㈠ 誰能告訴我 肥肉（豬的）都有什麼做法吃。
家常燜豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 咸酸味 工藝： 燜 家常燜豬肉的製作材料： 主料： 豬肉1750克。 輔料： 凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。 調料： 紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見本鮮味型）。 家常燜豬肉的特色： 清香爽口，咸鮮而酸。 教您家常燜豬肉怎麼做，如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。 紅燒豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 紅燒豬肉的製作材料： 主料： 生凈豬裡脊肉400克 輔料： 生菜適量 調料： （A）精鹽,胡椒各少許；（B）白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥（泥）少許,生薑（根）,胡蘿卜（泥）,蔥白均適量 教您紅燒豬肉怎麼做，如何做紅燒豬肉才好吃 操作： ①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（A），再用棉繩綁緊。 ③將肉浸在攪拌均勻的調味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鍾。 ④取出上下翻動，並用刷子塗上腌汁，再轉6分鍾，中途需多塗抹幾次。 ⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。 菠菜豬肉餃子的做法詳細介紹 菜系及功效： 肺氣腫食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 菠菜豬肉餃子的製作材料： 主料： 小麥麵粉1000克 輔料： 菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人參10克 調料： 大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克 教您菠菜豬肉餃子怎麼做，如何做菠菜豬肉餃子才好吃 1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉； 2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用； 3. 將人參用溫水泡軟； 4. 人參切成薄片，烘乾，研成細末； 5. 將豬瘦肉洗凈剁末； 6. 豬肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生薑末、蔥花、芝麻油拌勻； 7. 加菜泥成餡備用； 8. 用麵粉加入適量清水，做成面團； 9. 面團揉勻用，分成多個面團，用擀麵杖，做餃子皮； 10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。 小帖士-健康提示： 本品具有補脾益腎、潤燥平喘之功效，適用於脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。 小帖士-食物相剋： 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英， 豬肉枸杞湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 滋陰食譜 明目食譜 肝炎食譜 貧血食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 豬肉枸杞湯的製作材料： 主料： 豬肉(瘦)150克,枸杞子15克 教您豬肉枸杞湯怎麼做，如何做豬肉枸杞湯才好吃 枸杞子、瘦豬肉共煮湯。 小帖士-健康提示： 用於肝腎陰虛型慢性肝炎。 小帖士-食物相剋： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
㈡ 豬肉帶肥肉怎麼做才好吃
【食材】：五花肉250g、梅菜乾100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、老抽適量、香菇適量
【做法】：
1、將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鍾，撈起瀝干水分；
2、在肉皮上抹上老抽，晾乾備用；鍋內放入色拉油，7成熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然後翻面繼續炸至肉變金黃；將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進冰箱，這樣切片更容易）；
3、將放涼的五花肉切成大片，厚薄可根據自己的喜好；將肉皮朝下整齊的碼在土碗中，再鋪上切碎的霉乾菜；把醬油、料酒、鹽、糖、薑片混合後，均勻的澆在霉乾菜上；
4.用大火將肉蒸60分鍾；
5、用一個盤子扣在肉碗上，然後翻轉，再將碗拿走，撒上蔥花即可。
回鍋肉
回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
【食材】：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量
