❶ 干烙蘿卜絲餅(不油煎~低卡超健康)怎樣做好吃
介紹一道干烙蘿卜絲餅的做法，簡單好吃，下面看看是怎麼製作的吧！
【干烙蘿卜絲餅】原材料：麵粉、白蘿卜、蝦皮、小蔥
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
❷ 蘿卜絲餅的家常做法竅門
蘿卜絲餅就是用一些蘿卜絲，雞蛋，小麥麵粉製作而成的一種美味小吃，吃起來有一種酥脆鮮香的口感，顏色又非常好看，受到了很多人喜歡，蘿卜絲餅做起來也是非常簡單的，自己在家裡面完全可以製作，下面給大家介紹一下蘿卜絲餅的做法有哪些?
蘿卜絲餅是什麼？蘿卜絲餅是一種重慶風味小吃，裡面的主要材料是雞蛋，蘿卜絲以及小麥麵粉，顏色淡黃，味道鮮香，而且又很酥脆，是很常見的一種美食，裡面還含有非常豐富的維生素c以及維生素a。
蘿卜絲餅的做法：製作蘿卜絲餅也需要准備一些板油切成細粒，蔥白切細，雞蛋打散，把白蘿卜的皮去掉刨成絲，再加一些鹽腌制半個小時，放到紗布裡面把水分擠掉，加一些麻油攪拌均勻，把蘿卜絲放到盆子裡面，加入一些細鹽，白糖，味精，蔥白，火腿末以及板油絞成餡心，再分成等份搓成小圓球，麵粉豬油攪拌均勻以後做成干油酥，然後再准備一些豬油麵粉，加入適量的溫水攪拌均勻製作水油麵，把水油麵搓完以後擀平，中間放上油酥然後再捏起來，揉搓成圓球狀，擀成長方形，分三次折疊，然後再擀成長條，切成大小相等的劑子，放在桌上按平包入餡料按成圓餅，再塗上一些雞蛋，一夜撒上一些芝麻，放到鍋裡面煎熟以後就可以吃了。
製作蘿卜絲餅需要准備一些蘿卜麵粉，雞蛋，適量食鹽，五香粉，把蘿卜絲的皮去除以後擦成絲，然後加入適量的鹽反復的揉捏，把水分抓出來，腌制出水的蘿卜絲，把水分擠干以後放進大碗裡面，香蔥切末，然後把香蔥放到蘿卜絲裡面，加入雞蛋，五香粉，鹽攪拌均勻，再加入適量的麵粉，麵粉需要慢慢的添加，一直攪拌成蘿卜絲麵糊糊，不需要另外再加水，准備不粘鍋，裡面加入適量的油，取一些蘿卜絲麵糊，攤在鍋裡面可以分幾個小塊，也可以直接攤一個大的面餅，凝固以後翻面，一直煎到兩面金黃就可以盛出來吃了，非常美味。
蘿卜絲餅的營養價值
蘿卜絲餅裡面有脂肪，蛋白質，熱量，膳食纖維，碳水化合物，還含有多種礦物質，維生素，尼克酸，核黃素，硫氨素，胡蘿卜素，維生素a，膳食纖維等等，適當的吃一些對健康還是比較有利的。
蘿卜絲餅的竅門
想要把蘿卜絲餅做得更加好吃，一些小竅門還是需要注意的。和面的時候不管是冷水還是開水都要使用，在麵粉裡面加一些鹽，再加入適量的開水，用筷子快速的攪拌成雪花片狀，然後再加一些冷水形成麵疙瘩狀，然後再揉成面團，蓋上濕布，等待30分鍾，在醒面的過程中就開始准備蘿卜絲，把蘿卜的皮去掉以後擦成絲，然後放置20分鍾，這樣可以出水，水分出完以後把它擠掉，放進盆子裡面，如果想要讓口感更好，那麼就加一些蝦皮以及蔥花，能夠讓味道變得非常香。然後再把餡料炒好，加一些香油攪拌均勻，面團取出來揉成光滑的樣子，揉成長條再分成小劑子，擀好包上蘿卜絲餡料捏成餅狀，放到平底鍋裡面煎熟以後就可以吃了，是非常香的。
電餅鐺蘿卜絲餅的做法
需要准備一些火腿碎，胡蘿卜，白蘿卜，麵粉，再准備一些香油，鹽，生薑碎，香蔥碎，蘿卜擦成絲，然後用鹽抓均衡把水分擠出來，把配料原料混合在一起攪拌均勻，然後活好面團分成劑子，刷油鬆弛，再把長條按成十厘米寬的長方形，一頭放上餡料，按照三角形的方式一邊疊一邊拉扯麵片，最後形成圓形，層數越多吃起來就會越酥脆，不需要用油酥，只需要表面刷一些油就可以了，然後再放到電餅鐺裡面烤制五分鍾左右，等到兩面變黃以後就可以裝盤吃了，多汁松軟，吃起來口感非常不錯。
蘿卜的營養價值
蘿卜裡面含有非常豐富的微量元素，能夠讓身體免疫能力提高，也可以讓癌細胞的生長受到抑制，能夠達到預防癌症作用，抵抗癌症的效果也是非常明顯的。
蘿卜裡面還有很多鎂元素，鉀元素，b族維生素，能夠讓腸胃蠕動的速度變快，還可以把身體裡面的廢物有效的排出。
適當的吃一些蘿卜能夠讓血壓穩定，達到軟化血管，降低血脂作用，還可以預防膽結石，動脈硬化，冠心病問題出現。
蘿卜還是有一定葯用價值的，能夠化瘀清熱，還可以解毒消積，在中醫方面認為蘿卜是一種性平味甘食物，能夠解決偏頭痛，咽喉癢痛等問題，還可以消除魚腥氣，抵抗真菌的效果也是非常不錯的。
