『壹』 醪糟湯圓怎麼煮好吃竅門
酒釀圓子，是中國江南地區傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。
酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
做法
圓子150克、酒釀200克，細砂糖50克。
步驟
1 將雞蛋打散，冰糖備用
2 鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清
4 最後放入枸杞、冰糖即可
營養價值
補腎祛寒，湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
『貳』 醪糟湯圓的做法 醪糟湯圓怎麼做才好吃
醪糟湯圓
材料
主料：糯米粉400克
輔料：火麻仁200克、小麥麵粉100克、桂花100克
調料：白砂糖150克
做法
1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子。
2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。
3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
小訣竅
1、當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味。
2、解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。
『叄』 酒糟湯圓的做法
准備材料：糯米湯圓200克、紅糖100克、醪糟酒釀50克、黑芝麻、葡萄乾適量、紅棗5顆
1、紅糖加入適量水煮化，如下圖所示：
『肆』 醪糟雞蛋湯圓怎麼煮好吃
酒釀雞蛋珍珠湯圓在家就能簡單做，比外面的好喝100倍，女性多吃養顏補血，一家老少都喜歡。
酒釀是一種米酒，又叫醪糟，甜酒，酸酒，江南地區特色傳統小吃。酒釀經糯米（又稱江米）發酵而成，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛，特別在夏季，更是消渴解暑的家庭釀造物。還有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、潤膚等功效。
在我們這里一些地方，女人坐月子必備的營養食品，乳汁分泌不足時，喝了可以促進乳汁分泌增加奶量。親戚朋友來家看新生寶寶，家裡也必備一碗醪糟雞蛋招來客，所以很多人都會做這款甜品。平時血糖低啦，或者女人來例假不順暢，提前一天喝一碗，能緩解經期腰酸背疼。加入紅糖以舒經活血，緩解肚子痛。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。
醪糟的吃法也簡單易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入適量的白糖；二是加雞蛋，碗內打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀。荷媽個人喜歡加小丸子，即小湯圓，早餐來一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子們也喜歡。
桂花酒釀珍珠湯圓
材料：珍珠湯圓（小湯圓）1碗，酒釀1碗，冰糖50g，枸杞5g，雞蛋1個，水澱粉半碗
做法：
1、小湯圓提前用糯米粉加水搓成面團，再扯小劑子，搓圓，速凍保存，使用時直接取出。嫌麻煩的可以超市買，酒釀也一樣。
鍋里放入5碗清水，加入冰糖煮開。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，要很細膩的那
3、水開之後，放入小湯圓煮約1分鍾，基本上都漂浮起來。
4、醪糟用筷子打散下，放入鍋里煮開
5、2勺澱粉加清水調勻，一邊加入鍋里一邊攪拌，中火煮開
6、雞蛋液慢慢圈倒入鍋里，另一邊用鏟子逆方向畫圈，這樣蛋花很均勻。
7，最後撒上枸杞，再嘗下甜度，不夠再放白糖調味。我這個冰糖量足夠了，甜味剛好。
盛入碗中，撒上點干桂花，香氣撲鼻，嘗一口酸甜適口，味道好極了。
這款甜羹做法多變，添加荷包蛋，紅豆，紫薯丸子，南瓜丸子等等，還可以加水果哦！別有一番風味，喜歡的可以試試呢！
