A. 紅燒鱸魚怎樣做好吃
紅燒鱸魚
材料：鱸魚一條，蔥、姜、蒜適量，香葉，老乾媽豆豉
調料：食用油，醬油，黃酒、糖
做法：
1、鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味），待用。姜、蒜切絲待用。
2、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）。
3、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜，然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老乾媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。
4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋裝盆。
B. 紅燒鱸魚怎麼做好吃又簡單竅門
紅燒鱸魚的做法
用料
鱸魚
花椒
大料
蔥
姜
蒜
豆豉
小茴香
鹽
湯
紹酒
烤熟的松子仁
胡椒粉
紅燒鱸魚的做法
鱸魚洗凈、去鱗去腮、取出內臟、蔥切段、姜切片、蒜洗凈
小貼士
1.鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯；
2.為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；
3.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
C. 如何紅燒鱸魚好吃
紅燒鱸魚不可缺少的當然就是鱸魚了，首先要准備一條鱸魚，接下來我們再來看看還需要一些其他的什麼呢。需要3瓣大蒜，4片生薑，3跟小蔥，1個紅辣椒，2勺生抽，老抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、料酒每一樣都需要1勺，適量的食用鹽，一點點的胡椒粉，適量的植物油。
第二就是因為家裡生抽和老抽在加食用鹽的時候一定不要加太多，不然那會鹹的。第三就是鱸魚要兩面都要煎得金黃色，這樣出來魚肉才會更加的香。
D. 鱸魚怎麼紅燒好吃又簡單
鱸魚的種類是相對比較多的，主要集中在淡水、海水的交匯處，因為味道鮮美，肉質雪白也是經常被大家製作的。無論是紅燒、清蒸以及水煮都是可以的，那麼鱸魚怎麼製作更好吃呢?都有哪些小技巧呢?下面大家就和一起來學習一下吧。
紅燒鱸魚怎麼做好吃
紅燒鱸魚怎麼做好吃
材料：鱸魚、大蒜、生薑、小蔥、紅辣椒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、料酒、鹽、植物油。
做法：1.首先將鱸魚處理干凈，然後在鱸魚兩側均勻的劃上幾刀，放入到盆中之後，加上適量的料酒、鹽、胡椒粉以及姜絲攪拌均勻以後，放在一旁腌制10分鍾。
2.碗中加入適量的蔥蒜、蔥絲、蒜片、辣椒絲以及生抽、老抽、香醋以及白砂糖和鹽攪拌均勻後放在一旁備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將腌制好的鱸魚放入到鍋內煎制兩面金黃色以後，加入生薑和蔥炒香。
4.加入准備好的調料汁炒香以後，加入適量的清水，大火煮開以後，再轉中火慢煮。
5.鍋內的湯沒有多少以後，加入適量的蔥絲和辣椒絲以後，就可以取出食用了。
紅燒鱸魚的營養價值
1.鱸魚的營養價值是非常高的，其中含有人體所必須的營養物質，如蛋白質、多種維生素以及礦物質元素，這些物質可以明顯的對腎臟起到滋補的效果，尤其是還可以緩解痰多、咳嗽的情況。
2.專家表示，孕婦也是非常適合吃鱸魚的，因為鱸魚的滋補效果特別好，在滋補身體的同時，還不會給身體帶來肥胖問題。同時經常食用的情況下，還可以明顯緩解胎動不安以及乳少的情況。
3.鱸魚成分內含有豐富的銅元素，這些銅元素可以明顯的協調身體內代謝酶的作用，同時身體缺少銅元素的時候，適量的食用鱸魚還具有明顯的滋補效果。
4.經常適時的食用鱸魚對於經常性的消化不良，也具有明顯的改善作用。
5.在平時寶寶出現消瘦或者積食的情況，可以准備鱸魚、牡蠣、陳皮一起煲湯食用，改善效果也是非常好的。
6.因為鱸魚成分內的營養價值是非常高的，堅持食用的情況下，對於脾虛以及患有慢性胃痛、慢性胃炎的症狀，有著不錯的改善效果。
7.很多孕媽在懷孕的時候經常會出現水腫、甚至胎動不安的情況，出現這些情況的時候，可以吃一些鱸魚，不僅可以改善這些症狀，還可以促進傷口的癒合。
8.如果嬰兒出現咳嗽的情況，可以用鱸魚鰓來煎水服用，每天兩次堅持一個星期，治療效果也是不錯的。
鱸魚怎麼做好吃
材料：鱸魚、洋蔥、蒜、鹽、清水、紫天椒、姜、油、蒸魚豉油。
做法：1.將新鮮的鱸魚處理干凈，瀝干水分以後備用，再將洋蔥、蒜、將、紫天椒切碎以後備用。
2.准備好的鱸魚兩側均勻的用刀劃上幾刀，方便入味，在刀口處塞上一些姜絲為了去腥。
3.在鱸魚肚子內再塞入適量的蔥段和姜絲。