上面給大家介紹的就是蘿卜絲餅的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，蘿卜絲餅的做法各種各樣，口感也是非常不錯的，裡面又含有非常豐富的營養物質，適當的吃一些蘿卜絲餅，能夠補充身體所需要的營養物質，可以讓身體變得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，會讓健康情況受到不利的影響。
❸ 油炸蘿卜絲餅的做法視頻竅門
蘿卜是北方秋冬季的家常蔬菜，因此蘿卜絲餅也曾為北方餐桌上的一道美食。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用麵粉、雞蛋和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。食品簡介：蘿卜絲餅是以小麥麵粉、蘿卜絲餅 蘿卜絲餅 蘿卜絲和雞蛋等為主要原料加工製作而成的一種常州（一說上海）、重慶等風味小吃，它色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。做法：板油（剝去外衣），切成細粒；蔥白切成細粒；雞蛋打散；白蘿卜去皮刨成絲，加鹽拌勻，腌漬30 分鍾，放在紗布里擠去水分，加麻油調勻；蘿卜絲放在盆里，加板油、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽，拌勻成餡心；將餡心分成20份，搓成小圓球；取麵粉200克，豬油100克拌和搓透，製成干油酥；另用麵粉300克，加豬油50克、溫水150毫升，拌和揉透，製成水油麵；將水油麵搓圓擀平，中間放上干油酥，包攏捏緊搓成圓球狀；再擀成長方形，分三層折疊在一起，擀成約長4 厘米的長條，切成20 只劑子；劑子放台上按扁，放入餡心，包攏捏緊，按成圓餅，面上塗雞蛋液，撒上芝麻，即成酥餅生坯；炒鍋上火，放熟豬油，燒至五成熱，將酥餅坯放入鍋中，用中火氽炸，並用竹筷不停翻動，約炸8～9 分鍾，見酥餅浮上油麵、呈淡黃色時，撈出裝盤。
❹ 白蘿卜絲餅怎麼做好吃
白蘿卜絲餅做法：
步驟：
1.先把去皮的白蘿卜擦成絲放在盆里，放上一勺鹽，一點十三香攪勻，然後放在旁邊腌制十分鍾。再來切點蔥花，和蘿卜絲放在一起。把准備好的兩根臘腸先切成片，然後再切成絲，也和蘿卜絲放在一起，攪勻。
2.放入大米粉，大米粉要少量多次的加，這樣容易掌握稀稠度，攪勻，一直攪到每一顆菜上都裹上一層米粉糊就可以了。不用另外加水，蘿卜本身腌制出來的水分就夠了。
3.電餅鐺選擇餡餅模式，180度上下盤預熱好，刷上一層油。把菜糊放進來，用鏟子按壓形成小餅，在小餅上邊刷上一層油，鎖住水分，蓋上蓋子烙兩分鍾。到時間後翻個面，再刷上一層油，再次蓋上蓋子烙兩分鍾。到時間後翻個面看一下， 用鏟子按壓不塌陷就好了，可以裝盤了。
白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿卜可有助於降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對於冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用。
❺ 誰知道蘿卜絲餅怎樣做
用料：高筋麵粉400克。
輔料：白蘿卜700克、火腿50克、粉絲40克、植物油適量。
配料：香油適量、蚝油適量、鹽適量、糖適量、味素適量、胡椒粉適量。
蘿卜絲餅的做法步驟
22、做好的蘿卜絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。
一次可以多和點面表面抹上油裝入保鮮膜中放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便，
麵皮放上餡卷的過程要不斷的調整，調整的標准就是卷出來的餅要圓。
小貼士
一般情況可以存放三天。
❻ 在家裡自己做蘿卜絲餅，正確工序步驟是怎樣的