【做法】：
1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；
2、煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；
3、准備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片；
4、鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香；
5、爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒；
6.翻炒兩下後加入切片的五花肉；
7、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後；
8、加入紅辣椒和大蒜白，將它們翻炒幾下；再加入大蒜葉，翻炒均勻
9、出鍋裝盤。
㈢ 豬肥肉怎麼做好吃
肥肉茄子
用料
茄子 1根
豬肉 肥肉部分！
豆瓣醬 1大勺
白糖 1勺
生抽 1勺
肥肉茄子的做法
茄子洗凈瀝干切1-2cm方丁待用（保持茄子乾爽）。豬肉切片（盡量薄）待用。白糖1勺+生抽1勺+50ml水調勻成味汁待用。
鍋入少許油大火燒熱，轉中火入肉片爆至油出並逐漸變透明捲曲，轉小火入豆瓣醬1大勺翻炒均勻
轉中火入茄子翻炒至茄子徹底變軟，入味汁翻炒均勻大火收汁搞定
㈣ 豬肥肉的做法
豬肥膘怎麼做好吃
可以准備雞蛋，小麥，麵粉，綿白糖以及豬肥膘肉，先把豬肥膘切成條狀，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，再准備一些麵粉，豬肥膘肉條均勻的粘一些蛋液，然後再裹上乾麵粉，全部裹好以後放到油鍋當中，炸到金黃色撈出來，鍋中加一些食用油燒到4成熱，把白砂糖放進去熬制呈現琥珀色，再把肉條倒進去，關火迅速翻炒，把糖漿裹在肉條上面，出鍋以後放在抹了油的盤子當中，撥開晾涼以後，外皮就會變得非常的脆。
可以做陳皮冰糖肥叉燒，准備花雕酒，醬油，冰糖，陳皮，香葉，茴香，花椒以及肥膘肉，先把肥膘肉切成片狀，然後再腌制2~3個小時，鍋中加入適量的油，把腌制好的肥膘肉放到鍋中，用小火煎，不要煎得太干，煎好以後色澤是非常誘人的，然後再撈出來，把腌肉的醬汁倒進鍋中，燜煮5分鍾到10分鍾，讓它的味道更加好，肥膘肉裡面的肥油煎出來吃起來會更加嫩滑，而且又不會那麼膩了，能夠讓味道變得更加不錯。
還可以做炒烤肉，需要准備一些孜然粒，鹽，孜然粉以及辣椒面，肥膘肉，把肥膘肉清洗干凈晾乾，如果覺得水分還不是非常的干，就可以用面團把肥膘肉滾一下，這樣就會非常的干凈，再切成片狀，把調料放到肥膘肉裡面攪拌均勻，腌制15分鍾左右，把腌制好的肥膘肉倒入適量的油攪開，鍋燒熱加油，大火燒到九成熱，把肥膘肉放進去，大火翻炒，不要炒太長時間，等到完全變色以後，就把孜然粒撒進去拌均勻就可以出鍋，趁熱的時候吃，和烤肉的味道是非常接近的。
辣椒炒肥膘肉，需要准備菜籽油，味精，鹽，醬油，肥肉，瘦肉以及阿膠，先把瘦肉切成片狀，用醬油，鹽腌制入味，辣椒切成片狀，大蒜子拍松，把蒜子，肥肉爆香，辣椒，瘦肉等翻炒均勻調味就可以吃了。
還可以做鮮肉小餛飩，小餛飩裡面添加一些肥膘肉會更加好吃，需要准備醬油，雞蛋，生薑，肥膘肉，瘦肉以及餛飩皮，先把瘦肉肥肉切碎，放到攪拌機裡面打成肉泥，添加一些雞精，鹽，料酒，醬油攪拌一下，然後再加一些生雞蛋，攪拌到肉泥黏性變得更高為止，再把餛飩包好，鍋中加入適量的水燒開放進去，煮的過程中可以准備一碗鮮湯，可以再往裡面添加一些香油，雞精，鹽，生抽以及醋，還可以放一些蔥花，辣椒醬，加入一些開水，煮好以後撈進碗裡面，這樣就可以吃了。
豬肥膘是哪裡的肉
豬肥膘就是豬的皮下組織，是可以吃的，可以用來榨動物油，在吃的時候有一些人可能會出現惡油的狀態，像肝功能下降引起肝分泌膽汁過少而出現這種情況，所以對於本身消化功能就不是非常好的人來說就需要注意不要吃。
豬肥膘的作用
豬肥膘裡面有一些營養物質，可以給身體健康帶來一定的幫助，它裡面含有很多脂肪成分，而且還含有蛋白質，豬肥膘裡面碳水化合物含量也是非常高的，還含有鐵元素，磷元素，鈣質。
經常吃一些豬肥膘肉能夠達到滋陰潤燥以及補虛強身效果，吃豬肥膘能夠補充身體所需要的脂肪酸以及蛋白質，達到保健身體作用，適當的吃一些能夠補充身體所需要的脂肪酸以及優質蛋白，讓身體吸收營養物吸收幾率變得更高。
吃一些豬肥膘可以達到補腎滋陰效果，這種食物非常美味，又可以生津液以及潤腸胃，適當的吃上一些能夠起到補腎功效，這種美味的食物還可以讓身體虛弱腎虛問題以及產後血虛問題得到有效改善。
吃豬肥膘還可以起到潤燥作用，當出現便秘乾咳煩躁等問題，就應該適當的吃一些豬肥膘肉，可以達到很好的調理身體效果。
㈤ 豬肥肉怎麼做好吃不膩簡單方便
您好
1、先將肉切成小塊，然後和一部分蔥，姜，大料放入高壓鍋中，加入適量的水，壓10分鍾左右，直到肉變爛為止。記住一定要煮爛，這樣肉里的肥油才能出來！
(5)豬背脊肥肉如何做才好吃擴展閱讀
1、一般來說，我國居民每日脂肪攝取量不宜超過50克。肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
2、豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。購買這肥豬肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的；摸起來感覺肉質緊密的；表面微干或略顯濕潤且不沾手的；按一下後的凹印可迅速恢復的；聞起來沒有腥臭味的。
