卜怎麼炒才好吃
胡蘿卜炒方法：
用料：
青椒2個、胡蘿卜半根、豆乾若干
1、將胡蘿卜、青椒、豆乾切絲、大蒜去殼。
⑺ 胡蘿卜素餡怎麼做好吃
分享胡蘿卜素水餃調餡的小技巧，特實用，調餡也變得容易多了
大家都知道胡蘿卜中類胡蘿卜素含量豐富，食用後能改善人的視力，而且它還富含多種維生素，也是膳食纖維的主要來源，被人們稱為蔬菜中的小人參。無論是大人還是小孩，經常吃點是非常不錯的。
小貼士
胡蘿卜碎上鍋炒，是為了鎖住其水分，包餃子的時候不宜出水，而且吃起來也更香。
⑻ 請問胡蘿卜素有什麼營養成分如何做得更好
胡蘿卜里邊含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對人體是非常有益的，它能夠改善、修復視網膜，防止夜盲症和呼吸道疾病。胡蘿卜素應該是在炒熟之後再進行食用效果最佳，一般的烹飪方法有煮熟、炒食、腌制等食用方法，多數建議煮食或炒食服用效果最好。胡蘿卜中除了含有胡蘿卜素之外，還有少量的葡萄糖、澱粉、蔗糖以及鈣、鉀、磷等微量元素，這一類的微量元素也是炒熟之後食用，可以促進吸收。所以胡蘿卜中的微量元素多數還是建議熟了之後再進行食用