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小白菜和肉如何炒好吃

發布時間: 2022-01-20 09:45:14

❶ 小白菜炒肉怎麼炒才好吃

白菜炒肉做法一,

材料
梅頭肉一塊,醬油,鹽,油,薑片,黃白菜一棵
做法
1.梅頭肉肥瘦分開切成片,瘦肉用適量的鹽、油、醬油攪拌後腌制10分鍾備用。
2.黃白菜洗干凈後切散。
3.中小火把帶皮的肥肉下鍋慢慢煎出油,大火放入薑片,加適量的油,倒入瘦肉滑炒幾下,變色後倒出鍋備用。
小訣竅
小知識:梅頭即豬後肩至腰部的肉,夾一點脂肪,肉質嫩滑。適合做小炒、餡料、叉燒。 一道簡單易做且成本低的家常菜,不需要太多的調料,賣相也很一般,但是非常可口,連菜汁拌飯也是一流啊。

做法二,炒肉白菜

材料
豬瘦肉150克,白菜250克,水發細粉絲100克,香菜段,紅干椒絲各少許。油75克,醬油1大匙,紹酒、醋各1/2大匙,精鹽,白糖,味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,蔥絲、薑末、蒜片各少許。
做法
1、豬肉、白菜均切成絲;水發細粉絲剪斷,瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,用蔥、姜、蒜、紅干椒絲熗鍋,下入肉絲煸炒至變色,烹紹酒、醋,再下入白菜絲煸炒,加醬油,白糖,精鹽,味精,胡椒粉,粉絲翻炒均勻,撒香菜段,淋明油,出鍋裝盤即可。

做法三,白菜炒粉絲炒肉

材料
"大白菜 半棵","肉 二兩","蔥 半棵","姜 少許","蒜 三瓣","粉絲 少許","香菜 少許",
做法

1: 先把大白菜洗干凈,切開。

2: 把肉也切開。

3: 接著,把大蔥切開。

4: 鍋里倒上油,再放上蔥,姜,大蒜和肉。炒熟。

5: 再加上醬油和醋。上色。

6: 放入白菜,炒熟。

7: 再加一次醬油。上色。加鹽。調味。

8: 放入粉絲和水。炒熟。

9: 加入香菜。

10: 大功告成。

做法四,白菜豬肉炒木耳

材料
豬瘦肉100克,大白菜3片,細木耳10克(用溫水泡發),新鮮紅椒1個,薑蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,細鹽1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米澱粉1小匙,炒菜調料:鹽1/4,特製紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙,雞精1/4小匙,水澱粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜桿切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鍾。
3.鍋內放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時,加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子,再放少許油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳,白菜桿及紅椒絲,翻炒至菜桿變軟身。
7.最後再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻後,加入水澱粉勾薄芡。
10.最後炒好的成品。

❷ 怎樣用肉炒小白菜好吃

原料:小白菜,豬肉
配料:蔥,姜,八角,鹽,味極鮮,味精
做法
1:將小白菜洗凈,切成3厘米的段
2:鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝干水份備用
3:豬肉切粗條,蔥切蔥花,姜切姜絲
4:底鍋熱油放八角,再放入肉煸炒至變色
5:依次放入蔥花、姜絲爆香,淋入味極鮮
6:倒入小白菜翻炒,加鹽、味精調味即可

❸ 小白菜和凍肉該怎麼炒

先把肉切成肉片,下鍋炒至7一8成熟再下小白菜一塊炒就行。

❹ 小白菜炒肉怎麼做好吃

前言
材料
主料:豬肉絲50克、小白菜500克;
輔料:鹽2克、生抽5克
小白菜炒肉
1
用這種嫩嫩的綠色的小白菜炒出來的小白菜特別鮮香~~
1.熱鍋熱油煸香蔥花,放入肉絲翻炒,同時加點鹽和生抽
2.加入小白菜翻炒熟,加鹽雞精調味出鍋。

