A. 甜豆炒前用焯水嗎
甜豆在炒之前是需要焯水的。
甜豆炒之前是需要進行焯水工作的，因為這樣就可以讓甜豆的顏色更為鮮嫩翠綠，提升口感，還能起到消毒殺菌的作用，食用起來更加安全。
但是在焯甜豆的時候也不能食用硬水，否則可能出現難以嚼爛的情況。
甜豆炒前的注意事項：
製作甜豆的時候不能使用硬水，因為硬水裡面的鈣鎂離子比較多，會出現甜豆咬不開，難以嚼爛的情況。
將甜豆焯水完畢之後，不管是直接用來涼拌，還是清炒、蒜蓉等等味道都是非常不錯的。
但是在焯甜豆的時候也不能食用硬水，否則可能出現難以嚼爛的情況。
B. 甜豆怎麼做好吃，甜豆的吃法
炒著吃。
甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區開始逐年擴大種植面積。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營養豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。
甜豆屬於豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。由原產於地中海和中亞的糧用豌豆而來。豌豆早在紀元前六千年，在近東和希臘新石器部落時期已有栽培，中國從漢朝起就開始栽培。甜豆，結莢飽滿，顏色青綠，外型美觀，營養豐富，食味甜脆爽口，深受消費者歡迎。甜豆又叫蜜豆、甜豌豆，是豆科屬一年生攀緣草本植物．食用嫩莢。染色體數2n=2x=14。
甜豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
C. 甜豆怎麼做好吃又簡單
甜豆是豆科植物，常常食用的嫩莢，它的做法有很多種，不但可以炒著吃還能做成湯或者涮著吃。營養含量比較的的高，它所包含比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，所以是一種美容瘦身的食材。
一、炒蒜泥甜豆
天氣熱的時候就喜歡吃點清淡的食物，在這里向大家介紹一道好吃美味的家常菜就是炒蒜泥甜豆。甜豆是十分甜美且脆的，含有人體必需氨基酸、營養豐富。大蒜頭，可殺菌，降低血糖，保護肝功能等。這道菜對感冒的人很有好處，材料簡單，做法方便，營養豐富來試試吧!
主料：甜豆500g;鹽適量;大蒜頭適量;油適量;雞精適量
步驟
1、甜豆洗凈;
2、甜豆分別從兩頭撕去老筋;
3、大蒜頭拍松去皮切碎
4、油鍋燒熱;
5、下油鍋爆香;
6、倒入甜豆翻炒;
7、切上一些胡蘿卜片;
8、倒入，下鹽、雞精放100毫升水;
9、加蓋悶三分鍾即可出鍋。
二、甜豆豆肉沫
家常菜餚非常注重食材的搭配，而家常菜中做為常見的搭配模式就是營養的互補，最為典型的就是豆類的植食性蛋白質和肉類的蛋白質相互搭配的菜餚，這道美味甜豆豆肉沫就是如此，選用甜豆子做為主要食材，搭配豬肉切末一起快炒，做法簡單快捷，營養豐富
主料：甜豆子500g；豬肉100g；花生油適量；醬油適量
步驟
1、新鮮甜豆剝好洗干凈。
2、五花肉切成肉沫放少許醬油腌一下。
3、熱鍋下少量花生油，放肉沫炸一下，把肥肉炸出油。
4、放入甜豆翻炒2分鍾。
5、放少量水，蓋上鍋蓋燜半分鍾。再放適量鹽翻炒幾下。
6、大火收汁裝盤。
三、彩虹蝦丁
隨著人們生活水平與條件的不斷改善，人們對食物的追求不再是僅僅對它的口味還有食物的外觀也很加分，人們總說經歷過風雨磨難才會見彩虹。今天給大家介紹一道彩虹蝦丁，非常的美味，你看起來就很有食慾，一道菜涵蓋了人體需要的各種營養，下飯佳品。
主料：胡蘿卜丁若干；甜豆若干；雞蛋清一個；玉米粒若干；鹽 少量；料酒少許；糖少許
步驟
1、蝦事先冰凍 一般凍半天以上
2、准備好甜豆丁 玉米粒 胡蘿卜丁 然後下水焯熟 撈起瀝干備用
