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如何做好吃的魷魚

發布時間: 2022-01-18 07:47:41

1. 魷魚怎麼做好吃魷魚怎麼做呀

鐵板魷魚

材料:鮮魷魚一條,洋蔥一個,干辣椒一小把,姜兩片,蔥一段。

調味料:鹽,生抽,醬油。

做法:魷魚去掉內臟和膜,切成細絲控干水分;放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲;鍋留底油燒5成熱,加干辣椒炒香,放入蔥姜絲煸炒。

干鍋魷魚

原料:鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。

做法:鮮魷魚治凈,橫切成圈,納盆,加入精鹽、味精稍腌;洋蔥、西芹、紅椒洗凈,均切成菱形塊;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗,加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。洗凈鍋上火,注入精煉油燒至四成熱,下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟,倒出瀝油。鍋留底油,放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒,然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料,烹入黃酒,用大火快速煸炒,最後淋入香油、紅油,撒入酥花生米,起鍋裝入鍋仔內,隨配酒精爐上桌,即成。

2. 魷魚怎麼煮好吃又簡單

魷魚是我們日常生活中經常可以吃到的海鮮產品,是我們一道美味的家常菜,但是怎樣可以做到既簡單又好吃呢?
1、魷魚去皮洗凈,切絲,鍋中水開後倒入魷魚絲和一勺料酒去腥,30秒撈出(不要太久,不然會老,口感不好),放入碗中備用;
2、把鍋里的水倒掉,鍋燒熱,倒油後大火,把油煮開,然後放入姜絲,蒜末、豆瓣醬、老乾媽,炒出紅油,然後加入青椒,紅椒絲,洋蔥絲炒至半生。

3、然後倒入魷魚絲翻炒均勻、放老抽,生抽,耗油,一勺白糖、鹽後開大火爆炒,出鍋前30秒,加入韭菜(可根據自己口味決定是否添加),然後出鍋即可食用。
由於的其它常見做法:
1、魷魚炒韭菜
食材:魷魚,韭菜,食鹽,料酒,味精,雞精,大蔥,生薑,大蒜
做法:魷魚洗凈切花刀,備用。韭菜洗凈切段,蔥姜蒜切沫備用。
鍋內水燒開,將魷魚焯燙一下撈起備用。炒鍋中加入少許油,將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味,放入魷魚,加入醬油,食鹽,味精翻炒。最後加入韭菜,翻炒至韭菜熟了就可出鍋了。
2、魷魚酸辣湯
食材:魷魚,香菇,黑木耳,雞蛋、西紅柿,澱粉,香醋,胡椒粉,白糖,食鹽,雞精
做法:魷魚洗凈切花刀,備用。香菇,黑木耳洗凈切塊,西紅柿切小塊備用。一勺澱粉、少量白糖,再依口味加香醋、胡椒粉,再加一點涼水調成一小碗芡汁備用。
炒鍋中加入少量食用油,燒熱後加入西紅柿翻炒出汁後倒入冷水,將水燒開後再煮幾分鍾,讓番茄出味。加入木耳,魷魚,煮沸,調入食鹽雞精調味。將雞蛋液緩緩倒入湯中,最後倒入芡汁煮沸後,即可。