❺ 小白菜炒豬肉怎麼做

小白菜炒肉片

口味:鹹味 難度:初級 烹飪時間:20分鍾

小白菜可以下火,在這烈日炎炎,實在是很適合端上飯桌的



用料  

豬肉200g小白菜4-5棵胡椒粉適量鹽適量大蒜兩瓣步驟 1

白菜洗干凈,肉洗干凈切好,盡量切的薄一點

步驟 2

鍋里放油,燒熱,油注意要七成熱以上,也就是在油中形成一個完整的圈圈,放入切好豬肉,會聽見豬肉炸的聲音。

步驟 3

炒到肉炒白色,不要等到炒老了才鏟起,剛好變色就可以鏟起來了。

步驟 4

鍋里重新放油,油七分熱,放入蒜末爆香,然後放入小白菜,炒一會,蓋蓋子,30秒。

步驟 5



打開蓋子,放入剛才炒好的肉末,放適量鹽和胡椒粉,煸炒到白菜和肉都熟就可以了。喜歡辣的也可以在爆香蒜的時候放點辣椒。

小貼士

油七分熱就是裡面有完整的小圈圈。

❻ 怎樣肉炒小白菜最好吃

肉炒小白菜
材料
原料:小白菜,豬肉
配料:蔥,姜,八角,鹽,味極鮮,味精
做法
1:將小白菜洗凈,切成3厘米的段
2:鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝干水份備用
3:豬肉切粗條,蔥切蔥花,姜切姜絲
4:底鍋熱油放八角,再放入肉煸炒至變色
5:依次放入蔥花、姜絲爆香,淋入味極鮮
6:倒入小白菜翻炒,加鹽、味精調味即可

❼ 做法,小白菜炒肉怎麼做好吃,小白菜炒肉的家常做法

步驟
小白菜炒肉的做法步驟11.小白菜准備好
小白菜炒肉的做法步驟22.肉切好
小白菜炒肉的做法步驟33.放入蔥姜蒜,爆香之後放入肉
小白菜炒肉的做法步驟44.肉變色之後倒入少許生抽
小白菜炒肉的做法步驟55.變色了
小白菜炒肉的做法步驟66.之後放入小白菜
小白菜炒肉的做法步驟77.慢慢了菜里的水出來了
小白菜炒肉的做法步驟88.小白菜熟了之後加少許鹽出鍋

❽ 肉絲炒小白菜怎樣做

用料

小白菜 顆

蒜 瓣6

姜 片

肉末 克

鹽 克

生抽 勺

小白菜粉絲炒肉絲的做法

  • 1.小白菜焯水:將小白菜切段,水燒開,放入小白菜,焯水1-2分鍾,撈出後過冷水。

    2.將肉切成肉絲或者直接用肉沫都行,我習慣用肉絲。

    3.蒜和姜,切一點姜絲或薑末,蒜用五六瓣,蒜分成兩半,為什麼後面說。

    4.粉絲用冷水泡,這里特別說下有人要用粉條那就一定要先焯水弄熟,我不喜歡粉條,獨愛粉絲,好多人用熱水,其實我用過熱水,容易將粉絲泡的太爛不好吃,而且炒的時候容易起坨。冷水泡其實十分鍾或15分鍾就行,看粉絲軟了就可以了,再將其切段備用。

    5.開始炒菜:先放油,燒熱了再放肉,將肉用小火炒,大火容易糊,裡面還不熟。1分鍾後放入姜,快炒好了放入一半的蒜末,之後再放一點點糖和醬油,肉炒好了撈出備用。

    剩餘的油炒小白菜,小白菜的水要瀝干,或者用手攥一下,不用使勁,輕輕攥一下不至於流水就可以了。然後倒入炒菜放的鹽的三分之二。
    注意:覺得醬油少了,可以繼續放點醬油。

    快炒熟了,放粉絲和肉絲,再放剩餘的三分之一鹽量,繼續炒1-2分鍾,放入適量蚝油和剩餘的一半蒜末。

    好了炒完出鍋,我是特別喜歡吃裡麵粉絲的,哈哈。

    注意:小白菜焯水後不用弄的特別干,是因為最後粉絲下鍋還需要吸收一點水,不然粉絲太干容易起坨。

❾ 怎麼做豬肉炒小白菜好吃

6.下鹽和雞精調味出鍋

  • 小貼士

  • 這是一個快手菜,就是炒一下肉再下小白菜炒熟就好了,非常簡單。

  • ❿ 小白菜炒肉好吃嗎

    鎮的很好吃,因為小白菜會把油吸走,肉和白菜在一起會感覺很好吃