⑴ 速凍水餃，怎麼做才好吃呢
速凍餃子要想變成油炸餃，先過了解凍這關哦，因為速凍餃子里如果有肉餡的話，基本不會是全熟的，不能直接下油鍋炸了吃。按照包裝上的說明，一般的餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。這裡面有兩層含義：只要出廠後一直保存在零下18℃，那3個月之內就不會發生明顯的質量問題；如果出廠後沒有一直保存在零下18℃，那麼不保證3個月之內發生品質下降。
我想有三種方法1，直接炸油溫別太高這樣裡面才能熟透，外表金黃2，煮熟空干水水分再炸。外邊金黃即可。3，蒸熟再炸，外面金黃即可。我個傾向於第三種。主要是水餃不易露餡易熟皮緊致。煎至兩面金黃後，在鍋中加水，滿至餃子三分之二處，加入適量的鹽，蓋上蓋子小火燜熟，後大火收汁。
速凍餃子從冰箱取出放進碟子，上蒸籠鍋蓋上蓋子冷水蒸，水開後，蒸個5分鍾，然後取出，如有水就要濾走，平底鍋加入適量油，油溫8成熱放餃子入鍋，蓋上蓋子，改小火慢慢煎炸，沒水汽後打開蓋子 翻面炸一下，鍋底放一點點油，把凍餃子先鋪好，然後開火加入少量涼水，蓋上鍋蓋，過程中還要再加入一次涼水，沒過餃子底就可以了，如果想好看點，作出雪花黃金底，最後再加一次澱粉水，水干起鍋。
⑵ 凍餃子蒸多長時間
1 速凍餃子蒸多長時間熟
一般上汽後蒸10-20分鍾。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麵食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然後在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鍾左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鍾。
2 如何蒸速凍餃子
1、在蒸鍋內倒入適量的清水，把水燒開。
2、在蒸籠上刷一層油，擺上買回來的速凍餃子。
3、等水開後，把蒸架放到蒸籠內，再放入擺好的餃子。
4、蓋好鍋蓋，等待15-20分鍾即可。
5、在蒸餃子的時間里，可以用白醋、老抽、切好的大蒜調配蘸醬，蘸著醬料，味道會更好。
3 如何蒸餃子不粘鍋
1、刷油
刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法，平時蒸餃子前，先在蒸盤上刷上一層油，不過注意不要刷得太厚，否則會讓油味偏重，會影響餃子的口感。
2、墊東西
蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。
3、水開後再放餃子
如果冷水去蒸餃子，餃子皮熟得會比較慢，裡面的水汽會讓餃子皮變得濕潤，就容易黏鍋，而水開後，餃子皮容易蒸熟，就不會出現黏鍋的現象。
4 速凍餃子怎麼做好吃
蛋包水餃
材料：雞蛋、速凍餃子、胡蘿卜、小蔥、油、鹽、清水。
1、把雞蛋打散，小蔥和胡蘿卜切丁，將速凍餃子拿出來，餃子不用解凍。
2、鍋內倒入適量油，燒熱後把餃子放進去煎。
3、等餃子煎至金黃的狀態，加入適量清水，蓋上鍋蓋悶燒。
4、把切好的小蔥和胡蘿卜丁放入雞蛋液中，放適量鹽調味，攪拌均勻。
5、等鍋中餃子煎熟後，從鍋的邊上慢慢倒入蛋糊，最後加蓋悶一會就可以盛出享用了。
芝士焗水餃
材料：芝士碎、速凍水餃、番茄、土豆。
1、鍋內加入清水燒開，放入速凍餃子進去煮。
2、把土豆，番茄，切丁備用。
3、速凍水餃煮好後，撈出擺盤。
4、鋪上混合的土豆丁和番茄丁，再撒上滿滿的芝士碎。
5、放進微波爐，變頻燒烤6分鍾左右即可。
⑶ 如何蒸凍餃子技巧
如何蒸凍餃子技巧。把蒸鍋里放水燒開。把凍餃子放在簾子上。上鍋蒸。二十來分鍾就收。
⑷ 速凍餃子怎麼蒸好吃 餃子蘸醬怎麼做 餃子的吃法
食材
主料
速凍餃子一包
水適量
方法/步驟
1
速凍餃子一包，鍋里先加水，燒開；
2
蒸籠架先刷一層油，防粘，擺上餃子，一包我分成兩次蒸，蒸架不夠大嘛~
3
水開了，把擺好餃子的蒸籠架放入鍋里，蓋好蓋子，蒸十五分鍾，取另一個蒸籠架，刷油，剩下的餃子擺上；
4
蒸餃子期間，我們來製作餃子醬，准備材料，蒜一瓣，白醋，老抽（有味極鮮醬油更好）；
5
蒜切蓉，放在小碗中，倒入適量白醋，少量醬油；
6
攪拌均勻，餃子醬完成，粘著蒜蓉辣醬吃也不錯的；
7
時間到，餃子蒸好了~出鍋；
8
沾著醬吃，味道好極了！
⑸ 凍水餃怎麼煮好吃
速凍水餃怎麼煮
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
三、香菜餡餃子
香菜250克，豬肉餡150克，生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
⑹ 速凍餃子怎麼煮才好吃呢，不要錯過這些小竅門
五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候
煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽
煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水
等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重復三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋
如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家盡量採用蒸或煮的烹飪方法，避免採用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
速凍餃子湯最好別喝
常聽老人說逗原湯化原食地，很多人在吃餃子時會喝餃子湯。
