A. 蜆子怎麼炒
B. 蜆子怎麼做好吃，蜆子的吃法
主料
蜆子
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣醬
適量
尖椒
適量
干辣椒
適量
味精
適量
蔥姜蒜
適量
洋蔥
適量
步驟
1.首先將材料備齊
2.鍋里放適量油並燒熱後放入蔥姜蒜
3.繼續放入適量辣醬快速放入蜆子，翻炒翻炒快速翻炒
4.蜆子五成熟的時候放入洋蔥、辣椒和干辣椒還有辣醬及調味品繼續翻炒至蜆子全部張口即可
5.炒好了，空氣中都彌漫這辣味，下飯下酒菜第一啦
C. 炒蜆子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料：蜆子1斤，杭椒3根，小紅尖椒5個，小蔥1根，蒜1瓣，姜適量。
過程：
1，蔥切蔥花，杭椒，小紅尖椒切小段，姜蒜切末。
2，鍋內少許油，加入1中的所有，煸炒，至出香味。
3，加入蜆子，大火翻炒，直至蜆子殼張開，即可出鍋。
TIPS：
1，蜆子本身因為是海物，有鹹味，所以不需要加鹽。
2，蜆子建議買來之後放清水中，讓它吐沙子（不過一些商家出售的是已經吐好沙子的）。
3，蜆子殼開了，即可出鍋，不要等太久，否則會炒的過老。
D. 蜆子怎麼炒好吃
1、蜆子反復用水清洗干凈。
2、鍋中放入少許水，3片姜，倒入少許料酒。
3、水開後放入蜆子，煮到大部分蜆子開口立刻撈出，控干水分。
4、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，辣椒炒出香味，放5勺黃豆醬辣味，炒香。
5、放入蜆子，上下翻動鍋鏟，出鍋前淋入生抽，翻炒幾下即可。
蜆子種類：
黃蜆子
黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高。由於丹東東港附近的海域養分充足，因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。
花蜆子
花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。
白蜆子
白蜆子是東港地區黃海灘塗上盛產的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名，個頭和板栗的大小不相上下，品質和聲譽完全可以和黃蜆子、沙蜆子並駕齊驅，其味道又有特別，它與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強烈相比，以其溫和委婉，溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味，它的另一個特點就是湯汁豐富，味鮮肉嫩。
E. 美味的辣炒花蜆子怎麼做好吃又簡單，做法
香辣炒花蜆子的做法步驟
1
買來的新鮮蜆子,在清水中浸泡吐沙子.
2
准備好食材.
3
蔥切蔥花(或者小蔥段也可以),姜切絲,蒜切片,小辣椒中間切一下就行.
4
香菜洗凈,切大段備用.
5
鍋內油熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香.
6
放入控干水分的蜆子,大火翻炒.
7
炒至蜆子大部分都開蓋時,可以放入香菜段.
8
放入香菜翻炒均勻,可稍微撒一點鹽提提味,要注意蜆子本身就有鮮味,不要放太多鹽哦.
9
這么豐盛,只能用盆盛出享用啦呵呵.