3、剝凍蝦 水清洗 然後加入蛋清 鹽 少許料酒 攪拌
4、放鍋 倒入油 油熱後倒入蝦 翻炒至蝦變紅 然後倒入蔬菜丁 一起翻炒 加少許鹽 如果沒水 就加少許水 繼續翻炒 最後加糖 關火 加少許蔬菜精 完成
四、五花肉炒甜豆
五花肉炒甜豆屬於一道創意的菜餚，自己隨意做就可以。五花肉炒甜豆我們選用五花肉加上甜豆進行翻炒，尤其是甜豆要先進行煸炒這樣味道才會好吃。五花肉炒甜豆其實自己可以做一回還是很簡單不過的 。我們做的時候注意調料既可以，還是很不錯的。
主料：甜豆120g；五花肉110g；鹽適量；料酒適量；生抽適量；油適量；雞精適量
步驟
1、食材：五花肉(已切成片)、甜豆(已清洗)
2、燒鍋倒油燒熱，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。
3、隨後，加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、翻炒翻炒。
6、接著，合入已清洗好的甜豆翻炒一下。
7、然後，加適量的清水。
8、翻炒翻炒至甜豆斷生。
9、最後，加適量的鹽。
10、加適量的雞精。
11、調味炒勻，即可。
12、出鍋裝盤。
五、蘿卜干炒甜豆
蘿卜干炒甜豆你們都應該在家裡面製作這道菜的時候，在裡面多放了很多的冰糖，或者是在裡面多加些蜂蜜才會讓它吃起來，味道特別的好吃。超市買回來的蘿卜干，我們都可以把它放在開水裡面多煮一會兒，它的味道吃起來就會特別的好，你們都去試一下。
主料：瘦肉150g；蘿卜干100g；甜豆 200g；油適量；白糖半湯匙；鹽適量；醬油1湯匙
步驟
1、瘦肉洗凈切細丁
2、然後放碗里，加醬油、食用油、鹽腌制半小時
3、蘿卜干放水中浸泡半小時
4、清洗再切碎
5、甜豆剝殼，然後洗凈
6、肉丁放炒鍋炒至轉色，盛出碗里
7、炒鍋留底油，把甜豆子倒入炒2分鍾
8、看到豆子轉青綠色後，加入蘿卜丁繼續大火翻炒3-4分鍾
9、這時加入肉丁再炒2-3分鍾
10、加入白糖、鹽調炒勻
D. 清炒甜豆怎樣做好吃
清炒甜豆
原料：甜豆、鮑魚汁、蒜、糖、玉米油。
做法步驟：
第6步、簡簡單單的素菜。
來自 美食天下 elmonte 的作品。
E. 甜豆怎麼炒好吃
甜豆炒臘肉就非常好吃，臘肉如果換成火腿就更好吃，而且做法也很簡單。甜豆用開水焯一下，火腿或臘肉切片。鍋中加少許油，放入臘肉或火腿片煸熟煸香，放入蒜片煸炒，加入甜豆炒熟，加鹽調味就可出鍋。
F. 甜豆炒之前焯水需要幾分鍾
喜歡甜豆，因為它的淡淡清甜；喜歡清炒，因為能最大程度張揚食材的自然清純。
無須過多的調味品，幾瓣蒜，一點油鹽，就能讓你咂舌回味。
也不要焯水這費工費時，又難掌控的動作，但在炒的時候要多一個動作，這樣才能讓甜豆更綠更脆更甜。
接著往下看吧，聰明的你一看就會，超級簡單喲！
炒甜豆
材料：甜豆300克、蒜4瓣
製作：
1. 鍋微熱倒油.
2.油熱先下大蒜，緊接著下甜豆（不要等到大蒜出香味，否則大蒜就會太熟）。
3.大火翻兩下，點一點清水。
4.這時你會看見，甜豆變得更加綠，加鹽調味。
5.翻炒均勻即可起鍋。
G. 簡單的炒甜豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解
1
將甜豆擇去老筋洗凈，放入滾水中汆燙斷生，撈出後放入冷水中浸泡，待完全冷卻後再撈出瀝干水分。
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喜歡吃辣的小朋友，可以在最後一步中，放入切成片的紅辣椒。
H. 清炒甜豆的做法步驟圖，清炒甜豆怎麼做好吃
主料
甜豆 ：150
蒜頭 ：2粒
油 ：1匙
雞精 ：1
鹽巴 ：1
第九步
9.水快收干，放入雞精炒入味
輔料
具體步驟