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冰粉如何美觀好吃

發布時間: 2022-04-14 08:12:48

『壹』 自製晶瑩剔透冰粉粉怎麼做好吃

所需食材:南瓜200克(去皮後重量)、木薯粉100~130、白涼粉50克、水1250克、紅糖水適量、冰糖適量、蜜豆適量、花生碎適量

1、先來做冰粉部分,因為冰粉要晾涼凝固,比較花時間,所以我們需要提前先做好它;將50克的白涼粉和100克水混合均勻,最好用手動打蛋器攪拌,這樣混合的充分些

2、鍋內倒入剩餘的1150克清水,再加入適量的冰糖,開大火煮沸。這里冰糖不需要太多,因為最後我們還要加紅糖水來食用,所以適量就好

3、待鍋內水沸騰後,轉中火,將步驟1的混合物倒入鍋內,倒完後再用手動打蛋器不停攪動,煮個2~3分鍾左右即可熄火

4、將煮好的液體倒入容器內,放在電風扇下吹涼後,送入冰箱冷藏至凝固

5、接下來做芋圓的部分,將南瓜去皮後切成塊狀,蓋上耐高溫保鮮膜,送入蒸鍋蒸熟即可

6、蒸熟的南瓜將它按壓成泥,再倒入炒鍋內,用小火翻炒,炒到水分沒有那麼多後,就可以出鍋了,我大概用小火翻炒了3~4分鍾的樣子。之所以要翻炒是因為南瓜泥水分太大,如果不收干一些,會導致木薯粉添加過多,而影響口感

7、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻,混合好的狀態是軟硬適中的,另外木薯粉不要一次全部加入,先加入100克,然後根據面團濕度在酌情添加,因為不同牌子的木薯粉,吸水情況也是不同的

8、揉好的面團分割成4等份,取一份面團放在案板上,用手搓成長條狀。剩下的3個面團也依次搓成長條狀

9、搓好的長條用刀切成小的段狀,全部切好後放在碗內,再撒入少許的木薯粉,防止粘黏

10、鍋內燒熱半鍋水,然後把做好的芋圓下鍋,煮到飄起後,再煮個2分鍾左右,即可熄火

11、煮好的芋圓要放在冰水裡浸泡降溫,冰水除了可以降溫外,同時還能讓芋圓吃起來更Q彈,而且吃的時候,芋圓也不會粘在一起

12、將凝固好的冰粉取出來脫模,然後切成塊狀,放在碗內

13、最後在冰粉碗內放入芋圓、蜜豆、花生碎,再淋上紅糖水,即可享用。除了紅糖水也可以用冰的椰奶、冰紅茶等。夏天到了,來一碗冰冰涼的冰粉吧,消暑開胃,比果凍還好吃

『貳』 怎麼做冰粉才好吃

冰粉的發展歷史比較的悠久,由於冰粉吃著清甜爽口,還有就是冰粉具有清熱去火,利尿排毒的效果,是夏季不錯的解暑食品,受到很多人的青睞,特別是在廣東地區受到很好的歡迎,現在在其他地區由於冰粉的健康美味也受到大部分人的喜愛,冰粉的製作需要假酸漿和凝固劑,需要凝固成透明的冰狀,然後用小刀給劃開,可以進行兌入紅糖水增加q冰粉的可口的感覺,可以感覺個人口味。

『叄』 冰粉怎麼做漂亮又好吃

冰粉的製作

主料:冰粉15g,清水1000g

輔料:紅糖水,葡萄乾,蔓越莓干,花生碎,黑芝麻,山楂片

步驟:准備一盆開水,將15g冰粉倒入熱水中,攪拌三分鍾,涼後放冰箱冷藏約一個多小時,冷藏好的冰粉已經成凍,用勺子舀出一些在碗里,放入准備好的輔料,淋上紅糖水,製作完成。