3、防止肥胖的根本原理是控制飲食的總熱量。糖、脂肪、蛋白質的代謝是互相聯系的。通過體內的化學反應，糖可以變成脂肪，蛋白質也可以變成糖、變成脂肪。
4、這就是為什麼有的人並沒有天天吃肥肉，但吃了過量的糖與蛋白質，總熱量超過了人體消耗的熱量，也會發胖。因為胖的原理主要是能量失衡，即進入人體的熱量多於消耗的熱量。
㈥ 豬肥肉如何加工能比較好吃
對於肥肉來說,沒有營養,又有大量脂肪,最好不要食用,而你如果覺得扔了浪費,可以把肥油全部炸干,剩下的油雜可以拌糖,作成小吃..吃口感不好，還如燉到酸菜里。
㈦ 豬肉肥肉怎麼做好吃
肥豬肉的做法：回鍋豬肉
食材：
400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量干紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油
做法：
1)帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開
2)撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻
3)將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段
4)將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
5)炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
6)下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微捲起
7)將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬(可以先剁細)炒出紅油
8)適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻
9)下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
肥豬肉的做法：米粉蒸肉
食材：
400g精品五花肉、1個土豆、4片薑片、15ml李錦記秘制紅燒汁、100g米粉
做法：
1)准備好所有的食材。
2)五花肉洗凈切塊。
3)把五花肉放入碗中加入薑片。
4)加入李錦記秘制紅燒汁。
5)抓拌均勻腌制20分鍾。
6)土豆切皮切厚片用淡鹽水浸泡。
7)土豆片墊入碗底備用。
8)腌制好的豬肉裹上米粉。
9)然後擺放在土豆片上面。
10)電壓鍋內膽加入適量的清水，放入蒸架。
11)把米粉肉碗放在蒸架上。
12)蓋上蓋子選擇營養燉-排骨。
13)滴聲提示後，即可開蓋食用。
㈧ 豬肉肥肉怎麼做好吃不膩
陳皮冰糖肥叉燒
材料
帶皮五花肉、花椒、茴香、香葉、還有約莫半塊新會老陳皮、加冰糖約20克、醬油20克、花雕酒20克。
做法
1、這塊帶皮的五花肉建議晚上8點以後去超市買，我比較過，晚上8點以後大部分超市都會大減價，這種帶皮的五花肉買的人不多，便宜好多，那麼大塊豬肉我在超市買，才10塊錢，而且真的是5層的五花肉，好靚！
選用花雕酒而沒有用我常用的瀘州特曲是因為花雕的味道偏甜，沒有那麼烈，煮出來的味道比較配。
這就是今天這道菜與眾不同的地方，放陳皮，是因為靈光一閃，怕放了花椒八角等的東西，會燥熱，加一小塊陳皮會化解燥熱，這些新會的老陳皮，是我家的寶貝，別說煮了，單是打開盒子來聞一下，都讓人瘋狂的流口水，平常蒸排骨，煮無鱗魚的時候才放那麼一點點，一年也用不到幾塊，誰知道自從我爸媽來我家煮飯以後，這些陳皮全讓他們來煲湯了，剩下那麼幾片了，真的是肉痛死我了。
如果你問我這新會陳皮如何辨別真假，我只能告訴大家，以前有人介紹是一個橘分三片的是正貨，不過現在假貨太多，所以我只能告訴你，這是我在新會托熟人買給我的。
2、真的是一小片，成盤豬肉的味道都不一樣了。腌約莫2到3個小時。
3、用油起鍋。
4、然後把腌好的五花肉放到鍋里，用一個蠟燭的小火煎，不過大家有沒有發現，我煎的時候，把皮和肥肉比較多的地方放在中間，肉是放在邊上的。這樣可以把五花肉上的肥肉的肥油煎出來，而且不會把肉煎得太干。
5、煎完以後就很明顯，皮的地方顏色特別的誘人。
6、撈起，切片以後，將腌肉的醬汁倒入鍋里，燜大概5－10分鍾，讓其更加的入味同上色。
因為肥肉組織里的肥油都煎出來了，所以這道肥叉燒會特別的嫩滑。而且不會那麼膩口，如果是用瘦肉煮，就會太幹了，如果用純肥肉煮，可能煎到最後，變成了豬油渣。所以用五花肉是恰到好處，又嫩口，又美味！！
老實說滑，說嫩口，誰能比得上肥豬肉啊，不過肥豬肉，大部分都是被人嫌棄的一員。
其實肥豬肉，是很有個性的，也很有它自己的原則，不偽裝，直爽，這些其實都是世人贊頌的好品質，但是，一次又一次教訓告訴我們，個性，原則在職場上都是累贅。
㈨ 豬的純肥肉怎樣做好吃
做腐乳肉
要想使口肥肉不膩人且可口, 可把肥肉切成薄片,加調料後燉在鍋里.再按500克豬肉,1塊腐乳的比例,將豆腐乳放在碗里,加適量溫水,攪成糊狀.待開鍋後倒入鍋里,再燉3～5分鍾即可.用這種方法做的肥肉,吃起來不膩,味道鮮美可口.
筍干/霉乾菜燒肉
上好的筍干 或霉乾菜 ，加肉，灑上食用油
直接蒸，蒸好灑撒上味精。要蒸好的話最好去人家開食堂的地方。用大鍋爐燒的那種蒸
多蒸幾回，很香滴！剛拿出來是噴噴香啊，實在不行，就直接用高壓鍋蒸，也得多蒸幾回。才會嫩