這道蘿卜絲餅的做法很奇特，與其它攤餅不一樣。普通我們攤餅都是面多，配料少，但是這個蘿卜絲餅主要是蘿卜，和面時是不放水的，煎出來，蘿卜焦焦的、脆脆的，把白蘿卜去皮然後用插板插絲，然後用鹽把蘿卜水沙一下，然後把加鹽的蘿卜絲用水把鹽沖沒，然後用手把蘿卜水攥干放入盆中加些胡蘿卜，豬油，鹽，味，十三香，香油攪勻然後加入冬吃蘿卜夏吃薑，冬天怎麼能少了蘿卜這種美味的呢？早上吃油的會感覺到有點膩的，那就不如來一個蘿卜絲餅吧，純素餡的好吃不膩，酥脆又好吃。
蘿卜洗凈去皮，擦成細絲，放入盆兒內，加入適量食鹽腌制出水，胡椒粉，蔥薑末，放入適量麵粉，水適量，香油適量，放入一個雞蛋，攪打成稀稠合適的麵糊，麵粉不宜太多。
❼ 蒸蘿卜絲餅的做法大全竅門
原料：綠蘿卜、雞蛋、大蔥、普通麵粉、五香粉、鹽、油。
做法步驟：
第1步、1個綠蘿卜，2個雞蛋，1根大蔥。
第2步、蘿卜洗凈去皮。
第3步、擦絲。
第4步、加上蔥花，加兩個雞蛋，加200克麵粉，加鹽，加五香粉。
第5步、攪拌均勻就可以烙餅了。
第6步、電餅鐺加熱加點油中火開始烙餅。
第7步、過兩分鍾翻一下面。
第8步、可以多翻幾次，兩面都煎黃了就差不多好了。
第9步、烙好了。
第10步、掰開看看，很好吃的外焦里嫩。
❽ 蘿卜絲餅的常見做法
主料
高筋麵粉400克
- 輔料
白蘿卜700克
火腿50克
粉絲40克
植物油適量
- 配料
香油適量
蚝油適量
鹽適量
糖適量
味素適量
胡椒粉適量
咸鮮口味
煎工藝
一小時耗時
高級難度
22
做好的蘿卜絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。
蘿卜絲餅的做法步驟
小竅門
1、一次可以多和點面表面抹上油裝入保鮮膜中放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便，一般情況可以存放三天。
2、麵皮放上餡卷的過程要不斷的調整，調整的標准就是卷出來的餅要圓。
來自 美食天下綠茶1000的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：主食小吃家常菜常見菜式兒童老人早餐餅冬季食譜
❾ 蘿卜絲餅怎麼做好吃
蘿卜絲餅
善良的陽光笑笑
這是家喻戶曉的傳統面點之一。餅皮層層酥脆，餡料咸鮮軟糯，製作流程大致為和面、醒面、搓條、下劑、醒劑、制皮、下餡、熟制。
原料：麵粉、冷水、白蘿卜絲、火腿、蔥末、色拉油、鹽、糖、雞粉、白鬍椒粉、香油。
做法步驟：
第1步、500克麵粉，300克冷水，5克鹽和成面團，反復將面團搓勻，揸透，短暫時間的醒面之後再次進行揉搓醒面。
第2步、搓揉過程要稍稍用力，面餅層層疊起輾壓，揉成錐子形狀的劑子，深盤中放入色拉油，將劑子放入油中，油沒過劑子。面團醒5.6小時才能充分上勁。
第3步、蘿卜擦成細絲，放少許鹽揉搓，去掉水分。
第4步、500克蘿卜絲、200克板油、150克火腿、100克蔥末、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、香油少許，攪拌均勻成餡料。
第5步、煉好的豬大油和香油混合。
第6步、混合的油，用刷子刷在面板上，取出泡在油中的劑子用手壓平，擀麵杖輕輕將劑子擀制均勻，一手托在麵皮下方，另一隻手在麵皮上方延一個方向輕輕拉伸麵皮，麵皮成前寬後窄的長方形，有透明度即可。
第7步、餅皮製作完成後，用手輕抓蘿卜絲餡料，放在寬餅皮一側，按照對角卷制方法將餡料一層層捲起，不要太緊，要有空氣存留在卷好的餅墩中
第8步、平鍋刷油，將餅墩放入鍋中輕拍、煎制，6、7分鍾後成淡黃色定性即可。烤箱230度上下火預熱，將煎制好的蘿卜絲餅放入烤箱烤5、6分鍾呈金黃色即可
第9步、烤好的蘿卜絲餅
❿ 蘿卜絲餅的做法
蘿卜絲餅，是以小麥麵粉、蘿卜絲和雞蛋等材料製作的一道小吃。作為常州、蘇州、上海、無錫等地的風味小吃，蘿卜絲餅色澤淡黃、酥脆鮮香。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，具體做法如下：
原料：綠蘿卜、雞蛋、大蔥、普通麵粉、五香粉、鹽、油。
做法步驟：
第1步：1個綠蘿卜，2個雞蛋，1根大蔥。
第2步：蘿卜洗凈去皮。
第3步：擦絲。
第4步：加上蔥花，加兩個雞蛋，加200克麵粉，加鹽，加五香粉。
第5步：攪拌均勻就可以烙餅了。
第6步：電餅鐺加熱加點油中火開始烙餅。
第7步：過兩分鍾翻一下面。
第8步：可以多翻幾次，兩面都煎黃了即可出鍋。