4.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的鱸魚放入到鍋內大火煮開。
5.煮好的鱸魚取出以後，倒掉魚盤中的水。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入姜、蒜、紫天椒炒香。
7.再加入適量的清水和蒸魚豉油大火燒開。
8.最後加入適量的洋蔥翻炒均勻以後，將煮好的調料淋在魚身上。
9.最後淋上適量的熱油以後就可以食用了。
燒魚的竅門
1.鱸魚相較於其他的魚類來說，是並沒有太多的腥味的，所以無論是清蒸、紅燒還是燉湯都是可以的，都是可以保留鱸魚原有的清香。
2.因為在鱸魚的腮頰骨內是有血的，所以在烹飪的時候，為了保證鱸魚肉質以及湯更加的鮮美，建議在處理鱸魚的時候，需要這段鱸魚的腮頰骨，去掉血水以後，再進行製作烹飪。
3.處理好鱸魚以後，可以將鱸魚放入到盆中，加入適量的黃酒揉搓一遍，這樣可以更好的去除掉魚身上的腥味，同時也可以保證魚肉的鮮美。還有一種處理方法，就是用牛奶進行浸泡除腥，效果也是非常好的。
上文中為大家詳細的介紹了關於鱸魚的烹飪方法，以及處理鱸魚上的一些簡單的小技巧，如果是喜歡鱸魚的小夥伴，可以在空閑的時間簡單的製作，可以品嘗到不一樣的鱸魚的鮮美味道哦。希望上文中的介紹對大家有所幫助
E. 紅燒鱸魚怎麼燒好吃竅門
這款鍋子顏值高，體積夠大，夠深，非常輕巧。絕對的不粘鍋，翻炒時也不用但心食物會濺出，加熱均勻，油煙少，好淸洗。 以前煎魚的時候經常會掉皮，雖然味道不錯，但是外觀就不怎麼滿意了。 自從使用了煎鍋，煎出的魚表面和味道都是很不錯的。
主料
鱸魚1條
輔料
鹽2克
糖5克
䓤2根
姜1塊
蒜一頭
金蘭醬油25克
金蘭油膏20克
料酒適量
步驟1紅燒鱸魚的做法大全
准備材料
步驟2紅燒鱸魚的做法圖解
鱸魚處理干凈後，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用
步驟3紅燒鱸魚的家常做法
九陽輕奢派不沾鍋中倒入少許油，熱鍋冷油
步驟4紅燒鱸魚的簡單做法
等油燒至六成熱時，放入瀝乾的鱸魚放入鍋中，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動一下鍋，然後翻面繼續煎另外一面至微黃
步驟5紅燒鱸魚怎麼吃
等魚的兩面都煎好即可盛出備用，鍋中倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒出香味
步驟6紅燒鱸魚怎麼做
放入煎好的鱸魚
步驟7紅燒鱸魚怎麼炒
倒入料酒、金蘭醬油和金蘭油膏
步驟8紅燒鱸魚怎麼煮
放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸後轉小火20分鍾左右，最後大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可
F. 紅燒鱸魚怎麼做才好吃
鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鍾
2.姜、蒜切絲待用
烹飪技巧
1、洗魚後手上沾有腥味，可用薑片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。
2、切過魚的菜刀和案板，用生薑擦一下，既可祛除腥氣。
做凍魚的幾個小妙招：
1、凍魚解凍是可在水中放些鹽，也可增加魚的鮮度，在烹制凍魚的時候，用細鹽把魚里外擦一遍，30分鍾後再煎炸烹調，成菜的味道會更鮮美些。
2、做魚的時候，要視魚的新鮮程度來選擇烹調方法。新鮮的活魚用來清蒸或清燉，稍差一點的魚用來紅燒，最次的來做糖醋魚。
3、燒凍魚時，在湯中加些牛奶，會使凍魚的味道接近鮮魚。
4、做魚時，放入幾塊桔子皮，既可除腥味，又可使魚的味道鮮美。
5、燒魚時不宜過早放姜，應待到魚的蛋白質凝固後再放姜，
G. 紅燒鱸魚怎麼做如何做好吃
紅燒鱸魚怎麼做
材料
主料：海鱸魚一條（約2斤）
調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽
做法
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入味。
2、鍋中置油，燒熱後下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！
3、魚煎好後，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開後蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鍾。
4、十幾分鍾後，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
H. 紅燒鱸魚的做法和步驟
主料：鱸魚一條。
輔料：鹽2克，糖5克，䓤2根，姜1塊，蒜一頭，金蘭醬油25克，金蘭油膏，20克。
1、准備材料。