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如何做掛面好吃

發布時間: 2022-01-19 19:24:09

A. 普通的袋裝掛面,需要如何做才最好吃

第一種

用料:掛面蔥花面條鮮(生抽)糖油

1.煮麵條

2.煮好後撈出來放入冷水贏過一下,隨後將冷水扔掉

3.在鮮面條中放進適當生抽,糖,蔥段放到最上邊

4.加點油在鍋中燒開,待油熱後淋在鮮面條上(油要淋在蔥段上)

5.拌和,吃

是的,你沒看錯,不用鹽,還簡單!本手殘黨一下子做出去五小碗!有多美味,誰吃誰知道。

中火

第一次滾鍋,倒進小半碗水

第二次滾鍋,倒進小半碗水

它是為了更好地收溫,讓鮮面條更有延展性。

待之鮮面條煮到正中間沒乳白色,馬上熄火出鍋,與火鍋底料翻拌,趁著熱食之。

近期經常熬夜較多,深夜均為此作法用餐,我經常熬夜的緣故第一是為了更好地吃那樣一碗面,第二才算是工作。

益處取決於用料簡單,作法不繁雜,中後期只需洗一個碗一個鍋,關鍵是美味。

B. 掛面怎麼煮好吃

酸湯掛面的做法:
備用食材:掛面100克,雞蛋1個,西紅柿1個,青菜1顆,醋3勺,小蔥2根,辣椒油2勺,白糖半勺,花椒粉少許,食鹽少許,生抽1勺;

製作過程:第一步,小蔥2根,將其摘洗干凈後,控干其中的水分,將香蔥切成蔥花,雞蛋准備1個,可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋;

第二步,准備出一把掛面,在鍋中添上水,加上一點點食鹽,然後置於火上開始加熱,待將水煮至差不多70-80度,也就是看到鍋底微微冒小泡的時候;

第三步,即可將掛面下入鍋中開始煮,煮至用筷子可以輕松夾斷的時候,即可將掛面從鍋中撈出,用笊籬控水後,將掛面盛入在碗中,加上1勺熟油,將其充分攪拌均勻;

第四步,准備一個小碗,放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油,澆上2大勺煮麵的湯,將其化開,充分攪拌均勻成料汁;

第五步,將調好的湯汁倒入在盛有掛面的碗中,充分攪拌均勻後,撒上蔥花,加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁,便可以開始享用了。

小編總結:煮掛面可以說是一種方便食品,直接下鍋一煮,根據個人的喜好隨意搭配食材,便可以做出一份熱氣騰騰,有湯還有面的食物,雖說是簡單,但大家只要將方法掌握好,口感也是比較美味的,煮掛面當然也少不了要用到技巧,對於掛面這樣比較細的面條,我們將技巧記住,煮的掛面便會非常成功,非常建議大家可以學習煮掛面的方法,爽滑勁道口感美味,不比飯店的差。

烹飪小技巧:
1、掛面如何煮才爽滑勁道?開水下鍋是不對的,牢記1個技巧,便是在水溫達到70-80度的時候下鍋,可以防止開水直接將面條變腫脹,這樣當然是容易粘鍋了,所以用正確方法煮的掛面便會特別爽滑好吃;

2、如果是先將掛面煮熟了才處理其他食材,便可先將掛面控水後加上點熟油拌勻,保證掛面不會粘連成坨,如果一直浸在水中,口感便會大大受到影響;

3、酸湯汁可以根據個人的口味適當做調整,不喜歡吃辣的可以不放辣椒油,因為掛面本身便有鹽分,所以加鹽的時候需要適量,別吃得太咸了。