在傳統說法當中，所謂逗原食地，指的是澱粉類食物，而逗原湯地，就是指用水煮這些食物得到的湯。例如煮餃子、面條、餛飩，還有米湯等就是逗原湯地。所謂逗化地，一般理解為逗消化地。現在認為，原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發揮這種作用的關鍵，是湯中含有食物煮制時所溶出的營養物質。
速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大戶，從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。有的速凍餃子煮出來的湯顏色還發黃。
所以餃子湯最好還是別喝。
如何挑選速凍水餃
1、最好選擇出廠一個月之內的產品；
2、選擇包裝內沒有結塊和冰晶的；
3、挑選時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因為冰櫃下部的溫度比較穩定；
4、選購完其他食品，最後再拿速凍食品；
5、買回家迅速消費，不要存放。
速凍餃子的儲存方法
如果仔細看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲存，而家裡的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質地會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期會相應縮短。所以當家裡的冰箱達不到-18℃時，速凍水餃開封後，最好盡快食用，否則容易變質。
日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封保存，以免產品乾燥或油脂氧化。
速凍水餃在重復解凍、冷凍後營養就會迅速流失，產品的品質也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，消費者在每次食用時要根據自身情況拿取相應數量的水餃進行解凍，剩餘水餃在密封後迅速放入冰箱繼續冷凍。
速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發食物變質。
速凍餃子雖然方便，但是從營養角度考量，還是自己家做餃子營養健康哦。
⑺ 速凍餃子怎麼煮
配方：速凍餃子適量、清水適量。
煮速凍餃子的做法：
1、在鍋里加入適量水，開大火。等水咕嚕咕嚕沸騰的時候，把餃子放入。
(7)凍水餃怎麼蒸好吃竅門擴展閱讀：
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。
操作要點
速凍食品要求其從原料到產品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定，通常在10℃左右較為適宜。
製作技巧
攪拌肉餡時，應一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪，千萬不能來回攪，這是因為肉中所含蛋白質是螺旋狀結構，如果來回攪會破壞蛋白質，而蛋白質中的親水基因吸收了水分，會使得口感更好，營養也不流失。
⑻ 凍餃子怎樣煮好吃竅門
餃子在水快開時下鍋，這樣不至於餃子粘鍋會破，開水下鍋外面熟了裡面不易熟，水開前大熱水下鍋，容易使餃子解凍加熱均勻，也容易熟。
⑼ 冰箱里的凍餃子怎麼蒸
蒸凍餃子的正確蒸方法
材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷子、食用油。
做法步驟：
1.用刷子蘸少許食用油，在蒸籠上均勻的書一層，避免蒸餃子的時候皮粘在蒸籠上，如果沒有刷子，用手塗抹也可以。嫌麻煩的也可以省略這一步。
2.將蒸餃均勻的擺在蒸籠上，注意不要太緊密，不要貼在一起。
3.在蒸鍋內放約2個指節深的清水，放入支架，將擺好凍餃子的蒸籠放上去，蓋好鍋蓋，開大火蒸。
4.等蒸鍋上汽之後，轉為中小火，再蒸10-15分鍾即可。一般素餡餃子蒸10分鍾，葷餡餃子蒸15分鍾。
5.蒸好的餃子要及時夾出來，避免粘在蒸籠上
凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子不需要解凍，可以直接蒸。
首先凍凍餃子在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況。
另外，蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，裡面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候，裡面的餡料也熟了。
凍餃子蒸多長時間能熟
主要是看水燒開之後蒸的時間，一般肉餡的凍餃子水開之後蒸15分鍾左右，素餡的凍餃子蒸10分鍾左右。
素餡的凍餃子容易熟，蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡、玉米胡蘿卜餡、粉絲蘿卜餡等，只需要蒸10分鍾。
而肉餡的凍餃子，裡面含有的肉類比蔬菜要難熟一些，再加上如果不蒸熟，吃了會加重消化負擔，還容易感染到生肉中的寄生菌、寄生蟲，因此一般像牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡、玉米魚肉餡的餃子，都需要蒸15分鍾左右。
另外，如果餃子的皮比較厚，或者個頭比較大，蒸的時間也要酌情增加。
沒有蒸籠怎麼蒸餃子
1.用盤子蒸
在盤子中刷上少量的油，然後將餃子均勻擺放上去，底下架上幾根筷子，將盤子放入蒸鍋中蒸。但是由於受熱不如蒸籠好，所以蒸的時間要加長。
2.直接水煮
餃子一般蒸、煮都可以，如果沒有蒸籠，那就直接用水煮吧。