㈠ 紅燒鯊魚的做法
1.買完後讓魚老闆去沙處理好的，剁成段才想起拍照來2.茄子、青椒切成塊，蔥切段，大蒜拍一
下，3.再拿酒和米醋調和，1:1就行（主要是去腥）4.鍋里油8分熱後花椒、八角、大蒜、生薑、大蔥下鍋煸炒5.再把小鯊魚段下鍋6.翻炒一會7.把米醋與白酒的混合倒入鍋中，蓋蓋子們一分鍾8.加適量的水再加入些豆瓣醬，適量鹽9.燉了一會可以加茄子和青椒塊燜一會翻炒一下免得粘鍋，5分鍾即可。
㈡ 紅燒鯊魚肉怎麼做
用料
鯊魚 500g
料酒 適量
老薑 半塊
大蔥 一段
大蒜 幾瓣
干辣椒 少量
野山椒 少量
醬油 少許
辣椒 少許
雞精 少許
紅燒鯊魚的做法
此次選擇的是小的鯊魚。鯊魚去內臟，洗凈。
加入少許雞精調味即可裝盤。
㈢ 小沙魚怎麼做好吃
小鯊魚 1條
蔥姜蒜等紅燒魚材料 少許
紅燒小鯊魚的做法
去內臟，用剪刀從屁屁hole那剪開肚皮，內臟比普通🐠難清除，藉助剪刀才得以完成。
㈣ 紅燒小鯊魚怎麼做
用料
魚肉（小鯊魚） 1000克
生抽 30克
糖 20克
黃酒 30克
蔥 20克
蒜 20克
姜 20克
花生油 30克
紅燒魚（鯊魚）的做法
你們好啊，我是一條可愛的小鯊魚紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟1
煮一鍋水，水開後把小鯊魚放進去汆燙，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而會把肉煮爛紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟2
把汆燙好的魚放在水籠頭下沖洗，洗去表面的那層沙質即可，去頭，切成2厘米厚的小塊紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟3
將蔥、姜、蒜洗凈切好紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟4
熱鍋冷油，將鍋燒熱後把蒜和姜放進鍋內爆香至兩面金黃紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟5
倒入香蔥繼續拌炒紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟6
將之前切好的魚塊放進鍋內翻炒紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟7
加入生抽和糖繼續翻炒至全部裹上色紅燒魚（鯊魚）的做法 步驟8
將黃酒倒入鍋中，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮10-15分鍾，中間翻一次面，保證兩面的醬色均勻，最後開蓋收汁即可！㈤ 紅燒鯊魚怎麼做好吃
燒鯊魚的做法步驟
1. 買鯊魚時，請小販師傅剁成段。
2. 回來洗凈後，廚房用紙擦乾。
3. 鍋中坐油，見熱，姜絲炸香，再倒入魚段。
4. 加醬油少許，冷水少許，可沒過魚段。
5. 加蓋燜煮8分鍾，關火。
6. 魚裝盤後，加蔥段，紅辣椒絲，把鍋中的魚汁澆在盤上即可。㈥ 鯊魚怎麼做好吃
1、關於鯊魚肉的做法，鯊魚肉做之前，關鍵是要先去掉鯊魚皮上純白色的保護層，去沙」具體做法是用開水燙一下，然後用鋼絲球刷，否則魚肉吃到嘴裡就像嚼沙子一樣。
2、要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。
3、也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但干凈，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋里放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。
㈦ 鯊魚紅燒肉怎麼做
咸鯊魚用溫水提前浸泡一天左右。 肉洗凈後切成2-3厘米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分；肉出水後轉成中火將水分收干，然後繼續用小火將肉煸出油質，直到肥肉部分開始焦黃。 依次放入白酒，放入蔥、姜、八角、草果炒出香味， 肉上色後繼續保持小火，放入紅糖、生抽、老抽炒勻，肉顏色變成深紅後，將咸魚切成小塊一起翻炒，加滿清水沒過表面，用大火燒開後轉成小火慢慢燉1個半小時，直到肉酥爛為止。 煮好後。肉裡面會有魚的香味。很好吃的
㈧ 鯊魚肉怎麼做才好吃
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但干凈，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋里放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚
主料：干鯊魚250克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：干鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鍾後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
註：干鯊魚還可以用來煮湯等。