㈠ 發面油條的做法怎麼做
發面油條的做法
1.
麵包機桶內加水、玉米油、鹽
2.
放入麵粉，把酵母粉放在上面
3.
啟動和面程序20分鍾。然後發酵至滿桶
4.
取出面團，揉勻排氣
5.
分割幾個小面團
6.
取一個小面團，抻長
7.
再將其擀平
8.
切成均勻段
9.
每兩個摞在一起
10.
用筷子壓印
11.
輕輕抻長
12.
放入熱油鍋炸制
13.
炸制膨脹，色澤金黃，即可撈出控油
14.
裝盤，即可上桌食用
㈡ 發面油條怎麼做又軟又好吃
你好，方面的油條你在做那個油條的時候不要太剛了，那個面不要太幹了，但面得多點油，然後多點水，然後那個油喔就把那個面條放下去，就能組成那個油條，炸油條
㈢ 炸發面油條怎樣做好吃
【炸油條】
【原材料】：中筋麵粉600克、雞蛋2個、泡打粉5克、小蘇打5克、食鹽10克、酵母2克、涼水380毫升、食用油18毫升。
【製作步驟】：
炸油條
1：首先把中筋麵粉600克、雞蛋2個、泡打粉5克、小蘇打5克、食鹽10克、酵母2克放在面盆里攪拌均勻，再分多次倒上涼水380毫升攪拌成麵糊，最後倒上食用油18毫升攪拌均勻，揉成面團蓋上蓋子醒發一晚上就可以（如果你是白天和面的時候，就醒發3-4小時在使用）。
炸油條
2：我是醒發了一晚上，因為我覺得醒發一晚上做出來的油條更有勁道；把面團放在面板上按壓成一個面餅，用刀切成一個長條，寬度大約在3厘米左右就可以，長度大約在6厘米左右，取出兩個長條疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然後在捏住兩頭稍微伸長一點就可以了。
炸油條
3：在鍋里倒上食用油，油溫8成熱時，把油條放進去炸，油條會慢慢的飄起來，並且變蓬鬆，炸的過程中要經常翻幾遍，炸到兩面金光色的時候就可以出鍋了。
㈣ 做油條怎麼發面
原料准備
主料：標准粉15m克
配料：小蘇打、鹽、礬、水各適量
工藝流程：打礬花一和面一揣面至三光一每餳半小時揣一次，反復揣2·3次一整條一改刀一壓條一拉條一炸熟
具體製作：將礬、鹽、水倒入和麵缸，加小蘇打打起花，加麵粉揣至「三光。，每餳半小時揣一次，反復2·3次，再餳一段時間，擀成長帶形皮子，切劑（寬約2厘米），將每兩個小劑面對面合在一起，用細竹筷壓緊，拉長可上勁，下入油溫為7·8成熱的油鍋中炸至松、成熟即可。
特點：色澤金黃，體積膨大，香氣十足，皮脆里軟.
製作關鍵：
1）礬、小蘇打、鹽、要與水混合充分，且面團要軟一些更佳：
2）面要反復揣透餳好；
3）整條、條動作要連慣嫻熟；
4）嚴格控制油溫和炸制時間。
品種變化，類似可以做南瓜油條，雞蛋油條等。
㈤ 用發面炸油條怎麼做好吃
1、把全部材料提前一晚揉好面，放冰箱冷藏過夜。（如果當天吃，常溫牛奶加入溫水一起和面，醒30分鍾～一個小時即可）。先用橡皮刀攪拌，然後戴一次性手套繼續揉勻，越揉會覺得很粘手，最後加適量的油，把周邊黏住的面揉到一起。
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。
當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由於油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，於是油條採用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處於柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬鬆。
油條是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。
(5)如何製作發面油條好吃擴展閱讀：
油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反復使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%）。
此外油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。因此，油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。
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