㈠ 大綠白菜怎麼做好吃
大白菜是我們日常飲食上比較常見的一種蔬菜，大白菜不僅口感非常好，而且其中的營養價值也非常豐富，經常食用可以補充身體所需要的食物纖維，同時也可以有效利於預防便秘以及腸胃疾病等，而大白菜的做法有很多種，可以烹飪煎炒，也可以燉湯食用。
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1、白菜幫子清洗干凈，切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。
2、在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、干辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1、白菜清洗干凈，切小段後浸泡幾分鍾時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2、鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3、接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鍾。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1、白菜心根部用小尹削成尖形然
㈡ 如何做白菜好吃
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、干辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、干澱粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜葉洗凈，控干水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，干辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽
做法：
1、將白菜洗凈後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，
4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鍾即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江米面適量、辣椒面三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量
做法：
1、白菜洗凈掰成小塊，用鹽腌一晚上，第二天沖洗鹽份，控干水。
2、江米面加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3、辣椒面用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可
㈢ 怎麼做白菜好吃
【大蝦燒白菜】
主要材料：白菜一顆，大蝦一斤，蔥姜蒜適量，料酒少許，郫縣豆瓣醬一勺，鹽適量。
【詳細做法】
第一步：准備一顆大白菜，半斤大蝦，一斤大蝦配上5~6片白菜，就夠一家人吃了。
第二步：首先把白菜一片一片揭下來，不要一刀切，一刀切剩下的白菜不容易保存，下面把白菜用流動的清水洗干凈，白菜洗干凈後把靠近根部的一部分切下來。
第三步：接著再把白菜幫和白菜葉分離，這樣做白菜幫提前烹飪，更好入味，然後把白菜幫斜刀切片，片白菜幫不要太薄，片好後把白菜幫放一邊，再把白菜葉直接用手撕，成大片。
第四步：下面把洗干凈的大蝦處理一下，用牙簽在背部的第二節挑出蝦線。
第五步：挑好後把蝦頭和蝦尾分開，蝦頭不要扔，留著備用。
第六步：准備一段大蔥，幾瓣大蒜，一片姜，先把蔥切成片，如果喜歡吃辣的可以加兩根小米椒進來。再切點蒜片，姜絲放一邊備用。
第七步：下面起鍋，把鍋燒熱，倒入油，晃動炒鍋，受熱均勻，把蝦頭下進來，開中小火，慢慢炒至蝦頭變紅，用鏟子按壓蝦頭，把裡面的蝦油釋放出來，現在就已經聞到香味了，炒至食用油變成金黃色，把蝦頭盛出來丟掉不用。
第八步：然後下入蝦尾，開中小火慢慢煎，煎至蝦尾變紅，把切好的蔥姜蒜放進來，再加入一勺豆瓣醬，炒出蒜香味，然後加入一點料酒去腥，接著把料酒炒至揮發。
第九步：把料酒味道炒干時，下入白菜幫，先開大火把白菜幫炒軟，炒軟之後蓋上鍋蓋，再由大火轉成小火慢慢燉上3分鍾，燉出白菜幫里的水分。
第十步：時間到，燉出白菜的水分，就可以把白菜葉下進來了，再把白菜葉炒軟，然後加入50毫升的清水進來，蓋上蓋子轉成小火，燉上5分鍾。
燉這道菜不要急，慢慢燉，越燉越入味，越燉越鮮美，打開鍋蓋真的是太香了，出鍋前調味，加入 一勺鹽，翻炒均勻就可以了，其它的調料不需要加，加了之後就會破壞大蝦的鮮美，然後就可以裝盤了，最後撒一點蔥花點綴。
㈣ 大白菜怎麼做才好吃有幾種做法
大白菜要有葷的搭配，比如五花肉煸好後加點干辣椒蒜頭放切好的大白菜翻炒加點水，放鹽味精等調料後加蓋中火5分鍾後嘗未就算好了！還有就是和老百葉一起炒，在就是油渣，和老豆腐一起，
還有就是和烤鴨燉湯，大骨頭 ，排骨燉湯，也是蠻好的！
㈤ 白菜葉子怎麼做好吃
炒白菜的最簡單做法：
一、配料：
1、白菜：根據情況決定用量；
2、蔥花和大蒜；少許；
3、花生油：少許；鹽和雞精少許。
二、做法：
1、大白菜洗凈切段，蔥蒜切好備用。
2、燒熱鍋，放入適量的花生油，燒熱 ，將蔥及蒜放入鍋中，爆炒變色（30秒左右的時間）。
3、放入白菜煸炒至熟（一般炒2-5分鍾左右），加入適量的鹽和雞精粉調味即可完成。