『壹』 如何炒米粉最好吃
先沸水..然後幾分鍾後..把它倒進籃子里..
用冷水把它沖洗..去掉粉的味道..
放油燒禍..放鹽燒禍..再放粉進去炒..蓋禍..
再放水..不斷炒..建議炒焦一點..ok了..你放肉提前放就好了..
『貳』 炒米粉最好吃的做法
1
雞蛋打碗里，加料酒劃散
2
豆芽去根洗凈
3
瀝干水備用
4
蒜切末
5
蔥切末
6
熱鍋給油，下入劃好的雞蛋
7
煎炒斷生成塊，盛出備用
8
鍋留底油加蒜末炒香
9
加豆芽炒斷生
10
加米粉炒勻
11
加入鹽，雞蛋，醬油，炒勻
12
加入胡椒粉，味精
13
炒勻
14
加入蔥末炒勻，盛出
15
一道美味的炒米粉就做好了
。
人問的是牛的部位不是牛的種類
雪花牛是指高級牛種，因為脂肪分布均勻牛肉中的脂肪分布看似雪花點所以得名，比如日本的和牛，澳洲的頂級牛都是雪花牛
牛肉炒粉就用一般的牛肉就行，對牛部位有講究的一般是燉煮和牛排，燉煮選後腿，腱子肉，牛腩這種適合長時間燉煮不易成渣的就行。牛排則有很多選肉技巧，喜歡吃嫩的選牛柳，也就是裡脊，這是牛身上最嫩的部位。喜歡吃有嚼勁一點的可以選西冷，也就是上腰脊肉。
用牛柳炒粉也不是不行，很嫩很軟，但是牛柳很貴比較奢侈，可以通過買普通牛肉後期用醋或者小蘇打嫩肉的方法達到相似的口感。醋和小蘇打不能混用因為會起反應，用醋腌牛肉15分鍾（別給多了，酸）或者小蘇打調水腌15分鍾，肉的蛋白質會和這兩種物質起反應軟化掉，肉的筋膜結構變松，肉會變嫩
原創，至於那位建議別人拿頂級牛肉炒粉吃的老兄，我覺得你不是閑的蛋疼就是腦子有病
『肆』 怎樣正確炒米粉，才能讓米粉根根分明，又好吃
說起炒米粉，想起剛畢業的時候，在外地工作，沒有多少工資，不會做飯，其實也沒有條件置辦炊具，所以每天下班的時候，都會買著吃，吃的最多的要數雞蛋炒米粉了，主要是因為它便宜，4塊錢買一小份就吃飽了，慢慢地吃習慣了，愛上了這個味道，就算不在原來的那個地方工作了，到了別的城市，只要餓了，見到炒米粉了都會買上一份嘗嘗。
這樣做出來的炒米粉吃起來軟硬適中，根根分明，不起坨，味道很好吃，我沒有放鹽，因為生抽和蚝油味道就夠了，再放鹽會變咸，如果你不愛吃蚝油，可以用鹽調味，但要在沒有入鍋前撒鹽拌勻，這樣就可以了。
『伍』 簡單的炒米粉方法
怎樣做炒米粉
炒米粉的味道還是非常不錯的，所以說很多人對炒米粉都愛吃，而且炒米粉的做法也是比較簡單的，首先需要我們准備好豬肉20克、雞蛋2個、色拉油少許，還需要准備姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、澱粉15克、五香粉8克、洋蔥少許、綠豆芽適量、青椒1個、食鹽10克。
吃炒米粉的時候需要注意方法，首先我們在炒粉前，我們要把米粉放入到鍋中，然後煮上1-2分鍾，之後就可以加蓋繼續去燜上大約5分鍾，然後撈出米粉之後，我們就可以用涼水去過上一遍水瀝干，這樣處理之後的炒米粉是不容易斷的，而且還不會出現粘鍋的情況，而且也可以彈牙不軟爛了。我們在趁著間隙的時候就可以把配菜准備好，需要我們把肉、蔥、姜、蒜、青菜全部都切好之後，就可以備用，同時我們在把鍋燒熱了之後，我們就可以在其中倒入油，等油熱了之後就可以放入肉炒熟，然後再放入蔥姜蒜，等到炒出香味之後就可以把豆芽倒入到鍋中，翻炒均勻之後在其中放入青椒。最後我們放入其中米粉進行翻炒，然後再加鹽、生抽、雞精等調味品，然後翻炒均勻就可以出鍋吃了。
炒米粉的技巧
想要製作出美味的炒米粉，首先需要挑選出優質的米粉，這樣才可以讓炒米粉的味道和口感都更好了，對於優質的米粉來說，是屬於粉狀或者是片狀的比較好，同時應該是屬於乾燥鬆散、均勻無結塊的，這樣的米粉是比較好的。我們可以用適量的溫開水去進行沖泡，也可以等到煮熟了之後，我們充分的攪拌，就可以呈潤滑的糊狀了。而對於比較次的米粉來說，是屬於塊狀的，同時稍有結塊，如果我們用溫水把米粉煮熟之後，再凝固成團。而且對於質量好的米粉來說，應該是屬於大米白色的，同時也是屬於均勻一致的，這樣的米粉是比較好的。而且也是有香味的，這樣的米粉用來製作炒米粉是比較好的選擇。
對於米粉來說，實際上本身是沒有什麼味道存在的，不過米粉是很容易就可以吸味的食物，所以說我們學會給米粉調味就顯得很關鍵了。對於葷炒的米粉來說，是應該搭配酒和醬油的，這樣在增香去腥的同時，這樣還可以幫助炒米粉調味，增加色澤。
吃炒米粉的好處
吃炒米粉對我們健康是有好處的，首先在炒米粉中是是含有重要物質存在的，同時還可以起到儲存和提供熱能的功效，這樣對我們維持大腦正常的功能是有意義的，是可以幫助提供我們人體必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
同時在炒米粉中是有大量的銅元素存在，這樣對我們人體來說，實際上是不可缺少的一種微量元素，對人體來說是有意義的，可以通過吃炒米粉的方法來幫助我們促進血液、中樞神經以及免疫系統的健康，還可以利用吃炒米粉的方法來幫助我們促進頭發、皮膚和骨骼組織的健康，對於大腦和肝、心等內臟的發育也是有意義的。