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『伍』 醪糟湯圓怎麼煮好吃
先將湯圓煮熟，然後將多餘的水倒掉，放入醪糟煮1分鍾左右起鍋最好吃
『陸』 酒糟湯圓怎麼煮好吃
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主料
『柒』 醪糟湯圓怎麼煮
小時候吃的是玉米粉做的，爺爺奶奶叫做湯粑。
先把玉米面加水和成面團，然後搓成細長的一條，水開以後把麵粉條一截一截地揪下來扔鍋里煮，煮熟了就撈進碗，最後放兩勺醪糟。
醪糟湯圓是特色傳統名點，又叫酒釀湯圓。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟為輔，口味甜，有酒香。
今天小蔥就和大家一起聊一聊這可以把人吃醉的美食——醪糟湯圓！
醪糟湯圓的歷史由來：
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。
主料湯圓相傳是八仙之一的呂洞賓曾在陽春三月，化為一位賣湯圓的老翁於西湖邊叫賣。這時許仙恰巧走過便要了一碗，一不小心，一個湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。於是白蛇成仙，化而為人，與許仙結為夫婦。另一種傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為「元」和「袁」、「宵」與「消」是同音的，「袁消」有「袁世凱被消滅」之嫌，於是在1913年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷。
後來人們逐漸演化出各種不同吃法，醪糟湯圓就是最出名的吃法之一！將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
『捌』 酒釀湯圓怎麼煮好吃
米酒煮湯圓怎麼煮
吃湯圓的時候可以發現方法還是比較多的，使用米酒來湯圓是不錯的一個選擇，需要准備好糯米粉100g，米酒適量，還需要雞蛋一個。我們要把糯米粉和成光滑的粉團，然後就可以把煮好的米酒用來備用了，我們要在鍋中燒水，然後選擇加入白糖和枸杞，同時揪下一塊糯米粉團。然後就可以製作成皮，在裡麵包入紅糖之後，封口包嚴，依次包好剩下的湯圓，等到鍋內水開之後就可以放入湯圓，然後再打入雞蛋，最後加入兩大勺的米酒，看到湯圓全浮起來的時候就可以出鍋吃了。
湯圓怎麼煮多久
對於湯圓來說，很多人都不清楚煮多久就可以了，實際上我們煮湯圓的時候也是有講究的，我們用大火把水燒開，然後選擇把湯圓下鍋，之後我們再用勺背輕輕的推開，讓湯圓能夠在鍋中旋轉幾下，這時候是不會出現粘鍋底的情況，等到湯圓入鍋煮到浮起的時候，需要迅速的改成小火，否則湯圓是會不斷翻滾的，這時候很容易就會破裂，而且會因為湯圓受熱不均勻，出現外熟內生的情況，湯圓入鍋之後，每次燒開一次我們都是應該點入適量的冷水，這樣才可以讓使湯圓保持一個似滾非滾的狀態，等到燒開兩三次之後我們再煮一會兒，這時候就可以撈出食用了，而且湯圓煮上兩三鍋之後，這時候湯會變得濃稠，我們應該換水繼續煮，否則熟得很慢，而且是容易夾生的。
速凍湯圓怎麼煮幾分鍾
很多人吃湯圓的時候都是選擇吃速凍湯圓，而一般來說我們買的速凍湯圓，只要煮上七八分鍾就完全熟透了，所以說煮速凍湯圓的時候，我們把水燒開之後下入湯圓。然後用勺子背，推圈攪上幾下，可以防止湯圓出現粘到鍋底的情況，然後蓋好鍋蓋煮到水開，再用中火煮到湯圓全部都浮起來的時候就可以了，在這期間是不需要加冷水的。
煮湯圓要不要放糖
在煮湯圓的時候，實際上具體的口味是需要根據吃的人的喜好來決定的，有的人喜歡吃偏甜一些的煮湯圓，這時候就可以選擇在煮湯圓的時候，我們可以在鍋中放上一些白糖或者是紅糖，也可以在湯圓煮好之後，晾溫以後在其中加入蜂蜜，如果說我們平時是不喜歡吃糖的，尤其是湯圓的餡料本身也不是屬於甜味餡的湯圓，這時候我們就最好不要在其中放糖了，否則是會大大的影響湯圓的口感以及味道，因此煮湯圓的時候是否需要在其中放糖，主要還是根據我們自己的口味來進行選擇，這樣才是比較正確健康的做法，否則盲目的放糖並不好。
『玖』 酒糟煮湯圓的做法大全竅門
主料
小貼士
如果冰糖是大塊可與水一同放入。枸杞最後再放，放早了泡漲了不好吃。