F. 怎麼做辣炒蜆子，才能麻辣好吃又不硬呢
在海邊的很多城市當中，非常常見一種叫做蜆子的食物，而這也受到了很多海邊朋友的喜歡。平時最常見的一道菜就是辣炒蜆子，如果說大家比較感興趣的話，也是可以聽小編說道一下。其實像這種海鮮類，如果說平時比較喜歡吃的話，那麼吃原汁原味的是最不錯的了。可是像一些人如果說是沒有吃慣海鮮的話，那麼建議大家烹飪熟了之後再吃。
但是建議痛風患者不要多吃，不然的話也是會加重痛風。在烹飪的時候也不能加入太多的鹽，不然的話會影響到海鮮的鮮味兒。
G. 蜆子怎麼做好吃
蒜蓉辣炒蜆子
材料：蜆子，蒜末，干辣椒，薑片，蔥花
做法：
1，蜆子用濃鹽水浸泡一小時，吐沙，搓洗干凈
2，蒜切末，辣椒切小段，薑片，蔥花准備好
3，油燒熱，
4，倒入2中的配料，翻炒出香味
5，倒入蜆子
6，不停煸炒，蜆子下水，要一直翻炒
7，看到鍋中蜆子都開蓋了，即可盛出啦 ；
蜆子豆腐湯
材料：蜆子、豆腐、姜、蒜
做法：
1、准備好材料，蜆子洗凈。
2、姜蒜切片，豆腐切條。
3、熱鍋冷油爆香姜蒜。
4、下蜆子大火快炒，炒至開口調入適量料酒。
5、加入一碗水煮開。
6、下豆腐大火稍煮，調入適量鹽。
H. 請問蜆子怎麼做好吃
蜆子韭菜湯
出蜆子的季節，也就是最近拉，養了一天的蜆子，吐干凈了泥沙，放入沸水裡氽一下，等殼開了把湯分離，用牙簽挑出蜆子肉（個人覺得原來的湯有點殼的腥氣味道，不過如果舍棄的話可能會影響鮮味），放入湯中燒開，加入切成段的韭菜，放料酒、鹽就可以，簡單到極點，但鮮美到極點。春韭也是極鮮美的物事，這兩樣東西放在一起，更是錦上添花。如果嫌麻煩，也可以省掉把蜆子肉取出這一步驟，不過這樣的話，我就只願意喝湯，不願意吃蜆子了，覺得殼有點腥。
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蜆子西葫蘆湯
材料：速凍水煮蜆子一包、西葫蘆半個
做法：
1.速凍水煮蜆子自然解凍。西葫蘆半個切片。
2.解凍後的水煮蜆子連湯水一起倒進湯鍋，燒開後取出蜆子，湯里放西葫蘆片煮開後倒入盛放蜆子的碗里即可。
tips：速凍食品最適合沒有太多時間又不想自己收拾海鮮的人做了，因為已經是水煮過的熟蜆子，再加熱過度影響口感，所以加熱時間要控制好。
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青菜豆腐蜆子湯
主料：小白菜一把，摘干凈抄水，這樣可以去除青菜的味，而且據說也是更衛生的吃法。豆腐切塊。蜆子半斤放在清水裡吐淤泥。生薑切絲備用。姜絲一方面可以去除蜆子的腥味，另一方面，我覺得比較重要的就是，蜆子性寒，姜絲溫熱，放在一起可以起到平衡的作用。
下面進入正式的製作過程。
少量油爆鍋，然後倒入水。水沸騰後倒入豆腐、姜絲。水再次沸騰後放入蜆子，然後放入抄過水的青菜。放入適量的鹽，蜆子開口關火。鮮美的蜆子湯就出鍋了。
這道湯還有些非常清淡的做法。比如不爆鍋直接用清水，開鍋後放入姜絲、豆腐、蜆子小白菜，最後點一點橄欖油。或者乾脆用清水煮蜆子，放入大量姜絲。
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雜蘑菇蜆子湯
1.將雜茹（亂七八糟自己喜歡的蘑菇）， 入開水鍋中輕輕撈一下，也可切絲（比較懶就沒有切呀）備用； 2.切好少許蔥花、薑片、香菜； 3.將白蜆子洗凈、入鍋、加少許姜煮熟； 將蜆子撈出，蜆子湯倒入碗里澄清一下，備用； 4.鍋里放上剛才備用的蜆子湯， （喜歡油膩的口味，可以爆一下鍋），將薑片放入， 待到湯開時，將雜茹放入其中， 因為蘑菇已經用開水過了，不需要煮太久； 5.加入調好鹽、（雞精可放可不放）胡椒粉 6.關火，加入蔥花，雜蘑菇蜆子湯即可食用！ 7.煮熟的白蜆子可以涼拌，或者直接吃，味道鮮美，經濟實惠！！
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I. 炒蜆子怎麼做好吃
1、蜆子泡入鹽水中兩個小時左右，讓其吐出沙子。