1. 怎樣做燒餅好吃
主料
麵粉
250g
南瓜
150g
水
50g
鮮酵母
4g
輔料
植物油
1湯勺
鹽
1/4茶勺
大蔥
25g
紅腸
50g
白芝麻
1湯勺
步驟
1.南瓜去皮放入蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁熱打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入麵粉中。
3.再放入用水融化的酵母水，攪拌均勻後揉搓成光滑的面團。
4.面團加蓋餳發到原體積2倍大。
5.紅腸和大蔥切成粒。
6.發酵好的面團揉搓至完全排氣，放置到案板上擀成厚度約為3毫米厚的長方形面片。
7.先撒入鹽抹勻，再倒入植物油。
8.把油抹勻後，撒入蔥粒。
9.再撒入紅腸粒。
10.把面片由上向下捲起來。
11.收口處用手捏緊再搓勻。
12.分割成6等份。
13.取一個劑子，先把兩頭收緊口。
14.在把兩頭折向中間。
15.按扁後擀成厚度約為1厘米的圓餅。
16.所有都做好後，餅坯的表面刷一層水，再粘芝麻。
17.電餅鐺預熱後，放入少許油。
18.把做好的燒餅坯子芝麻面朝下放入餅鐺中。
19.加蓋上下火小火烙制。
20.待燒餅底部上色後翻面，開蓋再烙1分鍾左右即可。
2. 燒餅做法，及配方
需要提前准備好的材料包括：麵粉 500g、水 290g、食鹽 2g、調和油 1勺、酵母 3g、白糖 適量、花椒面 適量、芝麻 適量。
1、麵粉，酵母和鹽放一起，如下圖所示。
3. 燒餅怎麼做又軟又好吃
【椒鹽燒餅】
食材：普通麵粉400克，清水290克，酵母4克，糖6克，椒鹽適量，食用油適量
製作步驟：
1、 麵粉內加入糖、酵母、清水和成柔軟的面團，夏季用常溫水就可以，冬季用溫水，不可以用太燙的水，會把酵母燙死，讓酵母失去活性。揉好面蓋上蓋子或保鮮膜放在溫暖處發酵到2-3倍大，拉起面團有密集的蜂窩就發酵好了。
2、 取出面團，案板刷油或者撒上薄面，面團揉勻，均分成小劑子，大小隨意，自己喜歡多大就做多大。
3、 取一個面團，擀薄，用刷子刷上點食用油，不用太多，薄薄一層就好。
4、 撒上一層椒鹽，再均勻地撒上點乾麵粉，這樣餅的層次多。
5、 從一邊捲成卷，然後用左手拉住面團的一頭，右手從右邊開始慢慢向左邊卷。
6、 最後的尾巴壓在面餅底下，擀薄，一個椒鹽燒餅坯子就做好了，其他的都這樣做好。
7、 平底不粘鍋刷上薄薄一層食用油，開中小火。
8、 把椒鹽燒餅坯子放進鍋里，蓋上蓋子，防止水分蒸發過多，燒餅口感硬。2分鍾後翻面，兩面烙制金黃，出鍋裝盤就好了。
椒鹽燒餅製作很簡單，也很容易上手，即使面發的不是太好也沒關系，燒餅烙好了照樣也是一層一層又香又脆的，椒鹽味很香、很濃，很好吃的。
4. 怎麼樣做的燒餅又軟又好吃
想吃又軟有好吃的燒餅，可以試試發面，就是用發酵粉將揉好的面發酵以後再做餅，做出來的餅又軟有好吃。
5. 燒餅的配方和做法
需要提前准備好的材料包括：麵粉 500g、水 290g、食鹽 2g、調和油 1勺、酵母 3g、白糖 適量、花椒面 適量、芝麻 適量。
1、麵粉，酵母和鹽放一起，如下圖所示。
6. 燒餅如何製作方法
燒餅的做法很簡單，今天就給大家介紹下我們浙江麗水這邊的燒餅做法
【准備材料】麵粉、酵母、蔥、酸菜、蘿卜絲、豬肉、鹽、雞精、生抽、蚝油、雞蛋清
1.首先第一步就是和面，酵母先用溫水化開，攪拌均勻，盆中倒入麵粉，加入酵母水，接著往裡倒入溫水，一邊倒一邊用筷子迅速攪拌，加的時候動作慢一點，不然很容易成麵糊了，加至麵粉成絮狀停止加水，用手揉捏成團，如果這時候發現水多了或者加少了，可以酌情添加水或者麵粉進去，直至面團光滑不粘手，面團揉好後，放入容器內，蓋上保鮮膜，發酵至原來2倍大小，我前幾天做的時候發酵了30分鍾就好了
2.面團發酵的時候我們開始做餡料，豬肉切末或者絲，加適量生抽，鹽、雞精、蚝油，雞蛋清攪拌均勻，再和酸菜以及蔥花蝦皮之類的混合在一起，攪拌均勻待用。燒餅餡根據自己口味添加，一般的燒餅餡有蘿卜絲肉，韭菜肉，洋蔥牛肉，酸菜肉，梅乾菜肉餡等
3.案板表面擦乾沒有水分，上面鋪上一層麵粉，防止蘸皮，取下一小塊面團，用擀麵杖擀成圓形，盡可能的薄一點，把餡料放到面團中間攤平，像包饅頭那樣包起來，往中間輕輕一按，再用擀麵杖擀皮，動作盡可能輕柔，不然很容易破皮
4.油鍋燒熱，最好是平底鍋，大火燒開後轉中小火，下入燒餅，一面煎完再煎另一面，煎制兩面金黃再煎個幾分鍾就差不多了
吃燒餅的時候最好配上一碗白粥，非常的好吃。
7. 燒餅的製作方法
用料：
麵粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母(干)3g、白糖適量
1.麵粉加入酵母、鹽混合；
16.烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鍾。
8. 燒餅咋樣做好吃
燒餅的種類不僅非常多，而且口味也是非常豐富的，比如常見的紅薯燒餅和南瓜以及土豆燒餅等等很多，要想每天都吃到不同口味的燒餅，最好的辦法就是自己動手來進行製作，不過需要大家來掌握各種燒餅的做法，否則就無法達到最終的效果，那麼各種燒餅的做法都有什麼呢?
第一，各種燒餅的做法之紅薯燒餅。紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.注意點﹕1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
第二，各種燒餅的做法之芝麻南瓜燒餅，材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
各種燒餅的做法之土豆燒餅--把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;--攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
9. 燒餅做法與配方
大燒餅的做法和配方：
用料主料
麵粉1公斤
發酵泡打粉15克
油適量
十三香適量
鹽適量
做法：
1.先把發酵泡打粉加在麵粉中，適當混合均勻。
2.加入酵母、水和面。
說明：
1）酵母使用前最好先用適量的溫水溶解，放置幾分鍾，讓酵母充分活化，發面效果會更好。
2）夏天和面採用常溫水和面，冬天可以採用熱水（水溫55℃左右）和面。
3.把和好的面團靜置醒發，一般需要1小時左右，實際的發面時間要根據面團醒發程度決定。
說明：醒發最佳條件：溫度33-35℃、濕度70-80%。
判斷標准：
醒發好的面團比原來面團的體積增大一到二倍，內部呈均勻的網狀結構。
4.將醒發好的面團分割成小劑子，將小劑子在桌面上揉成長條，按壓成面片，依次抹上油、十三香、鹽，捲成卷，按壓，擀成圓餅。
5.將圓餅放在烤爐表面，烤制幾分鍾定型完成。然後，放入烤爐內烤製成兩面金黃、蓬鬆的燒餅。