『壹』 在家炸蘑菇怎樣做才好吃
炸蘑菇的步驟非常的簡單，首先准備好要用的蘑菇，然後把它清洗干凈，撕成一條一條的，放在一個盤子裡面備用，看有幾個人吃，就准備幾個人的份量。然後在盆子裡面放面，用蘑菇去面裡面攪拌一下，全部攪拌均勻之後，蘑菇就均勻的染上了面，這是關鍵步驟之一，如果沒有這個步驟的話，炸出來的蘑菇就沒有那麼的脆了，同時也沒有那麼的可口，當然，為了能夠讓我們的炸蘑菇更加的有味，同時也要少放一丟丟的鹽。
其實，油炸類的東西建議大家還是不要多吃，而且炸蘑菇也沒有什麼好吃的。如果喜歡的話，可以去超市買一些肉類半成品回來炸一下就可以吃了，那也是相當方便的呢。
『貳』 炸蘑菇怎麼炸酥脆好吃
准備材料：蘑菇500克、麵粉25克、澱粉25克、雞蛋1個、蔥適量、鹽10克、油適量。
1、首先調麵糊，澱粉和麵粉按照1：1的比例放入碗中，放點蔥碎和食鹽，磕入一個雞蛋，再倒入適量清水調成稠一點的麵糊。
『叄』 怎麼樣炸蘑菇好吃
炒蘑菇時，先把蘑菇撕成小片，洗凈，把水捏干。在准備中用蛋白、澱粉做成的糊狀物。在鍋里燒多點油，當油燒到六成熱時，將蘸有糊狀的蘑菇放入油鍋中炸，待炸熟後撈出。把油燒成九成熱，在把剛才已經炸過的蘑菇倒進油鍋里復炸，等到蘑菇變成金黃的時候，就可以撈出來裝盤了。再把椒鹽撒在蘑菇上。要想讓蘑菇外焦里嫩一定要注意復煎才行。
『肆』 怎麼炸蘑菇好吃又簡單
首先炸蘑菇最好選擇平菇，因為平菇菇片較大，而且炸出來色澤金黃，看著就很有食慾。平菇的營養價值很高，專家指出：平菇是溫性食物，多吃平菇可以驅寒，對治療手腳麻木和舒活筋骨都有很好的功效，而且富含蛋白質，可以增強人體的免疫力。所以在秋冬季節吃炸蘑菇，選擇平菇就是最好的。
食材：平菇500克、雞蛋一顆、玉米澱粉50克、麵粉25克、鹽和花椒粉少許。
第一步：處理平菇。很多人說在外面點的炸蘑菇，店家都不清洗直接裹麵糊炸，衛生問題令人憂，所以自己在家做比較衛生安全。我們先把買來的平菇根部去除剪掉，再手動把平菇撕成條狀，不用撕太細，兩根手指那麼大就可以了。撕好以後就可以用清水清洗兩遍放入盆中，加入5克的食用鹽攪拌，這樣可以將平菇中的水分逼出來，還有可以去除平菇生澀的味道，這樣炸出來的口感更好。
第二步：製作麵糊。在干凈無水的碗里打入一個雞蛋，加入准備好的玉米澱粉和麵粉，加入3克左右的食鹽和少量的花椒粉，用筷子往同一個方向一直攪拌均勻。因為只有一個雞蛋作為液體，攪拌出來的麵糊肯定比較黏稠，我們可以加入少許清水繼續攪拌均勻。但加入清水不要過多，直至麵糊攪拌成老酸奶那樣的黏稠度就可以了，太稀了掛不住平菇。
製作麵糊這一步需要注意的是，要想炸蘑菇口感更酥脆，澱粉和麵粉最好雙管齊下，都添加進去。而澱粉和麵粉的比例是2:1，也就是做干炸一斤的平菇，50克的澱粉，25克的麵粉。
第三步：平菇和麵糊混合。將攪拌好的麵糊倒入平菇中，使每一塊兒麵糊都均勻的包裹上一層麵糊，這樣就可以開始炸了。
第四步：炸蘑菇。在鍋里倒適量的食用油，開火將油溫燒到5成熱，微微冒氣泡即可。這時候油熱了就可以一個一個的放入鍋中炸了，火勢保持中小火，平菇被炸到表面金黃，且麵糊整體定型就可以撈出了。
到這兒可沒完成，還要進行第二遍的復炸。等鍋里的油溫升到6成熱的時候，將炸過的蘑菇下鍋，要輕輕地攪拌15秒左右就可以關火瀝油撈出了。
『伍』 炸蘑菇怎麼炸好吃
第一步,首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈,然後再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清...
•第二步,准備一個干凈的小碗,將兩個雞蛋打入碗中,倒入適量的麵粉,再加入少許的食用鹽...
•第三步,另起鍋倒入少許食用油,油溫燒至六成熱時,將控干凈水分的蘑菇,倒入麵糊中攪拌均...
•第四步,開始先用筷子夾一個蘑菇進去試一下油溫,如果蘑菇下鍋後短時間飄起來,說明油溫剛剛...
•第五步,將鍋中油溫升至七成熱時,把蘑菇下入鍋中復炸一次,直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時...