3. 魷魚如何做好吃

食譜三:鐵板魷魚

第一步,准備好魷魚還有紅綠尖椒、香菜、洋蔥、醬油還有蒜蓉辣椒醬以及鹽味精跟蚝油,最後備上色拉油還有干澱粉。

第二步,將魷魚直接去掉外衣,內臟處理干凈了清洗一下即可。將魷魚直接放在碗中,加點蚝油還有醬油直接腌制半小時,直接放在干澱粉上面備用。

第三步,准備好鍋直接倒油加熱了,將魷魚直接下鍋油炸幾分鍾後撈出備用。

第四步,將魷魚直接切成小圈放在盤子備用。

第五步,在鍋中留點油直接將蒜蓉辣醬還有白糖以及耗油直接下鍋翻炒一下,再將紅綠尖椒還有香菜以及洋蔥跟味精和鹽倒進去燒煮成醬汁。

第六步,將燒熱的醬汁直接淋在魷魚上面即可。

4. 怎樣做魷魚才能好吃

魷魚不僅可以讓愛美的女性防止衰老養顏美容,其還具有其他多重的功效。

1、魷魚具有補血益氣的功效

魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。

2、魷魚具有明目的功效

魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

3、魷魚具有養胃的功效

暖胃,治療胃寒症。

4、魷魚具有養陰補虛的功效

補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

5、魷魚具有養顏護膚的功效

含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

6、魷魚具有預防帶血綜合症的作用

降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

7、魷魚具有預防糖尿病的作用

促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

5. 魷魚怎麼做比較好吃

1、清蒸魷魚

魷魚可以做成清蒸魷魚,如果你沒有吃過清蒸魷魚的話,那麼一定要製作一次嘗一嘗,味道是極其鮮美的,而且做法非常簡單,首先要准備半斤優質的魷魚,將它清洗干凈以後,放到盤子裡面加入一些調味料,然後在鍋裡面放入水上面擺一個架子,再把盤子放進去,蓋上蓋子,開火煮沸。大概蒸半個小時左右就可以把魷魚蒸熟。

2、魷魚炒洋蔥

魷魚可以跟洋蔥一起做成菜餚,非常清香,而且做法簡單,首先要准備一個洋蔥將其洗干凈後切成片狀,再把魷魚洗干凈,切成一段一段的,然後將兩者攪拌均勻備用,鍋裡面放入少量的油燒熱以後,就把處理好的魷魚和洋蔥倒進去翻炒,在炒的過程中注意要中火,再放入一些調味料,直到將其炒熟爆香後即可。魷魚炒洋蔥非常清香,而且能夠促進食慾。

3、醬爆魷魚

如果你喜歡吃魷魚的話,那麼你肯定會喜歡吃醬爆魷魚,這種菜餚的口味是特別出眾的,而且做法也並不是十分困難,首先要准備好適量的魷魚,洗干凈切好,再把鍋裡面放入少量的油,燒熱以後就把魷魚倒進去翻炒,再准備適量的豆瓣醬,倒進去一起翻炒,直到將其炒香,再加入一點點水,蓋上鍋蓋悶5分鍾即可。

6. 魷魚如何做好吃又簡單

食材准備:
魷魚,青辣椒,紅辣椒,蔥,姜,蒜,鹽,料酒,蚝油,雞精,油
做法:
1、先准備好所需要的食材,魷魚,青辣椒,紅辣椒。(也可以放點洋蔥一起炒)
2、把魷魚先沖洗表面,在用刀切開魷魚的腹部和尾部連接的地方,清理出內臟和魷魚中的魚刺,是很細長骨頭,用水清洗干凈。
3、再把魷魚頭中的臟東西給清理出來,把牙齒給拔掉,觸須上的吸盤給摳掉,都充分的清洗干凈,放在案板上,用刀在魷魚身上劃上斜刀,再切成塊或切成絲,這樣做出來的魷魚入味還好看。魷魚須切斷都放入盤中。
4、湯鍋中燒水,水快開時,倒入魷魚,放入料酒,蔥,姜,焯水大約30秒左右,魷魚捲成卷即可撈出,不要焯水的時間太長,否則影響口感。
5、焯過水的魷魚撈出過後,要立刻用冷水沖洗,這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和紅辣椒清洗干凈,切成塊放在盤中,蔥洗凈切末,姜切末,大蒜切成片。
7、熱鍋倒入油,油溫七成熱,放入蔥末,薑末,蒜末,炒出香味,再放入青紅辣椒翻炒均勻,最後加入焯過水的魷魚,放入鹽,料酒,蚝油,快速的翻炒均勻,出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。
8、一盤香辣爽口好吃的下飯菜,爆炒魷魚就做好啦。